Å koke kyllingbryst slik at de blir møre er ikke lett. For å gjøre dette, må du velge riktig fyll som vil myke fuglens fibre. Den beste løsningen er å koke kyllingbryst i rømme.

Kyllingbryst i en rømme saus i en panne

Ingredienser: 1,1-1,3 kg kyllingbryst, stor løk, 170 g medium fett rømme, 1,5 kopper sterk kyllingbuljong, 80 g Dijonsennep, 140-160 ml hvit tørr vin, en klype tørkede urter, liten salt, malt muskatnøtt.

  1. Kjøttet strippes, kuttes i store biter og brunes på et varmt fett på begge sider. Kylling skal umiddelbart saltes.
  2. Løkterninger er lagt til fuglen. Sammen koker ingrediensene i ytterligere 5-6 minutter.
  3. Deretter helles vin i pannen. På svak varme blir beholderen igjen til væskemengden er redusert med 2 ganger.
  4. I en egen skål er rømme, buljong, alle krydder, salt kombinert. Den resulterende blandingen helles i kyllingen. Massen kokes opp, hvoretter den simmer over svak varme i omtrent en halv time.

Cirka 5 minutter før koking legges sennep i pannen, noe som vil gi parabolen et snev av pikantitet. For å smake, kan denne komponenten elimineres fullstendig.

I en sakte komfyr

Ingredienser: et halvt kilo fjærkrefilet, et helt glass fett rømme, 120 g hard ost, 2-4 fedd hvitløk, løk, salt, en blanding av paprika.

  1. Kjøtt uten filmer og fett kuttes i små biter.
  2. Løken er hakket i tynne halvringer.
  3. Skiver kylling saltes, paprika og stekes på en liten mengde olje i bakeprogrammet i 35 minutter.
  4. Etter å ha tilsatt løk sammen, småkoke ingrediensene i samme modus i ytterligere 12-15 minutter.
  5. Osten gnir fint og kombineres med knust hvitløk og rømme.
  6. Sausen søl også i en flerbolle.

Behandlingen er stuet i en passende modus, for eksempel "Stew", 35-40 minutter.

Slik koker du i ovnen

Ingredienser: 370 g kylling, hvilken som helst blanding av krydder for fjærkre, salt, 3 store spiseskjeer fett rømme, hvitløksfedd.

  1. Fileten vaskes og tørkes. Med en skarp kniv på overflaten må flere snitt gjøres. Nok 3-4 linjer.
  2. Kylling gnides med valgt krydder og salt. Det er veldig viktig å gni krydderne forsiktig med hendene i kjøttet. Med spesiell forsiktighet behandles kutt i fileten.
  3. Rømme kombinert med knust hvitløk. Du kan ganske enkelt føre den gjennom en presse eller rive den på et fint rivjern.
  4. Saus fileten på alle sider, send den i en varmebestandig form og dekk den med folie.
  5. I ovnen blir retten bakt i 35-45 minutter. En temperatur på 180 grader er nok.

Mengden rømme kan økes for å få mer saus.

Kyllingfilet i rømme og hvitløkssaus

Ingredienser: 560-580 g kyllingbrystfilet, stor løk, 140 g middels fett rømme, hvitløk etter smak, en blanding av tørkede urter, bordsalt.

  1. Først vaskes fuglefileten i kaldt vann. Kjøttet tørkes med et papirhåndkle og kuttes deretter i porsjoner.
  2. Løk skrelles, hakkes med tynne ringer og brunes med eventuell olje. Det er best å bruke en kremet eller smeltet komponent til dette formålet.
  3. Kylling sendes til grønnsaksbiter. Den kan umiddelbart saltes og krydres med krydder. Med lokket lukket, smør kyllingen til den er kokt.
  4. En saus tilberedes separat fra rømme og hakket hvitløk. Med det beløpet du trenger å bestemme, avhengig av hvor mye alle hjemmelagde mennesker liker krydret.
  5. Den resulterende sausen helles over kjøttet med løk.

Kyllingfilet i rømme og hvitløkssaus bør varmes opp i hellingen i 5-6 minutter, hvoretter den kan serveres sammen med hvilken som helst sideskål.

Med sopp

Ingredienser: 620 g kylling, 2 store løk, et halvt kilo frossen skogsopp, 450 g tykk rømme (du kan ta hjemmelaget), 2 store spiseskjeer hvitt mel, salt, en blanding av paprika.

  1. Skyll fileten, la den renne av i vann, og tørk den deretter litt med tørkepapir.
  2. Fileten skjæres i bittesmå biter og stekes i store mengder olje til de er gyldenbrune, hvoretter den overføres til en egen plate.
  3. Frossen sopp er oftest allerede ordentlig kokt på forhånd. Derfor kan de sendes til pannen uten forberedelse på forhånd.
  4. Sopp er stekt over svak varme sammen med terninger løk i kyllingolje.
  5. Mel søl over hele overflaten på produktene. Ingrediensene er grundig blandet. Etter et par minutter tilsettes rømme til pannen. Umiddelbart kan du salte og pepper massen.
  6. Etter å ha kokt blandingen, kommer kjøttet tilbake til det.

Etter et par minutter er kyllingbrystet i en rømme saus med sopp helt klar. Det er veldig velsmakende å prøve en slik tallerken med bakte poteter og eventuelt kokt frokostblanding.

I ost- og fløtesaus

Ingredienser: 330 g kylling, halv løk, 140 g kremost, et fullt glass med fett rømme, 30-40 g smør, 1 ss. en skje med mel av høy kvalitet, salt, en blanding av paprika.

  1. Først skrelles løken, vaskes, skjæres i terninger og sendes i smeltet smør.
  2. Kyllingkjøtt etter vask og tørking kuttes i tynne strimler, lagt ut til løken. Sammen sakter ingrediensene i et par minutter. Du kan umiddelbart salt og pepper dem.
  3. Innholdet i pannen drysses med mel og blandes grundig.
  4. Ost kuttet i bittesmå biter og rømme tilsettes kyllingen. Det er viktig å velge et kremet produkt av høy kvalitet. Han vil gi konsistensen av sausen en spesiell ømhet. Et billig osteprodukt vil sannsynligvis krølle seg sammen i en masse klumper.
  5. Kylling i sausen skal koke i 3-4 minutter med et lukket lokk. Så kan du slå av ovnen og servere retten til middag.

Hvis sausen er for tykk, fortynnes den med omtrent et halvt glass kokt varmt vann. Retten kan serveres med nudler og grønne erter, drysset med grønn løk.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: