Paier med ris og egg - en deilig og billig rett for hver dag. Til matlaging kan du bruke kjøpt deig, men smaken vil være mye høyere hvis du tilbereder basen selv.

Paier med ris og egg - en grunnoppskrift i ovnen

Den klassiske oppskriften på paier fra en enkel gjærdeig uten lang korrektur er nyttig for de som ikke har mye kulinarisk erfaring.

Paier med ris og et egg kan tilberedes selv av en nybegynner vertinne uten store problemer.

Liste over ingredienser:

  • 250 ml melk;
  • 20 g gjær;
  • 100 g sukker;
  • 6 egg og en egen eggeplomme;
  • 850 g hvetemel;
  • 100 ml solsikkeolje;
  • 50 g søt fløtesmør;
  • 150 g tørr ris;
  • 15 g dill og grønn løk;
  • krydder, salt;
  • sesamfrø.

Oppskriften er trinnvis.

  1. Gjæren er malt med sukker og salt, deretter fortynnet med lett oppvarmet melk.
  2. Tilsett to tredjedeler av det forberedte melet etter 10 minutter.
  3. Rist 2 egg og tilsett til hovedsammensetningen.
  4. Hell i solsikkeoljen.
  5. Bruk det gjenværende melet, elt den myke deigen i 10 minutter. Den er dekket med folie og rengjort på et varmt sted i en time.
  6. Ris kokes i 20 minutter, de resterende eggene - 10 minutter.
  7. Den avkjølte risen er saltet, krydret, kombinert med hakkede egg, urter, smør.
  8. Den stegne deigen skjæres i emner, rullet flatkaker, i hver av dem har en skje fylt.
  9. Blind kantene på paiene, de ferdige produktene av sømmene legges på en stekeplate og lar stå i 15 minutter.
  10. Før bakingen smøres produktene med pisket eggeplomme og drysses med sesam.
  11. Paier med ris og egg i ovnen stekes i 17–20 minutter ved 200 ° C.

På kefir: med løk, egg og ris

Denne oppskriften vil hjelpe deg når du trenger å tilberede frokost i en hast eller mate gjestene.Fyllingen bør gjøres først, siden deigen ikke krever lang elting.

Du trenger:

  • 250 ml kefir 2,5% fett;
  • 6 egg;
  • 20 g kornet sukker;
  • 3 g salt;
  • 40 ml vegetabilsk olje;
  • 550 g siktet mel;
  • 5 g brus;
  • 150 g ris;
  • 50 g grønn løk;
  • krydder etter ønske;
  • solsikkeolje til steking.

Stadier av matlaging.

  1. Ris blir kokt slik at den blir sprø (du kan ta kornblanding i porsjoner).
  2. Hardkokte egg knuses i terninger og kombineres med kald ris.
  3. Fylling suppleres med hakket løk, salt og urter.
  4. I kefir ved romtemperatur omrøres brus og sukker.
  5. De slår inn egg, tilfører smør og mel.
  6. Alle omrøres grundig for å bryte de minste klumpene.
  7. Kaker lages av den resulterende deigen, fyllingen plasseres i sentrum, kantene er lukket.
  8. Kakene er stekt i kokende olje til de er brune på begge sider.

Stekte paier med fyll

I følge denne oppskriften oppnås veldig puffede, stekte, ikke mindre velsmakende paier enn fra ovnen.

Paier i henhold til denne oppskriften viser seg storslått, luftig, stekt.

Du trenger:

  • 320 g mel;
  • 250 ml varm melk;
  • 40 g gjær;
  • 8 g salt;
  • 5 g sukker;
  • 70 g smør;
  • 2 egg
  • 160 g ris;
  • 40 g majones;
  • 20 g fjær med grønn løk;
  • stekeolje.

Matlagingsteknologi.

  1. Gjær, salt, sukker avles i melk. Ghee er lagt til.
  2. Hell mel i små porsjoner.
  3. Bland tyktflytende deig. Gi ham avstand i 40 minutter på et lunt sted.
  4. Kok opp, hakk og kombiner egg med ris. Tilsett hakket løk.
  5. Fyllingen saltes og suppleres med majones.
  6. Form paier og stek dem i en stor mengde olje på hver side til de er gyldenbrune.
  7. Ferdige produkter legges på servietter for å bli kvitt overflødig fett.

Hvordan lage butterdeig?

Kakene kokes raskt og er myke, møre, luftige.

Produktliste:

  • 250 g smør;
  • 300 g mel;
  • 5 g salt;
  • 100 ml drikkevann;
  • 200 g ris;
  • 4 egg
  • 30 g løkfjær;
  • matolje.

Trinnvis oppskrift.

  1. 200 g kaldt smør er høvlet med en kniv og kombinert med mel. Massen skal bli til en homogen smule.
  2. Tilsett litt salt og isvann.
  3. Elt deigen og sett den i fastfilm i kjøleskapet i minst en time.
  4. Den kjølte deigen rulles veldig tynt på et skjærebrett. Et lite stykke olje legges på formasjonen, brettes med en konvolutt, oljen blir igjen plassert og brettet igjen.
  5. Puffemnet rulles til sin opprinnelige størrelse og settes i kjøleskap i 20 minutter.
  6. Hele prosessen gjentas to ganger.
  7. Kok risen til den er myk, avkjøl.
  8. 3 kokte egg smuldrer mindre.
  9. Hakk løk med ringer.
  10. Ingrediensene til kjøttdeig blir blandet og saltet.
  11. Det ferdige butterdeigen rulles tynnere, kuttes i like firkanter.
  12. Det gjenværende rå egget ristes og smøres sammen med arbeidsstykket. Denne teknikken lar ikke kakene stikke seg ut når du lager mat.
  13. I midten av hver boks legger du fyllet og danner konvolutter.
  14. Produktene legges på en stekeplate, smøres med et egg og kokes ved 200 ° C i omtrent 25 minutter (de blir guidet av en brunet skorpe).

Med tilsetning av kjøtt i ovnen

Bakte paier med veldig hjertelig fyll er fascinerende med aromaen sin og smelter bare i munnen!

Det er umulig å motstå disse deilige paiene.

Nødvendige produkter:

  • 10 g høyhastighetsgjær;
  • 300 ml melk;
  • 10 g salt;
  • 50 g sukker;
  • 7 egg;
  • 100 g smør;
  • 700 g mel;
  • 500 g kokt storfekjøtt;
  • 80 g kjøttkraft;
  • 30 g ris;
  • 1 løk;
  • 2 hvitløksfedd;
  • malt svart pepper;
  • stekeolje.

Matlagingstrinn.

  1. Melken varmes opp litt, og gjær, sukker, en del av saltet, halvparten av melet er fortynnet i det.
  2. Den flytende deigen tildekkes med en klut og lar stå på et varmt sted til de heves, i omtrent en time.
  3. Smeltet smør, to egg og det resterende melet tilsettes suksessivt til deigen. Elt deigen i 15 minutter.
  4. Den ferdige massen blir igjen sendt til et varmt sted og venter på at den skal heve seg.
  5. Kokte egg (5 stk.) Er finhakket.
  6. Ris kokes til den er myk.
  7. Hakkede løk blir stekt i olje til de er gjennomsiktige. Tilsett hakket kjøtt, ris, salt, pepper og stek i ytterligere 7 minutter. På slutten, hell buljongen og ha knust hvitløk.
  8. Egg blir lagt til den stekte massen, blandet, avkjølt.
  9. Den ferdige deigen deles i små klumper, rulles ut og får stå i 10 minutter.
  10. Fyllingen plasseres i midten, kantene festes sammen.
  11. Paier stekes i 25 minutter ved 180 ° C.

Bakte kaker med ris og grønn løk fra cottage cheese deig

Takket være ostemassedeigen er paiene veldig møre.

Det kreves:

  • 250 g cottage cheese med noe fettinnhold;
  • 20 g sukker;
  • 320 g mel;
  • 10 g bakepulver;
  • 120 g smør;
  • 100 g ris;
  • 6 egg;
  • 40 g grønn løk;
  • saltet.

Matlagingsteknologi.

  1. Halve eggene og risen kokes.
  2. De resterende 3 eggene blir slått med cottage cheese, sukker, salt, 100 g smør.
  3. Mel kombineres med bakepulver, siktes, og tilsettes deretter til ostemassesammensetningen.
  4. Elt den kjølige deigen.
  5. Kakefyll er laget av hakkede egg blandet med ris og hakket løk. Restolje og litt salt tilsettes også.
  6. De danner produktene og steker dem i en forvarmet ovn til 200 ° C i 20 minutter.

Med sopp

For tilberedning av disse paiene kan du ta frisk, tørket eller syltet sopp.

Det er lett å lage slike paier, men de viser seg å ha bare god smak.

Produktsammensetning:

  • 650 g mel;
  • 250 ml vann;
  • 10 g bakegjær;
  • 100 g margarin;
  • 2 egg
  • 20 g sukker;
  • 150 g ris;
  • 150 g syltet champignon;
  • 2 løk;
  • salt;
  • matolje.

Stadier av matlaging.

  1. Gjæren omrøres i varmt vann, deretter helles sukker og salt.
  2. Myknet margarin, banket egg og siktet mel tilsettes. Elt deigen og rens den på varmen i en time.
  3. Riskok, kjølig.
  4. Løk er hakket, stekt i olje og blandet med ris.
  5. Sopp kuttes mindre og tilsettes ris.
  6. Et rått egg blir kjørt inn, alt er grundig blandet.
  7. Sopp paier er stekt i olje på begge sider til de er kokte.

Deilige paier med egg og ris serveres både varme og i avkjølt form. De er ideelle for te, kyllingbestand, fruktjuice.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: