Den søteste melkesøtheten av alle kan enkelt tilberedes på egen hånd, og det tar bare 15 minutter. Kondensert melk hjemme er ikke mindre velsmakende enn en butikk. I en slik godbit er det dessuten ingen konserveringsmidler, fargestoffer, smakstilsetninger og andre unødvendige skadelige ingredienser.

Hjemmelaget kondensert melkeoppskrift

Den enkleste oppskriften på den aktuelle desserten innebærer bruk av helmelk (250 ml.). Hvis det er en slik mulighet, er det best å ta et fett hjemmelaget produkt. I tillegg trenger du: 70 g smør, 250 g sukker.

  1. Kondensert melk under kokeprosessen er veldig skummende, så det er mest praktisk å bruke en stekepanne eller en høy kasserolle. Melk helles i de valgte rettene og sukker helles.
  2. Ingrediensene skal småkoke til sukkerkornene er helt oppløst. I dette tilfellet må massen omrøres konstant.
  3. Til slutt sendes smør til beholderen, og blandingen kokes over høy varme i omtrent 10 minutter.
  4. Det gjenstår å fjerne stewpan eller pannen fra varmen og hell det resulterende produktet i en krukke.

Selvfølgelig vil elskerinnen ved første øyekast se ut som søtheten viste seg å være for flytende. Men du må gi henne tid til å kjøle seg godt ned, og da vil konsistensen av hjemmelaget kondensert melk bli nesten som den vanlige butikken.

Fra melkepulver

 

Hvis du bestemmer deg for å velge en oppskrift fra melkepulver, må du fortsatt legge til den samme mengden helmelk (200 g hver). Sistnevnte bør være med en minimum prosentandel fett. Du må også ta 200 g sukker.

  1. Melkepulveret og sukkeret blandes godt i pannen. Etter det begynner det hele å bli lagt til dem.
  2. Massen skal være homogen uten klumper.Det er mest praktisk å bruke en visp til dette.
  3. På lav varme bringes den resulterende blanding til å koke og kokes i 10-12 minutter under konstant omrøring.
  4. Klar kondensert melk helles i en krukke og avkjøles.

Umiddelbart etter tilberedning kan du smake søtheten. Hvis alt ble gjort riktig, vil det være enda bedre enn butikken.

Kondensert melk hjemme med krem

For å gjøre behandlingen enda mer intens og aromatisk er det verdt å bruke fettkrem i stedet for melk (300 ml. Minst 20%). Det er også nødvendig å ta andre ingredienser: 150 g sukker, vanillin på tuppen av en kniv (etter smak).

  1. Kremen piskes grundig i en egen beholder med en visp eller mikser. Noen minutter etter piskestart kan du gradvis helle sukker på dem.
  2. Den resulterende masse overføres til en panne fuktet med isvann. Dette er nødvendig for å unngå å brenne søtsaker.
  3. Den fremtidige desserten blir småkoke i 10-12 minutter under konstant omrøring.
  4. Når blandingen koker, må den stå på komfyren i et par minutter, og deretter fjernes fra varmen. Om ønskelig tilsettes vanillin til kondensert melk på dette stadiet for en behagelig aroma.

Hvis du koker kremen med sukker lenger, vil de tykne og vil ligne plasticine i konsistens. Men dette betyr ikke at produktet er bortskjemt. Den kan spises som fondant eller brukes til å dekorere konfekt.

Vi lager mat med kjøkkenutstyr: i en langsom komfyr, i en brødmaskin, i en luftgrill

I prosessen med å tilberede hjemmelaget kondensert melk kan du henvende deg til utstyret som er tilgjengelig i huset for å få hjelp. Bruk for eksempel en sakte komfyr, en brødmaskin eller en luftgrill til dette. Dette vil i stor grad gjøre det lettere for vertinnen.

I en sakte komfyr

 

For å tilberede godbiter på denne måten må du ta: 250 ml. fett kumelk, 250 g. sukker og 250 g. melkepulver.

  1. Alle ingrediensene blandes grundig sammen til de er jevn. I massen skal det ikke i noen tilfeller være klumper.
  2. Den resulterende blandingen legges ut i en multikokeskål. Det tilberedes i suppemodus med lokket åpent.
  3. Etter å ha kokt massen, aktiveres “Baking” -modus, der den fremtidige desserten blir liggende i ytterligere 15 minutter.

Det gjenstår å avkjøle godbiten, og du kan servere den til bordet.

I luftgrillen

Få husmødre vet at til og med aerogrill kan brukes til å lage hjemmelaget kondensert melk.

For en deilig dessert må du tilberede: 1 liter fettmelk og 2 kg. sukker.

  1. Ingrediensene blandes grundig sammen og kokes i en halv time ved høyeste temperatur og hastighet.
  2. Etter den angitte tiden er enheten satt til en temperatur på 205 grader og gjennomsnittlig hastighet. Kokeprosessen fortsetter i ytterligere 60-90 minutter.

Den ferdige behandlingen etter smak skiller seg ikke i det hele tatt fra den vanlige butikkkondensert melk.

I brødmakeren

 

Dessert er også veldig enkel å tilberede i en brødmaskin. Du kan bruke hvilken som helst enhet, det viktigste er at den har "jam-jam" -modus. Følgende produkter må brukes: 1 liter fullmjølk melk, 400 g sukker, 1 pose vanillin. Hvordan koke kondensert melk i den spesifiserte enheten er beskrevet nedenfor.

  1. Først varmes melken opp i en panne på komfyren, og først etterpå helles den i brødmaskinens kapasitet.
  2. Sukker og vanillin blir også sendt til ildfast formen.
  3. Enhetsmodus for fastkjørt papir er slått på til godbiten tykner.

Hjemmelaget kondensert melk vil være en utmerket krem ​​til paier og kaker. Og i tillegg også veldig budsjett.

Oppskrift fra Julia Vysotskaya

Oppskriften på hjemmelaget kondensert melk fra Julia Vysotskaya innebærer bruk av pulverisert sukker (200 g) i stedet for sukker. I tillegg til det, må du ta 200 g helmelk og 30 g smør av høy kvalitet.

  1. I en kjele blandes olje, melk og pulverisert sukker grundig sammen.
  2. Tanken sendes til sterk brann til oljen og pulveret er fullstendig oppløst. Skummet som dukket opp etter koking, bør fjernes forsiktig med en skje, og brannen bør reduseres til middels.
  3. Fra koking til kokt kokes produktet i 10 minutter.
  4. Det gjenstår å legge pannen i en beholder med kaldt vann og avkjøle godbiten.

Den resulterende hjemmelagde kondensert melk lagres perfekt på nederste hylle i kjøleskapet.

Kostholdskondensert melk

Selv de søte tannene som startet kampen med å være overvektige, kan godt unne seg en delikat godbit. Slik kondensert melk tilberedes med en sukkererstatning (8 tabletter), skummetmelkpulver (60 g.) Og vanlig skummet melk (150 ml.)

  1. Skummetmelkpulver varmes opp i en stekepanne uten olje (det er best å bruke støpejernsfat).
  2. Når produktet får en karamellskygge, fortynnes det med vanlig melk.
  3. Det gjenstår å tilsette en sukkererstatning til de indikerte ingrediensene, og koke delikatessen til ønsket tetthet.

I følge Ducan oppnås ofte hjemmelaget kondensert melk med klumper. Filtrering av søtsaker gjennom en sil vil tillate deg å bli kvitt dem.

Kondensert melk laget av seg selv er gjort mer budsjettmessig, og i tillegg absolutt ufarlig selv for de minste familiemedlemmer.

Den kan også brukes til å tilberede komplekse desserter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: