En av de mest delikate, enkle å tilberede og hjertelig er en kake med hermetiske fersken. Takket være den saftige og aromatiske fruktene får desserten en delikat tekstur. Den er egnet for vanlig tedrikking i hjemmekretsen eller til å ta imot gjester.

En enkel kake med hermetiske fersken på kefir

For å tilberede en av de enkleste dessertene basert på kefir trenger du:

  • 1 ss. yoghurt;
  • 80 g smør;
  • 1 ss. kornet sukker;
  • 2 egg
  • 1 ss. hvetemel;
  • 12 g bakepulver;
  • 0,25 kg hermetisert fersken;
  • 0,5 poser vanilje;
  • en klype salt.

 

For å gjøre kaken mør og luftig, må du følge disse trinnene strengt:

  1. Kombiner eggene med vanilje og kornet sukker, salt. Innfør gradvis smeltet smør og kefir.
  2. Tilsett melet som er siktet gjennom en sil i porsjoner, etter å ha blandet det med bakepulver. Konsistensen av den ferdige deigen ligner en tykk rømme.
  3. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Smør ildfast formen med olje og hell deigen i den.
  4. Sett inn skiver av hermetiske fersken.
  5. Stekes i 30 - 35 minutter. Vilje til å sjekke med en tørr fyrstikk.

Kaken kan avkjøle seg i form. Det er lov å dekorere det med melis på toppen eller hell det med kondensert melk.

Smørdeig

For å tilberede en mild lagkake med fersken, må du bruke:

  • 0,5 kg butterdeig;
  • 3 hele fersken;
  • 0,15 kg smør;
  • 0,15 kg sukker;
  • 1 eggeplomme;
  • 2 ss. l. søtt pulver.

For testen trenger du:

  • en pakke margarin;
  • 0,3 kg mel;
  • 130 ml vann;
  • en klype middels salt.

Trinn-for-trinn matlagingsalgoritme:

  1. Bløtgjør margarinen forberedt for testen og avkjøl vannet. Kombiner en terning smør som veier 30 g med mel, og hell litt vann etter hvert.
  2. Rull den ut slik at den midtre delen er bredere enn endene, og legg oljen i midten av reservoaret, slik at de forlengede sidene blir avdekket i kantene av den midtre delen.
  3. Pakk alle kanter innover. Tilsett mel og rull til det dannes lag.
  4. Pakk inn festefilm og sett i kjøleskap i 30 minutter.
  5. Kjevle ut den kalde deigen og brett den igjen. Gjenta prosedyren 6 ganger. Del hele deigen i 3 like store deler.
  6. For fylling, kutt fersken i tynne skiver.
  7. Legg tynnvalset del av deigen på pergamentet, fordel ferskenene jevnt, slik at kantene blir tomme.
  8. Dekk frukten med et andre lag, legg ut fyllet igjen og dekk med et "slør" fra den resterende deigen.
  9. Stikk overflaten på den fremtidige desserten med en gaffel og smør toppen med eggeplomme.
  10. Stekes i en forvarmet ovn til 180 grader 30 - 35 minutter.
  11. Fjern fra formen og la avkjøle.

Mer travle husmødre vil like ideen om å bruke ferdig deig. Bakingen vil imidlertid vise seg velsmakende bare hvis den er avrimet naturlig ved romtemperatur.

Desserten kan søtes med pulver, og kuttes deretter i tynne skiver og server.

Fra kjeks

For å lage en fersken kjeks, trenger du følgende ingredienser:

  • 0,3 kg hermetiske fersken;
  • 0,2 kg smør;
  • 4 egg
  • 1,5 ss. sukker;
  • 1 ss. frukt sirup;
  • 2/3 Art. l. bakepulver;
  • 1,5 ts vanillin;
  • 3 ss. mel.

Utfør enkle trinn for å få en deilig kake:

  1. Kombiner mel med bakepulver, sikt tørre komponenter.
  2. Smelt smøret, avkjøl. Pisk egg med sukker og vanilje. Tilsett olje, bland til den er glatt. Hell i sirupen.
  3. Tilsett mel gradvis og elt en jevn deig.
  4. Dekk bakeplaten med pergamentpapir og hell deigen i et jevnt lag.
  5. For å legge ut i form av et mønster, eventuelt hakkede ferskener.
  6. La det steke i en forvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter.
  7. Tilberedt dessert umiddelbart i varm form skal smøres med smeltet smør eller fløte.

Velsmakende oppskrift:eplepai på kefir

Hermetisk kake med hermetisert fersken

For å lage en deilig ostekake med fersken, må du bruke følgende ingredienser:

  • egg - 5 stk .;
  • kornet sukker - 0,25 kg;
  • bakepulver - 1,5 ts;
  • mel - 0,4 kg;
  • cottage cheese - 0,5 kg;
  • vanillin - 1 ss. l .;
  • fersken - 1 boks;
  • zest med 1 appelsin;
  • tørr blanding for pudding - 1 pose.

Trinnvis forberedelse:

  1. Rør bakepulver med mel. Sile.
  2. Pisk 2 egg med sukker og smeltet smør.
  3. Kombiner den tørre blandingen med egget. Elt deigen, pakk inn i festefilm og send i hvile i kulden i 30 minutter.
  4. Kast frukt i et dørslag for å drenere sirupen (den kan brukes til andre formål).
  5. Bland cottage cheese med 3 egg, zest, vanilje, 3 ss. l. sukker og puddingblanding.
  6. Smør formen, fordel 2/3 av deigen jevnt, og skap små sider i kantene. Legg massen på basis av cottage cheese.
  7. Plasser halvdelene av frukten på toppen, skyv dem inn i ostemassen.
  8. Elt resten av deigen med mel til den blir knust og spre den på toppen av kaken.
  9. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek 40 til 50 minutter.

Dryss den avkjølte desserten med pulverisert sukker og server under tedrikking.

For å hindre at kaken legger seg, stikk den gjennom med en tannpirker 10 minutter før den er klar.

Fra shortcrust wienerbrød

For å raskt lage en dessert basert på shortcrust-kringle, bør du bruke følgende komponenter:

  • smør - 120 g;
  • mel - 200 g;
  • sukker - 4 ss. l .;
  • salt - på tuppen av en kniv;
  • fersken - 2 - 3 stk .;
  • kjølt vann - 3 ss. l.

 

For å få en deilig pai fra shortcrust wienerbrød, må du følge disse trinnene:

  1. I en dyp bolle plasser olje, siktet mel, 2 ss. l. kornsukker og salt. Bland alt grundig med hendene til du får store smuler.
  2. Tilsett kaldt vann og elt deigen raskt.
  3. Skjær frukt i tynne skiver.
  4. Legg pergamentpapir på en stekeplate, som deigen sprer jevnt jevnt slik at laget ikke er høyere enn 0,5 cm.
  5. Plasser fersken i et vakkert mønster, med start fra midten, og dryss dem med 2 ss sukker.
  6. Stekes i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 - 25 minutter.

Det anbefales å bruke utelukkende smør av høy kvalitet, ikke erstatt det med margarin.

Oppskrift for faste

For å tilberede en ferskenpai til gjester eller faste medlemmer, trenger du følgende komponenter:

  • 0,2 kg sukker;
  • 0,2 kg semulegryn;
  • 0,2 l vann;
  • 0,16 kg mel;
  • 0,1 l vegetabilsk olje;
  • 1⁄ ts soda;
  • eddik;
  • 5 ferskener.

forberedelse:

  1. Bland en semulegryn med vann og la den svelle i en halv time.
  2. Tilsett olje, eddik smurt med eddik, sukker og mel siktet gjennom en sil.
  3. Kombiner den resulterende sammensetningen med hakket frukt.
  4. Forvarm ovnen til 180 grader. Ha deigen i formen.
  5. Stekes i 35 til 40 minutter.

For å oppnå en spesielt luftig konsistens av deigen, kan sterkt kullsyreholdig vann brukes.

Jellied kake

For å tilberede en deilig og velduftende gelékake trenger du:

  • fersken - 6 - 7 stk .;
  • rømme - 0,2 kg;
  • smør - 0,15 kg;
  • egg - 3 stk .;
  • sukker - 0,1 kg;
  • vanillin - 20 g;
  • maisstivelse - 4 ts;
  • bakepulver - 1 ss. l .;
  • mel –0,23 kg.

Trinnvis forberedelse:

  1. Smelt smøret, bland med rømme, egg og kornet sukker. Pisk godt.
  2. Sikt blandingen av bakepulver med mel. Kombiner med den flytende blandingen til den er jevn.
  3. Skjær frukten i store biter.
  4. Smør formen med olje, ha i et jevnt lag fersken. Dryss over vanilje og stivelse. Rist formen.
  5. Hell frukt med deig og sett i en forvarmet ovn til 190 grader.

Før servering skal desserten avkjøles ved å ta den ut av formen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: