Denne uvanlig smakfulle kaken er kjent for alle, den er lett å kjøpe i en butikk, men selvfølgelig vil ikke familien din være likegyldige hvis du tar deg friheten til å tilberede den selv. En velduftende honning godbit kan muntre opp husholdningen og gjøre søndags te uforglemmelig.

Honningkake med rømme - en klassisk oppskrift

For testen trenger du:

  • Kyllingegg - 2 stk;
  • Smør (ikke spredt) - 100 g;
  • Blomsterhonning - 3 ss .;
  • Sukkersand - 1 kopp;
  • Hvetemel (premium) - 500 g;
  • Brus - 1 ts

For å lage en krem, ta:

  • 1 kopp sukker;
  • Vaniljeessens - 1 ts;
  • Rømme (minst 20 prosent fett) - 600 g.

Honning skal tas i en mørkere farge. Det er vanligvis mer aromatisk. Det er bedre å få det fra gode birøktere, men du kan klare deg med det som blir tilbudt i butikken.

Kokedeig

  1. Bland eggene og kornet sukker med en mikser til det er luftig skum.
  2. Deretter fester vi brus, velduftende honning, myknet smør til disse komponentene, blander alt grundig.
  3. Vi legger oppvasken med blandingen i et vannbad, og rør om i 10 minutter, til honningen er helt oppløst.
  4. Tilsett deretter ½ del av melet og kok til deigen begynner å mørkne.
  5. Fjern bollen fra varmen og la blandingen avkjøle.
  6. Tilsett det resterende melet til den litt avkjølte massen, elt deigen til den er jevn.
  7. Vi deler deigen i 8 partikler, og dekker den med en film, setter den til å hvile på et kaldt sted i 30 minutter.

På vanskeligheter med å bake kaker

  1. Slå på ovnen og varm den til en temperatur på 200 grader.
  2. Vi våt arbeidsflaten og sprer bakepapir på den - vi skal rulle kaker på den.
  3. Kjevle ut deigen, ta en flat plate med ønsket diameter og legg den på den resulterende "pannekaken", skjær en sirkel langs konturen.
  4. Sammen med papiret sender vi deigen inn i ovnen, så vel som stiklingene fra kaken (i fremtiden vil denne smulingen brukes til pynt).
  5. Baketiden til hver kake er ca 3-4 minutter, til en vakker gylden farge.
  6. Mens den første kaken bakes, ruller vi på den samme måten den andre.
  7. Totalt skal det skaffes 8 kaker.

Matlagingskrem

Pisk den kjølte rømme, tilsett sukker og vanilje gradvis. Pisk opp til kremen blir tykk og voluminøs.

Da gjenstår det en veldig enkel jobb: du må samle kaken. Vi legger kaker oppå hverandre, og glem ikke å smøre dem jevnt med krem. Vi påfører også krem ​​på toppkaken, og snur de bakte restene fra kaken i smuler og dryss kaken på toppen.

Kake i pannen

For testen trenger vi:

  • Mørk velduftende honning - 100 g .;
  • Smør - 100 g;
  • Sukker - 150 g;
  • Rømme (fettinnhold på 20% eller mer) - 50 g;
  • Hvetemel (helst av ypperste klasse) - 400 g;
  • Kyllingegg - 3 stk .;
  • Natron - 1 ts.

For å tilberede kremen, ta:

  • Sukker - 200 g;
  • Vaniljesukker - 1 ts;
  • Rømme (fettinnhold på 20% eller mer) - 700 g;
  • Sitron (for å tilsette krydret surhet) - 1 stk.

Deigen

  1. Vi kombinerer sukker, honning, smør i en bolle, varme massen til en homogenitetstilstand under konstant omrøring, ikke koke opp.
  2. Ikke glem å fjerne fra varmen, tilsett brus til den varme massen og bland grundig. Blandingen skal bli lett og skum.
  3. Avkjøl massen i omtrent 5 minutter.
  4. Tilsett gradvis tre egg til den avkjølte blandingen under omrøring etter tilsetning av hver av de resulterende massene med en visp.
  5. Deretter legger du rømme og blander grundig.
  6. Tilsett det siktet hvetemel i blandingen, og rør igjen til det er glatt.
  7. Deigen skal bli glatt, jevn, myk og klissete - dette er en indikator på beredskapen.
  8. Etter å ha dekket deigen med en film, sender vi den til avkjøling i 3 timer (den kan være over natten).
  9. Ta deigen ut av kjøleskapet, del den i 7 identiske deler.
  10. Vi lar den ene delen av deigen ligge på bordet, og den andre, drysset med mel, setter i kjøleskapet igjen - vi får dem etter behov.
  11. Dryss arbeidsoverflaten med mel og rull ut en sirkel som er 3-4 mm tykk. ønsket diameter (størrelsen på pannen). Så gjør med hver av de seks stykkene.
  12. Vi tar en stekepanne med tykk bunn, varm den godt og overfører kaken. Stek i omtrent et minutt på hver side uten olje. Kakene er skjøre, så du må vri dem forsiktig.
  13. Etter at du har fjernet kakene, må du trimme dem forsiktig med en flat sjablong.
  14. Etter avkjøling forvandler vi utklippene til smuler - vi bruker dem til støv.

krem

  1. Kombiner rømme, sukker, vanillin og bland.
  2. Tilsett saften av en halv sitron og glis etter smak.
  3. Pisk den resulterende massen med en visp til den er jevn.

Setter kaken sammen.

Kok honningkake i en langsom komfyr

Du kan lage en kake i en langsom komfyr av de samme ingrediensene som er oppført i den første oppskriften. Elt deigen og klar den til å jobbe, sett "bakemodus" på indikatoren og tiden - 50 minutter.

Etter at det har gått 35 minutter, må du åpne lokket på multikokeren og stikke kjeksen med en tannpirker flere steder.

Fjern kjeksen fra bollen bare etter at den er avkjølt. Deretter må du gjøre nøye arbeid: skjær den resulterende kjeksen på langs i 4-5 kaker.

Kremoppskriften kan også sees i den første og andre oppskriften.

Honningkake med rømme og bananer

En veldig original kombinasjon av honning med en banansmak.

Vi tilbereder kaken i henhold til den første oppskriften (klassisk), og mellom kakene, i tillegg til kremen, legger du forsiktig ut tynne ringer med banan, vanligvis går 2 biter av denne favorittfrukten til kaken.

Matlaging av en original kake med bær

Hvis sommeren har gledet deg med en god jordbæravling, så husk å skjemme bort dine kjære med en skånsom honningkake med disse luksuriøse bærene.

 

For dette baker vi også kjeks i henhold til den første oppskriften og bruker den samme kremen, men sprer tynt skiver jordbær mellom lagene.

Et så flott tilskudd til te vil glede alle uten unntak!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: