Det ultramoderne kjøkkenutstyret for matbakst, utstyrt med en masse "sofistikerte" alternativer, gjorde prosessen med matlaging til en virkelig glede. Bestemødrene våre kunne ikke en gang forestille seg at poteter med sopp i ovnen, som erstattet den russiske ovnen, kan pyntes på en så raffinert, velsmakende og sunn måte. Og hvor mange luksuriøse varianter av denne retten får moderne kulinariske eksperter - det er umulig å telle!

Lagdelte poteter med sopp i ovnen

Ta minst oppskriften som presenteres - dette er en eventyr, ikke en rett! Forfedrene våre begynte å tilberede slik mat (riktignok i ovnen) først på 1700-tallet, da rotvekster begynte sin seirende marsj i Russland.

Ingredienser Sammensetning:

  • egg - 2 stk .;
  • olje (krem og solsikke) - 60 g hver;
  • løk - 200 g;
  • poteter (rød eller hvit) - 17 knoller;
  • hjemmelaget rømme - 250 g;
  • ferske champignoner - 1 kg;
  • kjeks - 2 ss. l .;
  • greener, salt, pepper - etter preferanse.

Tilberedningsmetode:

  1. For å få en velsmakende og saftig rett bruker vi champignoner av høy kvalitet - spenstige, modne, uten mørke flekker. Vi kuttet sopp rett før du baker, ellers vil all skjønnhet like foran øynene våre!
  2. Kok rotgrønnsaker i en "uniform". Vi frigjør den avkjølte poteten fra skallet, hakker den i sirkler, steker til en myk gylden farge.
  3. Vi rengjør og vasker soppen, tørker med servietter. Vi varmer kjelen, behandler beholderen med olje, dryss med kjeks og steker sopphetter i denne sammensetningen.
  4. Vi hakker bena med ringlets og sauté sammen med finhakket løk, hakket dill og persille.
  5. Vi legger lag med stekte poteter i en varmebestandig tallerken, skifter den med sopphatter. De resterende skivene med rotgrønnsaker blandes med løksammensetningen, plassert på toppen av den samlede "pyramiden".
  6. Vi kombinerer egg og rømme, fyller produktene med den resulterende sausen og sender skjemaet med mat i 40 minutter i ovnen (180 ° C).

Så de kokte poteter med sopp i en russisk ovn. Men selv i dag har ikke den gamle retten mistet sin tidligere popularitet, den er fremdeles elsket og etterspurt.

Matlaging med kylling

Upretensiøs mat, der fjærkre kjøtt er til stede, er alltid en kjærkommen gjest på bordene våre.

Produktliste:

  • oliven- og solsikkeolje - henholdsvis 20 og 70 ml;
  • kyllingfilet - 4 stk .;
  • tomatpuré - 20 g;
  • soyasaus - 20 ml;
  • purre;
  • potetknoller - 10 stk .;
  • tørr sherry - 6 ss. l .;
  • grønne paprika - 2 pods;
  • champignon caps - 16 stk.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Vi kombinerer tomatpuré, soyasaus, krydder og sterk spansk vin i en bolle.
  2. Skjær kyllingfileten i tynne skiver, hakk purre litt på skrå, legg produktene til soyabønnsammensetningen sammen med krydder og krydder. Bland alt grundig.
  3. Som dekorasjon bruker vi vaskede og tørkede hatter med store sopper. Vi sprer dem på en stekeplate dekket med folie, på toppen av hver porsjon legger vi en like stor mengde av den tilberedte blandingen.
  4. Rundt soppen "eng" har vi sirkler med hakkede poteter. Smak til med salt, dryss over olivenolje, send i 40 minutter i ovnen (190 ° C).

Den presenterte originale retten vil være en fantastisk dekorasjon for ethvert festlig bord. Noter deg!

I gryter

En utrolig enkel oppskrift som lar deg lage fantastiske deilige poteter, bakt med sopp i en fajanse.

Listen over komponenter:

  • smeltet smult - 400 g;
  • kålrot - 3 stk .;
  • poteter - 2 kg;
  • champignon (annen fersk sopp) - 700 g;
  • salt, dill, persille og selleri - 8 g hver;
  • pepperkorn.

Matlagingsprosess:

  1. Skrellede og vaskede knoller skjæres i små skiver, drysset med krydder, salt og pepper, fordelt i leirgryter.
  2. Forbehandlet sopp strimles med plater, tilsettes containere med rotvekster.
  3. Fyll produktene med smeltet fett, bland godt, tett og send i 60 minutter til ovnen, oppvarmet til 180 ° C.

Serveres varmt.

Ovnspoteter med sopp og svinekjøtt

Duftende champignons og delikat skinke er den perfekte kombinasjonen for en deilig og veldig saftig bakt rett.

Produktsett:

  • modne tomater - 6 stk .;
  • majones av høy kvalitet - 500 ml;
  • champignons - 600 g;
  • svinekjøtt - 2 kg;
  • poteter - 1 kg;
  • hard ost - 250 g;
  • salt, pepper.

Matlagingsteknikk:

  1. Vi skyller og tørker et stykke svinekjøtt, deler det i skiver som er opptil 1,5 cm tykke. Hvis du har tid, kan du marinere produktet i soyasaus.
  2. Vi legger ut lag med kjøtt i en ildfast form. Vi gjør dette litt overlapp, siden under varmebehandlingen vil porsjonsstørrelsen avta litt, og det er lurt for oss å få en tett base av retten.
  3. Vi legger potetskiver på svinekjøtt, så ordner vi store biter hakket sopp og tynne skiver tomater. Ikke glem å moderat salt og pepper alt.
  4. Bland ostesponene med majones og anrett det øverste laget fra den resulterende blandingen. Mengden kan økes om ønskelig. Stek maten i 1,5 time i en ovn oppvarmet til 200 ° C.

Den presenterte retten serveres på en bred tallerken eller deles umiddelbart i porsjoner. Vi pynter retten med hakkede urter.

I rømme saus

Harmoni av sopp og rømme - en klassiker av russisk mat. Og hvis du også legger poteter til slike ingredienser, får vi en uttrykksfull mild og pikant smak.

Nødvendige komponenter:

  • frisk sopp (for eksempel honningssopp eller favoritt champignons) - 500 g;
  • ost (valgfritt) - opptil 70 g;
  • mager olje;
  • løk - 1 stk .;
  • tykk rømme (bonde) - 300 ml;
  • salt, pepper.

Trinnvis forberedelse:

  1. Vi frigjør løken fra skallet, finhakk, passer til den er gjennomsiktig. Tilsett ikke veldig grovhakket sopp, stek dem til de er kokte.
  2. Hell rømme i den resulterende massen, bruk en slikkepott, fordel den over alle produktene, la det småkoke i 5 minutter over svak varme.
  3. Det var tur til terningkast. Vi sender den til soppsammensetningen, smaksatt med salt og pepper, bland alt grundig.
  4. Nå overfører vi den dekorerte retten til ildfast formen, setter den i ovnen i 40 minutter (t 200 ° C). 10 minutter før prosessen er over, dryss mat med revet ost eller kjeks.

Server et fat med ferskt brød eller frodige kaker. Virkelig solid bondemat - til og med skjeer er ikke nødvendig!

Under osteskorpen

Den franske versjonen av utformingen av poteter med sopp og majones er en mysterierett. Den kulinariske intriger er gjemt under en deilig osteskorpe.

Ingredienser Sammensetning:

  • mager olje;
  • kålrot - 2 stk .;
  • frisk sopp - 400 g;
  • majones av høy kvalitet - 300 g;
  • Parmesanost - 350 g;
  • valnøtt muskat;
  • poteter - 10 stk .;
  • salt, pepper, persille.

For å raskt få den ferdige retten, er østers sopp eller champignon best egnet. Slike sopp har en luksuriøs smak og trenger ikke foreløpig koking.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi renser og skyller soppen, kutter av mørke steder. Vi makulerer arbeidsstykkene med jevne plater, steker i oppvarmet olje. Når den siste dråpen juice koker, blir soppskivene dekket med en fin lysebrun skorpe.
  2. Vi frigjør rotvekster fra skallet, løk - fra skallet. Vi lager ut knoller i sirkler ikke mer enn 3 cm tykke, skjær løksgrønnsaken i halve ringer.
  3. Vi behandler den varmebestandige formen med mager olje, legger ut halve mengden poteter i et lag, vi legger løksammensetningen på den. Nå plasserer vi soppbitene og resten av rotveksten.
  4. Det gjenstår å skape en "velsmakende" hemmelighet - å skjule komponentene i parabolen under ostesammensetningen. For å gjøre dette, bland parmesanskrummene med et stykke revet nøtt og hakket persille. Dryss produktene med blandingen, stek i ovnen i en time ved 180 ° C.

Server retten til bordet. Det er umulig å skjule aromaen av appetitt - hånden rekker denne fantastiske delikate skorpen!

Potetgryte med sopp

Veldig næringsrik mat som både voksne og barn liker. Du trenger ikke å tygge, ettersom en deilig rett øyeblikkelig smelter i munnen.

Produktliste:

  • smør - 30 g;
  • potetknoller - 1 kg;
  • kålrot - 2 stk .;
  • frisk krem ​​- 500 ml;
  • champignons - 600 g;
  • majones - 60 g;
  • hvitløksfedd - 2 stk .;
  • krydder etter smak.

Forberedelse av måltider:

  1. Plasser den rensede og vaskede soppen med papirhåndklær, del opp i flate skiver, stek i smør i opptil 10 minutter. Sett deretter pannen til side.
  2. Vi kver fedd hvitløk og løk, stek alt i en kjele til det er gjennomsiktig, kombiner deretter sammensetningen med krem.
  3. Vi slipper potetene fra skallet, strimler tynne skiver. Vi legger ut halvparten av mengden i en stor ildfast form. Salt og pepper skiver knoller, hell den kremete blandingen.
  4. Deretter har vi soppsjiktet, dekk det til med resten av rotveksten. Vi legger til den gjenværende sausen, behandler den øverste potetraden med et rutenett majones og sender retten i 50 minutter til ovnen (160 ° C).

Server varm forrett.

Forresten, hvis du skal glede en familie med utstoppede champignoner, ikke glem å legge et smørstykke i hver hatt. Nå vil produktene dine definitivt ikke rynke når du baker. I mellomtiden koker du poteter med sopp i ovnen. Vi eksperimenterer med glede, vi får nye smaker og deilige smaker.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: