For å glede husholdningsmedlemmer og overraske gjester på et varmt teselskap for familien, vil en valmuefrøhjelp hjelpe. Valmue frø knas behagelig i munnen og harmonerer med smaken av søt og delikat deig. Rull tilberedes på mange måter. Deigen kan lages på gjær, flakaktig, mager eller kjeks.
Materiell innhold:
Gjærdeigsrull med valmuefrø til en morsom teselskap
Til juleferien eller påsken bør du absolutt tilberede forskjellige kaker fra gjærdeig. Selvfølgelig vil han måtte tulle med det, men da med rike rundstykker vil det være mulig å behandle ikke bare hans familie, men også venner.
produkter
For 1 rull trenger du:
- Melk fra en pakke - 0,5 kopper;
- Gjær: hvis tørr - 7 g, fersk - 24 g;
- Siktet mel - 2 kopper;
- Sukker - et halvt glass;
- Egg - 1 stk .;
- Ferske ord olje - 50 g;
- Rast. olje - 10 ml;
- Salt - 3 g;
- Valmuefrø - 1 kopp;
- Nøtter (mandler, peanøtter) - 100 g;
- Melk - 100 ml;
- Naturlig honning -2 ss
forberedelse
- Varm opp melken til en temperatur på 40 ° C i en kasserolle. For deig, bland gjæren med sukker (1 ts), mel (1 ts) og tilsett denne blandingen til melk. La deigen ligge i 30 minutter på varmen. Viktig! I et melkeholdig, sukker-mel-miljø, vokser gjær raskt!
- Bland løsningen med mel (en halv kopp) og la den være varm i 60 minutter.
- Etter en time blandes deigen med resten av produktene: sukker, salt, mel, bankede egg, smør. Den ferdige deigen settes på endelig modning i varmen.
- Matlaging valmuefrøfylling. Valmue må først dampes i melk. For å gjøre dette, la de det på komfyren og hell kokte valmuefrø etter koking. Etter 2 minutter, ta kjelen av varmen og sett den til side for hevelse.
- Deretter knuses muttere manuelt eller mekanisk.Mens du skal forberede valmuefrø til å fylle rullen, er deigen allerede egnet.
- Du må strø mel på bordet og elte deigen slik at den forblir myk, blir lydig og ikke fester seg til hendene.
- Deretter går vi videre til forberedelse av fyllingen. Før den hovne valmuen gjennom en sil slik at glasset er overflødig melk. Bland det med sukker eller honning. For sliping bruker vi en morter.
- Nå må du rulle ut deigen. Det er nødvendig at det viser seg subtilt og vakkert.
- Hell et tynt lag kokte valmuefrø. Dryss hakkede nøtter på det andre laget.
- Vi pakker deigen i en rull, overfører den til en smurt bakeplate. Smør deigen med et egg for å lage en vakker skorpe.
I en forvarmet ovn og sett en stekeplate med en rull i 40 minutter. Server tebaking på bordet, du trenger å bli avkjølt.
Lenten oppskrift på deilig rull
Mange prøver å holde Fast, så de samler oppskrifter på magre retter og kaker.
ingredienser:
- 0,5 kg siktet mel;
- 3 ss potetstivelse.
- 10 g tørr gjær;
- 300 g matvalmue;
- 10 g vaniljesukker;
- 20 ml solsikkeolje;
- 60 g kornet sukker;
- 250 g kokt vann;
- Salt.
Matlagingsprosess
- Bland gjær med kornet sukker og varmt vann.
- Etter gjæringen begynner, tilsett mel, vegetabilsk olje, vanillin og elt deigen.
- Det skal vise seg tett og elastisk.
- I en bolle med kokt vann blir valmuefrø gjennomvåt. Femten minutter senere blir den avkjølt og overført til en sil for å drenere overflødig vann.
- Etter at kornene har tørket, blir de overført til en bolle og blandet med stivelse. Du kan legge til honning.
- Den ferdige deigen må rulles på et tynt ark og pakkes inn i valmuefrø.
Før du setter rullen i ovnen, settes den til side til den hever seg.
Etter en time kan den legges i 40 minutter i en ovn oppvarmet til 180 C.
Fra den ferdige bakingen kommer en behagelig lukt. Prøv å koke denne rullen, så kan du smake på den.
Fra butterdeig
Med valmuefrø kan du ikke bare lage ruller med bagels, men også rulle. Hvis du har tid, kan du elte deigen med gjær. For ikke å rote på lenge, er det bedre å lage bakverk av butterdeig. Du kan koke den dagen før du baker eller kjøpe ferdig emballasje. For å få en perfekt kontrastfylt fyll med valmuefrø, blir nøtter, rosiner, tørkede aprikoser og annen tørket frukt tilsatt.
produkter:
- 1,2 kg butterdeig;
- 400 g kornet sukker;
- 400 g valmu;
- 2 liter vann.
Tips! Kjevle ut deigen i en retning slik at lagene med deig er lagdelt på riktig måte. Smørdeig kan legges på en uinnvendt stekeplate fordi fett vil renne ut av deigen. De bakte kakene får avkjøles og kuttes først etter det.
forberedelse
Oppskriften vil bruke ferdig deig, så gå umiddelbart til forberedelse av fyllet.
- Hell valmuefrø med kokt vann. Vi satte dem av i en halv time slik at de hovner opp.
- Vi forskyver valmuen i silen og lar den ligge der til alt vannet har strømmet ut.
- Vi kverner valmuefrø med sukker i skurtrommet til valmuen blir mørkeblå.
- Kjevl ut et tint stykke deig. I dette tilfellet er det nødvendig å overvåke retningen for ikke å ødelegge den lagdelte strukturen.
- Fordel valmuefrøene jevnt i henhold til testen. Kantene må ligge litt igjen. Pakk rullen.
- Først dekkes pergament på en stekeplate, deretter legges produktet. For å gi rullen en gyllen skorpe blir overflaten smurt med eggeplomme og drysset med sesam.
- Bakeplaten legges i en forvarmet ovn i 30 minutter.
Ferdig rull med butterdeig kan kuttes når den avkjøles. Den serveres med te, kaffe eller en cocktail.
Myk svampekake med valmuefrø
Enhver husmor vil like denne oppskriften fordi det ikke er mange produkter som brukes her. Bare for å lage deilige rundstykker med valmuefrø, må du ta hensyn til noen poeng. For eksempel skal fyllingen alltid være litt fuktig slik at deigen blir dynket på innsiden.
En lignende oppskrift:kjeksrull
ingredienser:
- 150 g kornet sukker;
- 170 g siktet mel;
- 4 ferske egg;
- 20 g potetstivelse;
- 5 g vanillin;
- 1 kopp fettmelk;
- 1 kopp valmuefrø;
- Granulert sukker 20 g;
- 1 kopp rosiner;
- 2 ss naturlig honning.
forberedelse
- Sukker og en klype salt blir tilsatt de bankede eggene. Tilsett deretter en del av melet, stivelse og bland komposisjonen med resten av massen.
- Fyllingen er laget av valmuefrø. Først må du suge valmuen i melk og putte den til å småkoke på sakte brann.
- Når det sveller, filtreres det, blandes med honning og rosiner.
- En flytende kjeksemasse helles på en stekeplate dekket med pergamentpapir og settes til å bake i et kvarter.
- Så til kaken er avkjølt, må du legge den på et serviett, legge fyllet og rulle den opp.
- For å få en gyllen skorpe, settes produktet igjen i ovnen i 4-5 minutter.
Den ferdige rullen serveres kjølt.
Ostemassruller med valmuefrøfylling
I denne oppskriften vil vi tilberede rullen fra ostemassedeigen, som er veldig plastisk og ikke fester seg til håndflatene i det hele tatt. Å lage bakverk av deigen er veldig praktisk. Husholdninger og æresgjester vil sette pris på smaken.
produkter
Vi trenger:
- Siktet mel 2 ss .;
- Ostemasse 1 pakke (det er bedre å ta i pakker, det er ingen klumper);
- Sukker 100 g;
- Smør 100 g;
- Kyllingegg 2 stk .;
- sitron;
- Bakepulver 5 g;
- Mandler 60 g.
For fylling:
- Valmue 200 g;
- Sukker 100 g;
- Melk 1 ss.
forberedelse
- Bland mel med bakepulver, en klype salt, sukker og sitronskall.
- Tilsett revet smør og cottage cheese. Rør slik at det blir små smuler.Viktig! Bruk i oppskriften tørr cottage cheese fra en pakke. Det kan være klumper etter vekt. De trengs ikke her.
- Bland smuler med egg og eggeplomme. Samle massen i en klump, pakk den med en film og sett i kjøleskapet i en halv time.
- Riv valmuen til en spesiell aroma dukker opp. Du kan legge til kokt vann for å fremskynde prosedyren. Sliping gjøres slik at kornene i fyllingen er saftige.
- Kok opp melk og oppløs sukker i den. Ha valmuen i varm melk og vent til den sveller. Overskytende vann må tappes.
- Del deigen i flere deler og rull krusene ut. Dryss hakkede mandler på toppen.Dette er nødvendig for å få en sprø, lagdelt deig med en behagelig nøtteaktig smak.
- Deretter legger du til valmuefrøfylling.
- Pakk deigen i form av en rull, sett den i en oppvarmet ovn i 40 minutter. Ferdige bakverk er smurt med smør. Dryss pulverisert sukker på toppen.
Uvanlig rosinoppskrift
For tilberedning av valmuefrø med rosiner kan du bruke gjær, puff eller kjeksdeig. Oppskriften på deigen kan leses i denne artikkelen over. Produktene som brukes er de samme, bare her trenger du å tilsette 200 g syltetøy og 100 g rosiner.
Valmue fylling tilberedes også ved å bløtlegge melk med sukker.
forberedelse
- Kok deigen. Rull til en tynn kake.
- Fordel syltetøy på det, hovne valmuefrø og dryss med rosiner.
- Pakk deigen inn i en rull og sett den i en oppvarmet ovn (180 C).
- Etter 30-40 minutter må du fjerne den, smøre den med olje og dryss med pulver.
- Rullen kan serveres til bordet i en avkjølt form.
Rosiner utfyller smaken av valmuefrø og gjør bakverk mer søt. Det er fint å drikke te eller kaffe med kaker.
Oppskrift fra Julia Vysotskaya med sitron
I denne oppskriften tilberedes valmuefrø fra gjærdeig.
ingredienser:
- Mel - et halvt kilo;
- Seq. olje - halvpakker;
- Store sitroner 2 stk .;
- Egg 2 stk .;
- Sukker 1 kopp;
- Fersk gjær 15 g;
- Melke 1,5 kopper;
- Valmuefrø 250 g;
- Mandelben 150 g;
- Melis 10 g;
- Vegetabilsk olje 1 ss;
- Honning 2 ss
Sitronskall fjernes best med et spesialverktøy.
forberedelse
- Sett melken til å koke.
- Legg der halve smøret og sukkeret. Bland og sett til avkjøling.
- I 50 ml varm melk løses opp 5 g sukker med mel og gjær, sett på varmen.
- Bland den fermenterte løsningen med den avkjølte melken. Tilsett det gjenværende smøret, melet. Deretter må du elte deigen.Sett den resulterende glatte ballen i varme i 60 minutter.
- Ha valmuefrø for å fylle rullen, i en kjele med vann på sakte bål i 30 minutter. I løpet av denne tiden svulmer kornene og tar opp væske. Overflødig vann må helles.
- Korn kvernes i en morter for å få pulver.
- Bland valmuen med hakkede mandler, det resterende sukkeret, smøret, risen og honningen.
- Kjevle ut deigen i to lag og dekk til med fyllet. Smør overflaten på rullen med protein.
Sett rullene i en oppvarmet ovn (180 C) i en halv time. Topp med sukker.
Bon appetitt!
