Honning pepperkaker tilhører de tradisjonelle bakverkene fra russisk mat. De kan bakes til enhver feiring eller diversifisere familiete-drikking. Slike russiske bakverk er hjertelige, søte. Hvis du fortsatt kjøper pepperkakekaker i kjøpesentre, anbefaler vi deg å lese presentert materiale.

Klassisk oppskrift

Honning pepperkaker ble bakt i Russland og ble kalt honningbrød, siden deigen ble eltet på basis av rugmel og honning. Siden den tid har mye endret seg, de begynte å legge forskjellige krydder i deigen, så denne bakingen fikk allerede et annet navn - pepperkakekaker.

ingredienser:

  • 265 ml av honning;
  • 435 g mel;
  • 65 g sand;
  • en skje med margarin (smør);
  • ett stort egg;
  • to ss ripper (0,5 ss brus).

Tilberedningsmetode:

  1. I et vannbad, smelt honning med olje og sand. Vi legger eventuelle krydder, for eksempel vanillin, kanel eller nellik.
  2. Hell mel og en kultivator i bollen, kjør egget i og hell i den litt avkjølte søte blandingen. Vi utsetter grunnlaget i kulden i et par timer.
  3. Kjevle ut deigen 1,5 cm tykk ved hjelp av muggsopp, lag produkter, overfør til en smurt stekeplate og sett den i ovnen i ti minutter, og still inn modusen til 190 ° C. Https: //www.youtube.com/watch? V = ghhuABXLHQU

Matlaging med glasur

For å gjøre hjemmelagde honning-pepperkaker glede ikke bare med sødme, men også med utseendet, er de dekket med glasur.

ingredienser:

  • tre spiseskjeer med honning;
  • 145 g hvitt sukker;
  • 65 g margarin (eller smør);
  • to kyllingegg;
  • en halv skje brus;
  • 425 g mel;
  • protein;
  • 185 g søtt pulver.

Tilberedningsmetode:

  1. For å bake pepperkaker med glasur trenger du en dobbel kjele med en bolle, men hvis det ikke er noe slikt kjøkkenapparat, kan du bruke midlene for hånden.
  2. Så hell søt sand og brus i bollen, kjør egg der inne, tilsett eventuelle aromatiske krydder. Slå på dobbeltkjelen i ti minutter, i løpet av den tiden skal de søte granulatene oppløses fullstendig.
  3. Hell deretter honningen og legg margarin, bland, varm, men kok i intet tilfelle.
  4. Etter å ha sovnet melet, rør alt på en gang og slå av apparatet.
  5. Elt den myke deigen, pakk den inn med fastfilm og avkjøl i en time. Jo lenger basen er i kjøleskapet, jo mildere blir bakingen.
  6. Så ruller vi deigen til et lag, lager billetter og steker dem på en stekeplate i ti minutter (temperatur 180 ° C).
  7. For glasur, slå protein og pulver til et frodig skum. Så snart pepperkakene er klare, hell de umiddelbart med glasur.

Alternativ for faste

Du kan unne deg å faste med honningkake basert på produkter som er tillatt i løpet av denne perioden.

Les også: pepperkakekaker

ingredienser:

  • 110 ml honning;
  • 185 ml vann;
  • 545 g mel;
  • fire ss vegetabilsk olje;
  • 3 g slakt brus;
  • 95 g sukker.

Tilberedningsmetode:

  1. Fra honning, sukker og vann koker vi tykk sirup. Hvis det blir dannet en tråd når du tapper fra en skje, kan du helle i vegetabilsk olje og legge slakt brus.
  2. Hell mel i en hvilken som helst tallerken, krydre den med kanel, hell gradvis i sirupen og elt basen, gi den tid til å slappe av.
  3. Så lager vi emner med en tykkelse på 1,5 cm, steker i et kvarter ved en temperatur på 200 ° C.
  4. Glasur vil bidra til å gjøre pepperkakene vakre. For å gjøre dette, bare bland vannet med søte granulater og varm til de er helt oppløst.

Myk honning pepperkakekaker på kefir

Vi vil prøve å bake myke og møre produkter basert på kefir. En slik oppskrift er til og med for en uerfaren husmor.

Sammensetningen av komponentene:

  • 285 ml kefir;
  • to store egg (ett protein for fudge);
  • 95 g margarin;
  • 315 g sukker (130 g for fudge);
  • en skje honning;
  • to skåler (med en bakke) med mel.

Tilberedningsmetode:

  1. Ta testen to eggeplommer og ett protein, tilsett sukker og slå. Hell deretter i melkeproduktet, flytende margarin og honning, brus, bland.
  2. Hell deretter melet. Deigen skal ikke vise seg for bratt, ellers blir bakingen tett og tung.
  3. Fra den allerede kjølte deigen lager vi først et lag, og deretter kutter vi emnene i form av pepperkaker. Vi baker produkter i 20 minutter, smør deretter inn med fondant fra pisket protein og sand, reduserer varmen og holder mykt pepperkaker på yoghurt i ovnen i ytterligere ti minutter.

Dampet med valnøtter

Det uvanlige med dampende pepperkakekaker er at de ikke bakes i ovnen, men heller bruker en langsom komfyr eller en dobbel kjele.

ingredienser:

  • ett kyllingegg;
  • 285 g mel;
  • 55 g smør (margarin);
  • 95 g sukker;
  • en stor skje honning;
  • ett kyllingegg;
  • en halv skje brus;
  • 110 g valnøtter.

Tilberedningsmetode:

  1. I et dampbad, smelt honningens søthet og granulater av sand, bryt deretter egget, legg smør og brus. Så snart massen blir homogen, fjern den fra varmen, før inn melet og tilsett nøttene som er knust i en blender.
  2. Fra basen lager vi baller i form av pepperkakekaker, legger dem i en spesiell kurv. Still tiden til 40 minutter. Https: //www.youtube.com/watch? V = x78MDWPZWr0

Vaniljesaus

Vaniljesauskaker er velsmakende og møre, og holder dem myke i flere dager.

ingredienser:

  • 95 ml naturlig honning;
  • 275 g mel;
  • pakking smør;
  • ett stort egg;
  • en skje med rom;
  • 35 ml rømme;
  • eventuelle aromatiske krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Varm opp honning og olje i en stekepanne, tilsett så halve melet og bland alt sammen raskt.
  2. Så snart den resulterende massen er avkjølt, kjører vi inn egget, vi fyller søtningsstoffet, resten av melet og krydderne.
  3. Vi ruller ut den myke basen, lager emner og baker i 15 minutter (temperatur 200 ° C), om ønskelig, dekorere med glasur.

Julen honning pepperkaker

Honning-pepperkakebaker blir ofte bakt til nyttår og juleferie.Vi foreslår å bake dem i form av forskjellige figurer eller en morsom ingefærmann.

ingredienser:

  • fem kopper mel;
  • fem skjeer med brygget sterk kaffe;
  • halvannen skjeer med slak brus;
  • to skjeer med hvilken som helst ingefær;
  • en halv skje hakkede fedd;
  • 185 g sukker og like mye honning;
  • pakking smør;
  • to kyllingegg.

Tilberedningsmetode:

  1. Mildt mykt smør med søt sand, honning. Vi slår inn eggene, hell i kaffedrikken, fyller en del av melet med ingefær, fedd og salt. Rør ingrediensene først med en mikser, tilsett deretter melet og rør med hendene.
  2. Sjekk deigen i to timer.
  3. Lag pepperkakemannfigurer med en sjablong.
  4. Stek arbeidsstykket i 15 minutter (temperatur 180 ° C) og pynt med glasur, fargede strø eller sjokolade. For fudge kan du ta et glass søtt pulver, ett egg og to spiseskjeer sitrusjuice.

I deigen til pepperkaker kan du tilsette ikke bare krydder, men også bruke fruktskall, kandert frukt, syltetøy eller syltetøy.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: