Deilig og sunn gresskarfløtesuppe er et utmerket alternativ for sunn mat for hele familien. I tillegg til hovedingrediensen - en oransje grønnsak, kan sammensetningen av parabolen inkludere kjøtt, sjømat, meieriprodukter og andre komponenter. Suppens delikate struktur og den utmerkede sammensetningen er egnet som ernæring for voksne og små barn. Det kan spises av de som har helseproblemer, spesielt med fordøyelsesorganene og endokrine organer.

Klassisk gresskarfløtesuppe

Det viktigste når du tilbereder denne retten er å tilberede alle produktene på forhånd, siden suppen blir tilberedt veldig raskt - på under en halv time, til tross for en rekke tilberedningsprosesser. Konsistensen på parabolen er mild, lett med en fantastisk smak og aroma. En slik suppe vil være et utmerket alternativ til de tradisjonelle første rettene som alle husmødre koker hver dag på kjøkkenet.

Tilberede mat basert på:

  • gresskarmasse - 0,5 kg;
  • løk;
  • smør - 20 g;
  • buljong eller vann - 350 ml;
  • malt svart pepper;
  • gulrøtter - 1 liten rotavling;
  • hvitløk - et par fedd;
  • olivenolje - 20 ml;
  • malt ingefær etter smak;
  • salt;
  • krem - 3 ss

Først må du skrelle og hakke alle grønnsakene. Gresskar og gulrøtter skjæres i store biter, løk i halve ringer, hvitløk i små terninger. Etter i en dyp beholder - en stekepanne eller en gryterett, bør du varme opp begge oljene som er brukt i henhold til oppskriften og steke hvitløken med løk. Der skal du sende gulrøtter, en klype muskatnøtt med ingefær, hell i en suppe øse buljong eller vann, dekk til. Stew grønnsaker på svak varme i 12 minutter.

Når gulrøttene blir myke, blir hovedproduktet lagt til stewpan - gresskar, stekt litt og hellet med buljong slik at det fullstendig dekker alle komponentene i parabolen. Stew alt dette i omtrent 25 minutter, til alle produktene er ferdig kokte. På slutten tilsettes salt med pepper.

Etter at du har tilberedt grønnsaker, må væsken tappes i en bolle og ved å bruke en nedsenkbar blender, kverne grønnsakene og gjøre dem om potetmos. Buljongen helles gradvis over på grønnsakene, til ønsket konsistens av suppen er oppnådd. Når parabolen er klar, må den sendes igjen til komfyren, slå på en liten ild, hell i fløten, rør alt og koke opp. Det ferdige produktet tappes umiddelbart etter tilberedning. Toppen kan pyntes med persille eller selleri.

Hvordan lage mat med kylling?

En næringsrik, men kalorifattig suppe oppnås, laget av gresskar og mør kylling. Det må være i kostholdet til små barn og voksne, da det vil hjelpe indre organer til å fungere korrekt og uten feil. Gresskar vil mette kroppen med karoten, vitaminer og mineraler, kjøtt - protein, som er involvert i strukturen til celler. Du kan spise denne suppen til frokost, lunsj eller middag. Den er lett, absorberes raskt av kroppen, skaper ikke en følelse av tyngde.

Du kan tilberede måltidet fra:

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • gresskar - 550 g;
  • gulrøtter - et par stykker;
  • smør - 40 g;
  • vegetabilsk fett - 60 ml;
  • løk;
  • hvitt brød - noen få skiver;
  • gresskar frø;
  • hvitløk - 2-4 fedd;
  • krem - 180 ml;
  • salt, pepper;
  • greener av dill, persille eller selleri.

Kyllingfilet skal vaskes, skrelles, kuttes i biter og legges på småkoke, hell med rent vann. Gresskaret skrelles, kuttes i mellomstore terninger og legges ut på en stekeplate, tidligere smurt med vegetabilsk fett. Til det må du legge til krydder, salt, hvitløksfedd ført gjennom pressen. Olje legges på toppen av grønnsaken, og alt dette går til ovnen for steking. Tilberedningstid for grønnsaker - 15-20 minutter ved en temperatur på 190 grader (stek til den er kokt).

Mens gresskaret forbereder, blir løk, de resterende hvitløk og gulrøtter stekt i stewpan. Etter utseendet på en gyllen skorpe, sendes grønnsakene til kjøttet og kokes til de er kokte. På slutten blir alle produktene kombinert og malt med en blender. Suppens tetthet reguleres av buljongen som gjenstår etter tilberedning av kjøttet. Før servering tilsettes krem ​​til brygget, alt piskes, saltes etter smak og serveres ved bordet. Stekte kjeks, tørkede frø og urter legges i serveringsplatene på toppen av puréen.

En variant av en delikat rett med krem

Gresskarkremsuppe med krem ​​tilberedes i mange land, og i noen sidestilles den med en nasjonalrett. En slik ære er ikke uten grunn for denne retten, fordi den har en mild behagelig smak, er raskt tilberedt og utrolig sunn for kroppen.

Du kan koke suppe på 35-40 minutter, fra:

  • gresskar - 0,4 kg;
  • poteter - et par mellomstore knoller;
  • gulrøtter - flere store rotvekster;
  • løk;
  • bakken muskatnøtt - en teskje uten bakke;
  • fett krem ​​- 0,5 kopper;
  • salt, pepper;
  • tørkede urter.

Gulrøtter, gresskar og poteter må skrelles, vaskes, skjæres i terninger av omtrent samme størrelse. Ha dem i en kjele, tilsett litt vann og la det småkoke på svak varme til de er kokte.

Hver for seg, i en stekepanne i olje, er det nødvendig å steke løkringene til de er gyldenbrune, kombiner med grønnsaker, tilsett krydder. Bruk en håndblender til å kverne alle produktene i potetmos, tilsett krem ​​og sett bål. Når massen begynner å koke, må du slå av bålet, helle suppen på tallerkener og servere til gjestene, tilsett krydder.

Velsmakende oppskrift:champignon fløtesuppe

Med tilsetning av poteter

Hva suppe uten alles favorittpoteter? Det var nok hva kokken trodde, etter å ha bestemt seg for å kombinere poteter og gresskar i en tallerken.Dette er ideelt for de som ikke ønsker å få en rik smak av en oransje grønnsak i et fat. Poteten demper den perfekt, kompletterer maten, og melken som er inkludert i sammensetningen gir en delikat smak og fantastisk struktur.

For å tilberede suppen trenger du å hamstre:

  • gresskarmasse - 350 g;
  • poteter - 350 g;
  • smør - 40 g;
  • melk - 1 ss .;
  • pepper, salt.

Gresskar- og potetknoller skrelles, kuttes i store terninger og stables i en beholder for matlaging. Vann eller buljong tilsettes slik at det bare dekker grønnsakene litt. Kok produktene under lokket på lav varme til de er kokte.

Deretter må grønnsakene hakkes til en jevn masse, krydres, tilsett salt og pepper. Etter at alt dette er hellet med melk, tilsettes olje og varmes opp over en bål til det koker. På slutten kan du tilsette friske eller tørkede urter. Server en slik suppe med krutonger med hvitt brød.

Med ingefær

Gresskar suppe med ingefær og krydder er tradisjonell i marokkansk mat. Det viser seg velduftende og ganske tilfredsstillende, til tross for den magre sammensetningen.

Du kan tilberede en rett fra:

  • gresskar (hvilken som helst klasse) - 0,4 kg;
  • ingefær - 25 g;
  • poteter - et par mellomstore knoller;
  • løk;
  • laurbærblad;
  • vann - 450 ml;
  • couscous - 6 ss;
  • vegetabilsk olje - 30 ml;
  • salter etter smak;
  • hvitløk - et par fedd;
  • smør - 20 g;
  • koriander, svart pepper;
  • kokt vann - ca 8 glass.

Alle grønnsakene skrelles og hakkes rett før matlaging. Først blir løk, terningkast, stekt i en stewpan, deretter blir revet ingefærrot og finhakket hvitløk tilsatt. Etter at du sender riktig mengde koriander, pepper og laurbærblad. Alt dette må stekes i omtrent 60 sekunder.

Videre til steking kuttes poteter, skiver de både i suppe og gresskar, tilsettes varmt vann og det hele koker i omtrent 25 minutter. På slutten av matlagingen må du fjerne lavrushka fra vannet, ellers vil det håpløst ødelegge smaken på den ferdige retten. Kokte grønnsaker blir avbrutt av en blender og lagt til side.

I mellomtiden bør couscous (kalt “bulgur” i tyrkisk croup) dampes separat i en beholder med vann og tilsett litt salt. Når frokostblandingen er kokt, må den tilsettes suppen, bland. Server det ferdige måltidet varmt.

Matlagingsoppskrift

Denne fantastiske suppen i en langsom komfyr kan tilberedes på få minutter - raskt, enkelt, og kompletter sesongen med forskjellige komponenter (tomater, zucchini, etc.). Lett og velsmakende, det viser seg alltid når du steker i en mirakelmaskin.

For å tilberede retter til denne oppskriften, bør du fylle ut:

  • kjøtt eller grønnsaksbuljong - 0,5 l;
  • gresskar - 450 g;
  • poteter - 250 g;
  • purre - noen få stykker;
  • gulrøtter;
  • hvitløk - et par fedd;
  • vegetabilsk fett - 40 ml;
  • salt, pepper.

Når du har valgt "Baking" -modus, må du varme opp fettet sammen med hvitløksfedd, skrellet og delt i 2 deler. Gresskar, gulrot, potet, løk skal skrelles og kuttes i store biter. I samme modus er det nødvendig å steke grønnsaker i 12 minutter, fylle dem med en halv del av buljongen og slå på "Stewing" -modus. Koking tar omtrent 55 minutter, kvern deretter med en blender, tilsett den gjenværende buljongen. Tilsett krydder og hell i tallerkener på slutten.

Gresskar og melk fløtesuppe

Mange tilbereder sesongmessig gresskargrøt med melk, og tilsetter korn og diverse tørket frukt. I stedet for en søt dessert kan du lage mat på basis av gresskar og melk en deilig næringsrik suppe som sikkert vil appellere til alle husholdninger.

Den er tilberedt fra:

  • gresskarmasse - 300 g;
  • løk;
  • gulrøtter;
  • melk - 100 ml;
  • olivenolje - et par spiseskjeer;
  • salt, pepper.

Gresskar skrelles og kuttes i terninger, gulrøtter raspes, løk terninger. Løk og gulrøtter blir stekt etter tur, hvoretter gresskar tilsettes. Når grønnsakene er litt stekt, må de helles med vann og lapskaus til de er kokte.

Når gresskaret er kokt, må du tilsette melk i grønnsakene, koke opp, tilsette krydder. Drep alt i potetmos, server med bacon og kjeks.

Velsmakende variasjon med ost

Et interessant alternativ for å lage gresskar suppe er en oppskrift med hard ost. Han vil gi parabolen en karakteristisk viskositet, ømhet. Hvis du tilbereder produktene på forhånd, kan du koke retten på 15-20 minutter.

For å tilberede parabolen må du ta:

  • gresskarmasse - 600 g;
  • gulrøtter - 3 rotvekster;
  • purre - 1 stk .;
  • ingefær - 25 g;
  • persille og dill;
  • laurbærblad;
  • salt, krydder;
  • hvitløk;
  • hard ost - 150 g;
  • krem - 2 ss

Først må du koke grønnsaksbuljong. For å gjøre dette, tilsett hakket purre, ingefær, urter, lavrushka i pannen, tilsett salt. Separat, i en kasserolle i olje (det er bedre å bruke en kombinasjon av en kremet og grønnsakskomponent), stek hvitløken, etter gresskarmasse, kutt i stenger og gulrøtter, tilsett litt buljong til dem og la det småkoke til grønnsakene er myke.

Etter tilberedning trenger gresskar og gulrøtter å male dem med en blender og helle den tilberedte buljongen. Produkter fra den kan ikke legges i suppe, fordi de allerede har gitt all sin smak og aroma til buljongen. Uten å fjerne suppen fra bålet, må du legge fløte og revet ost i den. Et meieriprodukt må velges av god kvalitet, som umiddelbart smelter i et varmt brygg. Etter at osten er slått sammen med hoveddelen, kan du tilsette salt, pepper og servere til bordet.

Med gresskar og reker

Fløte gresskar suppe med reker er hjertelig, tykk, med en uvanlig og original smak. I den kan du observere en interessant kombinasjon av forskjellige produkter, som til slutt perfekt harmoniserer og skaper en utmerket smakssammensetning.

For å tilberede parabolen bør du ta:

  • gresskarmasse - 900 g;
  • løk og gulrøtter - 2 stk .;
  • vann - 900 ml;
  • krem med lite fett - 120 ml;
  • reker - 350 g;
  • fedd hvitløk - et par stykker;
  • litt salt, pepper, karvefrø, koriander, muskatnøtt og andre favorittkrydder.

Hakket løk og revede gulrøtter blir stekt i smør til de er gyldenbrune. Gresskar saftig masse skrelles, kuttes i skiver i samme størrelse, helles med vann og kokes over middels varme med steking og krydder. Etter tilberedning knuses alt med en nedsenkbar blender, blandet med fløte.

Hver for seg blir hvitløksskiver stekt i en panne i olje, hvoretter den nødvendige mengden skrellet reker skal tilsettes. Stek sjømat på svak varme til den er kokt, og sett deretter på tallerkener med suppe. Hver for seg kan du steke en hvit baguette, revet med favorittkrydderne dine og servere med gresskarpuré.

Matlaging en diettrett

Ved å inkludere gresskar suppe i kostholdet ditt, kan du være rolig ikke bare for figuren din, men også for helsen din. Det kan gjøres med en rik vitaminsammensetning, tilsett forskjellige grønnsaker og urter. Du kan spise en slik suppe, men hver dag, ved å supplere og endre oppskriften når du vil.

Av ingrediensene bør være på lager:

  • gresskar - 150 g;
  • gulrøtter - 40 g;
  • poteter - 50 g;
  • løk - 20 g;
  • søtt og surt eple - 50 g;
  • olivenolje - 30 ml;
  • Lavrushka;
  • allehånde;
  • renset vann - 250 ml;
  • med salt.

Kok opp vann i en panne, tilsett deretter gulrot og potet, lavrushka, pepper og olje. Etter 8 minutters tilberedning, må du legge de gjenværende produktene i beholderen - gresskar, eple og løk. Løvblad med pepper fra buljongen på dette stadiet kan fjernes.

Når grønnsakene er klare, må de knuses i potetmos, pynt med urter og server. Det er godt å spise en slik suppe med brunt brød eller kjeks. Et slikt måltid er et flott alternativ for mennesker i forskjellige aldre som ønsker å ha et tilfredsstillende og sunt kosthold med helsemessige fordeler.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: