En slik rett vil appellere til mange, fordi den er veldig øm og saftig. Under matlagingen avgir den en utrolig aroma som ikke vil forlate noen likegyldige. Tenk på noen få franske kjøttoppskrifter med sopp.
Materiell innhold:
Fransk kjøtt med sopp, klassisk oppskrift
La oss starte med en velprøvd klassiker. Denne retten vil bli satt pris på av ekte gourmeter.
ingredienser:
- Svinekjøtt - 0,5 kg;
- Løk - 3 stykker;
- Hard ost - 150 g;
- Kjøttbuljong eller vann - 100 ml;
- Grønne, salt, krydder - etter smak.
Trinn for trinn oppskrift:
- Vask kjøttet og tørk det. Skjær svinekjøttet i tynne skiver og slå dem på begge sider.
- Salt kjøttet jevnt med en gang, tilsett krydder, og slå deretter av. Ved å bruke denne metoden vil svinekjøtt være mettet med krydder selv inni, og smaken vil være mer interessant og rik.
- Hakk løken med veldig tynne ringer. For å gi retten litt glede, mariner du løken. For å gjøre dette, ta 200 ml vann og bordseddik - 70 ml. Bland de to ingrediensene i en bolle og ha den hakkede løken der i 20 minutter. Dette alternativet vil appellere til de som ikke liker løk.
- Et annet alternativ for motstandere av løk er å hakke det veldig fint, da vil det nesten ikke merkes i den ferdige retten. I alle fall trengs en bue. Uten det vil ikke kjøttet være så saftig. Prøv derfor forskjellige alternativer, men legg løken i fatet, i det minste i en liten mengde.
- Riv osten på et fint rivjern.
- Slå på ovnen 180 grader og begynn å sette ingrediensene i form.
- Smør pannen og legg kjøttet på. Hvis formen din er silikon eller glass, kan du ikke smøre den.
- Fordel løken på toppen av svinekjøttet.
- Dryss retten vår med ost.
- Hell kjøttbuljongen veldig nøye, for parabolen skal stues. Hvis du ikke har kjøtt, kan buljongen lages grønnsaker eller bare helle alt med kokt vann.
- Plasser pannen i en forvarmet ovn.
- Det tar omtrent 30 minutter å tilberede retten. Hvis kjøttet er brunet, er alt klart.
- Server retten i en varm form, drysset med urter.
Fransk kjøtt med sopp og tomater
Lagene blir smurt med majones, men hvis du ikke liker det, så bytt det ut med rømme. Dette vil ikke påvirke smaken på gryteretten.
ingredienser:
- Kjøtt - 0,5 kg (velg din egen art - kylling, svinekjøtt, storfekjøtt, etc.);
- Sopp - 0,5 kg (skog eller champignon);
- Hard ost - 0,2-0,5 kg (kan erstattes med bearbeidet ost);
- Tomater - 0,3 kg;
- Løk - 2 stykker;
- Majones - 0,2 kg;
- Margarin eller solsikkeolje - til steking;
- Krydder, salt og urter - etter smak.
forberedelse:
- Skyll kjøttet og skjær det i små biter. Tykkelsen skal være 1-1,5 centimeter.
- Pisk av hver bit på begge sider. For enkelhets skyld bruker du en klamfilm, så blir ikke saften sprayet og kjøttet blir tettere.
- Pickle kjøttet. Dryss det med krydder og salt. Skyll hvert stykke grundig, legg dem i en egen bolle eller panne og la det marinere. Ikke mindre enn 30 minutter, ideelt sett - hele natten.
- Vask soppen, fjern huden og skjær dem i tallerkener. Kok dem først i saltet vann, og stek deretter i en panne til de er gyldenbrune. Du kan gjøre det lettere - begynn å steke umiddelbart. Hell olje i en panne eller ha fett. Legg sopp på varme retter. De vil øyeblikkelig la vann (i dette øyeblikket de trenger å bli saltet), og de vil bli stuet, og dermed oppnå beredskap. Etter det vil soppen begynne å bli brun. Soppen kan ikke stekes for mye, fordi de igjen vil bukke under for varmebehandling.
- Riv ost på et større rivjern.
- Skjær løkringene.
- Skyll tomatene og fjern stilken. Skjær dem i halve ringer.
- Vi fortsetter å legge gryterettene. Smør en stekeplate med margarin eller smør.
- Vi sprer kjøttet veldig tett til hverandre, slik at det ikke er hull. Smør alt med majones.
- Spre løken jevnt over hele overflaten på kjøttet.
- Vi sprer soppen.
- Nå tomatlaget. Hvis du vil, kan du legge dem litt.
- Smør alt sammen med majones.
- Skjær favorittgrønnene dine og hakk den med et fat.
- Fyll alt med ost. Derfor trenger det mye. Og belegg det siste laget med majones.
- Sett kjelen i ovnen. Temperaturen i den skal være 200 grader. Gryteretten blir stekt i 30-40 minutter.
- Etter at tiden er gått, sjekk retten. Kjøttet skal være en rosenrød fargetone.
- Server gryteretten i porsjoner - bare skille kotelettene, så vil resten av ingrediensene allerede være på dem. Bon appetitt!
Som en side rett kan du bruke poteter, grønnsaker eller ris. Men ikke glem at dette er en uavhengig rett. Perfekt for en ferie og raskt "forlate" på en ukedag.
Ovn med poteter og soppoppskrift
Denne oppskriften vil vise seg å være mer tilfredsstillende på grunn av poteter, så menn vil virkelig like den. Dessuten vil det absolutt ikke kreve noen siderett. Derfor må du bare lage en rett som du kan mate hele familien.
ingredienser:
- Svinekjøtt - 0,5 kg;
- Potet - 0,7 kg;
- Løk - 3 hoder;
- Champignons - 0,5 kg;
- Majones - 0,2 kg;
- Ost - 0,3 kg;
- Grønne, salt, krydder - etter smak.
forberedelse:
- Skyll kjøttet og skjær det i biter over fibrene, deres bredde skal være 1-2 cm.
- Tilsett krydder, slå kjøtt med en hammer. Hvis du ikke er redd for å eksperimentere, tilsett litt rødvin i kjøttet, det vil være her som en saus. La kjøttet marinere.
- Skyll soppen grundig og skjær dem i tynne tallerkener.
- Skrell løken og hakk den i halve ringer.
- Stek sopp med løk over middels varme til de er halvt kokte. Ikke glem å salte soppen under tilberedningen.
- Poteter må skrelles og skjæres i skiver (tykkelse ca 5 mm). Legg krydder i det og bland alt grundig. Forsøk å gjøre dette så raskt som mulig, slik at potetene ikke begynner å mørkne.
- Smør en stekeplate med olje eller fett og fordel potetene.Du kan vanligvis legge små biter med fettete kjøtt, da trenger ikke formen smøres, og det vil ikke være noen fremmed lukt.
- Legg det syltede kjøttet på potetene.
- Det neste laget er dannet av sopp med løk.
- Smør alt sammen med majones og dryss over ost. Det vil være mer interessant hvis du ikke tar vanlig ost, men med noen krydret tilsetningsstoffer.
- Vi sender fatet til ovnen forvarmet til 180-190 grader i 35-45 minutter.
- Etter den angitte tiden, fjern skjemaet. Hvis poteten lett er gjennomboret med en gaffel, er retten klar.
Fransk kjøtt med sopp i ovnen på en løkpute
En løkpute vil gi retten en lys aroma og fantastisk smak. Det er viktig at du ikke sparer løken. Ellers vil en liten mengde raskt brenne, og dermed ødelegge retten.
ingredienser:
- Svinekjøtt - 0,5 kg;
- Sopp - 0,4 kg;
- Løk - 0,7 kg;
- Ost - 0,2 kg;
- Majones - 0,1 kg;
- Salt, urter og krydder etter smak.
forberedelse:
- Skyll kjøttet og kutt i lag. Tilsett krydder og slå den med fastfilm.
- Pickle soppen. Finhakk dem, tilsett krydder og majones, bland alt grundig.
- Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og sett løk på den. Den skal kuttes i ringer. Løk kan tas både rå og syltet. Det kommer an på kulinariske preferanser.
- Legg kjøttet på løkputen.
- Neste kommer syltet sopp.
- Fyll gryteretten med ost og smør alt med majones.
- Plasser pannen i en forvarmet ovn til 200 grader i 40 minutter.
Med sopp og ananas i ovnen
En veldig original rett som vil komme godt med hvis du vil overraske gjester.
Dette er interessant: Fransk kjøtt i en langsom komfyr
ingredienser:
- Oksekjøtt - 0,4 kg;
- Frisk ananas - 1 stk;
- Løk - 1 stk;
- Sopp - 0,3 kg;
- Hard ost - 0,1 kg:
- Rømme - 0,1 kg;
- Krydder og salt etter smak.
forberedelse:
- Hakk tynt kjøttet og slå det med en hammer og fastfilm.
- Smør kjøttet med rømme og tilsett krydder, la det marinere i flere timer.
- Stek soppen til den er kokt.
- Når kjøttet er syltet begynner vi å danne et fat. Smør formen med smør og legg kjøttet.
- Legg sopp på toppen av kjøttet.
- Skjær løken i halve ringer og ordne den i sopp.
- Vi skjærer fersk ananas i tynne skiver og bretter den i en form i ett ensartet lag.
- Dryss osten på toppen av retten.
- Vi sender pannen til ovnen forvarmet til 200 grader. I en halv time steker vi gryteretten ved denne temperaturen, etterpå reduserer vi den til 150 grader. Ved denne temperaturen skal den koke i omtrent 20-30 minutter.
- Server parabolen varm, drysset med urter. Bon appetitt!
Vi undersøkte flere alternativer for enkle, men veldig smakfulle og tilfredsstillende oppskrifter. Ikke vær redd for å eksperimentere og erstatte banale ingredienser (erstatt for eksempel sopp med skogsopp), fordi bare på denne måten vil du finne en helt ny smak.
