Delikat, saftig, aromatisk, nærende - alt dette handler om italiensk lasagne. Hvor deilig det høres ut! Det er dobbelt hyggelig at det er billig å tilberede Lasagne med kylling og sopp med egne hender.

Enkel lasagne med kylling og sopp

Sopp vil gi sin originale smak, og gi en kontrast til den kremete basen. Og hva en duft fra dem! Vi kjøper også spesialark pasta og ingredienser til sausen.

En enkel Lasagne-oppskrift innebærer bruk av følgende liste over produkter:

  • champignons, hakket kylling og ost - 300 g hver;
  • litt premiummel (bare 50 g blir brukt)
  • melk - 500 ml;
  • smør - 100 g;
  • muskatnøtt (se i krydderavdelingen) - 20 g.

Hvor er løk og italienske urter? Vi vil ikke legge dem til for å unngå en hard smak.

Lasagne ark er forskjellige. Noen trenger å bli kokt på forhånd, andre ikke. Se etter merket på emballasjen.

Neste, lag slik:

  1. Finhakk kylling og sopp, stek umiddelbart sammen slik at saftene blandes. Smak til med salt.
  2. Bland smør, melk, mel, muskatnøtt i en egen beholder. Vi varmer blandingen, men koker ikke.
  3. Vi danner lasagne. Du må legge ut noen få tynne lag, hvor mye som vil passe. Sekvensen er som følger: laken - fylling av kylling og sopp - revet ost. Og det flere ganger. På slutten, fyll "konstruksjonen" med saus.
  4. Dekk til med ark ovenfra og dryss til slutt med ost. Det vil gi et vakkert utseende.
  5. Lasagne når beredskapen i ovnen på 20 minutter ved 200 ºС på midterste tier.

Pisk opp lavash

Lavash er lettere å finne enn flatark. Vanligvis 4 ark i en pakke - det er akkurat det vi trenger. Rollen til saus vil spille rømme.

Flere materialer:pita lasagna - oppskrift

Lavash-lasagne-produkter vil trenge veldig lite:

  • rømme - 400 ml;
  • pita - 1 pakke;
  • kjøttdeig - 500 g;
  • løk - 1 stk .;
  • hard ost - 400 g;
  • salt, pepper.

For rødt kjøtt tar vi svart pepper, til kylling eller kalkunhvit.

Takle ingrediensene? Fortsett deretter:

  1. Stek først løken og kjøttdeig med tilsetning av salt og pepper.
  2. Slip osten samtidig.
  3. Nederst i skjemaet legger vi et ark pitabrød, smør det med rømme. Neste blir kjøttdeig, deretter ost. Dermed danner vi 3 lag.
  4. På det siste arket sprer vi ikke hakket, bare dryss det med ost.
  5. Ta beredskapen i ovnen i 20 minutter på 180 grader.

Kjøttdeig tar kylling, fra kalkun eller mørt rødt kjøtt (kalvekjøtt, svinekjøtt) - de er bedre kombinert med ost enn storfekjøtt.

Med fløtesaus

Noen ganger vil du diversifisere den vanlige retten litt på bekostning av sausen, for ikke å avvike fra grunnoppskriften.

Husk listen over ingredienser:

  • 300 g malt kjøtt (kalkun, kylling, i ekstreme tilfeller, svinekjøtt);
  • en løk;
  • salt, pepper, italienske krydder (ferdiglagd blanding eller basilikum, oregano);
  • og selvfølgelig noen få ark med lasagne.

Forandringen er at osten ikke vil gå i laget, men i sausen.

Fløtesaus vil være som følger:

  • 180 g smør (margarin er ikke egnet);
  • hard ost - 200 g;
  • 40 g mel;
  • et halvt glass melk;
  • en liten klype salt og muskatnøtt.

Vi vil gå over den grunnleggende delen av oppskriften:

  1. Sapp kjøttdeig med løk, salt, pepper, tilsett krydder. Det tar 5 minutter.
  2. Legg ut lag i en ildfast form, vekslende ark med lasagne og kjøttdeig.
  3. Sausen trengs varm, kok den sist. Smelt smør i en kjele, tilsett mel, hell melk. Varm opp blandingen slik at osten smelter i den. Ikke gå langt fra komfyren, det vil skje raskt. Salt deretter sammensetningen, tilsett muskatnøtten og hell denne "buljongen" lasagne.
  4. Nesten alt er klart. Det gjenstår å lide 20 minutter, mens retten er bakt. Temperatur - 180 ºС.

Pannekake-lasagne med kylling og sopp

Det er ikke alltid pastaark i butikkene våre, det er vanskelig å lage dem manuelt fra en vane, men vi er kjent med pannekaker. Derfor kan du eksperimentere med tilberedning av lasagne fra pannekaker.

Vi fyller ut:

  • hakket kylling - 400 g;
  • sopp - 200 g;
  • løk - 1 stk .;
  • rømme - 5 ss. l .;
  • Du trenger også salt, pepper.

Tilbered pannekaker i henhold til favorittoppskriften din, og påfyllings- og monteringsteknologien til retten kan du se her:

  1. Stek først løken til den er gylden, og tilsett deretter finhakket sopp. Tilsett kjøttdeig, salt, pepper etter et par minutter. Stek i 5 minutter
  2. Tilsett rømme, bland, skru av varmen. Hold sammensetningen under det lukkede lokket i ytterligere 5 minutter.
  3. Vi samler på flere lag lasagne, vekslende pannekaker og kjøttdeig. For skjønnhet kan du trimme kantene for å gi retten en rektangulær form.
  4. I tillegg trenger du ikke bake noe, du kan umiddelbart starte måltidet. Varm eventuelt lasagne i en mikrobølgeovn eller stekeovn.

Med friske tomater

Vil du ha klassisk lasagne? Bruk så Ricotta, Mozzarella eller parmesanost til sausen. Og selvfølgelig saftig kirsebær med basilikum - uten dem i italiensk mat hvor som helst.

Kan heller ikke klare seg uten:

  • kjøttdeig - 400 g;
  • løk - 1 stk .;
  • en halv pakke lasagneark.

Sausen for denne versjonen av lasagne vil gå mer ost. Den er tilberedt fra:

  • en halv pakke smør;
  • 40 g mel;
  • et halvt glass melk;
  • 200 g revet ost;
  • 10 g muskatnøtt.

Fortsatt nødvendig, ta en klype salt i kjøttdeig og saus.

Appetitten har allerede brutt ut, fortsett heller:

  1. Det er viktig å hogge løken fint slik at retten blir mør. Store biter grover både utseendet og smaken. Stek grønnsaken med kjøttdeig, salt.
  2. Legg ut ark med deig og kjøttdeig.
  3. Vi bytter til sausen: sett kasserollen på sakte bål, spred først først smøret. Når den smelter, hell melk. Etter 1 - 2 minutter, tilsett melet. Hell muskatnødden sist.Klar saus i konsistens ligner røren. Vann dem med lasagne.
  4. Ha fatet i ovnen i 20 minutter på 180 grader.

Dette er interessant:hakket lasagne i ovnen

I tomatsaus

Rødt kjøtt er bedre kombinert med tomater, så ta ikke hakket kylling, som i den klassiske oppskriften, men storfekjøtt. Det vil ta omtrent 400 g.

Og forbered deg også:

  • en løk;
  • en stor håndfull revet ost;
  • tørkede italienske urter;
  • salt;
  • tomatpuré med en hastighet på 1 ss. l. på hvert lag;
  • et halvt glass vann.

Retten tilberedes, som vanlig:

  1. Kjøttdeig med løk, salt og krydder stekes i en panne.
  2. Lasagnedeigen kokes i to minutter.
  3. Legg ut lagene. Først er pastabladet, det blir smurt med tomatpuré. Så fordeler de kjøttdeig, og så osten. Bredden og høyden på "strukturen" blir justert i forhold til kapasiteten for steking. Hell på slutten med litt varmt vann på slutten - dette er nødvendig slik at klatringen ikke blir tørr.
  4. Stekes i en forvarmet ovn til 180 ºС i 20 minutter.

Frisk basilikum og oregano anbefales ikke. Oppgaven deres er bare å tilsette smak, og friske blader vil gi en skarp smak.

Hvordan lage gjør-det-selv klatreark

Vil du gjøre alt med egne hender fra og til? La oss deretter lære hvordan du lager deigen til denne gourmetretten. Hjemmelaget lasagna, tilberedt med egne hender, vil bli enda mer smakfull.

Det vil ta tålmodighet, fingerferdighet og veldig få produkter:

  • et halvt kilo mel;
  • 3 egg;
  • 3 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 100 ml vann;
  • litt salt på tuppen av kniven.

Hva slags olje å ta? I følge kanonene til italiensk mat - bare oliven, men solsikke vil også takle oppgaven. Alt som kreves av ham er å gi testen elastisitet. Men det som virkelig betyr noe er å sile melet.

La oss ta utgangspunkt i dette:

  1. Hell mel gjennom en sil på arbeidsflaten.
  2. I den lager du en liten trakt der du hell vann, olje, egg.
  3. Elt deigen til den er jevn.
  4. Skjær den i flere deler, hver rull ut så tynn som mulig (1 mm).
  5. Gi porsjonene den rette rektangulære formen ved å trimme overskuddet med en kniv. Utklipp kan fryses - kom godt med.
  6. Ark kan bare tørkes i 2 timer og deretter sendes for å fryse.

Før du forbereder lasagne, må du koke arkene i 1 til 2 minutter. Og da? Og om dette vet du allerede mer enn nok!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: