Nyttårsoppskrifter skal være spesielle. Det er de originalt dekorerte tematiske rettene på bordet som skaper den veldig festlige stemningen. Disse kan lages og salater, og varme, og alle snacks og til og med sideretter.

Topp - 5 salater til det nye året

Til nyttårsbordet bør du velge hjertelig snacks med kjøttingredienser eller sjømat. Nedenfor er TOP 5-salater med så velvalgte ingredienser.

Royal salat med svinekjøtt og svisker

ingredienser:

  • 450 g svinemasse;
  • 3 myke kokte poteter;
  • 100 - 150 g svisker (frøfrie);
  • 2 kokte egg;
  • 2 blader med persille og en håndfull svart pepper med erter;
  • 1 løk;
  • salt;
  • saus etter smak;
  • persillegrønnsaker.

forberedelse:

  1. Send svinemassen til å koke sammen med løk, persille og pepper. Det er viktig å ikke eksponere kjøttet i vann slik at det forblir mykt og mykt. Avkjøl og skjær i terninger.Hakk også kokte egg og rotgrønnsaker.
  2. Hell sviskene i bollen og skyll først med kaldt vann, og hell deretter kokende vann i flere minutter. Avkjøl og skjær veldig fint.
  3. Bland produktene, salt og smak til med valgt saus.

Pynt retten med fersk persille.

Royal med sjømat og kaviar

ingredienser:

  • 6 kokte egg;
  • 450 - 550 g blekksprut;
  • 4 kokte poteter;
  • 1 ss. klassisk majones;
  • 200 g kjølte krabbepinner;
  • 150 g rød kaviar;
  • 1,5 ss. revet hard ost;
  • grovt salt etter smak;
  • haug med dill.

forberedelse:

  1. Den vaskede blekksprut senkes i kokende vann. Etter at du har kokt væsken igjen, koker du dem i 1 minutt. Avkjøl helt og kvitt alt overflødig (det er spesielt viktig å fjerne bruskplaten helt). Skjær resten i små strimler.
  2. Grov gni eggehviter, ost og kokte poteter. Smuldre de resterende eggeplommene med hendene eller med en gaffel.
  3. Terningkrabbe pinner.
  4. Salt majones og tilsett hakket dill.
  5. Legg salaten i lag i følgende rekkefølge: poteter, blekksprut, protein, krabbepinner, ost og eggeplommer.

I prosessen med å legge ut ingrediensene, tegne et majonesnett på dem og tilsett noen få egg til "cellene". Pynt toppen av forretten med den gjenværende røde kaviar.

Salat til det nye året "Sildebein"

ingredienser:

  • 150 g kokt pølse av kvalitet;
  • 100 g grønne erter (hermetikk);
  • 1 fersk agurk;
  • 2 kokte egg;
  • ½ ss finrevet ost;
  • 1 haug med fersk dill;
  • kirsebær, en skive rød pepper og hermetisert mais til pynt;
  • lett majones og salt.

forberedelse:

  1. Skjær agurken med huden i små terninger.
  2. Hakk kokt pølse og egg på samme måte.
  3. Bland produktene, hell erter og revet ost til dem.
  4. Salt forrett og legg den på et fat i form av et juletre.
  5. Dryss arbeidsstykket oppå med hakkede dill-imiterende nåler.
  6. Skjær en stjerne fra pepper for det resulterende juletreet. Sett "Toys" ut av halvdelene med kirsebær og mais.

Slike oppskrifter på nyttårssalater kan endres litt etter din smak. For eksempel å velge i stedet for kokt pølse røkt eller til og med noe kjøtt.

Puff forrett med kyllinglever og sopp

ingredienser:

  • ½ kg kyllinglever;
  • ½ kg gulrøtter og løk;
  • 600 g fersk, skrellet sopp;
  • ½ ss grovt revet ost;
  • majones, salt, solsikkeolje.

forberedelse:

  1. Skyll av biproduktet, tørk og send hele skiver i steke i olje til de er kokte. Avkjøl leveren og skjær i medium strimler. Det er viktig å ikke tørke over produktet og samtidig vente til en klar juice begynner å strømme ut av det uten blodforurensninger. Denne prosessen vil ta omtrent et kvarter.
  2. Stek den hakkede løken hver for seg med skiver sopp og revne gulrøtter med det "koreanske" rivjernet.
  3. Legg først de avkjølte innmatstråene på en flat tallerken med serveringsring. Fordel løk med sopp på toppen, og deretter gulrøtter og revet ost.

Fordel hvert lag etter smak med salt majones. Før du serverer nyttårsbordet, må du gi snacks tid til å suge godt.

Nyttårssalat "Malakittarmbånd"

ingredienser:

  • 350 g ferdigkokt kylling;
  • 3 kokte egg;
  • 50 g ost;
  • 1 stk gulrøtter;
  • 4 moden myk kiwi;
  • klassisk majones;
  • bordsalt.

forberedelse:

  1. Kok gulrøtter umiddelbart til de er møre. Avkjøl ferdigkokt kjøtt og egg.
  2. Sett et bredt glass på en flat plate.
  3. Dryss små biter av kokt kylling rundt det med det første laget. Salt den på toppen og smør tykt med klassisk majones.
  4. Skrell og hakk tre kiwi med miniatyrterninger. Hell i kjøtt. Fruktene er ganske saftige, så du kan la dem være uten saus.
  5. Del eggene i biter. Gni eller smuldre hver for seg. Hell proteinene på kiwi og bruk et lag saus på dem.
  6. Fordel lyse finrevne gulrøtter og hakkede eggeplommer på toppen. Salt og strøk med majones.
  7. Det siste laget vil være tynne ost chips.

De resterende kiwiene skal rengjøres, kuttes i tynne halvsirkulære skiver og legges på toppen av ostelaget. Fjern glasset forsiktig fra armbåndet. Hold snacks i et par timer i kulda, og server den deretter til gjestene.

5 beste forretter til nyttårsbordet

Snacks til smak av vertinnen kan gjøres både lette og næringsrike, næringsrike. Det siste vil hjelpe gjestene til å vente uten ubehag selv for den lengste matlagingen. Nedenfor er oppskriftene på 5 forretter, som avviker i sin opprinnelige smak og design.

Kjøtt i testen "Sjakkbrett"

ingredienser:

  • et halvt kilo svinemasse;
  • 250 g puff gjærfri deig;
  • en klype tørr oregano og rosmarin;
  • sesamfrø;
  • 3 ss. l. balsamicoeddik;
  • 1 ss. l. olivenolje;
  • bordsalt.

forberedelse:

  1. For en så uvanlig matbit er det viktig å velge riktig kjøttbit - det skal være grovt og mye fett. Rektangulær form, helst.
  2. Skjær svinekjøttet langs fibrene med middels skiver. Optimal tykkelse er 1 cm.
  3. Dekk kjøttet med en pakke, slå av. Mariner biter i en blanding av olje, salt, alt anbefalt krydder og eddik.
  4. Ta et rektangulært stykke deig uten å rulle. Trinn 1,5 cm fra kanten og skjær resten i tykke strimler. Den siste skal vise seg 7 stykker. Fra det andre, må de løftes gjennom en.
  5. Legg en skive kjøtt på de resterende deigstrimlene. Fra oven, senk de hevede. Brett de følgende stripene tilbake. Plasser kjøttstykket igjen. Fordel dermed alt svinekjøttet. Det vil vise seg et deilig “sjakkbrett”.
  6. Dryss arbeidsstykket med sesamfrø og send på en bakeplate i ovnen i en halv time (ved 200 ° C).

Skjær det tilberedte kjøttet i deigen i skiver og server med eventuell varm saus.

Agurkbåter med krabbepinner

ingredienser:

  • 2 store friske agurker;
  • 2 lange krabbepinner;
  • 1 ferdigkokt egg;
  • salt og krydder;
  • 1 ss. l. oliven majones;
  • Søt maiskorn etter smak.

forberedelse:

  1. Skyll agurkene grundig og skjær med.
  2. Fjern kjøttet i grønnsakene med en liten skje for å lage fordypninger for fyllingen.
  3. Hakket en del av agurken tilfeldig, bland med mellomstore terninger av det avkjølte egget, hakkede spisepinner og mais.
  4. Smak til med salt og smak til med krydder. Krydre salaten med sausen og bland godt.
  5. Fyll dem med "båter".

Server forrett til gjestene som er kjølt.

Klassisk foreshmak

ingredienser:

  • 1 stor kadaver saltet sild;
  • 1 søtt og surt eple (bedre, grønt);
  • 2 brødstykker;
  • 2 kokte egg;
  • 1 ss. l. raffinert olje og samme mengde kalk / sitronsaft;
  • 2 ss. l. vann.

forberedelse:

  1. Rengjør fisken grundig av all unødvendig og fri for bein. Minst 200 g ren filet skal være igjen. Grovhakk den.
  2. Hakk løkene i halve ringer og hell saften fra den valgte sitrusen. Etter et kvarter, klem og knus litt med en skje slik at saften begynner å skille seg ut fra grønnsaken.
  3. Skrell stafettpinnen, og hell massen med vann, la den brygge og suge. Vri ut.
  4. Det er mest praktisk å overføre alle tilberedte ingredienser i en blenderbolle. Men du kan bruke en kjøttkvern.
  5. Send straks raffinert olje og skiver skrellet eple til resten av produktene. Du kan fylle inn svart malt pepper.
  6. Bland alt sammen og drep til det er glatt.
  7. Gni eggene separat, og kombiner dem med sildepasta.
  8. Send formakken for å tilføre og kondensere i kjøleskapet.

Server den resulterende lime på sprø rugbrød eller i hjemmelagde tartlets.

Nyttårs svinekjøtt

ingredienser:

  • 400 g svin indrefilet (flatbryst);
  • 2 mellomstore gulrøtter;
  • salt og tørkede urter.

forberedelse:

  1. Spre et jevnt kjøttlag på et rent bord. Du kan også slå den litt av med den ribbesiden av en spesiell kjøkkenhammer.
  2. Riv veldig gulrøttene og ha den i en kjøttbit. Topp med salt og eventuelle tørkede urter. Du kan eksperimentere med krydder etter din smak.
  3. Rull opp rullen og vik den veldig tett. Dette vil bidra til å holde arbeidsstykket i form.
  4. Pakk kjøttet i folie og stek i 45 minutter ved 190 ° C.

Femten til sytten minutter før du er klar til å brette ut belegget og la behandlingen brune ved samme temperatur. Fjern tråden før servering.

Pitabrød med rød fisk og ostemasse

ingredienser:

  • 1 ark tynt pitabrød;
  • 2/3 Art. ostemasse uten tilsetningsstoffer;
  • 350 g lett saltet fisk (ørret, laks);
  • 1 haug salatblader.

forberedelse:

  1. Fordel et ark med pitabrød og fordel med ost. Det siste kan tas mer enn antydet i oppskriften, dette vil bare dra nytte av smaken på snacks.
  2. Fordel salatblader og fiskeplater på toppen.
  3. Rull den blanke, stramme rullen, dekk den til med en film og avkjøl. Skjær rullen i pene skiver.

Dette er en av de mest populære forkjølerne for det nye året.

Populære oppskrifter på varme retter

En varm rett blir vanligvis den viktigste på festbordet. Hovedingrediensene for det må velges, inkludert gitt "preferansene" til symbolet for det kommende året. I høstens år er det for eksempel forbudt å legge kylling på bordet, og Hunden liker ikke godbiter fra fisk.

Ovnsbakt biff med tomatsaus

ingredienser:

  • 1 kilo kjøttmasse;
  • 1 ss. l. mel;
  • 3 hvitløksfedd;
  • 2 løkhoder;
  • en blanding av basilikum, rosmarin, pepper og oregano;
  • 3 tomater;
  • ½ store gulrøtter;
  • 80 g tomatpuré;
  • olje;
  • 1 ts sennepsblandinger;
  • grovt salt.

forberedelse:

  1. Hakk løken i halvringer og stek til den er gylden i olje. Legg skiver tomater i den. Der sender du pastaen og la massen småkoke i 3-4 minutter. Hvis sausen er veldig tykk, kan du fortynne den litt med kokt vann.
  2. Stek platen hvitløk og gulrøtter hver for seg. Det siste tas i en minimal mengde, for farge og aroma.
  3. Skjær storfekjøttmassen over fibrene i porsjonerte, ikke-tykke skiver. Rull inn mel og salt på begge sider og stek over veldig høy varme til det kommer en "rødme".
  4. På bunnen av ildfast formen legger du gulrot med hvitløk og oljen som er igjen etter steking.
  5. Legg kjøttstykker på toppen, strø dem over alle krydderne og strøk med sennep. Hell i tomatsaus.

Sett beholderen i ovnen. Vent først til høy temperatur, til innholdet gurgler, og kok deretter fatet i litt mindre enn en time ved middels temperatur.

Kylling med ananas og sopp med ost

ingredienser:

  • et kilo filet;
  • 150 g sopp (champignon er bra);
  • et halvt kilo hermetisk ananas;
  • 2/3 Art. klassisk majones;
  • løk etter smak;
  • 1 ss. grov loslitt ost på forhånd;
  • persillegrønnsaker;
  • salt;
  • krydder.

forberedelse:

  1. Skjær kyllingen i tynne skiver, slå, smak til med salt og smak til med krydder.
  2. Legg bitene på en stekeplate, fordel soppplatene med løkterninger litt stekt på noe fett på toppen.
  3. Anrett tynne halvringer med ananas over soppen og smør alt sammen med en blanding av majones, salt og hakket persille. Dryss over ost.

Stek forfriskninger i ovnen i 40 - 50 minutter ved 170 ° C.

Vinstudert kalkun

ingredienser:

  • et kilo kalkunfilet;
  • 1 løkhode;
  • 1/3 hvitløkhode;
  • et halvt kilo modne tomater;
  • salt;
  • 1 pod varm pepper;
  • 10 stk oliven;
  • 15 stk. mandler;
  • 2/3 Art. tørr hvitvin;
  • olje;
  • 1 kvist fersk rosmarin;
  • salt og krydder.

forberedelse:

  1. Finhakket skrellet løk med hvitløk. Skrell tomatene og hakk grovt. Rosmarin river av stilken. Varm paprika er veldig finhakket (mengden kan reduseres til smak).
  2. Skjær kjøttet i middels skiver, dryss over salt, valgte favorittkrydder og stek fra alle sider.
  3. Hell løk med hvitløk i en stekepanne og stek ingrediensene lett sammen.
  4. Send dem halvdeler med grov oliven, rosmarin, mandler (hele eller halvdeler) og tomater. Tilsett salt om nødvendig.
  5. Dekk til matbeholderen og la det småkoke i minst 60 minutter, tilsett hvit, tørr vin.

Server retten med en tørr sideskål. For eksempel er ris tilberedt på noen måte godt egnet til det.

Skewered Chicken Spies

ingredienser:

  • 2 fuglefileter;
  • en liten mengde klassisk soyasaus;
  • 1 ss. l. lime / sitronsaft;
  • 1 ts flytende honning;
  • hvitløk;
  • sesamfrø;
  • olje;
  • saltet.

forberedelse:

  1. For marinade, bland honning, lime / sitronsaft og soyasaus uten tilsetningsstoffer. Den siste vil være nok 1 - 2 ts.
  2. La blandingen brygge et par minutter, og tilsett deretter kyllingbiter.
  3. Rør om, dekk beholderen med folie og sett den i kulda i to kvarter.
  4. Streng kyllingskiver på trekspyd. Sistnevnte må bli gjennomvåt i minst 1 time i isvann slik at de ikke brenner under varmebehandlingen av kjøtt.
  5. Stek kebaben i en varm olje i en panne med skiver hvitløk.
  6. Overfør arbeidsstykkene på en stekeplate og stek ytterligere en fjerdedel i ovnen på middels temperatur.
  7. Pynt med sesamfrø før servering.

Dette er en av de tre varme kyllingene som er spesielt populære blant husmødre som setter festbordet om vinteren, når det ikke er mulig å lage kebab i naturen.

Svinekoteletter i ovnen med ost og tomater

ingredienser:

  • et halvt kilo svinekjøtt;
  • løk etter smak;
  • 1,5 ss. grovt revet ost;
  • 2 til 4 myke tomater;
  • 2 ss. l. Fransk sennep
  • fersk hvitløk etter smak;
  • klassisk majones;
  • salt og pepper.

forberedelse:

  1. Skiver svinekjøtt (ikke mer enn 2 cm tykt) slå, legg på en oljet stekeplate og dekk til med tynne skiver løk og tomater.
  2. Til "fyllingen" bland ost, sennep, klassisk majones, knust hvitløk, salt og pepper.
  3. Fordel massen fra siste trinn på toppen av kjøttet med grønnsaker.

Stram stekeplaten med folie og stek kotelettene i omtrent en time ved 220 - 230 ° C.

Fransk svinekjøtt med sopp

ingredienser:

  • 350 g kjøttskjær;
  • 1 pose med frosne champignoner;
  • olje;
  • 1 løkhode;
  • 1/3 ts sopp krydder;
  • 1 ss. revet ost;
  • pepper og salt.

forberedelse:

  1. Finhakk soppen og stek med løkskiver til de er kokte. Kombiner den resulterende massen med spesiell krydder og salt.
  2. Skjær kjøttet i skiver og slå av. Dryss over pepper og salt, ha i en form.
  3. Fordel soppsteken og osten på toppen.

Ovnen er varm ved 200 - 210 ° C til ostesponene er gyldne.

Svisker fylt Tyrkia

ingredienser:

  • et pund kalkunbryst;
  • en håndfull grove svisker;
  • revet ost;
  • 5 - 7 stk. valnøttkjerner;
  • brødsmuler for å bryte;
  • ½ kalk / sitron;
  • olivenolje;
  • salt, friske urter, krydder.

forberedelse:

  1. Kast de tynne bitene av fuglen, rasp med krydder og salt.
  2. Hakk nøtter og svisker. Bland dem med sitrusskall og ost. Tilsett brødsmuler for å panne, smør, sitrussaft og hakkede greener.
  3. Legg den resulterende fyllingen på toppen av fjærkreplatene og pakk de pene rundene. Du kan fikse dem med tråder eller spyd laget av tre.

Stek forfriskninger 40 min. ved 200 ° C.

Bakt kylling

ingredienser:

  • 750 g kyllingbenfilet eller en hel liten kadaver;
  • 1 gulrot;
  • 1 rødløk;
  • salt;
  • 1 til 3 tomater (avhengig av størrelse);
  • 1 pod søt pepper av en hvilken som helst farge;
  • hvitløk;
  • franske tørre urter;
  • malt pepperblanding.

forberedelse:

  1. Bare filet eller hakket kyllingkadaver kan brukes. Kjøttet må blandes med alt krydder, knust hvitløk og salt. La stå i minst en halv time.
  2. Vask alle grønnsaker, om nødvendig, skrell og finhakk.
  3. Ha grønnsaker i en stor stor krukke (3 l), deretter kylling. Ingen væske er nødvendig.
  4. Dekk halsen på boksen med 2 lag folie, lag noen hull i dem med en tannpirker.

Send beholderen til ovnen i 110 - 120 minutter. Temperatur - 170 - 180 ° С.

Oksekjøtt med svisker

ingredienser:

  • 650 g kjøtt;
  • grønnsaker etter smak (løk, gulrøtter, paprika);
  • ½ ss grovhakkede pitte svisker;
  • 2 blader med persille;
  • 1/3 Art. tomatpuré;
  • basilikum, malt pepperblanding og salt.

forberedelse:

  1. Stek utvalgte hakkede grønnsaker til de er myke.Tilsett salt, tomatpuré i dem og kok ytterligere 6 til 7 minutter.
  2. Stek små saltede kjøttstykker i en egen bolle. Først på høy, og deretter på middels varme.
  3. Kombiner stekingen i en gryte, hell alle krydderne og lavrushkaen.
  4. Tilsett et par glass vann, lukk beholderen med lokk og la det småkoke i omtrent en time.
  5. Tilsett svisker og tilsett salt.

Kok retten i ytterligere en kvart time og server med en sideskål.

Norsk svineribbe

ingredienser:

  • 3 kilo svinekjøtt mage (med hud og ribbeina);
  • 5 ts salt;
  • malt svart pepper;
  • 1,5 ss. vann.

forberedelse:

  1. På et stykke kjøtt er det ikke mulig å kutte ribbeina helt. På baksiden av huden med en skarp kniv for å lage et nett. Dette vil tillate kjøttet å bli bedre mettet med salt og pepper. Riv et stykke med disse ingrediensene og fjern arbeidsstykket over natten på kjølig.
  2. Legg det tilberedte svinekjøttet på en spesiell grill til ribbe, sett designen på en rektangulær form. Legg kjøttet med huden opp.
  3. Hell vann i formen. Folie strukturen.

Stek først kjøttet i litt under en time ved 230 ° C, fjern deretter folien og fortsett å koke i samme tid, og senk temperaturen med 30 ° C

Oksekjøttrull med mozzarella

ingredienser:

  • 850 g storfekjøtt;
  • 150 g malt biff og kalvekjøtt;
  • 1 liter hermetiske tomater uten hud;
  • en halv liter rød tørr vin;
  • 100 g skinke og mozzarella;
  • 3 hele egg og 1 eggeplomme;
  • 1 løk;
  • fersk persille, timian;
  • salt;
  • 2 skiver hvitt brød;
  • melk;
  • hvitløk etter smak;
  • 5 stk. ark persille.

forberedelse:

  1. Skjær et stykke kjøtt langs, slik at det dannes et enkelt lag i form av et rektangel. Slå ham av.
  2. Bløtlegg brød i melk, klem og bland med eggeplomme. Tilsett hakket hvitløk og urter.
  3. Overfør massen fra andre trinn til blandet kjøttdeig av to slag. Å salte.
  4. Kok eggene og skjær dem i små terninger. Hakk også skinken. Hakk osten i tynne skiver.
  5. Legg kjøttdeig på det hakkede kjøttstykket, og la det være ledig plass i kantene.
  6. Hell eggene og skinken i kjøttdeig, legg osteplatene.
  7. Rull opp arbeidsstykket med en rull, kle med tråder og stek i en panne til det blir lysebrunt. Legg på en tallerken.
  8. I det resterende fettet, stek løkskivene til de er gjennomsiktige.
  9. Sett rullen tilbake i pannen, tilsett lavrushkaen, tomatene og tilsett etter smak.

Sett godbiten i ovnen og stekeovnen på en gjennomsnittstemperatur på ca 2 timer, med regelmessig helling vin.

Helbakt kalkun

ingredienser:

  • 3 kg kalkun;
  • olivenolje;
  • en liten sitron;
  • 3 ss. l. soyasaus;
  • 1 hvitløkhode;
  • 3 kvister rosmarin;
  • krydder.

forberedelse:

  1. Skyll fuglekadaet grundig og behandle det med en brenner om nødvendig. Fjern innsidene. Smør med olivenolje.
  2. Bland mos hvitløk med soyasaus og tilsett krydder. Riv kadaveret med aromatisk velling.
  3. Hell kokende vann over sitronen og legg det i buken til fuglen. Send rosmarin dit også.
  4. Overfør kadaveret til bakervarmen, bind og sett i kulda i en time.
  5. Stekes i 90 minutter ved 190 - 200 ° C.

Hell den tilberedte kalkunen med den tildelte saften og server den til gjestene.

Topp 5 nyttårs garnityr

Vanlige kokte poteter eller pasta er ikke egnet for et festbord som en side rett. Selv i denne saken er ferien verdt originalen. Velg for eksempel fem sideretter som er publisert nedenfor. Hver av dem blir forberedt raskt, enkelt, og hver gang overraskes resultatet hyggelig gjester.

Rustikke poteter

ingredienser:

  • et kilo poteter;
  • paprika;
  • salt;
  • raffinert olje.

forberedelse:

  1. Skjær hver potet uten skrell i 6 deler.
  2. Varm oljen i en panne, ha grønnsakene i den og stek til de er brunet. Bli våt av en klut.
  3. Salt de litt avkjølte potetene og tilsett paprika.
  4. Legg på en stekeplate med bakepapir og stek i 17 - 20 minutter ved 180 ° C.

Ris med grønnsaker på sideskålen.

ingredienser:

  • ½ ss ris;
  • 50 g gulrøtter, courgette, brokkoli, maiskjerner, løk;
  • hvitløk etter smak;
  • 15 g krem ​​og 2 ss. l.vegetabilsk olje;
  • salt, aromatiske urter.

forberedelse:

  1. Kok ris til den er kokt. Kok den i saltvann.
  2. Skyll grønnsaker om nødvendig, hakk og stek i en blanding av oljer. Først vil løk med gulrøtter gå, så bør du helle de resterende grønnsakene på dem og tilsett mais.
  3. Når innholdet i pannen mykner, kan du sende hvitløk, salt og aromatiske urter til det.
  4. Legg risen til de ferdigkokte grønnsakene.

Rør sideskålen og pynt med friske urter om ønskelig.

Blomkål med bechamelsaus

ingredienser:

  • 1 kålhode;
  • 100 g revet ost;
  • 50 g olje;
  • ½ liter melk;
  • 50 g mel;
  • salt og muskatnøtt.

forberedelse:

  1. Smelt smøret i en kjele, tilsett mel og bland blandingen til det kommer en gulaktig fargetone. Forsikre deg om at det ikke er klumper.
  2. Fjern kjelen fra komfyren, hell i melken og sett stekepannen på sakte brann igjen.
  3. Etter å ha kokt, salt sausen og hell muskatnøtt i den. Mørk blandingen på komfyren i ytterligere 12 minutter.
  4. Kok kål "paraplyer" til den er kokt, sett i ovnsformen og hell over sausen. fyll den fremtidige sideskålen med ost.

En kvart times ovn ved middels temperatur.

Potet "hertuginne"

ingredienser:

  • 30 g smør;
  • et kilo poteter;
  • 1 ss. pisking krem;
  • 2 eggeplommer av kyllingegg;
  • salt, hvit pepper, muskat.

forberedelse:

  1. Kok poteter i saltvann og tilbered en grønnsakspure med eggeplommer, fløte og smør.
  2. Tilsett salt og alle krydder, slå massen med en mikser.
  3. Legg små deler potetmos på en bakeplate med oljet folie ved hjelp av en konditorpose. Du må bruke munnstykket i form av en stjerne.

Stek sideskålen i ovnen til en vakker stek.

Varm salat med sopp

ingredienser:

  • 1 løk;
  • 350 g champignoner;
  • 200 g gul søt pepper;
  • 100 g røde bønner;
  • 50 g revet ost;
  • olje;
  • haug salatblader;
  • 5 g sennepsfrø;
  • granateple saus;
  • Adyghe salt.

forberedelse:

  1. Kok bønnene på forhånd til de er kokte. Hakk grov soppen og stek den i varm olje. Skjær pepper i strimler, send den sammen med biter av løk i en egen stekepanne og stek til de er gyldenbrune.
  2. Bland varme ingredienser, smak til med en blanding av sennep og timian. Å salte.
  3. Legg forretten på et fat med salatblader og dryss over ost.

Fyll forretten med granateple saus.

For et spektakulært festlig nyttårsbord er det nok å lage en varm varm rett. Et supplement for det vil være et par salater, i tillegg til 2 - 3 typer varme og kalde snacks å velge mellom. Det gjenstår bare å legge kjøtt- og grønnsaksskivene pent, plukke opp søtsaker og drikke. Ferien vil finne sted på topp!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: