Hakket kake - 8 ovns matlagingsoppskrifter

Pai med kjøttdeig er en nasjonal rett i mange nasjoner. Det kan være annerledes: fra gelé, kringle, gjær. Kjøttdeig legges rått eller ferdigkokt.

Fylt gjærkake - trinnvis oppskrift

Dette er en kombinasjon av skånsom gjærdeig, som kan forbli frisk i lang tid, med saftig kjøttfyll.

Ikke bruk tilberedt kjøttdeig for å bevare kjøttjuice i den kokte paien. Forbered det selv, du må bruke litt mer tid, men resultatet er verdt det.

ingredienser:

• svinekjøtt - 320 g;
• eggeplomme - 1 stk .;
• fersk gjær - 15 g;
• malt svart pepper;
• sukker - 10 g;
• salt;
• solsikkeolje - 35 ml;
• salt - 3 g;
• kyllingfilet - 320 g;
• ketchup - 30 ml;
• vann - 440 ml;
• kjøttbuljong - 50 ml;
• mel - 520 g;
• løk - 160 g.

forberedelse:

1. Varm opp vann (50 ml), smuldre gjær, tilsett sukker, rør rundt. Sett av i en halv time.
2. Varm opp det gjenværende vannet, salt. Fyll deigen.
3. Dryss over mel, elt deigen. Du får en myk og elastisk ball.
4. Dekk med en pose, hold den varm. Vent et par timer. Massen vil vokse ikke mindre enn to ganger.
5. Hakk kjøtt i skiver, hakk løk, hakk.
6. Hell i ketchup, salt, dryss pepper. Rør.
7. Plasser i en panne med olje, stek.
8. Kutt opp massen. Rull ut delen som viste seg mer.
9. Smør en stekeplate med olje, flytt kaken.
10. Plasser steken. Ikke dekk kantene med fyllingen.
11. Hell buljongen over fyllet for saftighet.
12. Kjevle ut den resterende deigen, dekk arbeidsstykket. Klyp alle kantene.
13. For å dampe fant en vei ut, lager du et hull i midten av kaken.
14. På dette tidspunktet bør ovnen varmes opp til 180 grader.
15. Legg en stekeplate, stek en times tid.
16. Coat overflaten med eggeplomme.Kok ytterligere åtte minutter.

Fra butterdeig

Pai laget av butterdeig med kjøttdeig er velsmakende å bruke ikke bare varmt, men også kaldt. Dette tilberedningsalternativet passer for de som har lite tid, fordi det er laget av ferdig deig.

ingredienser:

• butterdeig - 900 g;
• kjøttdeig - 530 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• løk hode;
• egg - 1 stk .;
• salt;
• krydder.

forberedelse:

1. Still ovnsmodus til 180 grader.
2. Kjevle ut halvparten av deigen, den må først tines godt. Dette gjøres best ved romtemperatur.
3. Smør en stekeplate med olje, flytt bunnlaget.
4. Hakk løken, hvitløk.
5. Hell i egget, tilsett hvitløk og løk, smak til med krydder, salt. Rør.
6. Legg fyllet på den tilberedte kaken.
7. Rull ut det resterende laget, dekk arbeidsstykket, fest kantene.
8. Bruk en tannpirker for å stikke hull på arbeidsstykkets overflate. Dette vil bidra til å forlate paret fritt.
9. Sett i ovnen, stek i en halv time.

Ovnstappet pai

Et annet deilig og velduftende alternativ. Denne enkle deigen trenger ikke å eltes og vente til den vokser i volum.

ingredienser:

• dill - 35 g;
• kefir - 325 ml;
• malt svart pepper;
• kjøttdeig - 470 g;
• egg - 2 stk .;
• ost - 160 g;
• brus - 0,5 ts;
• salt - 0,5 ts;
• mel - 410 g;
• olje - 65 ml;
• løk - 1 stk.

forberedelse:

1. Hell eggene i kefir, tilsett salt og slå.
2. Hell i mel, fest brus, slå til. En blender vil gjøre dette godt, ingen klumper skal være igjen.
3. Tilsett olje, visp.
4. Hakk dill.
5. Hopp over osten gjennom et fint rivjern.
6. Hakk løken, kombiner med kjøttdeig, dryss salt, tilsett pepper. Å blande.
7. Smør formen med olje.
8. Hell med halvparten av væskemassen, fordel fyllingen. Dryss med urter og ost.
9. Hell resten av deigen.
10. Stek i omtrent en time.
11. Still ovnsmodus til 180 grader. Plasser formen bare i en forvarmet ovn.

Vi kompletterer oppskriften med kål

Pai med kjøttdeig og kål viser seg å være lett og mørt, til tross for at fyllingen er hjertelig. Og takket være røren vil fyllet forbli i stekebrettet.

ingredienser:

• stort egg - 3 stk .;
• majones - 190 ml;
• hvitkål - 300 g;
• brus - 1 ts;
• greener - 25 g dill og persille;
• malt biff - 420 g;
• salt - 0,2 ts;
• kefir - 240 ml;
• mel - 9 ss. skjeer.

forberedelse:

1. Finhakk kålen, sett i vann, kok opp, stå i tre minutter. Tøm væsken.
2. Hakk greener.
3. Hell olje i pannen, varm, legg kjøttdeig, stek, salt. Rør.
4. Hell majones i kefir, hell brus.
5. Hell i egget, tilsett mel. Beat.
6. Smør formen med olje. Hell halvparten av den resulterende væskemassen, legg fyllingen, dekk til med et lag kål. Hell deigen.
7. Plasser i en kald ovn.
8. Still modus til 180 grader.
9. Stek i omtrent en time.

Lavash Pie

Hvis du tilhører de menneskene som ikke er venner med testen, er denne oppskriften et funn for deg. Du kan lage en solid, saftig pai med en base av pitabrød.

ingredienser:

• pitabrød - 750 g;
• krydder;
• kjøttdeig - 460 g;
• salt;
• solsikkeolje;
• løk - 130 g;
• egg - 2 stk .;
• rømme - 160 ml;
• tomatpuré - 60 ml;
• hard ost - 110 g.

forberedelse:

1. Hell olje i en varm panne, stek kjøttdeig.
2. Hakk løk, ha i kjøttdeig, legg ut.
3. Hell i tomatpuré, dryss over krydder og salt. Rør.
4. Riv ost ved hjelp av et middels slipende rivjern.
5. Fordel et lag pitabrød, legg stekingen. Dryss over ost, la et par skjeer ligge til skorpen på kaken.
6. Rull hvert lag med en rull. Vri alle emnene på bakeplaten i form av en snegl. Vri fra kanten til sentrum.
7. Hell eggene i rømme. Pisk, hell arbeidsstykket.
8. Strø over den gjenværende osten.
9. Stek i en halv time.
10. Ovn satt til 180 grader.

Med poteter

Hvis du vil ha en solid frokost, kan du tilberede et solid og velsmakende måltid som er lett å lage hjemme.Hvis du ønsker en mer saftig fylling, er en lukket versjon av paien egnet.

ingredienser:

• butterdeig - 1000 g;
• smør - 90 g;
• krydder;
• kjøttdeig - 650 g (det er bedre å ta blandet fra to typer kjøtt);
• salt;
• løk kålrot - 170 g;
• kyllingegg - 1 stk .;
• poteter - 530 g.

forberedelse:

1. Få deigen i et par timer før du steker. Den skal legge seg ved romtemperatur og fryse under naturlige forhold.
2. Rull ut to lag, størrelsen på det første skal være større.
3. Skjær potetene i tynne skiver.
4. Hakk mindre pærer.
5. Bland grønnsaker med kjøttdeig, salt, dryss over krydder.
6. Dekk bakeplaten med et stort deigark, fordel fyllet.
7. Hakk smøret i små biter, spredt på overflaten av fyllet.
8. Dekk til med et andre lag, klemm kantene tett.
9. For å frigjøre damp, lager du punkteringer i midten av arbeidsstykket.
10. Sett kaken i en halv time i ovnen på 200 grader.
11. Få den, smør med et egg. Stekes i fem minutter.

Fylt med kylling

Pai med poteter og kjøttdeig er et godt alternativ for en piknik. Hvis du vil få den fyllende mildere og ikke veldig kalorifattige, bruk hakket kylling.

ingredienser:

• pepper;
• potet - 2 stk .;
• smør - 1 ss. en skje;
• mel - 420 g;
• solsikkeolje - 240 ml;
• hakket kylling - 370 g;
• paprika;
• løk - 2 stk .;
• salt - 1 teskje;
• vann - 240 ml.

forberedelse:

1. Hell egget i solsikkeoljen, tilsett vann, salt. Hell mel, elt deigen.
2. Plasser den dannede kulen i posen, send til kjøleskapet i et kvarter.
3. Skjær poteter i terninger, løk i halve ringer.
4. Smelt smøret, hell i kjøttdeig, bland med grønnsaker, salt, dryss over krydder.
5. Skjær ut deigen, kjevle ut. Den ene delen skal være større.
6. Legg deigen på en bakeplate, form sidene. Legg ut fyllet.
7. Dekk til med et andre lag.
8. Coat arbeidsstykket med et egg.
9. Stikk deigen med en gaffel flere steder, dette vil hjelpe paret med å finne en vei ut.
10. Stek en time.
11. Ovnmodus satt til 180 gr.

Med kjøttdeig og ost

Ost er en ideell ingrediens som kombineres med nesten all mat. Hvis du inkluderer det i sammensetningen av paien, vil maten bli mye mer aromatisk og mye smakligere.

ingredienser:

• eggeplomme - 1 stk .;
• butterdeig - 500 g;
• pepper;
• hakket svinekjøtt - 330 g;
• salt;
• hard ost - 220 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• fetaost - 120 g;
• løk kålrot;
• egg - 1 stk.

forberedelse:

1. Hakk løken, legg i en varm stekepanne med olje, stek til de er gyldenbrune.
2. Tilsett kjøttdeig, stek til de er møre.
3. Riv ost og hard ost på et grovt rivjern, bland med kjøttdeig.
4. Hell i egget, salt, dryss pepper. Rør.
5. Kjevle ut et lag deig, legg i en form. Form sidene, fordel fyllet.
6. Dekk til med et andre valset stykke.
7. Smør overflaten med eggeplomme.
8. Gjør en fordypning i sentrum. Dette gjøres for å slippe ut damp.
9. Bløtlegg i ovnen i en halv time, temperaturregimet er 180 grader.