Riktig tilberedt pasta med bacon er et utmerket alternativ for en rask og samtidig gourmetrett. Det passer for et festlig bord og til hverdagsmiddag. Det viktigste er å velge pasta av høy kvalitet til en slik godbit.

Klassisk baconpastaoppskrift

Sammensetningen av komponentene:

  • spaghetti - 200 - 250 g;
  • bacon - 120 - 150 g;
  • piskekrem - ½ ss .;
  • eggeplommer av rå egg - 4 stk .;
  • fersk hvitløk - 3 til 4 fedd;
  • hard revet ost - 50 - 70 g;
  • fersk persille, salt, hvit pepper - etter smak.

forberedelse:

  1. Hakk kjøttet i tynne strimler i omtrent samme størrelse.
  2. Blader av fersk persille river av stilkene. Finhakk. Hakk også fersk hvitløk.
  3. Varm opp fett i en dyp stekepanne. Stek på det strimler av bacon til de er gyldenbrune. Det vil være nok 2 til 3 minutter.
  4. Hell hvitløk i en beholder umiddelbart.
  5. Etter et par minutters steking, tilsett hakkede greener og fjern kjelen umiddelbart fra komfyren.
  6. Bland eggeplommene med finrevet ost og fløte. Tilsett salt, hvit malt pepper.
  7. Kok spaghetti til den er kokt, i henhold til instruksjonene. Det er veldig viktig å ikke overeksponere dem i vann!
  8. Send spaghetti til baconpannen. Dryss alt med saus umiddelbart. Å blande. La stå på komfyren i 3-4 minutter.

Server spaghetti i en kremet saus rett i pannen. Du kan i tillegg fylle dem med hakket ost på toppen.

Med sopp

Sammensetningen av komponentene:

  • pasta - 200 g;
  • skrellede champignoner - 200 g;
  • Parmesan - 150 g;
  • bacon - 100 g;
  • fett krem ​​- 2/3 ss .;
  • fersk hvitløk - 3 til 4 fedd;
  • løk - 2 hoder;
  • rå eggeplommer - 3 stk .;
  • kremfett - 1 liten. en skje;
  • raffinert olje;
  • salt og krydder.

forberedelse:

  1. Hakk hvitløken i små terninger. Stek den i et halvt minutt i en panne med flytende smør.
  2. Legg tynne strimler av bacon der.Kok dem til fettet begynner å smelte ut av bitene.
  3. Stek de små terningene med løk og tallerkener med skrellet sopp i en annen tallerken.
  4. Hell kremløk og soppstekt (la være 50 ml.). Salt alt, tilsett krydder. Bland med ferdigstekt bacon.
  5. Pisk eggeplommene med salt. Tilsett revet ost. Overfør massen til pannen. Varm til osten er oppløst.
  6. Tilsett steken i sausen med kjøtt, løk, sopp.
  7. Kok opp valgt pasta separat. Hell dem med saus.

Ta en prøve fra en godbit med bacon og varme sopp.

I tomatsaus

Sammensetningen av komponentene:

  • bacon - 120 - 150 g;
  • lime - 450 g;
  • selleri stilk - 1 stk .;
  • tomater - 900 g;
  • løk - 1 stk .;
  • hvitløk - 2 til 3 fedd;
  • Italiensk krydder og salt.

forberedelse:

  1. Hakk baconet med middels terninger.
  2. Hakk også rå løk, selleri stilk. Hakk hvitløk finere.
  3. Tomater er kvitt skrell. Fjern fra dem midten med frø. Å kutte.
  4. Stek kjøtt med selleri og løk over høy varme. Etter 5 - 6 minutter, reduser du oppvarmingen av ovnen, tilsett hvitløk og tomater.
  5. Hell salt, krydder. Kok massen i ytterligere 12 minutter.

Kok pastaen hver for seg. Bland den med den resulterende varme sausen.

Pasta med bacon og kylling

Sammensetningen av komponentene:

  • bacon - 200 - 230 g;
  • lime - 300 g;
  • kyllingfilet - 300 g;
  • fett krem ​​- 70 ml;
  • knust parmesan - 60 g;
  • egg - 2 stk .;
  • salt, aromatiske urter.

forberedelse:

  1. Skjær kyllingen i bittesmå biter. Stek i alt fett til det blir lysebrunt.
  2. Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken.
  3. Bland en krem, ost, rått egginnhold, salt og urter i en liten kjele. Varme komponenter sammen.
  4. Skjær baconet veldig fint og send til sausen. Varm massen i et par minutter, men ikke kok opp.

Legg ferdig pasta på en tallerken. Topp med biter av fjærkre og en skånsom kremet saus. Server den resulterende retten med bacon og kylling varm.

Steg for steg matlaging med ost

Sammensetningen av komponentene:

  • lime - 250 g;
  • krem (10%) - 2/3 kopp;
  • bacon - 100 g;
  • knust ost - 30 g;
  • egg - 2 stk .;
  • løk - 1 hode;
  • salt, hvitløk og pepper.

forberedelse:

  1. Kok pastaen til den er kokt i saltvann.
  2. Finhakk baconet og løken hver for seg. Stek dem i en stekepanne med alt fett til de er gyldenbrune.
  3. Varm opp kremen. Bland dem med separate slagne rå egg og hakket ost. Å salte. Hell tørr hvitløk.

Legg den ferdige pastaen på tallerkenene. Fordel stekingen og fløtesausen på toppen. Server umiddelbart middag med en porsjon frisk salat.

Hvordan lage rømme

Sammensetningen av komponentene:

  • lime (kort) - 450 g;
  • røkt bacon - 6 strimler;
  • rømme - 2 ss .;
  • cottage cheese - 1,5 ss .;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Meieriprodukter bør tas med middels fettinnhold. Det er nødvendig å slå på ovnen på forhånd for å varme opp til 170 grader.
  2. Kok pastaen (kort) til den er klar i henhold til instruksjonene fra pakken.
  3. Kutt baconet tynt og stek i en stekepanne uten fett til de er sprø.
  4. Legg pastaen i en varmetett beholder. Rør den med saltet rømme.
  5. Topp med cottage cheese og skiver bacon.

Stek i ovnen i 6 til 7 minutter.

Spaghetti med Pesto og Bacon

Sammensetningen av komponentene:

  • spaghetti (harde varianter) - 230 g;
  • krem (20%) - 180 ml;
  • pesto - 1 liten. en skje;
  • knust parmesan - ½ ss .;
  • bacon - 100 g;
  • salt og pepper.

forberedelse:

  1. Kok pasta i saltvann. Kast den i et dørslag.
  2. Finhakk kjøttet og kok en stekt stek av det. Overskytende fett er ikke nødvendig å tilsette i pannen.
  3. Overfør pestoen til det allerede rosenrøde baconet. Hell i kremen. La massen ligge på svak varme til melkeproduktet tykner.
  4. Legg ferdig pasta på tallerkener. Legg den resulterende tykke sausen til dem.

Dryss toppen med pepper og parmesan.

Matlaging med brokkoli

Sammensetningen av komponentene:

  • eventuell pasta - 600 g;
  • brokkoli - 600 g;
  • bacon - 130 - 150 g;
  • fersk / granulert hvitløk - 2 fedd;
  • knust parmesan - 70 g;
  • fløte og vegetabilsk fett - 2 dessert skjeer hver;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Demonter kålen i "paraplyer."Hell med vann, tilsett salt og kok til det er mykt. Det vil være nok 3-4 minutter i kokende vann. Det anbefales å kutte harde stengler så korte som mulig.
  2. Stek veldig finhakket kjøtt i en blanding av oljer. Hell fersk hvitløk, hakket på en hvilken som helst praktisk måte, i massen. Du kan bruke både friskt og tørt.
  3. Når alle ingrediensene er brunet, tøm det meste av fettet fra pannen.
  4. Send kålblomsterstander til kjøtt. Salt etter smak. Du kan bruke hvilken som helst favoritt aromatiske urter.
  5. Stek ingrediensene sammen i 2 til 3 minutter.
  6. Kok valgt pasta hver til den er kokt.
  7. Tapp vannet fra dem og hell produktet i en panne med kjøtt og kål.
  8. Rør ingrediensene og mørkere sammen i et par minutter. Brokkoli skal til slutt bli veldig myk. Hvis dette ikke skjer på lenge, kan du kutte mindre blomsterstander.
  9. Hvis det ikke er behov for å telle kalorier, er det på dette stadiet verdt å legge et nytt stykke vegetabilsk olje i pannen. Og også - fyll opp med hakket ost. Jo mer det vil være, jo smakligere.

Dekorer den ferdige godbit med greener på forespørsel og server.

Med fettuccine

Sammensetningen av komponentene:

  • fettuccine - 130 g;
  • bacon - 100 g;
  • oster (Pecorino og Grana Padano) - 100 g hver;
  • egg - 1 hel + eggeplomme;
  • olivenolje - 2 ss. l .;
  • salt og italienske urter.

forberedelse:

  1. Kok fettuccini til den er ferdig stekt i henhold til instruksjonene på bunten. Salt litt i prosessen. For den spesifiserte mengden pasta må du beregne 2 liter vann.
  2. Pisk hele egget med ekstra eggeplomme i en egen bolle. Blandingen skal bli homogen og begynne å skumme.
  3. Mal to typer ost ved å bruke de minste rivjernene.
  4. Hell dem over eggeblandingen. Salt og pepper alt på en gang.
  5. Hakk fersk bacon i strimler. Stek i litt olivenolje. Stykkene skal bli sprø og rosenrøde.
  6. Klar kjøtt skal legges på papirhåndklær og vente på all overflødig olje fra baconglasset.
  7. Tapp fettet fra pannen, men ikke vask det. Sett kjøttet tilbake i beholderen. Legg den ferdige fettuccinien der.
  8. Hell med eggeblandingen, salt og varm i et halvt minutt. I dette tilfellet må du hele tiden aktivt blande komponentene. Hvis dette ikke er gjort, vil egget øyeblikkelig krølle seg.

Ordne godbitene på tallerkener og dryss sjenerøst med italienske urter. Du kan fordele en ekstra porsjon knust parmesan på toppen.

Carbonara-pasta med bacon og fløte

Sammensetningen av komponentene:

  • lime - 200 g;
  • røkt bacon - 120 g;
  • hvitløk - etter smak;
  • krem (20% og over) - 1 fullt glass;
  • rå eggeplommer - 3 stk .;
  • knust parmesan - 70 g;
  • fint salt.

forberedelse:

  1. For å tilberede Carbonara-pasta med bacon og fløte, må du først varme opp en del av fettet i en stor stekepanne.
  2. Hell finhakket hvitløk til det. Den må hakkes med en kniv, og ikke brukes til sliping av et rivjern eller trykk.
  3. Kok hvitløken i en stekepanne i et par minutter.
  4. Legg til det tynne strimler av bacon. De kan erstattes med vanlig skinke.
  5. Stek ingrediensene sammen i 5 til 6 minutter under konstant omrøring.
  6. Kok pastaen hver for seg. Tagliatelle er fantastisk for de aktuelle godbiter. Pasta kokes i saltvann. Til slutt skal den forbli svakt fuktig.
  7. Bland den knuste osten, fløten, eggeplommene separat. Pisk massen lett med en visp.
  8. Hell den i pannen til baconet. Send pasta dit.

Flere materialer:carbonara pasta med bacon og fløte

Mørk ingrediensene i et par minutter til pastaen er ferdig kokt.

Uansett oppskrift du velger, er det viktig å velge en kvalitetspasta. Det skal være pasta laget av durumhvete. Det er ønskelig - italiensk.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: