Det er vanskelig å si hva som finnes mer i verden - fjærkledde kyllinger, eller retter laget av dem, hvis antall er nesten umulig å telle. Panert kylling er den hyppigste gjesten på et hverdagslig eller festlig bord, fordi denne retten også inneholder mørt kjøtt, deilig sprø skorpe og et vakkert design.

Mel og eggpreget kylling i en panne

La oss starte med en så populær og enkel rett som panert kylling i en panne.

Produktsammensetning:

  • mager olje;
  • fjærkrefilet - 500 g;
  • mel - 100 g;
  • egg - 3 stk .;
  • brødsmuler - 100 g;
  • kvist rosmarin, krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll grundig ferskt fjærkre, kjøtt med servietter, hakk i små biter, smak til med salt og pepper.
  2. Vi deler eggene i komponenter. Legg eggeplommene i en bolle, bland med en gaffel. Pisk proteinene til faste topper. Vi kombinerer begge forbindelsene, legger til antall krydder og krydder etter vår smak.
  3. Varm den aromatiske oljen i en panne, kast en kvist rosmarin. Vi trenger ikke selve planten, men bare dens velduftende essensielle oljer.
  4. Brød hver del av kyllingfileten med mel, dypp i eggeblandingen, rull deretter i brødsmuler. Legg bitene umiddelbart i varmt fett.
  5. Stek det tilberedte kjøttet til en luftig bilateral skorpe. For å spare mat fra overflødige kalorier, legg appetittvekkende deler på tørkepapir.

Server parabolen varm, server med friske grønnsaker.

Slik bakes det i ovnen

Følgende "deilige" oppskrift er basert på den mest nyttige metoden for tilberedning av fjærkre kjøtt - i ovnen.

Produktliste:

  • fedd hvitløk - 6 stk .;
  • olivenolje - 230 ml;
  • hel kylling;
  • eggehviter - 4 stk .;
  • brødsmuler - 100 g;
  • basilikum, persille, oreganotørkede planter;
  • maisstivelse - 60 g;
  • salt, pepper, hvitløkspulver.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Vi behandler kadaveret til fuglen over brenneren, sløyd, fjerner wen fra halen. Skyll kyllingen grundig, del opp i 8 deler.
  2. Vi legger i en romslig tallerken skrellede hvitløksfedd av skall, tilsett litt salt og pepper, to dessertskjeer tørket basilikum og olivenolje.
  3. Fordel kjøttstykker i den resulterende blandingen, bland alt grundig, la stå i to timer i kjøleskapet.
  4. Vi kombinerer stivelse og proteiner i en bolle, i en annen beholder legger vi brødsmulene, tørket krydder, salt, pepper og hvitløkspulver.
  5. Vi får kyllingen ut av kulden, litt våte restene av marinaden. Dypp kjøttbitene i eggeblandingen, deretter brød med aromatiske krydder og brødsmuler.
  6. Vi sprer de forberedte delene av fuglen på et stålstativ og drysser litt over olivenolje. Vi baker produktet i omtrent en time i en ovn oppvarmet til 190 ° C.

Server kylling i en deilig kavel, sammen med en side rett og grønnsaker.

Hjemmelaget kyllingfiletnuggets

Til tross for det utenlandske navnet på den presenterte retten, har en slik kyllingfilet lenge vært inkludert i listen over retter som er elsket av russere.

Listen over komponenter:

  • vegetabilsk olje - fra 200 ml;
  • egg - 2 stk .;
  • premium mel - fra 70 g;
  • kyllingfilet - 500 g;
  • ost (helst myke varianter) - 300 g;
  • salt, pepper.

Matlagingsprosess:

  1. Vi bearbeider fjørfekjøtt, blir våte godt. Så at den resulterende brødingen blir omdannet til en deilig rosa skorpe og blir liggende på kadaver, tørker vi den best mulig.
  2. Skjær kyllingen i tynne lag. Vi gjør dette uten å mislykkes over fibrene.
  3. Ha spon revet ost i en bolle. Pisk egg i en egen bolle. Bland salt med siktet mel.
  4. Rull kjøttdelene en etter en i en løs sammensetning, dypp i et egg, tilberedt med ostespon, og sett det deretter i en stekepanne forvarmet med fett.

Stek produktet på middels høyde av brennerflammen. Server varme hjemmelagde nuggets.

Deilig panert kylling, som i KFC

Hva er det - å panne til kylling som i kfc? KFC står for forkortelsen til et amerikansk selskap som produserer fjørfespesialiteter tilberedt i en spesiell skorpe.

Nødvendige produkter:

  • mager olje;
  • egg - 4 stk .;
  • maisflak - 500 g;
  • kyllingvinger - fra 15 stk .;
  • krydder, krydder.

Handlingsmetode:

  1. Vi utfører en "revisjon" av kjøttproduktet for nærvær og fjerning av fjær. Vi vasker vingene, blir våte av engangshåndklær.
  2. Vi deler emnene etter falanx, legg i en romslig tallerken, smak til med krydder og krydder. En del av den velduftende sammensetningen er bevart for pusting. La vingene ligge i en time i denne formen.
  3. Hell frokostblandingen i posen, "gå" langs den med en kjevle, og gjør den til en jevn smule. Hvis ønsket, gjør du denne fremgangsmåten ved å bruke en blender. Tilsett kjeks og venstre del av den velduftende blandingen (tørkede urter, salt, pepper), slik at brødingen ikke blir smakløs.
  4. Pisk egg i en bolle, fest noen krydder til sammensetningen, og sikt deretter melet. Elt deigen med en homogen konsistens (litt mer væske enn fritters).
  5. Hell fersk olje i en liten panne, varm den godt. Dypp delene av vingene i røren, rull deretter med kornpudding og stek i varm olje til de er gyldenbrune. Sørg for å la det ferdige parabolen ligge på servietter. La dem, og ikke magen, absorbere overflødige kalorier.

Dette er en panert kylling - akkurat som i KFC! Den hjemmelagde parabolen er ikke dårligere enn den utenlandske "fyren" verken i smak, i aroma eller i utseende!

matlaging stekt

Velg en slik forførende rett eller nekt hjertelig glede - bestem deg selv. Ja, det er vanskelig å kalle dette matdiett, men absolutt deilig!

Les også:teriyaki kylling - oppskrift

Produktsett:

  • vegetabilsk olje for dypt fett;
  • egg - 4 stk .;
  • kylling trommelstikker - 12 stk .;
  • premium mel - 400 g;
  • høykvalitets kefir - 500 ml;
  • sennep, timian, oregano, paprika, hvitløksgranulater - alt malt.
  • salt, pepper.

Matlagingsrekkefølge:

  1. Vi kjører ferske egg i den romslige bollen, hell i kefir, rist blandingen grundig med en visp.
  2. Vi vasker kyllingtrommelkålene, blir våte av håndklær, senk deg i en surmelk-sammensetning. Vi lar produktet være i minst to timer (helst om natten).
  3. Kombiner mel med krydder, salt og pepper, og bland ingrediensene jevnt.
  4. Vi fjerner trommelstengene fra marinaden, litt tørre med håndklær, ruller godt i krydret mel. For å gjøre skorpen tett, la de behandlede delene av kyllingen ligge på brettet i 10 minutter. Vi gir produktet litt tid til å tørke.
  5. Vi gjentar pusteprosessen, og senk deretter bena umiddelbart ned i den allerede kokende oljen. Stek bitene i dypt fett over svak varme til du får en luksuriøs skorpe.

Hvordan kan jeg nekte en så utrolig deilig mat ?!

Brødbrød

Stekt kylling tilberedt med chips er den perfekte retten til en solid frokost eller middagsselskap med all "respekt" for de forrige appetittvekkende alternativene for matlaging av fjørfe.

Nødvendige komponenter:

  • solsikkeolje;
  • egg - 2 stk .;
  • kyllingbryst - 1,5 kg;
  • potetgull - 300 g;
  • bord sennep - 20 g;
  • premium mel (helst hvete) - 60 g;
  • paprika frukt - 2 stk .;
  • hjemmelaget rømme;
  • krydder.

Matlagingsprosess:

  1. Skjær filetdelene fra kyllingbrystene, skyll og tørk kjøttet, del i små porsjoner.
  2. Komb sennep med pepper, en skje olje og salt. Hell blandingen i kylling, bland alt grundig, la den stå i aromatisk sammensetning i en halv time.
  3. Rist eggene i bollen, tilsett flisene som er knust til smuler.
  4. Dypp bitene av kyllingen i eggeblandingen, rull i en deilig kondisjon og send til det forvarmede fettet i en panne. Kok til en utmerket skorpe er oppnådd.
  5. I mellomtiden finhakk de søte fruktene frigjort fra frø, kombiner skivene med rømme, krydre med pepper og krydder.

Server kyllingen tilberedt med chips sammen med en velduftende rømme.

Ostebrød

Vi avslutter vår korte utflukt til de deiligste oppskriftene for å tilberede fjærkre med et annet flott alternativ - stekt kylling i ostebrød.

Ingredienser brukt:

  • mager olje;
  • egg - 2 stk .;
  • kyllingfilet - 4 stk .;
  • hard ost - 100 g;
  • knuste kjeks - 50 g;
  • helmelk - 20 ml;
  • salt, pepper, fjærkre krydder.

Forberedelse av måltider:

  1. Gni osten fint, legg i en praktisk tallerken, fest smulene på kjeks og valgt krydder. Du kan legge til hakket salvie. Bland sammensetningen grundig.
  2. Vi deler den bearbeidede fileten i porsjoner.
  3. Pisk i en bolle melk med egg, smak til med en liten mengde pepper og salt.
  4. Dypp kjøttbitene i en flytende sammensetning, prosess i en ostebrød og stek i varm olje til en fin skorpe.

Serveres varmt med friske grønnsaker.

Panert kylling er bra for sin allsidighet. Du kan tilberede et enkelt og tilfredsstillende måltid til frokost, lunsj eller middag. Og etter å ha lagt litt mer krefter og vår egen fantasi, får vi et vakkert designet mellommåltid til enhver høytidelig festmåltid.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: