Hyse fisk er ganske vanlig i hyllene i butikkene våre. Denne beboeren av saltdammer har unik smak og sunne egenskaper. På grunn av de mange oppskriftene for tilberedning, kan slike fisk konsumeres daglig og derved gi kroppen næring med vitaminer og andre nyttige stoffer.
Materiell innhold:
Hyse: hva er denne fisken?
Mange uerfarne sportsfiskere kan ikke gi et entydig svar, enten hyse er en sjø eller ferskvannsfisk. I mellomtiden kan det ikke være to sannheter her - hyse føles behagelig bare i salte farvann og lever utelukkende i de åpne områdene i de arktiske og atlantiske havene.
Siden hyse tilhører torskefamilien, kan ikke noen skille den fra torsk, men det er tegn som man lett kan gjenkjenne hvem som er hvem. Så hva var en hyse fisk?
- Det er ingen mørke flekker på kroppen hennes bak gjellene.
- Hun har veldig små vekter, og sidelinjene er lette.
- En slik fisk er i stand til å vokse opp til en meter i lengde, men som regel er individer som oftest funnet opp til en halv meter i lengde og veier opptil fem kilo.
- Hyse kjøtt er lett og veldig tett, selv etter varmebehandling er det i stand til å opprettholde sin elastisitet.
Hyse kan konsumeres både fersk og tørket, og røykes. Kjøttet er perfekt kombinert med forskjellige ingredienser og krydder, noe som gjør denne fisken til et ideelt produkt for tilberedning av et bredt utvalg av fiskeretter.
Hva er fordelen med hyse for menneskekroppen?
Mange gourmeter kjøper helst hyse, ikke bare på grunn av sin utmerkede smak, men også fordi kjøttet er mye sunnere enn andre fiskesorter.Den har mye vitaminer og mineraler, men oppvasken som tilberedes fra den blir lett absorbert av kroppen vår, siden den ikke har mye protein og tunge fettstoffer.
Av spesiell verdi er hyse leveren, som inkluderer omega 3. Og som du vet har dette elementet en gunstig effekt på synsorganene og nervesystemet, og hjelper også til å senke kolesterolet.
Regelmessig forbruk av hyse kjøtt vil bidra til å forbedre tilstanden til negler, hår og hud. Det anbefales spesielt for gravide og personer med svekket immunforsvar.
Slik kan du steke deilig i en panne
Hyse er en torskefisk med mørt kjøtt og et stort utvalg av vitaminer. Vi vil ikke igjen dvele ved nytten av hyse fisk, men merk at en slik fisk vil bli spesielt verdsatt av de som bryr seg om figuren.
Velsmakende er det mulig å steke den med løk eller i røren. Hvis du ikke vet hvordan man steker hyse fisk i en panne, så skriv ned to metoder samtidig.
Ingredienser til hyse med løk:
- hyse;
- fire løk;
- to hvitløksfedd;
- søt pepper;
- to glass fiskebestand;
- to skjeer melbryting;
- krydder, stekeolje.
Tilberedningsmetode:
- Vi kuttet hyse i biffer, salt, pepper og stek i olje til de er gyldenbrune. Spredt på en tallerken.
- I den samme oljen begynner vi å passere løkringene, legg deretter pepper, kuttet i strimler og hell buljongen på fem minutter.
- Så snart buljongen med grønnsaker koker, la vi i fiskeforberedelsene og hakket hvitløk, dekk til og la det småkoke til det er kokt.
- Legg fisk på en tallerken med grønnsaker og saus, pynt med persilleblader og sitronskiver.
Ingredienser til steking i røren:
- 600 g kyllingfilet;
- to spiseskjeer rømme og mel;
- to rå egg;
- krydder etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Vi kutter fiskefilet i porsjoner, tilsett, pepper og sett til side.
- For røren, bland rømme, mel og egg.
- Dypp fiskeskivene i røren og stek til den frodige gyldne skorpen.
Ovnsbakeoppskrift
Hyse er en velsmakende, ikke fet og sunn fisk. Hvis du ikke vet hvordan du skal koke hyse fisk i ovnen, husk oppskriften.
ingredienser:
- hyse steker (antall personer);
- tre hvitløksfedd;
- laurbærblad
- erter av hvit og mørk pepper;
- tre spiseskjeer soya krydder;
- to spiseskjeer majones og ketchup.
Tilberedningsmetode:
- Det første trinnet er å biff fisken. For å gjøre dette, bland soya krydder med hakket hvitløk og legg fiskbitene i den tilberedte marinaden i 20 minutter.
- Hell litt vann og olje i formen, sett laurbærbladet og legg ut den syltede hyse. Strø den over med flak av fersk revet pepper og sett i ovnen i 30 minutter.
- Ti minutter før du steker, vanner du fisken med ketchup og majonesaus.
Hyse fiskesuppe
Fra hyse kan du lage en deilig rik suppe. Til matlaging kan du ikke bare bruke fiskefilet, men også finner, møne og hode.
ingredienser:
- hyse;
- et halvt glass hirse;
- to gulrøtter og en løk;
- tre potetknoller;
- dill, persille, krydder;
- olje.
Tilberedningsmetode:
- I en panne med vann legger du fiskbitene sammen med en gulrot og en halv løk. Ikke glem å salte og fjerne skummet.
- Så snart fiskebuljong koker i tre minutter, fjern den fra bålet, fjern fiskestykkene, kast grønnsakene, filtrer buljongen og sett den tilbake i komfyren.
- Vi la i det terninger av poteter, fiskebein renset fra bein, og også hirse.
- I olje passerer vi de resterende løkene med gulrøtter og legger grønnsakene sammen med urter og laurbærblad helt på slutten av preparatet.
- Klar fiskesuppe gir tid til å brygge. Ved servering anbefaler vi å legge et stykke ghee i en tallerken med en varm rett.
I tomatsaus
Det er vanskelig å finne et klart svar på spørsmålet om hvordan man koker hyse fisk, fordi det er mange måter. En av de deilige og originale rettene er fisk bakt i tomatsaus med aromatisk basilikum.
ingredienser:
- 7 hyse steker;
- kilo tomater;
- to spiseskjeer ketchup (tomatpuré);
- syv strimler bacon;
- løk;
- tre hvitløksfedd;
- salt, pepper, olje;
- tre kvistar basilikum.
Tilberedningsmetode:
- Biter av fisk pepper og salt, men ikke overbelastning, da baconet som brukes i oppskriften allerede er salt.
- Deretter suger du fiskeskivene med ketchup (tomatpuré), legger bacon og tre ringer tomat på toppen.
- Ha revet hvitløk og hakkede løk i olje.
- Vi sprer grønnsakstekene i form, fordeler ringene med tomater på toppen, dryss alt med hakket basilikum og krydder. Her legger vi ut fisken, "omgir" den med de resterende tomatene, nok en gang litt pepper og sender den til ovnen i 50 minutter (temperatur 160 ° C).
Hyse stuet i rømme
Hyse er et kostholdsmiddel og ikke vanskelig å tilberede produkt, som enhver husmor kan håndtere.
Vi tilbyr en oppskrift på stuet fisk i rømme, som kan pyntes med kokte poteter eller stuet med hyse.
ingredienser:
- hyse;
- to store potetknoller;
- løk;
- rømme;
- krydder.
Tilberedningsmetode:
- Vi skjærer fisk i identiske biter, hakker poteter og løk vilkårlig.
- Hell olje i stewpan og begynn å steke ingrediensene. Stek først potetene til de er sprø, og fortsett deretter å koke den med løk.
- Vi legger biter av fisk på grønnsaker, salt, pepper, tilsett rømme og hell vann nesten på toppen av oppvasken.
- Stek parabolen i en time, server med friske urter.
Under grønnsaksmarinaden
Å tilberede en deilig middag med fisk og grønnsaker er ganske enkelt. Hyse er veldig mørt, men tett fisk, så selv etter å ha bakt eller stukket kjøttet faller det ikke fra hverandre, men det blir veldig saftig og velsmakende.
ingredienser:
- fisk;
- to løk og gulrøtter;
- tre røde (søte) paprika;
- salt, pepper og andre krydder for fisk.
Tilberedningsmetode:
- Skjær den rensede fisken i porsjoner, smak til med krydder.
- I en skål la vi halve ringer med løk, revet gulrøtter og paprika med sugerør. Tilsett litt grønnsaker og bland.
- I formen legger vi fiskbitene, dekker dem med grønnsaker, hell litt vann og baker i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
Det er praktisk talt ingen små bein i hyse-kjøtt, slik at du kan lage koteletter, kjøttboller og til og med fylle for melboller ut av det. For øvrig, i Finland er det fra hyse at de tilbereder fyllet til paiene, i Norge er det en nasjonal rett av tørket hyse, og Amerika setter virkelig pris på den røkt fileten av slik fisk.
