Duftende, solid italiensk rett - lasagne - kan lages med egne hender hjemme. Samtidig kan du elte en spesiell deig eller handle mye lettere - erstatte den med pitabrød. Med de rette handlingene er pitabrettklatring veldig saftig, smakfull av vann, og selve pitabrettet er mykt og aromatisk.
Materiell innhold:
Lavash-lasagne med kjøttdeig - en enkel oppskrift
ingredienser:
- pita - 4 stk .;
- kjøttdeig - et halvkilo (det er bedre hvis det består av en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner);
- hard ost - 0,3 kg;
- tomater - 2 stk .;
- løk;
- små gulrøtter;
- en haug med friske urter (koriander, persille, dill);
- salt og solsikkeolje - etter behov.
For å tilberede en spesiell Bechamelsaus trenger du:
- en halv liter melk;
- 50 g smør;
- 2 ss mel;
- saltet.
Trinn for trinn oppskrift:
- Skrell løk, gulrøtter, hakk med kniv.
- Varm opp solsikkeolje i en stekepanne, stek løk på den i 5 minutter.
- Rør inn kjøttdeig, stek 10 minutter.
- Mens kjøttdeig er stekt, tilbered potetmos. For å gjøre dette, lag kryssformede snitt på overflaten, send i 2-3 minutter i varmt vann og deretter i kaldt. Deretter skrell og mos massen med en gaffel.
- Send de resulterende potetmos i pannen, la det småkoke med kjøttdeig i omtrent 8 minutter, og salt deretter.
- Hakk de vaskede greenene, tilsett fyllet, bland alt grundig og fjern det fra varmen for avkjøling.
- Mens fyllet avkjøles, lag sausen: bland et glass melk med mel, smelt smøret over en ild, tilsett melken og melblandingen, rør rundt, hell i den gjenværende melken. Kok blandingen til den er tykk, og fjern den deretter fra varmen og saltet.
- Mal osten med et rivjern.
- Smør skjemaet med olje, hell i litt saus, sett pitabrød.
- Legg deretter en tredjedel av fyllet, hell sausen, dryss lett revet ost over.
- Dekk til med neste laken med pitabrød.
- Legg ut de resterende lagene på samme måte, dekk til med det siste arket pitabrød.
- Hell resten av sausen på overflaten av strukturen, dryss med den gjenværende osten.
Stekes i en moderat oppvarmet ovn (190 ° C) ¾ timer.
Toppen kan dekkes med folie for å unngå å brenne.
Hvordan lage "lat" lasagne?
Følgende produkter er tatt på 3 ark armensk tortilla (pitabrød):
- et halvt hakket kjøtt;
- mozzarella (ost) - 0,3 kg;
- Parmesan (ost) - 0,15 kg;
- en halv liter tomatpuré (skrellede tomater eltes med en gaffel);
- fedd hvitløk;
- salt, pepper (chili, svart);
- smør: smør og grønnsak.
Hvordan tilberede lat lavash-lasagne med kjøttdeig:
- Først blir kjøttdeig oppvarmet i varm olje i omtrent 10 minutter, etter at det er saltet og pepper, og deretter fjernet fra varmen.
- Mozzarella gnides på et medium rivjern, parmesan - på en bot.
- Hvitløk er skrellet, hakket, sautert i en stekepanne, tomatene blir tilsatt, salt, pepper og lapskaus til det er tyknet. Ta deretter av varmen til den er avkjølt.
- Olje formen, legg ut et ark med pitabrød, hell det over med tomatsaus, fordel halvparten av kjøttfyllet, dryss med parmesan.
- De er dekket med pitabrød, belagt med saus, drysset med mozzarella, spredt det resterende kjøttdeig og på toppen - parmesan.
- Dekk strukturen med det siste laken med pitabrød, fyll den med den gjenværende sausen og strø den over rikelig med revet ost.
En tallerken bakes ved en gjennomsnittlig temperatur på en halv time.
Klar klatring skal få lov til å brygge i omtrent en tredjedel av en time.
Da vil ikke produktet smuldre når det skjæres.
Med hakket kylling og sopp i ovnen
På 4 plater med tynn armensk lavash tar de:
- et halvt kilo kjøttdeig og sopp (helst champignon);
- et par middels løk;
- 4 tomater;
- hard ost - 0,35 kg;
- Mozzarellaost - 0,1 kg;
- salt;
- basilikum (tørket) - en skje;
- krydder (salt, pepper) - etter smak;
- urter til dekorasjon (basilikum);
- vegetabilsk olje.
Sausen tilberedes av følgende produkter:
- melk - 0,75 l .;
- smør - 0,1 kg;
- mel - 6-7 ss;
- muskatnøtt - 0,5 ss.
Matlaging pålegg:
- Skjær den skrelle løk i halve ringer og kasser i vegetabilsk olje.
- Ha kjøttdeig i en kjele og stek i ytterligere 10 minutter.
- Stek sopp hver for seg, skivet i tynne skiver.
- Overfør alle tilberedte ingredienser i en beholder, tilsett salt, pepper og rør.
- Skjær de vaskede tomatene i tynne skiver.
- Riv hard ost, skjær mozzarella i skiver.
Sauslaging:
- Smelt smøret og rør forsiktig inn melet, og knekk klumpene som dannes.
- Tilsett melk, bland godt.
- Rør inn muskatnøtten og la koke til den er tyknet.
Lasagna-formasjon:
- Legg pitabrød på bunnen av den oljede formen. Det er bedre å ta en form med tilstrekkelig dybde slik at alle lag blir bløtgjort jevnt under bakingen.
- Legg deretter fyllet, tomatene på det, og søl deretter med saus og dekk til pitabrød.
- Legg igjen et lag med pålegg, tomater, saus, flat kake igjen, gjenta radene, avslutt med det gjenværende pitabrødet.
- Dryss toppen med ost chips, legg deretter mozzarellaen, tomatene og hell over resten av sausen.
Stekes ved middels temperatur i en tredjedel av en time.
Matlagingsoppskrift
For 300 g pita (del den i 6 identiske deler) ta:
- 0,6 kg storfekjøtt;
- gulrot;
- løk;
- 2 tomater;
- 0,4 kg champignoner;
- hard ost;
- ketchup;
- 0,15 kg yoghurt (2%).
Det generelle prinsippet om tilberedning ligner de forrige oppskriftene: først tilberedes fyllet, deretter saus, deretter selve "paien".
Matlaging pålegg:
- Tilbered komponentene: skrell og hakk tomatene, løken, gulroten, finhakk soppen.
- Legg dem i multikokeskålen, rør inn kjøttdeig, litt solsikkeolje (helst olivenolje), lukk lokket og stek et kvarter.
Mens fyllet er stekt, tilbereder du sausen: bland ketchup og yoghurt, kan du krydre med krydder.
Smør bollen med smør, legg en skive pitabrød, pensle med saus, legg ut en del av fyllet. Legg ut følgende lag på samme måte.
Spill overflaten på produktet med rikelig saus og send til bake i en tredjedel av en time ved å stille inn "Baking" -modus.
Rist osten grovt i løpet av denne tiden, og når den angitte tiden går, strø den over med lasagne og stek den samme tiden.
Den infunderte og avkjølte lasagnen før servering er dekorert med greener.
Med kjøttdeig og kesam
Nyttig lasagne med en interessant smak fås fra kjøttdeig og kesam.
For et tynt ark med pitabrød må du ta følgende produkter:
- 0,18 kg rød fiskfilet;
- 0,32 kg lite fett cottage cheese;
- 2 egg
- et glass kefir;
- friske urter (dill);
- krydder.
Hvordan lage mat:
- Tilbered sausen: bland kefir og egg. Bløtlegg pitabrikkene og legg dem til side i 10 minutter for å suge den.
- Gni cottage cheese gjennom en sil, rør egget inn i det, slik at massen blir mer tyktflytende.
- Saltet fisk skal være godt saltet og settes i kjøleskapet. Vask saltet etter et kvarter og mal det (lag kjøttdeig eller kutt i små terninger).
- Slip greener.
- Bland de tilberedte ingrediensene: ostemasse, kjøttdeig og dill.
- Legg arkene med pitabrød i oljet form, og bland dem med fyllet. Topp med resten av sausen.
- Stekes ved en gjennomsnittstemperatur i 10-15 minutter.
