I dag vil jeg dele med deg en oppskrift på koteletter med sopp og ost i en sesambryting. Dette er en av de mange variantene av den originale parabolen - koteletter med fylling. I kjøkkenene i noen land i Sentral- og Øst-Europa kalles de zrazy.
- Steketid: 1 t.
- Porsjoner per beholder: 4 personer.
- Vanskelighetsnivå: middels.
ingredienser:
- kyllingbryst - 400 g;
- brød - 100 g;
- løk - 50 g;
- sopp - 200 g;
- krem - 200 ml;
- ost - 100 g;
- hvitvin - 2 ss. l .;
- egg - 1 stk .;
- mel - 1 ss. l .;
- malt muskatnøtt –1/2 ts;
- salt og pepper - etter smak;
- solsikkeolje - 1 ss. l .;
- sesamfrø - 75 g.
Visste du det? Sesam inneholder i gjennomsnitt 0,7-1 g (noen ganger opptil 1,4 g) kalsium per 100 g. Frø er rike på andre makro- og mikroelementer, for eksempel jern, kalium, magnesium, fosfor, sink, kobber, mangan og vitaminer. A, E, PP og gruppe B.
Beskrivelse av tilberedningsprosessen:
- Før kjøttet gjennom en kjøttkvern. Salt, dryss over krydder, tilsett vin. Rør kjøttdeig og sett til side i kjøleskapet i 1-2 timer.
- Hell brødet ½ del av kremen, la trekke i 15 minutter.
- Skyll og skrell soppen. Hakk tynne plater. Terning løken.
- Varm kjelen, hell olje. Stek i 2-3 minutter. sopp, tilsett løk, hold på bålet i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett krem, la det småkoke til det er tyknet. Ha revet ost i den avkjølte massen og bland den fremtidige fyllingen til koteletter.
- Kombiner kjøttdeig og krembløtt brød. Tilsett mel, banket egg. Rør i 5 minutter og del opp i 4 like store deler.
- Våte hender med kaldt vann. Form en flat kake fra hver porsjon kjøttdeig omtrent på størrelse med en håndflate og en tykkelse på ca 1 cm. Legg ost- og soppfyllet i midten. Form en kotelett, rull i sesamfrø.
- Plasser zrazy i en keramisk form, oljet. Send til ovnen, forvarmet til 180-190 ° С. Stekes i 20-25 minutter.
Kyllingkoteletter med sopp og ost i sesambryting - et nytt blikk på sunn mat.Kombinasjonen av ingredienser gir en stor mengde vegetabilsk og animalsk protein.
Koteletter med sopp og ost - en uvanlig og deilig oppskrift
I dag vil jeg dele med deg en oppskrift på koteletter med sopp og ost i en sesambryting. Dette er en av de mange variantene av den originale parabolen - koteletter med fylling. I kjøkkenene i noen land i Sentral- og Øst-Europa kalles de zrazy.
trening1 min
forberedelse55 mins
Total tid1 hr
person: 4
kalorier: 1658.25kcal
Ingrediensene
- 400 g Kyllingbryst
- 100 g brød
- 50 g løk
- 200 g sopp
- 200 ml krem
- 100 g ost
- 2 Art. l. Hvitvin
- 1 stk. Egget
- 1 Art. l. mel
- 1/2 h. l. Mark muskatnøtt
- å smake salt
- å smake pepper
- 1 Art. l. Solsikkeolje
- 75 g Sesamfrø
Trinnvise instruksjoner
- Før kjøttet gjennom en kjøttkvern. Salt, dryss over krydder, tilsett vin. Rør kjøttdeig og sett til side i kjøleskapet i 1-2 timer.
- Hell brødet ½ del av kremen, la trekke i 15 minutter.
- Skyll og skrell soppen. Hakk tynne plater. Terning løken.
- Varm kjelen, hell olje. Stek i 2-3 minutter. sopp, tilsett løk, hold på bålet i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett krem, la det småkoke til det er tyknet. Ha revet ost i den avkjølte massen og bland den fremtidige fyllingen til koteletter.
- Kombiner kjøttdeig og krembløtt brød. Tilsett mel, banket egg. Rør i 5 minutter og del opp i 4 like store deler.
- Våte hender med kaldt vann. Form en flat kake fra hver porsjon kjøttdeig omtrent på størrelse med en håndflate og en tykkelse på ca 1 cm. Legg ost- og soppfyllet i midten. Form en kotelett, rull i sesamfrø.
- Plasser zrazy i en keramisk form, oljet. Send til ovnen, forvarmet til 180-190 ° С. Stekes i 20-25 minutter.
Avsluttende ord
Kyllingkoteletter med sopp og ost i sesambryting - et nytt blikk på sunn mat. Kombinasjonen av ingredienser gir en stor mengde vegetabilsk og animalsk protein.
