Oksekjøttlever - 7 oppskrifter

Oksekjøttlever er et utmerket alternativ å slør ikke helt elsket av yngre familiemedlemmer, men et så nyttig innmat. En rekke tilsetningsstoffer vil bidra til å gjøre en slik rett enda smakligere. For eksempel går storfekjøttlever godt med sopp, grønnsaker eller til og med kremet saus.

Klassiske storfekjøttleverpannekaker

Ingredienser: 390 g innmat, rått egg, 4 ss. l. førsteklasses mel, 40 g rømme, salt, krydder.

1. Leveren er malt med en blender eller andre kjøkkenassistenter.
2. Et litt slått egg helles i kjøttet, fett rømme tilsettes.
3. Det gjenstår å fylle opp alle tørre komponenter. Du kan bruke alle krydret urter.
4. Etter blanding helles deigen i porsjoner i en stekepanne med oppvarmet olje.

Leverpannekaker stekes på begge sider til de er brune og legges på papirhåndklær for å kvitte seg med overflødig fett.

Soppoppskrift

Ingredienser: 340 g lever, 80 g ferdig kokt sopp, en fedd fersk hvitløk, en halv løk, 60 ml krem ​​med lite fett, et egg, 3 store spiseskjeer semulegryn, salt.

1. Vasket og frigjort fra overflødig fiber, blir leveren knust i en blender eller kombinert med ferdig forberedt sopp, hvitløk og løk.
2. Som et resultat vil en homogen flytende masse vises i bollen.
3. Et rått egg, kald krem, salt tilsettes det.
4. På slutten helles semulegryn.
5. La deigen tilføre i 10 - 12 minutter, så kan du bake pannekaker i varm olje til en bronsetone.

Den ferdige retten er deilig servert til middag med rømme og majones.

Med semulegryn

Ingredienser: 620 g fersk oksekjøttelever, stor løk, 130 ml fettmelk, 130 g semulegryn, 2 ss, salt, nykvernet svart pepper. Hvordan lage leverpannekaker med semulegryn, vil vi forstå videre.

1. Leveren er vasket godt, alle tilgjengelige filmer, årer og andre overflødige deler blir forsiktig fjernet fra den.
2. Innmatet føres gjennom en kjøttkvern eller behandles med en spesiell blenderdyse sammen med skiver rå løk.
3. Det vil vise seg å være et nesten ensartet og litt flytende stoff.
4. Innholdet i rå egg helles i det, salt og pepper tilsettes.
5. Til slutt helles melk og semulegryn helles. Mengden må justeres med øye. Det kan kreve litt mer enn angitt i oppskriften.
6. Deigen skal stå litt under en halv time. I løpet av denne tiden vil semulegryn hovne opp.

Det gjenstår på begge sider å steke små kaker fra den resulterende massen. Rødete pannekaker serveres til middag med rømme sauser.

Delikat alternativ i kremet saus

Ingredienser: et kilo fersk oksekjøttelever, stor løk, rått egg, 3 ss. l. semulegryn, 360 ml melkefett, salt, en blanding av paprika, 2 ss. l. førsteklasses mel, et halvt glass veldig varmt vann, malt muskatnøtt, 40 g plommer. olje.

1. Leveren blir kvitt filmene og kanalene. Sammen med løk blir det hakket i en blender.
2. Egg, 60 ml melk, semulje, salt og en blanding av paprika etter smak sendes til det resulterende kjøttdeig.
3. Den ferdige blandingen får stå i 15 til 17 minutter.
4. Ytterligere tynne tynne fritters er stekt fra den. De blir overført til en ren panne.
5. Smør smeltes i en bolle. Melet er lett stekt på det. Resten av melk, muskat, salt, pepper tilsettes.
6. Sausen helles i pannen til leveren.

Ved minst mulig varme slynger retten seg i 15 - 17 minutter.

Med gulrøtter

Ingredienser: 670 g lever, 2 små løk, 2 egg, 2 store gulrøtter, 2 - 3 hvitløksfedd, salt.

1. Skrellede grønnsaker blir hakket tilfeldig. Det er best å skjære løk i miniatyrbiter, og raspe gulrøttene grovt. Tilberedte grønnsaker stekes i hvilken som helst vegetabilsk olje. De skal bli gyldne.
2. Den rensede leveren føres gjennom en kjøttkvern og hakkes til den er jevn. Mel, rå egg og knust hvitløk tilsettes det. Komponentene blir behandlet av blenderen igjen.
3. Etter å ha tilsatt de stekte grønnsakene gjentas prosessen.
4. Deigen blir saltet. Du kan tilsette pepper eller andre krydder etter smak.

Leverdeigen legges i en panne, stekt på begge sider. Rødete pannekaker er deilige å smake på både varme og kalde.

Med tilsetning av poteter

Ingredienser: et halvt kilo kjøttlever, løk, 4 potetknoller, 7 tenner. hvitløk, en stor skje rømme, litt mel, krydder, salt.

1. Leveren blir kvitt årer og andre unødvendige deler, hvoretter den blir malt til kjøttdeig. Det er praktisk å bruke en blender, en kjøttkvern eller en skurtreske til dette.
2. Skiver løk og poteter blir behandlet på lignende måte.
3. Rømme, krydder, salt tilsettes vekselvis til den resulterende blandingen.
4. En nødvendig ingrediens i retten er hakket hvitløk. Han gjør smaken mer levende, interessant.
5. Vertinnen regulerer mengden mel for øyet. Det må tilsettes slik at pannekakens konsistens er praktisk å steke.

Det gjenstår å steke rosede kaker i godt oppvarmet olje og server med rømme.

Les også:potetpannekaker - oppskrift

Beef leverpannekaker til kake

Ingredienser: 880 g okselever, 950 ml melk, 4 egg, 3 ss. mel, 1 ts. med et lysglass, ½ ts. brus, 1/3 ss. raffinert olje.

1. Leveren vaskes grundig, blir kvitt filmene. Deretter kuttes og hakkes produktet med en kjøttkvern eller en passende blenderdyse.
2. Eggehviter saltes og piskes separat til det er luftig frodig skum. Eggeplommer blir introdusert i denne massen om gangen. Slaget fortsetter.
3. All ikke-kald melk flyter umiddelbart. Ingrediensene slås grundig igjen.
4. Etter å ha tilsatt melet, må du jobbe godt med en visp for å bryte alle klumpene i deigen.
5. Leveren beveger seg til massen. Olje helles.
6. Det gjenstår å tilsette slaked brus på en hvilken som helst praktisk måte (sitronsaft, eddik).
7. Deigen tilføres i 15 til 17 minutter.

Tynne pannekaker fra bifflever leveres i en vid panne. Deretter blir de smurt med den valgte sausen. Fyllingen legges på lagene på kaken.