Hvis du liker innmat, er denne oppskriften noe for deg! I dag skal jeg fortelle deg hvordan du koker deilige kyllinghjerter med lever i rømme. De viser seg utrolig saftige og møre, litt søte på grunn av løk. Saus er tykk og ensartet. Prøv det!
- Steketid: 40 minutter.
- Porsjoner per beholder: 4.
ingredienser:
- kyllinghjerter - 250 g;
- kyllingelever - 250 g;
- store løk - 1 stk .;
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. l .;
- rømme 15-20% - 5-6 ss. l .;
- vann - ca 150 ml;
- salt - 1 ts. (å smake);
- malt svart pepper - 1-2 klyper;
- hvetemel - 2 ss. l .;
- greener - til servering.
Council. Det er bedre å velge kjølt fremfor frosset innmat. Det er vanskelig å bestemme friskheten til sistnevnte.
Trinn for trinn oppskrift:
- Skyll kyllingglitter i kaldt vann, la væsken renne av. Fjern store kar og overflødig fett fra hjertene, og skjær dem på langs i to deler - så de koker raskere. Sjekk leveren for fravær av galle (hvis det er, så fjern den forsiktig, den gir bitterhet), del den i 2-3 deler - et stort snitt er nødvendig her for å bevare saftigheten, fordi dette delikate produktet er lett å tørke.
- Skrell og hakk den store løken i terninger. Varm vegetabilsk olje i en stor og bred stekepanne. Pass på kuttet til middels varme, men ikke stek for mye for å unngå å brenne senere.
- Når løken er myk, tilsett kyllinghjertene. Rør steking i 5-6 minutter. Brannen må være sterk slik at de griper seg oppå jordskorpen, og ikke lar saften. I løpet av denne tiden skal løken oppnå full beredskap, lett brun, og hjertene begynner å produsere en karakteristisk knitring - dette betyr at det er på tide å tilsette leveren.
- Brød leveren i mel og send til hjertene. Fortsett å steke i ytterligere 2 minutter over høy varme.Det er grunnen til at pannen skal være bred - så innmatet blir stekt, ikke stuet. Mel spiller i dette tilfellet to viktige roller på en gang: det vil forhindre at saften renner ut av leveren og tykner sausen du tilsetter på slutten av preparatet.
- Tilsett rømme, salt og pepper.
- Tilsett kaldt vann slik at den resulterende sausen dekker innmat. Vent til det koker, og reduser deretter varmen. Dekk pannen med et lokk og fortsett å la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter. Rør innholdet med jevne mellomrom slik at ingenting brennes.
- I løpet av denne tiden vil innmatet få tid til å nå beredskap (kutt den største delen av leveren - den skal være rosa på innsiden, men ikke blodig!), Og sausen tykner.
- Dryss over hakkede urter (persille er best) og server varm.
Potetmos, pasta eller bokhvete er perfekt for stuede kyllinghjerter og lever som en side rett. Bon appetitt!
Kyllinghjerter og lever i rømme i en panne - oppskrift med trinnvise bilder
Hvis du liker innmat, er denne oppskriften noe for deg! I dag skal jeg fortelle deg hvordan du koker deilige kyllinghjerter med lever i rømme. De viser seg utrolig saftige og møre, litt søte på grunn av løk. Saus er tykk og ensartet. Prøv det!
trening1 min
forberedelse39 mins
Total tid1 d 40 mins
person: 4
kalorier: 1278.99kcal
Ingrediensene
- 250 g Kyllinghjerter
- 250 g Kyllinglever
- 1 stk. Store løk
- 2-3 Art. l. Vegetabilsk olje
- 5-6 Art. l. Rømme 15-20%
- 150 ml vann
- 1 h. l. salt
- 1-2 en klype Kvernet svart pepper
- 2 Art. l. Hvetemel
- for arkivering grønt
Trinnvise instruksjoner
- Skyll kyllingglitter i kaldt vann, la væsken renne av. Fjern store kar og overflødig fett fra hjertene, og skjær dem på langs i to deler - så de koker raskere. Sjekk leveren for fravær av galle (hvis det er, så fjern den forsiktig, den gir bitterhet), del den i 2-3 deler - et stort snitt er nødvendig her for å bevare saftigheten, fordi dette delikate produktet er lett å tørke.
- Skrell og hakk den store løken i terninger. Varm vegetabilsk olje i en stor og bred stekepanne. Pass på kuttet til middels varme, men ikke stek for mye for å unngå å brenne senere.
- Når løken er myk, tilsett kyllinghjertene. Rør steking i 5-6 minutter. Brannen må være sterk slik at de griper seg oppå jordskorpen, og ikke lar saften. I løpet av denne tiden skal løken nå full beredskap, lett brun og
hjerter vil begynne å produsere en karakteristisk knitring - dette betyr at det er på tide å tilsette leveren. - Brød leveren i mel og send til hjertene. Fortsett å steke i ytterligere 2 minutter over høy varme. Det er grunnen til at pannen skal være bred - så innmatet blir stekt, ikke stuet. Mel spiller i dette tilfellet to viktige roller på en gang: det vil forhindre at saften renner ut av leveren og tykner sausen du tilsetter på slutten av preparatet.
- Tilsett rømme, salt og pepper.
- Tilsett kaldt vann slik at den resulterende sausen dekker innmat. Vent til det koker, og reduser deretter varmen. Dekk pannen med et lokk og fortsett å la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter. Rør innholdet med jevne mellomrom slik at ingenting brennes.
- I løpet av denne tiden vil innmatet få tid til å nå beredskap (kutt den største delen av leveren - den skal være rosa på innsiden, men ikke blodig!), Og sausen tykner.
- Dryss over hakkede urter (persille er best) og server varm.
Avsluttende ord
Potetmos, pasta eller bokhvete er perfekt for stuede kyllinghjerter og lever som en side rett. Bon appetitt!
