Å velge hva du skal mate hjem uten å tilbringe mye tid ved komfyren, det er verdt å huske saftig, mykt kjøtt i gryter. Hovedsaken er å velge tykveggede keramiske retter av høy kvalitet til dette. I gryter smeller kjøttet over lang tid, og suger inn duftende grønnsaksjuice, krydder og andre tilsetningsstoffer.

Ovn i gryter med poteter

Ingredienser for en fjerdedel kilo kalvekjøtt:

  • 1 stor løk;
  • 350 g poteter;
  • 1 gulrot;
  • 1 laurbærblad;
  • tørr hvitløk;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Skjær kalvekjøttet i middels skiver. Stek på alle sider med godt oppvarmet fett. Å salte.
  2. Skjær løken i ringer. Gulrøtter - tynne lange sugerør.
  3. Hell grønnsakene på kjøttet. Stek ingrediensene sammen.
  4. Anrett produktene i gryter: først et lag kalvekjøtt, deretter stekte grønnsaker, deretter tallerken med rå poteter.
  5. Fortynn tørr hvitløk og salt i kokende vann, tilsett laurbærblad. Hell den resulterende blandingen i gryter slik at væsken når 2/3 av beholderne.

Stek kjøtt i gryter med grønnsaker ved en gjennomsnittstemperatur på 70 - 80 minutter. Server retten i samme skål.

Hjemmelaget svinestek

Ingredienser for 700-800 gram svinemasse:

  • 1 kg poteter;
  • 2 løk;
  • 80 g tomatpuré;
  • 1 gulrot;
  • 2 til 4 fedd hvitløk;
  • 2 laurbærblad;
  • 1 ss. l. mel;
  • 4 ss. kokt varmt vann;
  • fett til steking;
  • krydder.

forberedelse:

  1. Skyll svinekjøttet, tørk, kutt i terninger og stek i en kanne med forvarmet fett til det er lysebrunt.
  2. Grønnsaker, unntatt poteter, finhakk vilkårlig og kokes med kjøtt til løk og gulrøtter er myknet.
  3. Salt massen, tilsett krydder, lavrushka, tomatpuré.
  4. Legg ned små terninger poteter på bunnen av grytene. Fra oven fordeler du massen fra gryten.
  5. Hell mat med vann slik at den dekker dem helt.
  6. Sett retten i ovnen i 40 - 45 minutter. Det vil være nok gjennomsnittstemperatur.

Server steken i gryter til bordet, dekorere med hakkede tørre eller friske urter.

Kokekjøtt

Ta en halv kilo storfekjøtt tilbake:

  • 2 hvite løk;
  • eventuell raffinert vegetabilsk olje;
  • 1 ts sennepspulver;
  • ½ ts fint salt;
  • 80 g fettfri rømme.

forberedelse:

  1. Skjær det tilberedte kjøttet i små biter. Hakk den hvite løken på samme måte. Bland mat og salt etter smak.
  2. Hell en liten mengde raffinert olje i to gryter. Anrett kjøttet med løk på dem og send til ovnen for å steke på 200 - 210 grader i ca 1 time.
  3. Til sausen, bland rømme og sennepspulver. Tilsett salt i blandingen.
  4. Hell sausen i grytene etter den angitte tiden. Rør innholdet og sett tilbake i ovnen ved samme temperatur i 40 - 45 minutter.

Server den ferdige retten med din favoritt sideskål. Du kan legge den direkte i gryter på toppen av kjøttet.

Pommes frites i gryter

Ingredienser for et kvarter kilo svinemasse:

  • 3 til 4 middels potetknoller;
  • 1 løk;
  • 60 til 70 g hard ost;
  • klassisk majones;
  • grovt salt;
  • 3 klyper malt svart pepper.

forberedelse:

  1. Skjær kjøtt indrefilet i tykke lag (ca. 2,5 - 3 cm) og slå av med en spesiell hammer på begge sider. Ingen grunn til å prøve å gjøre kjøttet for tynt, ellers mister det saftigheten.
  2. Dryss svinekjøtt med salt og pepper. Brett skivene i en bolle, dekk til med folie og la stå i et kvarter.
  3. Forbered på poteter: skjær i skiver, salt.
  4. Gni osten grovt, bland med en liten mengde klassisk majones.
  5. Legg tilberedte poteter i 2 - 3 lag på bunnen av grytene.
  6. Topp med kjøtt- og ostesaus med majones (halvparten).
  7. Dryss deretter løkskiver og smak grønnsaken med pepper.
  8. Dekk maten med gjenværende saus.

Å tilberede en slik variant av kjøtt på fransk bør være ved en gjennomsnittstemperatur, først 1 time under lukkede deksler, og deretter ytterligere 10 minutter uten dem, slik at en vakker osteskorpe vises.

Bokhvete Oppskrift

ingredienser:

  • 300 g svinemasse;
  • 1 ss. bokhvete;
  • 1 løk;
  • 1 ts salt;
  • 1 stor gulrot;
  • 2 klyper svart pepper;
  • 3 ss. l. vegetabilsk olje.

forberedelse:

  1. Skjær svinekjøttet i små terninger, ha i en stekepanne med forvarmet fett og stek til de er gyldenbrune.
  2. Hell alle hakkede grønnsaker på kjøttet. Legg til dem. Sil sammen til kjøttet er mørt og grønnsakene er møre.
  3. Arranger produktene i to store gryter (0,7 L).
  4. Hell kjøtt med grønnsaker grundig vasket bokhvete.
  5. Hell 1 ss i hver beholder. filtrert varmt vann. Tilsett salt, pepper.

Stek bokhvete i gryter med kjøtt i 90 minutter ved 200 - 210 grader.

Hjertelig rett med perlekorn

ingredienser:

  • 1,5 liter sterk kjøttbuljong;
  • litt over et halvt kilo kjøtt;
  • gram 400 perle bygg;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 løk;
  • grovt salt;
  • Lavrushka.

forberedelse:

  1. For tilberedning av perlekorn med kjøtt er kylling også godt egnet. Skjær fuglen i middels skiver, stek i godt oppvarmet olje. Det er ikke nødvendig å bringe kjøttet til full beredskap, det er godt nok til å brune det.
  2. Hell hakkede løk i kyllingpannen og kok ingrediensene til sistnevnte er brunet. Hell deretter de hakkede gulrøttene i beholderen.
  3. Når alle grønnsakene er myknet, legg perlekorn til steking, bland alt godt og la koke et par minutter.
  4. Arranger den resulterende massen i potter.
  5. Fortynn saltet i buljongen, tilsett lavrushkaen. Eventuelle krydder kan brukes til å smake. Fyll pottene med væske til toppen, og la ca. 1 cm fri.

Stek først fatet på 210 grader i 20 minutter, senk deretter temperaturen med 30 grader, lukk beholderne med lokk og la stå i ovnen i 1 time.

Pottet sviskekjøtt

Ingredienser for et halvt kilo svinekjøtt:

  • 3 løk;
  • 1 gulrot;
  • 8 stk sviske svisker;
  • 7 til 8 poteter;
  • 6 laurbærblad;
  • grovt salt;
  • 1 haug med friske urter;
  • renset vann;
  • majones;
  • krydder.

forberedelse:

  1. Skjær kjøttet i små biter og stek i forvarmet fett. Tilsett krydder og salt i svinekjøttet.
  2. Skyll sviskene grundig og skjær i store biter.
  3. Gni gulrøttene. Hakk løken vilkårlig.
  4. Legg kjøtt på bunnen av pottene, deretter løk og noen få biter av tørket frukt.
  5. Hell gulrøtter og hakkede greener på sviskerne.
  6. Legg laurbærblad i hver gryte.
  7. Fordel potetterninger på andre ingredienser og belegg dem med majones
  8. Hell gryter i 2/3 saltet vann.

Stek maten under lokket ved høy temperatur i 90 minutter. Serveres direkte i gryter.

Med sopp

Ta et halvt kilo svinehals:

  • den samme mengden poteter;
  • 80 g løk;
  • 60 g tørket porcini-sopp;
  • 1 stk gulrøtter;
  • 90 g champignoner;
  • ½ ss. middels fett rømme;
  • 12 ss. l. vann;
  • 1 klype drikke salt;
  • nykvernet svart pepper.

forberedelse:

  1. Skjær potetene i barer og ordne dem umiddelbart i 6 tilberedte potter.
  2. Fordel fordelt kvart gulrotrunder og tynne halvringer med løk. Tilsett salt.
  3. Skjær svinekjøttet i middels skiver og legg dem på grønnsakene.
  4. Tilsett vasket sopp og tallerken champignon.
  5. Bland vann med rømme, salt og pepper. Hell i like porsjoner i gryter.

Send kjøtt med poteter og sopp til en ovn forvarmet til 200 grader. Kok parabolen under slike forhold i 70 minutter. Ordne godbitene på vakre tallerkener og server til middag.

Kyllingalternativ

ingredienser:

  • 1 kyllingkadaver;
  • 90 g mel;
  • 80 g smør;
  • 3 løk;
  • 250 g hermetisk ananas;
  • 1,5 ss. veldig fet krem;
  • 1 bouillon kube;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Skyll kyllingkadaver, hakk i biter. Rull hver i mel og stek i smør (halvparten av den innstilte mengden) til de er gyldenbrune.
  2. Overfør de gyldne kyllingskivene i en stor gryte, og fordel opp ringene med hermetiske ananas.
  3. Hell små terninger lett stekt løk på frukten på frukten.
  4. Bland kremen med den gnidde kuben med fingrene, kok opp, salt og hell i en gryte.
  5. Send beholderen til en ovn forvarmet til middels temperatur. Kok retten i 70 minutter.

Server kylling til bordet i porsjoner, helle den resulterende sausen raus.

Ragout med kjøtt og grønnsaker i gryter

ingredienser:

  • ½ kg magert storfekjøtt;
  • 1 liten zucchini;
  • 1 aubergine;
  • 1 løk;
  • 1 paprika;
  • ½ kg hvitkål;
  • 6 poteter;
  • salt;
  • 1 tomat;
  • 1 gulrot;
  • aromatiske urter etter smak.

forberedelse:

  1. Skjær kjøttet i tynne strimler. Mal alle grønnsakene: zucchini, paprika og poteter - i store terninger, løk, aubergine og tomat - i terninger, gulrøtter og kål finhakket med sugerør.
  2. Fordel kjøttet i bunnen av grytene. Tilsett salt.
  3. Hell alle blandede grønnsaker ovenfra, unntatt poteter. De trenger også å bli saltet og smaksatt med aromatiske urter.
  4. Dekk med hakkede poteter alle andre ingredienser.

Sett kjøtt og grønnsaker i gryter i ovnen i 70 minutter. Stek den på 200 - 210 grader.

Med blomkål

Et halvt kilo svinekjøtt krever følgende ingredienser:

  • 60 g grønne bønner;
  • et kvarter kilo blomkål;
  • salt;
  • 1 løk;
  • 6 poteter;
  • 1 gulrot;
  • 1 paprika;
  • fersk hvitløk etter smak;
  • ½ liter kjøttkraft;
  • ½ ss. rømme.

forberedelse:

  1. Skjær svinekjøtt mellomstore, tilsett salt og stek alt forvarmet fett til det er hvitt. Legg kjøttet med en gang på bunnen av grytene.
  2. Fordel bønnene i biter på toppen.
  3. Stek de hakkede løk og gulrøtter i fettet som er igjen fra kjøttet. Legg dem til andre tilberedte ingredienser.
  4. Kok kålblomsterstander i saltvann til de er møre og send inn containere til andre produkter.
  5. Den siste som la poteter i gryter, samt hakket i små terninger og stekt på den resterende fete paprikaen.
  6. Tilsett hakket hvitløk.
  7. Hell produktene med saltet buljong til halvparten. Fordel rømme på overflaten.

Rens pottene med lokk i en veldig varm ovn. Når innholdet koker, reduser du temperaturen til 140 grader. Å forsinke en godbit under slike forhold er 70 minutter.

Ukrainsk stuet kjøtt

Ingredienser per kilo storfekjøtt:

  • 6 søte løk;
  • 70 g smult;
  • 1 ss. kjøttbuljong (hvilken som helst);
  • 8 - 9 erter svart pepper;
  • 1 laurbærblad;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Middels hakker storfekjøttet. Stek kjøttskiver til de er brunet på smeltet svinefett.
  2. Stek alle hakkede løk umiddelbart i det gjenværende fettet.
  3. Legg løk og kjøtt i lag i gryter. Det siste skal være grønnsakslaget.
  4. Hell produktene med salt kjøttkraft, tilsatt persille og pepper.

La det småkoke ved en temperatur litt over gjennomsnittet i ovnen i 80 minutter.

Svinekjøtt med bønner og mais

Ingredienser per kilo kjøtt:

  • 90 g hvite tørre bønner;
  • 70 g søt hermetisert mais;
  • 1 rød paprika;
  • 2 løk;
  • 2 tomater;
  • salt;
  • krydder.

Bønner skal fylles på forhånd med kaldt vann og legges i denne formen i 2-3 timer. Ideelt sett bør du la bønnene ligge i væsken hele natten.

forberedelse:

  1. Kok bønnene til de er halvt kokte.
  2. Skjær løk, tomater og paprika i små terninger, og svinekjøtt i middels terninger.
  3. Stek kjøtt og grønnsaker sammen i en hvilken som helst godt oppvarmet olje.
  4. Dryss over salt og utvalgte krydder.
  5. Etter 7 - 8 minutter å sy, ordne grønnsakene med kjøtt fra pannen i gryter i to lag.
  6. Mellom dem legger du halvfabrikater og hermetisert mais uten marinade.

Stek retten på 180 - 190 grader i ovnen. Hele prosessen vil ta 60 - 70 minutter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: