Smuldrende, delikat, velduftende pilaf med kylling. Det vil være hoveddekorasjonen på ethvert bord. Kylling koker raskere enn andre typer kjøtt, og du vil ikke smake fet, deilig pilaf.

Pilaf med kylling - en enkel oppskrift i en panne

Selv om mange ingredienser er inkludert i denne oppskriften, men pilaf tilberedes raskt og det viser seg deilig.

Du trenger:

  • en løk;
  • ris - 185 gr;
  • to gulrøtter;
  • seks kyllingtrommelstikker;
  • to hvitløksfedd;
  • karri - 6 gr;
  • en blanding av svarte og røde paprika - 12 g;
  • to laurbærblader;
  • ti erter pepper;
  • kokende vann - 300 ml;
  • paprika - 10 gr;
  • salt - 15 gr.

Hvordan lage pilaf i en panne:

  1. Vi hugger den vaskede og tørkede kyllingen i porsjoner.
  2. Hell vegetabilsk olje i en dyp panne med en tykk bunn.
  3. Sett kjøttet og stek til de er gyldenbrune.
  4. Skrell alle grønnsakene.
  5. Mal hvitløk og løk.
  6. Behandle gulrøttene på et rivjern.
  7. Vi legger en stekepanne hver for seg og gir løk hvitløk på den. Tilsett hakkede gulrøtter etter 5 minutter. Slå av brannen etter 5 minutter.
  8. Skyll risgrynene grundig og overfør til kjøttet.
  9. Hell steken der.
  10. Hell kokende vann i maten.
  11. Tilsett alle bulk ingredienser, lavrushka.
  12. Sett til å koke i en halv time.
  13. Se av og til under lokket, og hvis vannet fordamper, hell det mer. Bon appetitt!

I en sakte komfyr

Med en langsom komfyr vil maten bli tilberedt uten problemer. Det er ingen fare for at risen brenner eller renner av.

Hovedingrediensene:

  • kyllingfilet - 0,5 kg;
  • en stor gulrot;
  • to fedd hvitløk;
  • en løk;
  • ris - 260 gr;
  • vann - 600 ml;
  • krydder og salt etter smak;
  • eventuell olje - 30 ml.

Hvordan lage pilaf i en langsom komfyr:

  1. Behandle grønnsaker i en standard prosedyre. Forskjellen er at gulrøttene må gnis, og hvitløken hakkes.
  2. Skjær den ferdige fileten i biter.
  3. Stek grønnsakene i en langsom komfyr i 10 minutter, legg deretter kyllingen og kok ytterligere 15 minutter.
  4. Slå av kjøkkenutstyret, ha ris, krydder, salt i bollen, hell vann, bland alt og kok i "Pilaf" modus i 40-50 minutter.

I pannen

En øm, rosenrød pikant pilaf med en lett ristet skorpe kommer ut i en panne.

Produktliste:

  • hvit ris - 0,5 kg;
  • tre gulrøtter;
  • kyllingfilet - 0,4 kg;
  • spesiell krydder for pilaf - etter smak;
  • to løk;
  • salt - 15 g;
  • solsikkeolje til matlaging.

Hvordan lage pilaf med kylling i en panne:

  1. Hakkede skrellede løk med en kniv i store firkanter. Det er nødvendig at smaken av løk skal kjennes godt i pilaf.
  2. Skjær den puttede kyllingfileten med en kniv i små biter.
  3. Behandlet gulrøtter på et grovt rivjern.
  4. Det er godt å varme stekeskålene, hell olje og pass på løken til de får en gyllen fargetone.
  5. Etter det helter vi kjøttstykker til løken.
  6. Så snart de blir hvite, tilsett gulrøttene. Stek under lokket i 5 minutter.
  7. På slutten av tiden legger vi til krydder: du kan legge gurkemeie, karvefrø, rød og svart pepper, gurkemeie og salt.
  8. Hell kjøttet og grønnsakene med vann slik at det ikke dekker kjøttlaget litt.
  9. Stew i 25 minutter.
  10. I løpet av denne tiden vasker vi rund ris i flere vann.
  11. Vi sprer risen på toppen av kjøttet. I ingen tilfeller blander vi lagene.
  12. Hell vann igjen.
  13. Etter 15 minutter trykker vi seks skrellede hvitløksfedd i rismassen, de vil legge krydder i retten.
  14. Kok pilafen i ytterligere 10 minutter, slå av den og la den brygge.

Matlaging i usbekisk i en gryte

Ekte usbekiske pilaf er tilberedt med lam, men for mange virker det for fett. Derfor vil vi tilberede smuldrende pilaf i henhold til alle kanonene i den tradisjonelle oppskriften, men med kylling.

Nødvendige produkter:

  • brun ris - 0,5 kg;
  • løk - 0,3 kg;
  • fjærkrebryst - 0,5 kg;
  • vegetabilsk olje - 150 ml;
  • to hvitløkshoder;
  • salt - 15 g;
  • krydder: zira, paprika, gurkemeie - etter smak.

Slik koker du kyllingpilaf i en gryte:

  1. Legg kyllingbrystet under vann, tørk deretter og hakk dem i skiver.
  2. Forbered en gryte med en tykk bunn, hell den i solsikkeolje og varm opp.
  3. Finhakk den skrellede løken og kast den i gryten.
  4. Rull kylling til salt og pepper og stek i løken.
  5. Pass først i 5 minutter over høy varme, reduser deretter kraften og la det småkoke i en halv time under lokket.
  6. Riv gulrøtter og tilsett over kjøttet. Stek i 20 minutter.
  7. Vi tar to hvitløkhoder, rengjør dem ikke i noe tilfelle, men bare under springen.
  8. Brun ris vaskes også flere ganger. Vi legger salt og krydder i det.
  9. Vi laster hele massen inn i gryten. Vi hvitløk i ris.
  10. Hell kokt vann nøye, og pass på at det ikke blander lagene på parabolen.
  11. Vannlaget skal være nesten en centimeter over rissjiktet.
  12. Vi slukker retten i en halv time under lokket. Etter det snur vi risen med en slikkepott og steker ytterligere 30 minutter.
  13. Når pilafen er klar, kan du blande alle ingrediensene, la dem stå i 15 minutter og servere.

Med sopp

Hvis du er lei av vanlig pilaf med kjøtt og vil ha noe nytt - legg til sopp til det.

Sammensetningen av oppskriften:

  • en gulrot;
  • dampet ris - 120 g;
  • krydder - 12 gr;
  • champignons - 0,15 kg
  • kyllingkjøtt - 0,3 kg;
  • salt etter smak;
  • løk - 1 stk .;
  • vegetabilsk olje - 70 ml;
  • grønne løkpiler.

Tilberedningsmetode:

  1. Behandle løken ved å skrelle den av.
  2. Hakk kjøttet i terninger.
  3. Hakk frisk sopp hakket tilfeldig.
  4. Ha kjøttet, soppen og grønnsakene i en panne og ha i vegetabilsk olje. Stek i 5 minutter.
  5. Tilsett revne gulrøtter, salt og favorittkrydder til pilaf.
  6. Rør mat, legg vasket hvit ris.
  7. Fortsett å steke i 2 minutter, hell deretter vann og begynn å putre mens du tar brannen til et minimumsnivå.
  8. Etter 20 minutter er måltidet klart. Vi sprer den på tallerkener og drysser hakkede greener. Bon appetitt!

Med kylling og svisker

Du trenger:

  • vegetabilsk olje - 0,1 l;
  • svisker - 10 stk .;
  • ett hvitløkhode;
  • to gulrøtter;
  • gurkemeie - 5 gr;
  • salt etter smak;
  • en kyllingkadaver;
  • spisskummen - 10 gr;
  • langkornet ris - 0,27 kg;
  • koriander, persille;
  • en løk.

Alternativ for matlaging:

  1. Vi vasker ris under kranen, gjør det til vannet som renner fra dørslaget blir gjennomsiktig.
  2. Legg rismassen i varmt vann, hell en klype salt og fjern i en time på varmen.
  3. Etter det bretter vi igjen risen i et dørslag.
  4. Vi demonterer hodet av hvitløk i tennene, hver av dem blir renset.
  5. Hell de vaskede sviskene med vann i 15 minutter.
  6. Finhakk greenene.
  7. Vi hugger løken i halve ringer, gulrøtter - i strimler.
  8. Vask, tørk og hakk kyllingkadaveret i pene skiver, fjern overflødig bein.
  9. Hell olje i en gryte og sett den i brann.
  10. Kast grønnsaker i bunnen og stek i 4 minutter.
  11. Tilsett bulk ingredienser.
  12. Kast kyllingen etter 5 minutter og kok den til den er gyldenbrun.
  13. Hell greenene, fordel den prosesserte risen på toppen, hell alt med kaldt kokende vann.
  14. I et lag med ris stikker vi svisker og hvitløksfedd.
  15. Stew parabolen uten å dekke til pannen til alt vannet har forsvunnet.
  16. Sett deretter minimum brannkraft, lukk lokket og stek i 20 minutter.
  17. Ready crumbly pilaf kan blandes og nyte den fantastiske smaken.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: