Ovnekjøtt - 25 hjemmelagde oppskrifter

For å tilberede deilig mykt kjøtt i ovnen, krever det ikke mye krefter og tid. Det er nok å nærme seg prosessen riktig, plukke opp forskjellige grønnsaker, sauser, marinader, krydder og sende produktene til ovnen. Resultatet av slike kulinariske eksperimenter er alltid vellykket.

Fransk bakt svinekjøtt

Ingredienser: et halvt kilo svinemasse, 2 løk, et halvt glass klassisk majones og rømme, et halvt kilo poteter, salt, krydder, 180 g halvhard ost.

1. Poteten er kuttet i sirkler, løken i halve ringer.
2. Kjøttet skjæres i store biter, omtrent 1 cm tykke. Svinekjøtt blir slått under en film, gnidd med salt og krydder. Toppstykkene er dekket med en blanding av rømme og majones (halvparten). I denne formen skal de legge seg mens andre komponenter forberedes.
3. Poteter i varm olje blir stekt til de er halvt kokte. Det bør dannes en lett skorpe på den. Ellers, mens potetene mykner i ovnen, er det stor sannsynlighet for å tørke over svinekjøtt.
4. Kjøttet legges på en stekeplate. Løk ligger på toppen og skiver av rotgrønnsaker. Den gjenværende sausen med salt blir smurt.
5. Retten drysses med revet ost og stekes i varm ovn til kjøttkomponenten er klar.

Fransk kjøtt kan eventuelt suppleres med tomater. I dette tilfellet er skiver av friske tomater plassert mellom potetene og osten.

Oksekjøtt med sopp i butterdeig

Ingredienser: et kilo biff indrefilet, 2 små. ss steinsalt, en skive plommer. oljer, løk, 270 g sopp, 80 g tørket porcini-sopp dynket i vann på forhånd, en blanding av paprika, 70 ml sherry, en pakke butikk-butterdeig (400 g), et stort egg.

1. Hele kjøttet er saltet, pepperet, bundet med tråd, slik at storfekjøttet beholder sin form under stekeprosessen.
2. På en veldig høy brann stekes kjøttstykket fra alle sider til en skorpe. Hele prosessen vil ta 7 - 9 minutter.
3. Skiver sopp (både tørket og frisk) med løk stekes i smør i samme panne. Massen saltes. Sherry flyter inn i komponentene. De putrer i brann til all væske har fordampet.
4. Deigen ruller ut på en horisontal overflate. Halvparten av den avkjølte soppynnen smuldrer midt på arbeidsstykket. Kjøtt legges på det i et helt stykke (allerede uten tråd). De resterende soppen drysses på storfekjøtt.
5. Kanten på deigen holdes sammen over kjøttet. Sømmen er godt plukket.
6. Arbeidsstykket rengjøres i kulden i en time.
7. Oksekjøtt beveger seg til en bakeplate dekket med folie, søm ned. Toppen av deigen blir smurt med slått rått egg.

Kjøttet bakes i en veldig varm ovn i litt under en time.

Lam stekt i gryter

Ingredienser: et kilo ribbe og skiver av biff (biff), 6 poteter, 4 ss. l. tomatpuré, salt, 2 gulrøtter, krydder til kjøtt, stor løk.

1. Poteten skrelles og skjæres i skiver. Grønnsaken er stekt til den er lysebrun i en panne med noe fett.
2. I den gjenværende oljen kokes halve løkringer og gulrotskiver.
3. I samme panne blir kjøtt med salt og krydder tilberedt sist. Det skal vise seg med en lett appetittvekkende skorpe.
4. Løk sendes til bunnen av pottene. Neste er storfekjøttet. Og til slutt poteter og gulrøtter.
5. Tomatpasta fortynnes med litt vann og salt. Væsken må være varm. Det tappes i potter.

Behandlingen bakes under dekslene på 220 grader 45 - 55 minutter.

Harmonica svinekjøtt med grønnsaker og ost

Ingredienser: et kilo benfri svinemasse, 7 store sopper, 3 tomater, 5 tenner. hvitløk, 80 g ost, salt, 4 ss. l. olivenolje og soyasaus, krydder, 2 ss. l. sennep. Hvordan koke kjøtt med grønnsaker, ost og sopp er beskrevet nedenfor.

1. Et flatt kjøttrektangel er ikke helt kuttet langs hele overflaten (i henhold til trekkspillprinsippet). Tykkelsen på de resulterende stykkene skal være 1,5 - 2 cm. Stykket legges ut på den skinnende siden av folien.
2. Oljen blandes med sennep og saus.
3. Svinekjøtt gnides med salt, utvalgte krydder, drysset med marinade.
4. Belegget pakkes inn og i denne formen lar kjøttet stå i 3 - 3,5 timer i kjølig.
5. På dette tidspunktet kuttes tomater og sopp i tynne skiver. Osten skjæres i små rektangulære biter.
6. Ingrediensene tilberedt i forrige trinn er lagt ut mellom munnspillet. Svinekjøtt starter med disse produktene tilfeldig. Deretter igjen er stykket tett pakket inn i folie.

Trekkspillkjøttet i ovnen stekes i omtrent en time ved høy temperatur.

Saftig storfekjøtt bakt i et stykke folie

Ingredienser: et stykke kjøtt i 700 - 800 g, 85 ml soyasaus, 2 ss. l. raffinert olje, 1 ts. søt malt paprika, tørket hvitløk og karri, salt.

1. Alle tørre komponenter er kombinert, fylt med soyasaus.
2. Marinaden gnides godt i et helt stykke biff, vaskes og tørkes med papirhåndklær.
3. Kjøttet strøs med olje og marineres i 3 timer.
4. Videre er storfekjøttet tett dekket med folie og bakt i omtrent en time på 220 grader.

Den ferdige retten i folien brettes ut og skjæres først etter fullstendig avkjøling.

Spekede svinespyd i en krukke

Ingredienser: et kilo svinekjøtt, et glass lang ris, 4 løk, 180 g røkt bacon, 4 ss. l. cider eddik, krydder etter svinekjøtt, salt.

1. Svinekjøtt kuttes i middels terninger. Løk - ringer.
2. Kjøttet blandes med løk, helles med eplecidereddik og krydder. Den blir liggende i denne formen i omtrent en time, hvoretter den blir saltet etter smak.
3. Røkt smult skjæres i tynne skiver.
4. Svinekjøtt spredt på trekspyd. Kjøttet veksler med tallerkener med bacon.
5. I bunnen av to treliters bokser helles halvparten av risen ut. Løk legges på toppen av marinaden, strukturer med kjøttpunkt oppsatt.
6. Beholderens hals er pakket med folie.

Først bakes retten i omtrent en time på 230 grader. Deretter kokes det bakte kjøttet i kjøleovnen i ytterligere 20 minutter.

Sennep-majonesauskjøtt

Ingredienser: et kilo svinekjøtt, en stor skje med fett rømme og majones, 2 små. ss varm sennep, salt, urter, tørr hvitløk.

1. Kjøttet vaskes og tørkes i et helt stykke.
2. De resterende komponentene kombineres i en vanlig bolle.
3. Svinekjøtt tildekkes med den resulterende marinaden, hvoretter det overføres til en oljet bakeplate.
4. Kjøttet tilberedes i en veldig varm ovn i 20 minutter.
5. Deretter pakkes den i folie og stekes i ytterligere 80 minutter, men på 190 grader. Samtidig helles litt vann på stekeplaten.

Viktig! Når punktert, skal en klar juice skille seg ut fra det ferdige svinekjøttet.

Oksekjøtt med poteter i ermet

Ingredienser: 1,2 kg storfekjøtt, 7 - 8 stk. svisker, 10 tenner. hvitløk, 5 ss. l. vegetabilsk olje, 2 kvist mynte, en klype tørr basilikum, salt, et kilo poteter. Hvordan koke storfekjøtt opp ermet er beskrevet nedenfor.

1. Små kutt lages i et stykke kjøtt, som hvitløksfedd er satt inn i (6 stk.).
2. Av de gjenværende komponentene, bortsett fra poteter og svisker, tilberedes en marinade. Resten av hvitløken til ham føres gjennom en presse.
3. Tørket frukt vaskes og legges ut i en erme sammen med potetskiver. Kjøttskivene er spredt på toppen, og hele marinaden helles.
4. Ermet er bundet på begge sider.
5. Behandlingen bakes i 80 til 90 minutter ved middels temperatur.

Beredskapen til poteter med kjøtt sjekkes av en tannpirker.

Stek kjøtt med svisker

Ingredienser: 730 g svinehals, 1 ss. l. Russisk sennep og like mye fransk, 130 g pitte svisker, 4 fedd hvitløk, salt, pepper, 6 ss. l. majones.

1. Vaskede svisker helles med varmt vann i 15 minutter.
2. Sennep av to slag, salt, majones og pepper blandes. Knust fersk hvitløk tilsettes dem. Produktene blandes med en visp.
3. Kjøttet, som ikke er helt kuttet i trekkspillet, gnides med marinaden fra forrige trinn. Den passer på folien.
4. Beskjæringsskiver settes inn i sporene.
5. Folien brettes tett, og svinekjøttet "hviler" på kjølig fra kveld til morgen.

Om morgenen går kjøtt med svisker til en veldig varm ovn i 50 minutter. Etter at folien er brettet ut, baker retten i ytterligere 15 til 17 minutter.

Ovn i gryter med poteter

Ingredienser: 1 kg poteter og svinekjøtt uten smult, 2 løk, gulrøtter, 2 ss. l. ketchup, salt, en blanding av paprika.

1. Løk med gulrøtter kuttes tilfeldig og stekes i varm olje.
2. Deretter legges kjøttbiter ut på grønnsakene. Steking fortsetter i ytterligere 8 til 9 minutter.
3. Innholdet i pannen legges i fem små gryter. Kubber med rå poteter drysser på toppen.
4. Produktene helles med vann med salt, paprika og ketchup.

Bakt svinekjøtt i gryter med poteter i ovnen til grønnsakene er kokte. Denne vil ta litt under en time.

Ananas steke oppskrift

Ingredienser: 720 g svinekjøtt, 9 ringer hermetisk ananas, 230 g ost, steinsalt, pepper.

1. Et helt stykke svinekjøtt vaskes, tørkes og skjæres i 9 identiske skiver.
2. Hver bit gjennom en film eller pose slås med en hammer.
3. Kjøttet overføres til en stekeplate dekket med folie. Den gnides med salt og pepper.
4. På toppen av hvert stykke er det plassert en ananasring.
5. Billene strøs med ost og overføres til ovnen i 50 - 55 minutter.

Denne oppskriften med ananas kan forbedres etter din smak ved å tilsette forskjellige sauser og aromatiske urter.

Lam bakt i kremet soppsaus

Ingredienser: 230 g fårekjøtt, 160 g friske champignoner, et glass fettkrem, løk, 60 g parmesan, salt, aromatiske urter.

1. Kjøttet, sammen med løken, skjæres i veldig små biter.
2. Lam med grønnsaker stekes til de er gyldenbrune på alt forvarmet fett og overføres til en egen bolle.
3. Biter av sopp stekes i samme panne til de er kokte. Til dem er tilsatt krem, salt, aromatiske urter, revet ost. Når massen begynner å tykne, fjernes den fra brannen.
4. Biter av kjøtt legges i en varmebestandig stor beholder. Sausen fra siste trinn smitter over.

Kjøttet i ovnen med sopp bakes i 15 - 17 minutter. En temperatur på 180 - 190 grader er nok.

Svinespyd på grillspyd i ovnen

Ingredienser: 830 g svinehals, en blanding av paprika, 3 løk, salt, 360 ml fet kefir.

1. Kjøttet skjæres i små skiver. Størrelsen på hver av dem vil bli omtrent 4 x 4 cm.
2. Løk kuttes i sirkler.
3. Svinekjøtt er kombinert med en grønnsak, drysset med pepper, salt, blandet direkte med hendene.
4. Saltet kefir søl ovenfra.
5. Matbeholderen er dekket i en pakke. Pickles blir marinert i minst 4 timer.
6. Deretter må svinekjøttet stres på lange trekspyd og legges på en stekeplate.
7. Ovnen varmer opp til 250 grader på forhånd.

På hver side blir kebaben tilberedt i 9 til 12 minutter.

Bakt kjøtt med tomater og ost

Ingredienser: 2 store modne tomater, stor hvit løk, 440 g benfri svinekam, 120 - 140 g ost, 1 - 3 fedd hvitløk, 2 ss. l. olivenmajones og rømme, en klype av en blanding av italienske urter, salt.

1. Vasket svinekjøtt tørkes grundig fra alle sider med papirhåndklær. Et kjøttstykke kuttes i porsjoner - flatt og bredt. Den optimale tykkelsen for dem er 1 cm.
2. Det er lettest å hogge svinekjøtt når det ennå ikke er tint helt i sentrum. Da er skivene garantert fine og jevne.
3. Tilberedt svinekjøtt blir slått av den stumpe siden av en spesiell malleus. Det viktigste er ikke å overdrive og ikke la hull i skivene. Koteletter fra alle sider gnides med en blanding av salt og italienske bakkede urter.
4. Kjøttet legges på en dyp stekeplate.
5. Hver for seg kombineres majones og rømme, samt revet hvitløk. Hver skive svinekjøtt blir forsiktig smurt med den resulterende sausen.
6. Løken skrelles, vaskes og skjæres i store nok ringer. Alle stekes i varm olje til de er myke og lyse gyldne. Ferdige ringer er også fordelt over kjøttet.
7. Toppet sirkler av tomater.
8. Kjøttet under "pelsen" av grønnsaker og saus omorganiseres i en veldig forvarmet ovn i omtrent 20 til 22 minutter.
9. Deretter fylles bitene med revet ost og settes tilbake i ovnen i ytterligere 14 til 17 minutter.

Godbiten er dekorert med greener og serveres til bordet i porsjoner.

Svinekoteletter under rømme fylt

Ingredienser: et halvt glass hjemmelaget rømme, 430 g svinehals, 2 ss. l. søt sennep, 85 g ost, salt, nykvernet pepper, eventuell vegetabilsk olje.

1. Kjøttet må kuttes i store biter. Deres tykkelse vil være omtrent 2 cm.
2. Skiver på begge sider blir slått med en spesiell kjøkkenhammer. Du kan beskytte brikkene mot å rive med to lag med fastfilm.
3. Svinekjøtt gniddes lett med fint salt og nykvernet pepper.
4. Biter av kjøtt legges på en forberedt stekeplate med høye sider.
5. Kjøtt på toppen skal smøres med vegetabilsk olje. Det er praktisk å bruke en silikonbørste til dette.
6. Koteletter blir bakt i en ovn, oppvarmet til omtrent 190 grader, litt under en halv time.
7. I løpet av denne tiden må du klargjøre fyllet. Basen vil være grov revet ost blandet med tykk hjemmelaget rømme. Du kan bruke et butikkprodukt, men høyt fettinnhold.Massen saltes etter smak, søt sennep tilsettes den. Elskere kan ta en veldig krydret krydder.
8. Kjøttet tas ut av ovnen et øyeblikk og dekkes med fyll fra forrige trinn.
9. Koteletter kommer tilbake og bakes i ytterligere 25 - 35 minutter ved samme temperatur. I løpet av denne tiden er de helt mett med en skånsom rømme.

Det er spesielt velsmakende å servere ferdige måltider til gjester eller til daglig middag med potetmos. Du kan også lage en side rett av erter eller brokkoli.

Skånsom krem ​​bakeroppskrift

Ingredienser: 630 g svinefilet, stor løk, 40 g plommer. olje og 1 ss. l. hvilken som helst grønnsak, 140 ml fettkrem, 80 ml tørr. hvitvin, salt, en klype tørket estragon og svart pepper, alle andre krydder etter smak.

1. Kjøttet vaskes, tørkes med servietter fra overflødig fuktighet og kuttes deretter i tykke små biter. Den er saltet og pepperet fra alle sider. Det må huskes at det også blir salt i sausen.
2. Vegetabilsk olje varmes godt opp i en panne. Halvparten av kremet komponent legges til. Når den siste smelter, kan du legge kjøttbitene i beholderen.
3. Svinekjøtt stekes på begge sider over høy varme. Kjøttet skal bli veldig rødlig med en deilig skorpe. Når den når ønsket konsistens, helles kokt vann i pannen. Den skal dekke svinekjøttet med omtrent 2/3.
4. Under et lukket lokk, smelter bitene til mykhet ved hyppig dreining. Dette vil ta omtrent 45 - 55 minutter. Om nødvendig helles en ny bunke med vann i pannen.
5. I en egen bolle stekes tynne løkhalvringer med estragon. De blir saltet, drysset med utvalgte krydder.
6. Når løken blir myk, skjenker du hvit tørr vin. Etter fullstendig fordamping tilsettes det gjenværende smøret og fløten. Sausen putrer over svak varme til den er tyknet.
7. Når kjøttet er kokt, går det i en varmebestandig form, den kremete massen fra forrige trinn helles over den.
8. Retten stekes i ovnen i ytterligere 10 til 12 minutter.

Det er velsmakende å servere bokhvete med svinekjøtt bakt i krem ​​i henhold til denne oppskriften med en porsjon grønne erter til middag.

Svinekjøtt bakt løk

Ingredienser: 1 kg svinehals, 60 g ost, store gulrøtter, 2 løk, 7 poteter, salt, stor tomat, 3 ss. l. raffinert olje, ½ ss. l. majones og sennep, friske urter, et halvt glass vann, svart pepper.

1. Et stykke svinekjøtt kuttes i fire store skiver. De er belagt på alle sider med olje med bordsalt og svart pepper.
2. Alle grønnsaker, bortsett fra tomat, er skrellet, vasket og hakket med det tynneste lange strået. Blandes deretter med den gjenværende oljen, også saltet og pepper.
3. Grønnsaksstrå strøes på en stekeplate dekket med oljet pergamentpapir. En forberedt nakke legges på toppen. Den spesifiserte mengden vann helles på stekeplaten. På toppen av fatet er dekket med et enkelt lag folie.
4. Kjøttet flytter inn i en veldig forvarmet ovn. Videre blir det tilberedt 85 - 95 minutter ved 190 - 200 grader.
5. På dette tidspunktet kuttes ost og tomat i terninger sammen med huden. Majones, sennep, hakkede urter, salt tilsettes produktene. Alle av dem er godt blandet.
6. Uten å skru av ovnen, blir kjøtt trukket ut utenfor. Folien fjernes. På skivene med svinekjøtt er det lagt ut "salat" fra siste trinn.

Etter ytterligere 20 - 25 minutter vil maten være helt klar.

Ovns rustikt kjøtt

Ingredienser: 4 - 5 stk. svineribbe, 3 - 4 poteter, 2 små løk, hvitløk etter smak, salt, krydder, urter, 5 ss. l. tykk rømme, 110 g ost, en håndfull valnøtter.

1. I en forvarmet panne blir store løkringer stekt til de er myke. De skal myke og bli litt gyldne.
2. Etter løken blir potetkilene stekt. De skal bli en vakker rødlig farge. Det viktigste er at potetbitene ikke blir brent.
3. Separat, til de er stekt, stekes svineribbe.
4. Først legges poteter i en dypt tilberedt ildfast form, etterfulgt av ribbe og til slutt løk. Strimlet greener, krydder, salt hell over ovenfra.Persille og koriander kombineres best med den aktuelle parabolen.
5. Behandlingen blir bakt i omtrent 20 minutter, siden alle komponentene er nesten helt klare.
6. For å tilberede sausen, bland miniatyrbiter hvitløk, tykk rømme, hakkede valnøtter, revet ost. Salt tilsettes også etter smak her.

Den resulterende godbit blir lagt i porsjoner, sjenerøst drysset med saus fra det sjette trinnet og umiddelbart servert på bordet.

Saftig kokt svinekjøtt i folie

Ingredienser: 1,7 kg svinehals, 3 ss. l. søt sennep, 2 ss. l. havsalt, samme mengde solsikkeolje, 1 ss. l. rørsukker og soyasaus, 3 tenner. hvitløk, 5 - 6 erter svart pepper, 2 laurbærblad, små. skje med søt malt paprika, varm pepper, muskat, sennepsfrø, tørket oregano, koriander, tørket mynte og koriander, 2 små. ss limesaft.

1. Hele stykket helles med en halv limesaft, gnides med rørsukker og salt. Ovenfra er den fylt med kaldt vann. Tilsett persille og klassiske svarte peppercorns. I denne formen blir svinekjøtt igjen på bordet i en time.
2. Etter den angitte tiden tørkes kjøttet med papirhåndklær, for å fikse formen på stykket, er det bundet med garn. Ved hver resulterende lenke lages kutt, som er fylt med hakket hvitløk.
3. Soyasaus gnides i svinekjøttet, hvoretter den blir liggende på bordet i ytterligere 40 - 45 minutter.
4. På dette tidspunktet knuses alle gjenværende tørre komponenter i en morter. Søt sennep og en klype rørsukker tilsettes dem. Resten av limesaft, olje og litt vann helles også. Konsistensen av massen skal være praktisk for smøring av kjøttet.
5. Svinekjøtt er dekket med krydret saus, såret i en film og lagt bort i kulda hele natten. Hvis mulig, er det bedre å la det stå tomt i en dag.
6. Deretter byttes filmen ut med folie, og svinekjøttet sendes til bake i ovnen i 2 - 2,5 timer ved middels temperatur.
7. Så stekes den i ytterligere en halv time allerede uten dekning. I prosessen helles svinekjøtt over den utskilles juice.
8. Ytterligere 13-14 timer kokt svinekjøtt vil avkjøles i kjølig tilstand, pakket inn i et nytt lag med folie.

Videre kan kjøttet skiver og behandles i porsjoner.

Kinesisk kjøtt i soya-honning saus

Ingredienser: 4 ss. l. klassisk soyasaus, ½ ts. honning, 370 g kjøttmasse, en klype grovt salt, 2 ss. l. med en høyde med potetstivelse, en håndfull sesam (lett), nykvernet svart pepper, olivenolje.

1. Vasket og tørket kjøtt kuttes i små strimler. Den er litt saltet. Det viktigste er ikke å overdrive med dette tillegget. Det må huskes at soyasaus er salt.
2. Skivet svinekjøtt pepper og smuldre i stivelse.
3. Kjøttet er stekt i varm olivenolje i 12 til 14 minutter. Den nøyaktige tiden vil avhenge av størrelsen på brikkene. Svinekjøtt må være fullstendig tilberedt under stekeprosessen.
4. Soyasaus helles i pannen, honning tilsettes. Under hyppig omrøring lar kjøttet stå i brann til fyllingen er tyknet. Dette vil ta omtrent 3 minutter.
5. Sesam helles, ingrediensene blandes, og kjelen fjernes umiddelbart fra varmen.

Svinekjøtt serveres varmt.

Deilig biff i øl

Ingredienser: 1 kg storfekjøttmasse, 2 løk, 3 - 4 gulrotrøtter, 60 g mel, 1,5 ss. tomatsaus, laurbærblad, en halv liter mørkt øl, et halvt glass kokt vann, 1 ss. l. kornet sukker, 5 fedd hvitløk, salt, nykvernet svart pepper.

1. Løk er hakket vilkårlig store. Gulrøtter er hakket i små terninger. Grønnsaker sendes for å stekes i forvarmet fett. Flott for dette formålet er olivenolje, eller en blanding med en kremet eller smeltet komponent. Grønnsaker tilberedes 12-14 minutter før mykgjøring.
2. Hvitløken er hakket grovt.
3. Tilberedt mager storfekjøtt kuttes i middels skiver. Hun helles i en pose sammen med mel. Kjøttet ristes grundig. Mel skal dekke hvert stykke av det.
4. Oksekjøtt legges ut til steking av grønnsaker. Sammen tilberedes ingrediensene i ytterligere 5 til 6 minutter under hyppig omrøring.
5. Tomatsaus, salt, hvitløk, persille, pepper, vann, øl, pepper tilsettes kjøttet.Etter blanding bringes massen til å koke.
6. Tallerkenoppvarming reduseres til et minimum.
7. Under lokket (uten åpninger for utløp av damp) vil parabolen smerte i omtrent tre timer. Fra tid til annen blir massen blandet, vann eller øl blir tilsatt den.

Resultatet er et veldig ømt veldig mykt biff.

Sopp kjøtt reir

Ingredienser: et halvt glass melk, 370 g kjøttdeig, 2 skiver hvitt hvetebrød, 1 ss. l. grovt salt, stort kyllingegg, 130 g sopp, løk, 40 g smør.

1. Brød blir dynket i melk.
2. I en dyp bolle blandes kjøttdeig, rått egg, salt.
3. Til massen fra forrige trinn tilsettes våttpresset brød.
4. Til fyllingen blandes små biter av rå sopp og løk. Produktene stekes i all forvarmet olje til de er kokte.
5. Skjemaet er dekket med pergament. Kjøttde tortillaer er lagt ut i den. Kjøttemner blir til "reir" - det er laget et hakk midt på dem.
6. Fordypningen fylles ved å steke fra løk og sopp.
7. Topp med et miniatyrstykke smør.

Reirene bakes i en varm ovn i en halv time. En temperatur på 190 grader vil være nok.

Kiwi bakt svinekjøtt

Ingredienser: 420 g svinekjøtt, 2 moden kiwi, 120 g ost, fint salt, nykvernet svart pepper.

1. Den tilberedte fileten skjæres i vilkårlige biter. For eksempel miniatyrposter.
2. Kiwi blir renset og hakket i tynne sirkler. Tykkelsen på hver skal ikke være mer enn 0,5 cm. Kiwi må velges nødvendigvis moden og myk.
3. Osten gnir grovt.
4. Den varmebestandige formen gnides med olje. Biter av kjøtt legges ut i ett lag i det. Svinekjøtt saltet, drysset med pepper. Du kan ta en blanding av farget malt paprika.
5. Toppet er sirkler av fersk frukt og revet ost. Kiwi vil gi svinekjøtt en behagelig pikant surhet.
6. Ved 180 - 190 grader bakes godbitene i 35 - 45 minutter. Det er nødvendig å sikre at osten ikke blir til en mørk hard skorpe. Av denne grunn bør den plasseres helt på slutten av preparatet, etter å ha stått til den er smeltet.

Kjøttet er deilig servert med en side rett av hvit eller brun kokt ris eller stuede grønnsaker.

Kjøttbrød med sopp og ost

Ingredienser: 430 g kjøttdeig, 130 g bearbeidet ost, 320 g sopp, steinsalt, en blanding av farget malt paprika, 3 ss. l. eventuell vegetabilsk olje.

1. Ferske sopp vaskes, rengjøres. Snittet på bena er oppdatert. De knuses av miniatyrterninger. I stedet for sopp, kan du bruke ferske østerssopp i stedet.
2. Sopp stekes i varm olje.
3. Kjøttdeig saltes og pepres etter smak. Det er best å ta et blandet kjøttprodukt. For eksempel fra svinekjøtt og storfekjøtt.
4. Et stort torg kuttes fra folien, som er smurt med olje. Et lag kjøttdeig legges på den. Frossen kremost gnir grovt på toppen. Den avkjølte soppsteken fordeles.
5. Brettet pent kjøttlaff. Den er dekket med folie. Hele strukturen er pakket så tett som mulig. Om nødvendig tas et andre lag folie. Kjøttsaft skal ikke lekke ut av belegget, ellers blir rullen tørr.
6. Billeten går til en forvarmet ovn. Rullen bakes i en halv time.
7. Så bretter belegget seg ut og retten blir kokt i ytterligere 15 - 17 minutter, slik at den blir rød utenfor.

Den ferdige godisen kuttes i middels biter og serveres umiddelbart på bordet. Du kan bruke skiver av rulle i stedet for pølse til smørbrød.

Marmorbiff med krydder i ovnen

Komponenter: 430 g marmorert storfekjøtt, 3 ss. l. olivenolje, 1 ts pepperkorn, noen kvist timian og søt paprika, salt.

1. Et stykke elitkjøtt kuttes i biffer med en optimal tykkelse på 1 - 1,5 cm.
2. Kjøttet legges på bordet, tørkes med papirservietter for å fjerne overflødig fuktighet.
3. Oksekjøtt gnides med salt.
4. Alle krydder behandles i en morter. Den resulterende blandingen fordeles over kjøttet. Det er også velsmakende å bruke knust hvitløk.
5. Steker stabler oppå hverandre. Mellom dem er plassert på en velduftende grein av timian. Rett på bordet får kjøttet stå igjen i 20-30 minutter.
6. Ovnen forvarmes til maksimal effekt.
7. Biffer legges på en stekeplate dekket med oljet pergament.
8. Kjøttet bakes i en forvarmet ovn i 7 - 8 minutter.
9. En liten mengde salt løses opp i den gjenværende oljen. Du kan legge til dine favorittkrydder.
10. Ferdige stykker er stablet oppå hverandre, hver smurt med saltet olje.

Maten serveres varm. Elitekjøtt, hvis ikke tørket i ovnen, viser seg alltid å være veldig mørt og mykt. Kjøttet er deilig supplert med krydret sauser.