Ovnsbakte kyllingkoteletter er et flott alternativ for en familiemiddag. De er velsmakende med grønnsaker, frokostblandinger, potetmos, og de er også nyttige. Ernæringsfysiologer anbefaler lett kyllingkoteletter til voksne og barn, spesielt i den lette versjonen. Oppskriften er takknemlig og diversifiseringen av retten er veldig fin. Vi lærer deg de beste alternativene.
Materiell innhold:
Ovns kyllingkoteletter - klassisk
Kylling kjøttdeigboller kan tilberedes fra hvilken som helst del av slaktekroppen: fra filet, lår, ben, etter eget valg. Mange liker ikke å bruke kyllingbryst til koteletter, noe som er helt forgjeves: maten vil komme veldig saftig ut, underlagt visse nyanser. Det er bedre å koke kjøttet selv ved å rulle biter av kyllingkjøtt gjennom en kniv med små hull. Så det blir fluffy, mørt, og kotelettene vil vise seg å smelte. Og ja, ikke glem å legge skorpen til brødet dynket i melk!
For koteletter (med 8 porsjoner), klargjør du:
- 800 g kylling;
- et egg;
- løk;
- svart pepper (valgfritt);
- lang brød (pukkellaks);
- melk eller krem 200 ml;
- avbeningsmel - 100 g;
- salt etter smak;
- stekeolje.
Rull kylling gjennom en kjøttkvern. Det er bedre å bruke en kniv med små hull, men du kan først bla gjennom en stor sil, og igjen gjennom en grunne. Tilsett smulene på brødet dynket i melk og presset inn i det tilberedte kjøttet. Skjær løken i bittesmå terninger, legg til kjøttdeig. Knekk kyllingegg, salt og pepper etter smak.
Life hack for saftig kjøttdeig: løk, revet på et grovt rivjern; den steker raskere og gir kotelettene en behagelig ettersmak.
Forsmeat slå godt av og form små koteletter. Gi dem den formen du liker mer, så rundt, at avlange koteletter vil være like velsmakende. Ben hver i mel.
Vi varmer kjelen, hell oljen og steker karbonadene raskt på begge sider til de er gyldenbrune. Vi spredte på en bakeplate, oljet. Vi satte i ovnen, forvarmet til 200 grader. Stekes i 20 minutter til de er møre.
Hovedhemmeligheten med matlaging: ikke overdriv parabolen i ovnen, ellers blir produktene tørre. Det er lett å bestemme beredskapen ved utseendet deres - en vakker gyldenbrun farge og en appetittvekkende lukt.
Tilsett hvitløk eller ikke - du bestemmer; i kyllingkoteletter virker dette lyse krydderet overflødig for noen gourmeter.
Koteletter kan serveres med en salat med friske grønnsaker, korn, pasta. Men den deiligste kombinasjonen er med potetmos. Retten er en vinn-vinn, den gir appetitt og spises øyeblikkelig sporløst.
Med ost - en trinnvis oppskrift
Kyllingkoteletter med ost vil helt sikkert bli en hit i familien. Prøv en gang å gjenta det igjen og igjen etter husstandens første forespørsel.
Skriv ned en trinnvis oppskrift:
- Tilbered hakket kylling 500-800 g.
- Tilsett kyllingegg.
- Skjær osten i store terninger.
- Forbered brødsmuler.
- Form koteletter fra kjøttdeig.
- Tilsett et stykke ost midt i hver.
- Stick den på alle sider slik at osten ikke blir synlig.
- Stek karbonader i en varm stekepanne til de er sprø.
- Overfør til en ovn forvarmet til 200 grader.
- Stekes i 20 minutter til de er møre.
Hvis du foretrekker et bearbeidet produkt i stedet for et fast produkt, vil parabolen bare vinne: Ostetrekanten smelter helt inni og fyller kjøttdeig med en deilig kremet saus. Slike kjøttboller med en hemmelighet - en favoritt delikatesse av valgte barn.
"Trikset" for parabolen er at det ferdige produktet oppnås med en overraskelse. Se for deg å skjære den i biter, og i sentrum venter du på en kremet og tyktflytende smeltet ost! Det er så velsmakende og uvanlig! Ostekyllingkoteletter serveres godt med cherrytomater og en fransk brød. En burger med varmt sprøtt brød er drømmen til enhver gourmet.
Hakkede kyllingkoteletter
Hakkede kyllingkjøttboller har en litt annen smak enn kjøttdeig. Noen kokker kverner ikke kjøtt i en kjøttkvern fundamentalt, og foretrekker å skjære det i små terninger. Prøv oppskriften, så er du sikker på at den ikke vil forlate deg likegyldig.
For å tilberede måltidet, tilbered fjærkre kjøttet. Ikke nøl, de vil ikke være tørre koteletter, vi vil legge til en hemmelig ingrediens. Følg tipsene og forbered duftende hakkede koteletter.
Finhakk kjøttet i terninger på en halv centimeter. Rør kjøttdeig. Tilsett litt hvitløk, to eller tre ss majones, tre ss semulegryn eller en spiseskje potetstivelse. La kjøttdeig brygge i 30-40 minutter.
Varm opp stekepannen og fordel kjøttdeig med en skje der, og jev det litt ut på overflaten. Det skal være en slags flate "pannekaker". Så snart de har brunt, spredte vi dem på pergamentpapir. Ta beredskapen i en forvarmet ovn i 8-10 minutter. Koteletter er velsmakende og varme og kalde. De kan være trygt forberedt på forhånd og behandles til gjester på en middagsselskap.
Kostholdsmat
Kyllingkoteletter vil være mindre kaloririke hvis du ikke steker dem på forhånd, men sprer dem på en bakeplate umiddelbart. Slike diettkjøttboller vil bidra til å sette deg i orden innen sommeren og skjemme bort alle som klager på magen.
For kjøttdeig er det bedre å ta kyllingbryst, og oppnå saftighet ved å tilsette en stor løk og litt krem (50 ml kraft). Vi danner produktet, la det på en stekeplate, smurt med olje og stek til det er stekt i 30 minutter. På slutten kan du slå på grillmodus, slik at en deilig gyllen skorpe vises på toppen.
Et lite tips: hakket kylling kan umiddelbart pakkes mye inn og fryses med klumper eller tynne tallerkener; produktet vil ikke miste sin smak og ernæringsmessige egenskaper, men det vil spare vertinnen tid betydelig.
En ideell sideskål til slike karbonader er en salat av ruccola, friske grønnsaker og urter, strødd med uraffinert olivenolje.
Med tilsetning av zucchini i ovnen
Koteletter med courgette er viktig å lære å lage mat for alle som er på diett. I sesongen når courgette er ung og mør, må denne retten rett og slett ofte vises på bordet: den er lett, lite påtrengende, går bra med grønnsaker: fersk, stuet eller grillet. Brød blir aldri lagt til slik fylling.
Hvordan lage en versjon av et fat med courgette:
- I hakket kylling, tre en liten zucchini.
- Tre litt løk.
- Knekk kyllingegget.
- Salt og pepper etter smak.
- Vi skulpturer produkter i alle størrelser.
- Vi sprer i en ildfast form.
- Stekes på 220 grader i 15-20 minutter.
Server kotelettene med eventuell lavfett saus. Spis krydret og velsmakende med en saus av naturlig yoghurt, hvitløk, mynte med en klype salt og svart pepper. Retten inneholder et minimum av kalorier og passer for alle som følger figuren.
Les også:fisk og poteter i ovnen
i Kiev
Kyllingkoteletter er enkle å tilberede på samme måte som Kiev, gjemme seg i et stykke høykvalitets smør i stedet for ost. De som minst en gang har smakt parabolen, vet veldig godt hvor flott den er: å bite en karbonade, føle den deilige kremete buljongen, som, som om du hopper i munnen.
Å tilberede kylling Kiev i ovnen er bedre guidet av oppskriften på kjøttkaker med ost. Det vil være to grunnleggende forskjeller. Først knuses koteletter først i et egg, deretter i brødsmuler og stekes deretter i en stor mengde smør. For det andre må kreften slås så godt av at konsistensen blir tett, elastisk.
Så handler vi også og bringer produktet beredskap i ovnen i 7-10 minutter, ikke mer (ellers tørker de opp).
Med soppfylling
I stedet for ost og smør, anbefaler vi å legge kjøttdeig fra sopp stekt med løk i smør inni kotelettene. I midten av tortillaen fra kjøttdeig, spred soppfyllet og klyp kantene forsiktig.
Vi sprer på en stekeplate og baker til de er gyldenbrune. Soppkoteletter er ideelt kombinert med potetmos, og pyntet med syltede gurketter, saltet "Iwashi" -sild, servert med brødskiver.
panert
Breading lar deg holde alle saftene inne i koteletten, slik at den viser seg å være veldig saftig, selv om den er tilberedt av ren kyllingfilet. For pusting er det lett å tørke brødet i ovnen, og deretter slipe kjeksene i en blender med et par hvitløksfedd. Det vil resultere i en krydret hvitløksbrødskorpe, og inni - en kjøttfyll som renner ut med aromatiske juice. Resten av retten er enkel å tilberede, og holder seg til den klassiske grunnleggende oppskriften.
Med kål
Diettkoteletter er enkle å tilberede med kål. Det er interessant at kål ikke merkes i slike koteletter, men de blir veldig saftige. For at produktene ikke skal falle fra hverandre, er det viktig å ikke overdrive det med grønnsakskomponenten. For en kilo kjøttdeig er 200 g fersk kål nok, som gnides på et rivjern og blandes forsiktig i kjøttmassen. Noen husmødre fører grønnsaken umiddelbart sammen med fjørfekjøtt gjennom en kjøttkvern. Men i dette tilfellet slipper kål juice, og det blir veldig vanskelig å forme koteletter: de faller fra hverandre raskt.
Kål og kjøttkoteletter er ideelt krydret med provençalske urter eller oregano: disse krydderne gir en lett urtesmak, veldig passende for en slik gastronomisk forening.
Makul eller tre kål i kjøttdeig. Tilsett egget, elt og form store koteletter. Vi sprer dem på en stekeplate og baker ved en temperatur på 200 grader. Hvis du er for lat til å hakke kålen tynt, vil den rett og slett ikke bake og knaske. For parabolen vil tomatsaus med urter være det perfekte supplement. Du kan spise dem uten en side rett i en bit med svart tørket ristet brød.
Kyllingkoteletter er en budsjett, enkel å utføre rett som hver husmor lett vil gjenta. Eksperimenter med proporsjoner, kok dem fra forskjellige deler av fuglene, vær godt mat og glad!
