Ikke kast bort bortskjemte matvarer, for eksempel surmelk, som passer godt å bake. Det beste du kan lage mat er pannekaker i surmelk, hvor du kan tilsette ekstra ingredienser. Vi tilbyr oppskrifter for enhver smak.

Velsmakende og praktfulle pannekaker på surmelk

ingredienser:

  • 0,5 l surmelk;
  • 0,5 kg hvitt mel;
  • 2 egg
  • 50 g sukker;
  • solsikkeolje for steking;
  • en klype salt;
  • 0,5 ts bakepulver.

Metoden for tilberedning av frodige pannekaker:

  1. I en stor beholder, knekk eggene og hell sukker, bland med en visp eller en gaffel, men bank ikke før skum.
  2. Hell i melk litt, la et kvarter til å fylle på senere. Hell salt og bakepulver, rør godt.
  3. Hell det siktet melet sakte og rør, deigen skal være som tykk rømme. Hell den gjenværende melken og bland deigen.
  4. Varm en stekepanne med olje til en maksimal temperatur, slik at den absorberer seg mindre i pannekaker. Sett deigen raskt med en spiseskje med en diameter på 8-10 cm, ikke lag et tykt lag. Selve pannekakene vil stige godt.
  5. Stek på hver side over middels varme i omtrent et minutt - to. Server med rømme eller syltetøy.

Viktig: for frodige fritters er det umulig å tilsette sukker mer enn det som står i oppskriften. Ikke rør deigen på lenge, da vil boblene forbli og tilsette volum.

Gjæroppskrift

Hva er nødvendig:

  • 2,5 kopper mel;
  • 2 kopper surmelk;
  • 2 egg
  • 3 store skjeer sukker;
  • 4 g tørr gjær;
  • stekeolje.

Hvordan lage pannekaker i surmelk med gjær:

  1. Hell gjær i et krus, tilsett en teskje sukker. Hell litt varmt vann i blandingen.Rør væsken og la stå i 10 minutter.
  2. Kjør egg i bollen med mel, hell det resterende sukkeret og tilsett surmelk, bland alt til det er glatt.
  3. Hell gjærblandingen i sammensetningen, lag en deig med middels tetthet. La bollen være dekket i 40 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen heve.
  4. Stek i varm olje til de er brunet på begge sider. Serveres umiddelbart etter tilberedning med kondensert melk eller sirup.

Ingen egg lagt

komponenter:

  • et glass surmelk og mel;
  • en halv teskje brus;
  • litt eddik;
  • en spiseskje sukker;
  • salt på tuppen av en kniv;
  • solsikkeolje til steking.

Oppskrift på pannekaker uten egg:

  1. Tilbered surmelk på forhånd for å varme til romtemperatur. Dette er verdt å gjøre med enhver oppskrift. Tilsett sukker og salt til det, bland godt.
  2. Sluk brus med eddik, i en egen bolle, kombiner den med mel, bland godt.
  3. Hell mel i den flytende sammensetningen, bland med en gaffel til konsistensen av tykk rømme.
  4. Fordel på en varm panne med en spiseskje og stek til de er gyldenbrune på begge sider. Produktene skal ikke være i kontakt med hverandre og med veggene i pannen.
  5. Server varme kaker, med syltetøy eller rømme.

Fritters på surmelk og cottage cheese

Vi forbereder sammensetningen av komponentene:

  • et halvt kilo mel;
  • et glass cottage cheese;
  • 350 ml surmelk;
  • 3 egg
  • 100 g sukker;
  • 50 ml vegetabilsk olje til deig;
  • vegetabilsk olje til pannen - etter behov;
  • en halv teskje salt, brus og bakepulver.

Instruksjoner for matlaging:

  1. Varm opp melken litt, kvern cottage cheese, kombiner dem med egg, sukker og smør. Rør sammensetningen grundig.
  2. Bland mel, bakepulver, natron og salt med hverandre i en egen bolle.
  3. Hell den flytende massen i en tørr mens du blander til en homogen konsistens av middels tetthet.
  4. Varm en stekepanne og stek pannekakene til det vises en skorpe på begge sider. Serveres umiddelbart etter tilberedning med te eller melk.

Med tilsetning av appelsiner

komponenter:

  • 2 kopper surmelk;
  • 340 g mel;
  • 2,5 ss. l. sukker;
  • en klype salt;
  • en teskje brus;
  • en halv spiseskje eddik;
  • en appelsin;
  • stekeolje.

Fritters på surmelk med appelsiner:

  1. Hell melk ved romtemperatur i en dyp beholder og tilsett salt, sukker og brus. Den må først tilbakebetales med eddik.
  2. Pisk sammen med en mikser, tilsett litt mel. Den skal lage en tykk deig slik at den ikke sprer seg.
  3. Skrell appelsinen, fjern alle innvendige skinn og skjær i masseskiver. Tilsett i deigen og bland med en skje.
  4. Varm kjelen med olje til maksimal temperatur og stek pannekakene over svak varme til de er kokte.
  5. Serveres varmt, du kan legge et lite stykke smør på toppen.

Matlaging til barn med bananer

ingredienser:

  • et glass surmelk;
  • 3 bananer;
  • 2 egg
  • 120 g mel;
  • en halv teskje bakepulver;
  • smør til steking.

Fritters på surmelk med bananer:

  1. Mos frukt grundig med en gaffel i massen.
  2. Hell i melk, slå i egg og bland til den er jevn.
  3. Bland mel og bakepulver separat, rør rundt. Hell sakte i den flytende sammensetningen og rør konstant. Det skal vise seg en tykk deig rømme.
  4. Smelt smøret i en panne og varm til maksimal temperatur. Stek til det er crusty, snu så og stek også på den andre siden.
  5. Server varme gjenstander med yoghurt.

Surmelke eplepannekaker

Hva du trenger:

  • 250 ml surmelk;
  • halvannet glass mel;
  • 80 g sukker;
  • Kyllingegg
  • 5 epler;
  • 2 g salt;
  • 5 g bakepulver;
  • 5 g kanelpulver.

Fritters på surmelk med epler:

  1. La melken være på et lunt sted på forhånd slik at den krøller seg og blir tykk. Tilsett salt, bakepulver og sukker. Pisk egget hver for seg og hell i blandingen.
  2. Tilsett mel litt mens du rører deigen. Den skal være så tykk at det er vanskelig å dryppe fra en skje. Avhengig av dette, kan mengden mel endres opp eller ned.
  3. Skrell eplet, kutt i små biter eller gni på et grovt rivjern. Bland med kanel.
  4. Frukten kan tilsettes deigen og blandes, så stekes. Et annet alternativ er å helle litt deig i pannen, legge en skive eple der, fyll opp litt deig og stek på begge sider til den er gylden.
  5. Server pannekakene til te, legg på toppen et smørstykke.

Viktig: hvis du tilsetter mye kanel, vil pannekakene vise seg å være harde, harde, "gummi".

Hvordan lage kefir

ingredienser:

  • et glass kefir;
  • 320 g mel;
  • 60 g sukker;
  • 1 kyllingegg;
  • 40 ml vann;
  • en halv teskje salt og brus;
  • solsikkeolje til steking.

Frodige pannekaker basert på kefir:

  1. Kombiner vann og kefir i en kopp, varm opp litt.
  2. I en annen bolle, kombiner salt og sukker, knekk egget og bland. Tilsett kefirblanding og slå i skum.
  3. Del melet i 3 deler og tilsett litt etter litt for enkelhets skyld å røre.
  4. Deigen skal vise seg som en veldig tykk rømme. Hell brus og bland igjen.
  5. Varm opp en stekepanne med smør og la stekepannene over moderat varme. Server umiddelbart med honning eller smør.

Når melk er sur og du vil ha noe velsmakende, vil pannekaker være den perfekte desserten. Det er enkelt å tilberede dem, det tar ikke mye tid.

Tips: Hvis du vil øke antall ingredienser, må du beregne proporsjonene nøye.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: