Paier har alltid vært betraktet som en uvanlig appetittvekkende og tilfredsstillende rett. For eksempel kan en kake med kjøttdeig og poteter i ovnen erstatte lunsj og vil sikkert appellere til alle familiemedlemmer. Du kan lære om denne og andre oppskrifter fra denne artikkelen.
Materiell innhold:
Klassisk kjøttdeig og potetpai i ovnen
Denne kaken er bakt med tilsetning av smør og uten tilsetning av gjær.
Nødvendige komponenter:
- 750 g mel;
- 210 g smør;
- 1 egg
- 200 g vann;
- 3 løk;
- 550 g rå poteter;
- 500 g kjøttdeig;
- 10 g 9% eddik;
- 5 g salt.
Hvordan lage mat:
- Knus smøret i form av terninger og bland med mel.
- Tilsett egg, eddik og salt i et glass vann, rør rundt og tilsett melet. Rør alt grundig, deigen skal komme tett ut slik at den kan rulles til en tett ball. Legg den i en pose og sett den til avkjøling i 50 minutter.
- Tynt hakket løk blandet med kjøttdeig og salt etter smak.
- Skrell og finhakk potetene.
- Del deigen i 2 ulik biter.
- Kjevle ut et stort stykke og legg i en smurt bakeplate.
- Legg et lag poteter, et tykt lag kjøttdeig legges på det.
- Kjevle ut resten av deigen og legg den på toppen av paien, ikke glem at sidene er nippet.
- Et lite hull blir igjen i midten for å frigjøre damp.
- Sett den ferdige kaken i ovnen i ca 45-50 minutter, og varm den opp til 200 grader.
Fra gjærdeig
Gjærdeigpai er utmerket å bruke som en uavhengig rett, i tillegg til supper.
Valget av fylling for fyllingen er bare begrenset av personlige preferanser.
Viktige ingredienser:
- 310 g hvetemel;
- 40 g smør;
- 300 g kjøttdeig;
- 160 ml melk;
- 5 g gjær;
- 1 eggeplomme;
- 10 g vegetabilsk olje;
- 5 g salt;
- 20 g sukker;
- 1 løk kålrot;
- 5-7 poteter.
forberedelse:
- Varm opp melk og bland med gjær og sukker.Bløtgjør i 15 minutter, smelt deretter smøret og hell i blandingen. Rør alt grundig og tilsett litt mel. Elt deigen med hendene til den er elastisk.
- Gi deigen en time å tilføre ved å dekke til med et håndkle på toppen.
- Tilsett løken i de hakkede ringene med salt, smak til med salt og pepper etter smak.
- Skjær skrellede poteter i små biter eller barer.
- Smør godt bakeplaten og legg ut 2/3 av den resulterende deigen. Deretter legger du et lag kjøttdeig og avslutter med et lag poteter.
- Rull tynt ut resten av deigen og legg den på toppen av paien, etterlatt et hull i midten, klyp kantene.
- Pisk eggeplommen, smør kaken godt med den og sett i ovnen forvarmet til 180 grader.
- Stekes i 45 minutter til de er gyldenbrune.
Fra butterdeig
Smørdeigpai lages mye raskere, da den vil være laget av ferdig konditor som er kjøpt i en butikk.
ingredienser:
- butterdeig 500 g;
- 300 g kjøttdeig;
- 4 poteter;
- løk, 1 stk;
- 20 g vegetabilsk olje;
- salt og pepper etter smak.
forberedelse:
- Avrim deigen.
- Fyll kjøttdeig med tynnhakket løk, tilsett olje, salt og pepper etter smak. La det marinere til deigen er tint.
- Skrell knollene og hakk fint.
- Del deigen i 2 lag.
- Legg ett av lagene på en smurt bakeplate. Forsikre deg om at det er høye sider.
- Legg et lag poteter på laget kjøttdeig.
- Et andre lag deig legges på toppen og kantene er nippet.
- Et hull er hull i midten av produktet.
- I en ovn forvarmet til 200 grader, stek i 40 minutter.
Åpen kake med kjøtt og poteter
Å legge tomater og smeltet ost til fyllet vil spille en spesiell rolle i pikantitet, noe som gjør paien enda mer attraktiv.
ingredienser:
- 2 poteter;
- 150 g mel;
- 2-3 g av en skje salt;
- 80 g smør.
- 500 g kjøttdeig;
- 1-2 tomater;
- 80 g ost;
- 1 løk;
- 50 g frossen grønnsaksblanding;
- 5 g søtmalt paprika;
- 40-60 g vegetabilsk olje;
- salt og pepper etter smak.
oppskrift:
- For å lage deigen lager du potetmos av poteter. Tilsett smør og salt etter smak, bland alt sammen. Tilsett mel i porsjoner, rør til en myk deig er oppnådd.
- Finhakk løken og stek i olje til den er gylden.
- Tilsett kjøttdeig til løken, stek over høy varme og rør hele tiden. Så snart kjøttet er lyst, og fuktigheten fordamper, kan du slå det av.
- Tilsett malt paprika, salt og pepper. For å tilsette krydder, tilsett også en grønnsaksblanding. I stedet for blandingen kan du tilsette friske grønnsaker - gulrøtter, paprika, etc. Bland alt grundig og avkjøl.
- Fordel deigen i en ildfast form, og la de buede sidene være 3 cm. Legg den ferdige fyllingen der. Legg tomater i tynne skiver på toppen, slip osten på et grovt rivjern og dekk hele overflaten til paien med den.
- Den vil forberede 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Jellied kake
Veldig saftig og samtidig mør, en kake laget av røren. Den bakes ofte i sakte komfyr.
ingredienser:
- 260 g rømme;
- 260 g majones;
- 340 g mel;
- 3 egg
- 5 g brus;
- 5 g 9% eddik eller sitronsaft;
- 300-400 g kjøttdeig;
- 3 poteter;
- 3 løk;
- 3 klyper salt og pepper.
oppskrift:
- Finhakk løken og tilsett det til kjøttdeig, salt og pepper etter smak.
- Skjær potetene i små skiver og tilsett det kjøttdeig.
- Pisk egg og tilsett majones og rømme, tilsett mel og salt etter smak, bland godt.
- Innløs brus med eddik og tilsett i deigen. Hell halvparten av deigen i den tilberedte pannen. Legg fyllingen der.
- Tilsett resten av deigen og stek i ovnen i 1 time.
Hvordan lage deilig på kefir?
Den tilberedes på samme måte som aspisk, men deigen lages med smør og kefir.
ingredienser:
- 500 ml kefir;
- 300 g kjøttdeig;
- 2 løk;
- 150 g smør;
- 3 egg
- 20 g sukker;
- 500 g hvetemel;
- 300 g poteter;
- 5 g brus;
- 2-3 g av en skje salt;
- 20-40 g vegetabilsk olje.
forberedelse:
- Stek kjøttdeig med løk til det er mørt, salt etter smak.
- Stek skiver poteter til de er møre.
- Pisk egg med salt og sukker, tilsett brus og kefir.
- Hell mel, under omrøring, tilsett smeltet smør.
- Hell halvparten av deigen i den smurte bakeplaten, sett fyllet, legg resten av deigen på toppen og sett den i ovnen i 180 minutter i 180 grader.
Kjøttdeig
Det gjøres raskt og enkelt, men det viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende.
ingredienser:
- 300 g hakket kylling;
- 450 g poteter;
- 200 g løk;
- 3 g salt og pepper;
- 3 g smør;
- 200 g rømme;
- 200 g majones;
- 150 g hvetemel;
- 2 kyllingegg;
- 5 g bakepulver;
- salt etter smak.
Hvordan lage mat:
- Finhakk løken.
- Skjær potetene i strimler og skyll grundig.
- Bland kjøttdeig, løk, poteter i en bolle, tilsett salt og pepper etter smak.
- Bland rømme, egg og majones i en annen bolle. Tilsett mel, bakepulver og salt og bland til en bakedeig.
- Legg en tredjedel av deigen på en smurt ovnsform, tilsett fyllet, tilsett den gjenværende deigen.
- Stekes ved en temperatur på 180 grader i 50-60 minutter.
