Bakt svineknoke er ikke bare et vakkert utseende, men også veldig velsmakende, enkelt å tilberede, har forskjellige varianter av utførelse. Svineknoke som er bakt i ovnen i folie vil være en verdig dekorasjon av festbordet.

Knekk i folie med sennep og honning

Alle oppskrifter krever haken eller underarmen. Trenger du et kjøttfullt stykke svinekjøtt.

For matlaging trenger du:

  • skaft, hvis vekt er omtrent 1 kg;
  • honning, sennep, soyasaus - en teskje hver;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • løk kålrot - 1 stk;
  • hvitløk - 1 hode;
  • krydder: laurbærblad, krydderterter, salt.

Vurder hvordan du koker denne retten i folie:

  1. Først av alt, bør du klargjøre halvfabrikata ordentlig. Det er viktig å sikre at det ikke er noen børste. Hvis det er en, brenn det grundig, og vask deretter kjøttet i rennende vann. Den tilberedte delen legges i en panne, helles med vann.
  2. Pannen med innholdet blir lagt på en sterk ild, kokt opp. Etter dette blir det redusert, og det resulterende skumet blir periodisk fjernet. Simmering bør fortsette i 1,5 time.
  3. Midt i matlagingen legges grønnsaker i pannen - løk, gulrøtter og krydder (laurbærblad og pepper). Salt etter din smak. Så svinekjøttet blir tilberedt i en time til, hvor det skal bli mykt.
  4. Når kokingen er fullført, fjerner du skaftet fra pannen og lar den renne godt av. Etter det, lag små kutt på den, sett inn fedd hvitløk.
  5. Stekeplaten krever ikke spesiell tilberedning, kjøttet vil være i folie. Det er nok å legge bunnen med et lag folie, legg knoken.
  6. For å gjøre den utstoppede skaftet saftig og pikant, lag en bandasje.Sennep, soyasaus og honning blandes til en homogen masse er oppnådd; kjøttet er jevnt belagt med det. Toppskaftet er dekket med folie.
  7. Ved å sende kjøttet inn i ovnen blir tiden oppdaget. Bakingen fortsetter i en time, hold temperaturen på 200 grader.
  8. For å få en deilig skorpe, brett folien ut rett før slutt.

Council. Retten kan serveres hel, eller deles i porsjoner. Svinebein er god i varm, kald form, med urter, sennep, pepperrot.

Matlaging med poteter

Svinekjøtt i øl med tilsetning av stekte poteter regnes som en klassisk rett i mange europeiske land. Som regel tilberedes knoken sammen med huden - den inneholder mange vitaminer og mineraler. Hvis du legger til poteter, vil dette ikke bare gi metthetsfølelse, men gjøre en egen rett til en full middag.

Tilbered ingrediensene til retten:

  • svinekjøtt ben;
  • poteter - 1 kg;
  • løk - 200 g;
  • krydder og krydder - laurbærblad, svart pepper og andre til din smak;
  • salt og olje.

Trinn-for-trinn-prosessbeskrivelse:

  1. Vask håndtaket grundig, sørg for at det ikke er noen børste.
  2. Salt og krydder blandes i vegetabilsk olje. Dette vil hjelpe dem til ikke å smuldre fra overflaten av kjøttet.
  3. Etter at knoken er gnidd med en blanding, dekker du den med plastfolie og lar den ligge i kjøleskapet i 2-3 timer.
  4. Løken er skrellet, kuttet i ganske store ringer, omtrent 5 mm tykke.
  5. Poteten skrelles, hvis den ikke er stor, kan den ikke kuttes. Større knoll delt inn i 2-3 deler. Uansett skal ikke brikkene være for små. Unge knoller kan til og med kokes i en skall, de skal bare vaskes grundig.
  6. Det insisterte kjøttet legges ut i midten av formen dekket med folie. Rundt den er plassert poteter og løk. Salt alt, smak til med krydder.

Folien lukkes på toppen, og du kan sette formen i ovnen. Steking vil vare cirka 2,5 timer ved en temperatur på 170 grader.

Dette er interessant:storfekjøtt stroganoff oppskrift

Med tilsetning av surkål

Til tross for at oppskriften ikke er for populær blant husmødre, har den vært kjent i lang tid.

 

For ham trenger du:

  • svineknoke;
  • gulrotrot, selleri - 1 hver;
  • stort løkhode;
  • surkål - 300-400 g;
  • laurbærblad, karvefrø, hvitløk, paprika, varm pepper, honning;
  • salt og vegetabilsk olje.

Så utfører vi følgende trinn:

  1. Det rensede skaftet blir gjennomvåt i kaldt vann i 2-3 timer.
  2. Kok opp kjøttet, fjern skummet og kok i ytterligere 2 timer med tilsetning av gulrøtter, løk, selleri og krydder.
  3. Surkål vil kreve steking i en panne med vegetabilsk olje og løk.
  4. Skaftet som fjernes fra buljongen skal avkjøles, det kan legges ut i en ildfast form på toppen av surkål.
  5. Deretter tilberedes blandingen. Hvitløk føres gjennom en presse, blandet med honning og krydder. Knoken smøres av sammensetningen fra alle sider.
  6. Baking vil ikke ta mye tid, siden alle ingrediensene er nesten klare. I en forvarmet ovn plasseres formen i bare 20-30 minutter, slik at kjøttet dekkes med en gyllenbrun.

Retten er vakkert dekorert med greener.

Les også:hvordan lage mat svinekjøtt

Aroma kjøtt bakt med grønnsaker

Svinekjøtt med grønnsaker er en smakfull og tilfredsstillende rett. Det serveres på bordet, både varmt og kaldt.

For matlaging tar vi slike produkter:

  • svineknoke - 1 kg;
  • grønnsaker etter smak, kan du bruke gulrøtter, courgette, paprika i forskjellige farger;
  • hvitløk - hode;
  • litt soyasaus i stedet for salt;
  • favoritt krydder.

Du kan bake en svineknoke deilig ved å følge disse trinnene:

  1. Grønnsaker kuttes som følger: gulrøtter - i sirkler, courgette - i sirkler, søt pepper - skiver, purre - ringer, hvitløk knust med presse, søtpotet er delt i kvartaler og mindre biter.
  2. Kjøttet skilles forsiktig fra beinet, det kreves ikke.
  3. Brett massen ut og strø tykt nok med humle suneli, karvefrø, knust hvitløk, pepper. Ved hjelp av en pensel blir innsiden av kjøttet smurt med soyasaus. Så brettes kjøttet tett inn i en slags rull og dras av garn eller en tykk tråd. Salt litt på toppen av huden.
  4. Massen blir liggende i kulda over natten for å insistere, grønnsaker er også drysset med krydder og saltet.
  5. Det er veldig praktisk å bake kjøtt med grønnsaker i ermet. I midten vil det være masse av skanker, langs kantene - grønnsaker. En knyttet hylse legges i formen og sendes til ovnen.
  6. Bakt i cirka 1,5 time ved en temperatur på 180 grader. Hvis skaftet er lite, kan tiden reduseres til 75 minutter.

Skjær kjøttet i vakre ringer, legg grønnsakene rundt.

Griseskankoppskrift med tkemalisaus

Selve sausen har en unik smak, og svinekjøtt gir en spesiell pikancy og ømhet.

Så først skal vi tilberede produktene:

  • trommestikker - 1,5 kg;
  • Tkemali saus etter smak;
  • hjemmesennep;
  • hvitløk - 5 fedd.

Vi utfører alle trinn trinn for trinn i følgende sekvens:

  1. Det halvfabrikata må vaskes, frigjøres fra bust, tørkes. Gjør snitt og gni godt med salt.
  2. I tkemalisausen blander du knust hvitløk, krydder og sennep. Sammenset kjøttet på alle sider.
  3. Marinering ideelt bør vare omtrent et døgn i kjøleskapet, men du kan begrense deg til 12 timer. For å gjøre dette, legg skaftet i en bakepose.
  4. Etter at kjøttet er fjernet fra posen, legges det på 2 lag folie, der det skal bakes. Denne prosessen vil ta 1,5-2 timer ved en temperatur på 180 grader.
  5. 15 minutter før slutt, brett folien ut og øk temperaturen på ovnen til 200 grader. Dette bidrar til dannelsen av en gullbrun.
  6. Stå kjøttet i 20-30 minutter, så kan du servere det på bordet. Sidedisken kan være hvilken som helst, grønnsaker eller sylteagurk.

Knuckle er en smakfull, tilfredsstillende og original rett. Kjøttet kan tilberedes med poteter, forskjellige grønnsaker og surkål. Forsøk å diversifisere parabolen med favorittsausene dine, og nyt et kulinarisk mesterverk med gjestene eller familien.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: