Koteletter er den mest populære retten som finnes på hver meny. Du kan tilberede dem fra tradisjonelle ingredienser eller fra kombinasjoner av forskjellige produkter. For eksempel er det ingenting komplisert i å lage kjøttboller med sopp, hvis uovertruffen smak vil erobre enhver gourmet.

Klassiske koteletter med sopp

Kjøttpatties er blitt en vanlig kjedelig rett for oss. Men til og med de kan gjøres mer smakfulle ved å tilsette sopp i form av en fylling eller ganske enkelt blande dem med kjøttdeig.

Ideelt sett er skogarter av sopp egnet til en slik tallerken, men banale sopp kan også brukes.

ingredienser:

  • kjøttdeig - 1 kg;
  • løk - to hoder;
  • brød - to skiver;
  • smør - 100 g;
  • krydder;
  • sopp - 260 g;
  • mel - to skjeer;
  • greener, smør og brød til steking.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi begynner å tilberede kjøttdeig til koteletter ved å suge brødbitene i varmt vann.
  2. Når brødet er mykt, ta det sammen med kjøtt, løk (la halve løken), persille og dill, og vri i en kjøttkvern.
  3. Kjør egget i kjøttdeig og bland. Hvis massen viste seg å være flytende, så tilsett et par spiseskjeer mel.
  4. Gå nå til fyllingen. For å gjøre dette, kutt halve løk og duftende gaver fra skogen, kok de med salt og pepper. Legg dem litt hakkede greener og bland.
  5. Vi tar litt kjøttdeig og lager et hull i det, der vi legger fyllet og et lite stykke smør. Vi danner koteletter, ruller i brødsmuler og steker på begge sider i 5 - 7 minutter til de er gyldenbrune.

Kjøttdeig

Kyllingkjøttboller med sopp er en appetittvekkende, mør og tilfredsstillende rett som diversifiserer hverdagsmenyen. Koteletter kan stekes i en vanlig panne, bakes eller dampes.Sopp gir parabolen en spesiell smak og også i dette tilfellet er både skogarter og "kultiverte" champignoner også egnet.

ingredienser:

  • kyllingfilet - 250 g;
  • sopp - 170 g;
  • løk;
  • semulina - tre skjeer;
  • hvitløk - et par fedd;
  • majonesaus - en skje;
  • salt, pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

  1. Ved hjelp av en kjøttkvern tilbereder vi kjøttdeig fra kyllingkjøtt, sopp, løk og hvitløksfedd.
  2. Tilsett majones, semulje og krydder i kjøttdeig. Bland og sett på et kjølig sted i en halv time slik at semulegryn svulmer.
  3. Fra den tilberedte basen danner vi koteletter og steker i olje til de er gyldenbrune.

Med tilsetning av ost

Overrask husholdningen din med en deilig rett - kok dem deilige koteletter med velduftende sopp og ost. Til retten kan du bruke alt kjøtt, til og med kalkun eller kylling.

ingredienser:

  • kjøttdeig - 700 g;
  • sopp - 170 g;
  • hard ost - 120 g;
  • et egg;
  • dill eller andre bordgrønnsaker;
  • krydder, brød, smør.

Tilberedningsmetode:

  1. Hvis du planlegger å kjøpe skog sopp til koteletter, må du først koke dem. Og champignoner kan øyeblikkelig kuttes og stues i olje til de er myke.
  2. Rør soppen med revet ost, hakket dill og krydder.
  3. Kjør egget i kjøttdeig, tilsett krydderne og bland.
  4. Vi lager en kake av et stykke kjøttdeig, setter fyllet i midten og fest kantene, gjemmer det.
  5. Dryss emnene med eventuelt brød og stek koteletter til en vakker nyanse. Så skifter vi dem inn i formen og bringer beredskapen i ovnen i 20 minutter, temperaturen - 180 ° C.

Lenten bokhvete koteletter med sopp

Noen ganger kan til og med de enkleste matene lage en uvanlig velsmakende rett. For eksempel vil magre koteletter med bokhvete sopp definitivt ikke forlate noen likegyldige.

Hvis frokostblandingen forvarmes i en panne, vil bokhvetearomaen forsterkes.

Den ferdige retten kan serveres i en saus tilberedt på basis av soppbuljong.

ingredienser:

  • bokhvete - 150 g;
  • store poteter;
  • sopp - 140 g;
  • gulrøtter;
  • mel - to skjeer;
  • salt, pepper, en klype karri.

Tilberedningsmetode:

  1. Det første du trenger for å koke bokhvete. For å gjøre dette, hell kornblandingen med vann i forholdet 1: 2, kok til den er fullstendig tilberedt og avkjøl deretter.
  2. Vi må også koke potetene, og så male dem på et rivjern.
  3. Hakk løk og gulrøtter tilfeldig, skjær soppen i små biter og stek dem sammen med grønnsaker.
  4. Vi kombinerer bokhvete med poteter og en grønnsaks-soppblanding, før ingrediensene gjennom en kjøttkvern, tilsett krydder og et par skjeer mel. Rør.
  5. Fra den resulterende massen lager vi kotelettemner og steker dem til de er gyldenbrune.

Velsmakende oppskrift:kyllingkoteletter med ost

Blandet kjøttdeig

For de som ikke virkelig liker frisk sopp, tilbyr vi en interessant oppskrift på kjøttkoteletter med syltet skogsprodukter. Vi koker i ovnen, noe som vil redusere kaloriinnholdet i den tilberedte retten.

ingredienser:

  • hakket svinekjøtt og storfekjøtt - 600 g;
  • syltet sopp - 200 g;
  • løk - tre hoder (ett for å helle);
  • gulrøtter - to stykker (en for fylling);
  • hvitt brød - to skiver;
  • melk - 60 ml;
  • hvitløk - en fedd;
  • tomatpuré - to skjeer;
  • mel - tre skjeer;
  • buljong (vann) - 300 ml;
  • krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. I kjøttdeig sender vi hakket hvitløk, ett løkhode, krydder og brød (tidligere dynket i melk). Finhakket syltet sopp hell også ut ved siden av.
  2. Vi lager koteletter fra kjøttdeig og dryss dem med mel.
  3. På en bakeplate sprer vi underlaget fra løk og gulrotstrå. Legg patties på toppen av grønnsakene og sett formen i ovnen i 15 minutter først, hell deretter aksjen med buljong blandet med tomatpuré og krydder, og la koke i ytterligere 20 minutter.

Velsmakende oppskrift:Ovnskoteletter - oppskrift

Dampet i en sakte komfyr

Kjøttretter er grunnlaget for russisk mat. I dag har interessen for kjøtt ikke forsvunnet, takket være fremveksten av et bredere utvalg av oppskrifter og behandlingsmetoder. Nesten hver husmor har en crock-pot, fordi fordelene hennes ble umiddelbart verdsatt.Ved hjelp av en slik mirakelteknikk er rettene velsmakende og sunne. Og vi vil heller ikke henge etter mote og lage mat i en sakte komfyr deilige kjøttpattedyr med dampet sopp.

ingredienser:

  • kjøttdeig - 600 g;
  • eventuelle sopp - 170 g;
  • to egg;
  • to løk;
  • breading, krydder, urter.

Tilberedningsmetode:

  1. Kjøttdeig blandes med hakket løk, urter, krydder og kyllingegg.
  2. Vi satte "Steking" -modus, hell oljen i bollen og send de hakkede løkene sammen med hakkede sopp. Så tar vi dem ut og legger dem i en bolle. Avkjøl.
  3. Vi lager tortillaer fra kjøttdeig, legger soppstapping i dem, danner karbonader og dryss dem med brød.
  4. Vi legger ut emnene på et spesielt brett, hell vann i bollen, du kan legge til noen få krydder for aromaen. Sett modus til "Steam" i 25 - 30 minutter.

Potetpatties med sopp

For de som bestemmer seg for å ta en pause fra rike kjøttretter, er det en god oppskrift for å lage potetkaker. Retten viser seg å være veldig velsmakende, tilfredsstillende, og takket være soppfyllingen - aromatisk.

ingredienser:

  • poteter - fem knoller;
  • sopp - 70 g;
  • ett egg;
  • salt, pepper, breading og smør.

Tilberedningsmetode:

  1. For tilberedning av potetkoteletter kan du ta vanlige champignoner, men det er bedre å bruke tørket sopp, som først må bli dynket i vann eller melk.
  2. Kok potetene og lag potetmos av den.
  3. I oppvarmet olje, pass den hakkede løken og den hakkede soppen separat.
  4. Bland potetmos med egg, sopp, løk og krydder. Fra den tilberedte kraftfisken, danner vi koteletter, brød dem og stek til de er sprø.

I kremet saus

Hvis du er ute etter en original oppskrift på matlaging av kjøttkoteletter, må du prøve en tallerken basert på kylling og kjøttdeig. Koteletter med soppfylling, urter og fløtesaus viser seg å være uvanlig velsmakende og velduftende.

Ta opp magert svinekjøtt for oppskriften - det går bra med kylling.

ingredienser:

  • kyllingfilet - 280 g;
  • svinekjøtt - 280 g;
  • sopp - 170 g;
  • gulrøtter;
  • Provencalske urter - to ts;
  • salt, pepper;
  • mel - en skje;
  • et stykke brød;
  • løk;
  • krem - ett glass.

Tilberedningsmetode:

  1. Fjørfefilet og svinekjøtt må føres gjennom en kjøttkvern sammen med løk og hvitt brød dynket i melk.
  2. Finhakk soppen og stek i olje, dryss dem over salt og pepper.
  3. Bland kjøttdeig med sopp, gulrotpinner, salt og pepper.
  4. Hell kremen i stewpan, hell Provence urter og mel. Bland sammensetningen godt slik at det ikke er klumper.
  5. Vi danner kjøttboller fra kjøttdeig, legger dem i en dyp stekepanne, hell fløtesaus, dekk til og la det småkoke på svak varme i 20 minutter, snur oss av og til.
  6. Dryss den ferdige retten med eventuelle hakkede friske urter.

Mange husmødre bruker bare sopphetter til matlaging, men forgjeves, fordi bena deres inneholder mer fiber. Det er sant at det er vanskeligere for magen vår å fordøye dem, så det er bedre å føre soppbeina gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttdeig. Også i tilberedning av kjøttboller med sopp, bør du være forsiktig med krydder - ikke vær spesielt ivrig for ikke å forstyrre aromaen av sopp.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: