Fisk i tomat med gulrøtter og løk er en deilig rett fra barndommen. Mørt kjøtt, stuet i tomatsaus, smelter i munnen, og krydder og grønnsaker tilfører pikantitet. Det er ikke vanskelig å tilberede et fat, og du kan gjøre det på forskjellige måter: i en stekepanne, i ovnen, eller til og med i en langsom komfyr, hvis det ikke er nok tid.

Hvilken fisk er bedre å velge

Hvithavsfisk er best egnet til denne retten. For mennesker som er i diett, er kummel med det magre kjøttet, rik på vitaminer, mest nyttig. Steinbit er mer fett og kaloririk, men samtidig mer øm, nesten uten bein. Pollock og notothenia er universelle, de kan tilberedes på noen måte, og du vil fortsatt få en deilig rett.

Nesten hvilken som helst hvit fisk stuvet med grønnsaker vil vise seg deilig.

Det viktigste er ikke å ødelegge den delikate harmonien mellom mørt kjøtt og stuede grønnsaker med altfor lyse krydder. Hvitløk og allehånde går bra med denne retten - de tilfører pungency, men overskygger ikke aromaene. Ingefær og muskatnøtt tilfører ekstra krydder.

Stek med grønnsaker i ovnen

Fisken, bakt med grønnsaker i ovnen, er spesielt mør, den skilles lett fra beinene. Gulrot-løk saus tilfører en krydret glede til retten og etterlater en behagelig ettersmak i munnen.

Du trenger:

  • 1 kg hvit fiskefilet;
  • 3 mellomstekte gulrøtter;
  • 1-2 løk;
  • 2-3 ss. l. tomatpuré;
  • noen spiseskjeer mel;
  • salt, pepper og andre krydder etter smak.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Tine en hel fisk først, hvorfor rense den fra vekter, svømmeføtter og innvoller. Skjær den ferdige fileten i mellomstore biter, salt og pepper.
  2. Varm en stekepanne med olje og stek fisken til den er gyldenbrun. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  3. Riv gulrøttene og hakk løken i halve ringer.
  4. Stek løken til den er gjennomsiktig og gyldenbrun. Tilsett revne gulrøtter og kok den i ytterligere 3-4 minutter. til mykhet. Ha tomatpuré og krydder til grønnsaker, bland, la det småkoke i flere minutter og sett til side.
  5. Legg fiskbitene i en ildfast form. Fordel grønnsagssteking jevnt på toppen. Dekk til med folie eller lokk og la koke i ca 30 - 40 minutter.

Kokte poteter vil være en utmerket sidedisk til denne retten. Du kan gjøre noe annet - steke poteter terninger med fisk, løk og gulrøtter. Det viser seg veldig velsmakende, raskt og billig.

Slik legger du ut i en sakte komfyr

En langsom komfyr er en frelse for travle mennesker som liker å unne seg smakfull og saftig stuet fisk. Moderne teknologi lar deg lage mat raskt og uanstrengt.

 

Du trenger:

  • 1 kg pollock;
  • løk hode;
  • store gulrøtter;
  • 2-3 ss. l. tomatpuré eller et glass tomatsaft;
  • 1-2 ss. l. vegetabilsk olje;
  • en klype salt og krydder etter ønske.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Rengjør fisken, skjær i skiver av ønsket størrelse.
  2. Skjær løken i ringer eller halvringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
  3. Ha et lag med fisk i multikokeskålen. Legg en blanding av grønnsaker på toppen. Salt litt og tilsett krydder etter smak. Rør tomatpastaen med vann og hell denne blandingen i bollen;
  4. Stek på "Slokkemodus" med lokket lukket 40 - 60 min.

Stuvet fisk i en langsom komfyr med grønnsaker skal aldri kjede seg hvis sammensetningen oppdateres hver gang, for eksempel smuldre litt søt pepper.

Matlaging i lag

Den mest delikate fisken, mettet med aromaer og krydret juice av gulrøtter og løk, fortjener et festlig bord.

Du trenger:

  • 1 kg notothenia;
  • 1 - 2 store løk;
  • 2-3 store gulrøtter;
  • 2-3 ss. l. tomatpuré eller et glass tomatsaft;
  • salt, krydder etter smak, svarte peppercorns og laurbærblad.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Skjær fileten i porsjoner.
  2. Skrell og hakk grønnsaker: løk - ringer, rasp gulrøtter eller hakk med en kniv.
  3. Varm kjelen og kok løk på den til den er myk. Tilsett gulrøtter og stek noen minutter til. Sett tomatpuréen, rør rundt og la det småkoke litt.
  4. Legg ut i en panne i lag: en tredjedel av den kokte steken, etterfulgt av halvparten av fisken, dekk den til med en andre tredjedel grønnsaker. Gjenta laget, avslutt med de resterende grønnsakene på toppen.
  5. Fortynn tomatpuré i vann og hell i en kjele, smak til med salt og krydder. Kok opp, lukk lokket og la det småkoke i 20-30 minutter. Tilsett laurbærblad og pepperkorn kort før tilberedning.

Slike fisk trenger ikke å bli stuet i en panne. Du kan gjøre dette i en sakte komfyr eller i ovnen. Server fisk i tomat med gulrøtter og løk, stuet i lag, sammen med kokte poteter eller potetmos.

Dette er interessant:fiske røren oppskrift

Fisk i tomat på en gulrot-løk-pute

Denne retten er et flott alternativ for en uformell eller festlig meny. Om ønskelig kan du legge til andre ingredienser: tynt skiver potetskiver eller skiver champignon, men hovedkomponentene er alltid gulrøtter, tomater og løk. Bare takket være dem blir fisken så saftig og får en unik smak.

Du trenger:

  • 1 kg torsk;
  • 1-2 løk;
  • 1-2 gulrøtter;
  • salt og krydder etter smak;
  • 2-3 tomater eller en liten krukke hermetiske tomater i saften deres.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Tine fileten og kutt i skiver, rasp dem med krydder og salt. Riv gulrøttene og skjær løken i ringer.
  2. Varm litt vegetabilsk olje i en panne og stek løken til den er myk og gjennomsiktig. Tilsett revne gulrøtter, bland og la det småkoke under lokket i ca 5 minutter.
  3. Skrell friske tomater: skjær et kors ved basen med en kniv. Kok vannet i en liten kjele, dypp tomatene i den og skrell av. Mos masse med en blender. Hermetiserte tomater - Just Puree.
  4. Forvarm ovnen til 180 ° C.Smør ildfast formen med olje og sett løk og gulrot-løk "pute". Legg ut fiskestykker i ett lag på toppen. Hell i tomatsaus. La småkoke i omtrent 40 minutter.

Fisk stuet med gulrøtter, løk, tomater, servert med grønnsaker som en uavhengig rett eller med en sideskål: kokte poteter, ris, bokhvete.

Les også:oppskrift fisk i ovnen i folie

Fisk stuet med grønnsaker er en rett å lage mat som lar deg mate familien din en sunn og næringsrik middag.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: