Ragout er en vitaminrik rett som er sunn og deilig. Det anses som tilfredsstillende, spesielt hvis stekt kjøtt tilsettes det. Grønnsaksstuing med kylling tilberedes med forskjellige produkter, og diversifiserer dermed sommermenyen (og ikke bare!) I minst en uke.

Vegetabilsk lapskaus med kylling - en tradisjonell oppskrift

For å tilberede en deilig rett i henhold til en tradisjonell oppskrift, trenger du:

  • kyllingfilet - et halvt kilo;
  • 3 zucchini og tomater;
  • 2 aubergine, løk, poteter og paprika;
  • gulrot;
  • fedd hvitløk;
  • å smake salt, krydder og urter.

Alle grønnsaker og kjøtt blir forvasket, tørket og kuttet i biter av samme størrelse.

Deretter fortsetter du direkte til klargjøring av parabolen:

  1. Stek løken til den er gjennomsiktig.
  2. Tilsett gulrøtter og stek i ytterligere 5 minutter.
  3. Fordel kyllingbiter og stek i ytterligere 10 minutter.
  4. Rør sammen zucchini mens du fortsetter å steke.
  5. Etter 5 minutter, legg auberginen, rør godt og lapskaus den samme mengden.
  6. Hell et halvt glass kokende vann, bland.
  7. Hell poteter, dekk til, reduser varmen.
  8. Stew, en tredjedel av timen, rør av og til.
  9. Tilsett tomater og paprika, la det småkoke 10 minutter til.
  10. Smak til med salt, krydder, finhakket hvitløk og urter.

Slå av brannen, og la lapskausen insistere på komfyren i omtrent en halv time. Dette vil gi den ferdige retten en lysere smak og aroma. De bruker lapskaus ikke bare varm, men også kald.

Matlaging en deilig rett i en langsom komfyr

Å lage mat i en langsom komfyr er enkelt og lønnsomt. Retter er nyttige fordi med denne tilberedningsmetoden går det få vitaminer som går tapt. I tillegg vil grønnsaksgryte med kylling i en langsom komfyr ha utmerket smak og aroma, da den tilberedes i sin egen juice!

For matlaging trenger du følgende sett med produkter:

  • kyllingfilet - 0,6 kg;
  • 3 tomater, gulrøtter, poteter og løk;
  • paprika - 1 stk .;
  • friske urter, krydder og salt;
  • solsikkeolje.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Del det vaskede kjøttet i identiske biter, dekk til med krydder og salt, la stå i 10-15 minutter, slik at det blir marinert.
  2. Stek deretter godt til en skorpe dannes i "Steking" -modus med lokket åpent. Det tar omtrent et kvarter. Du kan også velge bakemodus for dette formålet.
  3. Mens fileten er stekt, må du skylle og hakke grønnsakene: pepper - i strimler, løk - avhengig av preferanse, og resten - i terninger.
  4. Tilsett løk, gulrøtter i den ristede kyllingen og stek i 5 minutter.
  5. Legg ut de resterende grønnsakene, rør godt, hell i saltet vann. Væskevolumet avhenger av den foretrukne konsistensen av den ferdige parabolen: for å få en flytende rett må vann dekke grønnsakene helt, for å tilberede en tykkere lapskaus - med 2/3.
  6. Lukk sakte komfyren, sett "Slokkemodus" og still tidtakeren i en halv time.
  7. Tilsett hakkede urter og krydder etter 25 minutter. Sett ut resterende tid.

Når du har slått av tidtakeren, kan du la gryteretten "modnes" i oppvarmingsmodus i omtrent en tredjedel av en time. Da vil det vise seg mer velsmakende og velduftende.

Hvordan lage grønnsakstuing med kylling og aubergine?

Oppskriften på å lage denne versjonen av lapskaus er like enkel som de forrige.

Det inkluderer følgende ingredienser:

  • 0,6 kg kyllingfilet;
  • aubergine;
  • et par løk;
  • 3-4 tomater;
  • 3-4 stk. søt pepper;
  • 4 ss tomatsaus;
  • flere laurbær;
  • krydder og salt;
  • en haug persille;
  • solsikkeolje.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Skrell og kutt grønnsaker: pepper - sugerør, tomater - skiver, aubergine og løk - i små terninger.
  2. Skjær kjøttet i mellomstore terninger.
  3. Stek kjøttbitene i olje i 5 minutter i en forvarmet tallerken (panne eller gryterett).
  4. Tilsett forberedte grønnsaker, laurbær, krydder og salt, bland godt og la det småkoke i 10 minutter.
  5. Rør sammen sausen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  6. Strø over finhakede urter og server varm.

Med poteter og kål

Viktige ingredienser:

  • 0,6 kg poteter;
  • 0,5 kg kyllingfilet;
  • 300 g gulrøtter;
  • 150 g løk;
  • 700 g kål;
  • 3 fedd hvitløk;
  • et par skjeer tomatpuré;
  • 2/3 glass vann;
  • solsikkeolje;
  • urter, krydder og salt.

Vi tilbereder produkter:

  1. Skyll, tørk og skjær kjøttet i mellomstore terninger.
  2. Poteter kuttet i terninger.
  3. Finhakk hvitløken.
  4. Finhakk kålen.
  5. Terning av de skrellede løkene.
  6. Riv gulrøttene (store).
  7. Løs opp tomaten i vann, salt, bland krydder, urter.

Gryterett:

  1. Stek potetene i varm olje til de er brunet, ha i en kittel.
  2. I kjelen der potetene ble stekt, brun kjøttet, og overfør det deretter til gryten.
  3. Bland kål med gulrøtter og løk, elt forsiktig med hendene, og stek deretter i omtrent 8 minutter. Etter skift til poteter og kjøtt.
  4. Hell hele massen med den tilberedte tomatpasta-sausen og la det småkoke til væsken fordamper.
  5. Rør inn hvitløken 10 minutter før du steker den. Du kan legge et par laurbærblad samtidig for å forbedre lukten.

Med rømme fylt

Viktige ingredienser:

  • et halvt kilo kylling;
  • så mange aspargesbønner;
  • et par paprika;
  • 1-2 tomater;
  • gressløk;
  • fedd hvitløk;
  • et par skjeer rømme (10%);
  • en skje mel;
  • 2 ss solsikkeolje;
  • krydder, salt, urter - etter smak.

Å lage en rett består av følgende handlinger:

  1. Finhakk løken og stek til den er gylden.
  2. Bønner skrelles og deles i små pinner (2-3 cm). Hvis det er frossent, er det ikke nødvendig å tine den.
  3. Paprika skrelles og kuttes i strimler.
  4. Hakk hvitløken.
  5. Tomater kuttet i skiver.
  6. Kjøttet kuttes i små terninger og stekes til det er brunet. Hell deretter litt kokende vann og la det småkoke til det er mykt, dekket med lokk.
  7. Tilsett løk, paprika, bønner, hvitløk og krydder. Slå et kvarter.
  8. Tilsett tomatene og la det småkoke på svak varme til de mykner.
  9. Tilbered fyllet: bland rømme med mel.
  10. Krydre fatet med denne blandingen, kok opp, og reduser varmen, la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter.
  11. Det gjenstår å drysse hakkede urter.

Meksikansk kyllinggrønnsakstu

Du kan diversifisere den daglige menyen med gryteretter tilberedt i meksikansk stil: krydret - søtt.

Du trenger følgende produkter per kilo kyllingfilet:

  • hermetisert mais - 350 g (det kan erstattes med hermetiske eller kokte grønne bønner);
  • 2-3 stk. tomater, gulrøtter og paprika;
  • et par løk;
  • solsikkeolje;
  • krydder: varm malt chilipepper, tørket paprika, kanel, tørket hvitløk;
  • saltet.

Grønnsaker skrelles foreløpig og kuttes: løk - i halve ringer, gulrøtter - i små terninger, paprika - i strimler, tomater - i små skiver. Kjøttet vaskes, tørkes og deles i porsjoner. Væske fjernes fra hermetiske grønnsaker (dreneres).

Hvordan lage mat:

  1. Stek løken litt over middels varme.
  2. Tilsett gulrøtter, stek i ytterligere 2-3 minutter.
  3. Rør inn pepper og stek litt til.
  4. Hell tomatskiver, la det småkoke til det er mykt.
  5. Rør inn mais eller bønner og krydder, salt.
  6. Tilsett kjøttskivene, rør godt og la det småkoke i 10 minutter.
  7. Dryss med urter (hvis ønskelig).

Chakhokhbili - en trinnvis oppskrift

Tradisjonelt er denne retten laget av fasan. Men i budsjettversjonen erstattes kjøttet av kylling.

For å lage en lapskaus må du lage mat:

  • 1 kg kyllingben;
  • et par løk;
  • 3 tomater;
  • en haug med greener: koriander og basilikum;
  • varm pepper;
  • 3 hvitløksfedd;
  • en teskje "humle-suneli" krydder;
  • en spiseskje smør.

Å lage et måltid er ganske enkelt:

  1. Stek kjøttet i en stekepanne til den er gyldenbrun.
  2. Finhakket skrellede tomater og tilsett i pannen. Surr alt i omtrent et kvarter.
  3. Skjær løk med medium terninger, stek til de er gyldne i en egen bolle, tilsett kjøttet og la det småkoke i omtrent en halv time.
  4. Rør inn finhakket pepper, hvitløk, urter, dryss over krydder. La småkoke i 6-8 minutter.

Den ferdige retten serveres med potetmos eller kokt ris.

Med courgette

For å koke lapskaus med kylling og courgette, trenger du følgende produkter:

  • 3 kyllinglår, kyllingben eller fileter;
  • 6 middels poteter;
  • mellomstore zucchini;
  • 3 tomater;
  • et par gulrøtter;
  • et halvt kålhode;
  • løk;
  • 0,4 kg rømme;
  • en haug med friske urter;
  • salt og krydder etter smak.

Forbered først kjøtt og grønnsaker:

  1. kjøtt kuttes i biter og rulles i krydder og salt;
  2. kutt løk i halve ringer eller større (som du vil);
  3. gulrøttene er revet (grove);
  4. strimlet kål;
  5. poteter, tomater og courgette skjæres i små terninger;
  6. finhakk greenene.

Følgende handlinger:

  1. Alle produktene legges i en smurt beholder (dype stekepanne eller gryte) i følgende rekkefølge: løk, kyllingskiver, gulrøtter, tomater, zucchini, kål og deretter poteter. Hvert lag strøs med hakkede urter.
  2. Blandingen helles med saltet vann og stues i omtrent en halv time.
  3. Etter tid, spred rømme på toppen, bland den litt med toppsjiktet for å forhindre dannelse av en skorpe, og lapskaus til den er helt gjennomstekt.

Når lapskausen er kokt, blir den lagt igjen under det lukkede lokket i omtrent et kvarter. Da vil smaken på den ferdige retten bli lysere og mer mettet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: