Svært få ingredienser brukes til å bake denne desserten, men retten er god. Vi tilbyr flere oppskrifter som heter "Charlotte med epler", i tillegg til å fortelle deg hvordan du dekorerer det bedre.

Matlaging frodig charlotte med epler

Dette er en klassisk oppskrift, men under matlaging brukes hemmeligheter som vil gjøre kaken frodig og luftig.

ingredienser:

  • Egg - 4 stykker;
  • Vanillin og kanel - en klype hver;
  • Sukker - 1 kopp;
  • Smør - 2 ss. skjeer;
  • Mel - 2 glass;
  • Epler - 5-6 stykker.

forberedelse:

  1. Slå på ovnen 180 grader. Mens prosessen pågår, vil den varme opp.
  2. Skyll alle eplene. Fjern skallet fra dem og skjær kjernen med bein. Skjær nå eplene i tynne tallerkener og ha dem i en bolle. Det er bedre å ta sure epler til denne oppskriften.
  3. Ta kanel og strø epler på den. Krydre jevnt.
  4. Forbered en stor bolle eller panne der det vil være praktisk å elte deigen.
  5. Skyll eggene (helst med brus). Bryt dem i en stor bolle.
  6. Tilsett sukker i eggene.
  7. Ta en mikser, slå egg og sukker. Denne prosessen vil ta omtrent 10-15 minutter, slik at deigen har riktig konsistens, og bakingen er fantastisk.
  8. Ta melet og sil gjennom en sil. Bedre å gjøre det to ganger. Da blir melet fullmettet med oksygen, og bakingen blir luftig.
  9. Tilsett sakte, i små porsjoner, mel til bulk.
  10. Ta en stor skje, gjerne en tre, og hele prosessen med å helle mel, rør deigen. Men du må gjøre dette på en spesiell måte - nedenfra og opp. Dette er en av hemmelighetene ved å lage pepperkakekake.
  11. Forbered en stekeplate. Olje den. Vær spesielt oppmerksom på sidene, fordi det er elskerinnen deres som smører litt, og så skilles bakingen neppe fra formen.
  12. Ta nå litt mel og legg det på hele bakeplaten.
  13. Legg skiver epler med kanel på en stekeplate. Flat dem i form jevnt.
  14. Ta nå deigen og fyll den med frukt. Fordel så deigen slik at den trenger mellom fruktene. For å gjøre dette kan du ta på en form, og deretter bruke en slikkepott for å jevne massen slik at bakingen er i samme høyde.
  15. Send retten til en godt forvarmet ovn i 30-40 minutter. Dette er kun en omtrentlig tid og kan variere avhengig av diameteren på pannen. Ikke få charlotte med en gang, ellers kan den falle fra et kraftig temperaturfall. Ta ut bakverkene og stikk den med en tannpirker - hvis den forblir ren, er kaken klar, hvis ikke, la den steke.
  16. Frodig charlotte er klar! Fjern fra pannen og legg på en flat plate. Nå må den pyntes, her er tiden inne for å vise fantasi. Smelt sjokoladestangen eller lag sjokoladeprinsen og hell kaken med den. I tillegg kan du skjære ut roser fra marshmallows og sette dem i sentrum.

Dette er interessant: butterdeigsroser med epler

Charlotte med epler i en sakte komfyr

Dette er en original oppskrift på charlotte, da den vil inneholde karamelliserte epler. Og det er ikke bare veldig vakkert, men også deilig.

ingredienser:

  • Mel - 2 glass;
  • Epler - 6 stykker;
  • Smør - 0,25 kg;
  • Egg - 3 stykker;
  • Kanel - en halv spiseskje;
  • Sukker - 1 kopp til deig og 3 ss epler.

forberedelse:

  1. Skyll eplene grundig og skrell dem.
  2. Skjær dem ut av kjernen og bein.
  3. Skjær epler i store, men jevne tallerkener.
  4. Ta en stekepanne og sett den i brann. Når det er varmt, sett oljen.
  5. Når smøret nesten er smeltet, tilsett sukker (bare 3 ss). Bland alt sammen med en tre- eller silikonspatel.
  6. Satt en liten ild og rør massen nå konstant slik at den ikke brenner seg, og sukkeret er helt oppløst. Fortsett dette til karamellen har en gylden fargetone.
  7. Legg nå epler på karamellen. Bland alt grundig.
  8. Ta kanel og dryss epler.
  9. Sett på middels varme og la det småkoke i 3-4 minutter. Men vær forsiktig, epler skal ikke kokes.
  10. Legg epler i karamell på bunnen av multikoker. Prøv å gjøre det så vakkert som mulig, for de vil til slutt være på topp.
  11. La oss gjøre testen. For å gjøre dette, ta en stor og dyp panne eller bolle.
  12. Hell i det resterende sukkeret.
  13. Legg eggene i kjøleskapet på forhånd slik at de blir litt avkjølte. Vask dem (ved bruk av brus) og hammer.
  14. Ta en mikser og slå egg med sukker på maksimal hastighet. Fortsett til tykt skum vises (dette tar mindre enn 5 minutter). Jo mer forsiktig eggene slår, jo høyere blir paien. For å gjøre det lettere å slå egg, kan du legge en klype salt til dem. Ikke vær redd, dette vil ikke påvirke smaken på den ferdige retten.
  15. Sikt melet to ganger gjennom en sil.
  16. Tilsett mel i små porsjoner, og rør deigen kontinuerlig til charlotte. Som et resultat vil konsistensen være som tykk rømme.
  17. Ta den ferdige deigen og hell eplene på den. Det skal trenge inn mellom bitene, men vi kan ikke røre, for eplene er allerede vakkert lagt ut. Derfor er det bare å fylle dem med deig og la stå i 5-10 minutter. I løpet av denne tiden siver deigen selv mellom platene med epler, og vi får ønsket resultat.
  18. Sett bollen tilbake i multikokeren og lukk den tett med lokket. Still inn "Baking" -modus i 1 time.
  19. Etter denne tiden åpner du sakte komfyren, vent litt på at dampen kommer ut, så vil du ikke bli brent.
  20. Sjekk beredskapen til charlotte med en trepinne. I dette tilfellet er det bedre å ikke bruke støpselet for ikke å klø i bollen.
  21. Fjern bollen og dekk den til med en flat, vakker tallerken. Snu formen, og den rosenrøde charlotte vil være på tallerkenen.
  22. Nå må den pyntes. For dette trenger du melis. Gni en liten kake med den, men slik at eplene blir synlige.

Et annet dekorasjonsalternativ blir gjort oppmerksom på deg:

  1. Ta en snøreserviett og legg den på en charlotte.
  2. Nå kan du helle pulverisert sukker på toppen av kaken.
  3. Ta av servietten og se hvilket vakkert mønster det var med på å skape.

Kaken er klar! Gitt at det er søtt, bør du servere charlotte med te eller kaffe.

Fersken Apple Charlotte

ingredienser:

  • Egg - 3 stykker;
  • Smør - for å smøre formen;
  • Eple - 3 stykker (for denne oppskriften er en syrlig eplesort mer egnet);
  • Sitron - 2 sirkler;
  • Mel - 1 glass;
  • Soda - 1 klype (den må tilbakebetales med sitronsaft);
  • Salt - på tuppen av en kniv;
  • Ferskener (hermetisert eller fersk) - 2 stykker;
  • Sukker - 1 kopp (kanskje litt mindre);
  • Rosiner og vaniljesukker etter smak.

forberedelse:

  1. Hell litt rosiner i koppen, skyll den. Hell rene rosiner med kokende vann og la det svelle.
  2. Skyll eggene grundig og bryt i en stor bolle som deigen skal eltes i.
  3. Tilsett salt og sukker i eggene. Salt i denne oppskriften er nødvendig, siden det hjelper å avdekke sukker.
  4. Ta en mikser, sett høy hastighet og begynn å slå egg med sukker og salt. Du må gjøre dette lenge til et tykt skum vises, så vær tålmodig.
  5. Sikt melet flere ganger i en egen skål (2-3 ganger), da vil charlotte vise seg å være mer luftig.
  6. Hell litt brus i en spiseskje. Ta en frisk sitron, skjær den litt og hell saften i en skje slik at brus slukkes.
  7. Tilsett den slukkede brusen i melet og bland alt raskt.
  8. Hell nå små porsjoner mel i eggene. Rør deigen konstant.
  9. Ta vaniljesukker og tilsett den i deigen. Bland alt sammen igjen.
  10. Still stekeovnen 180 grader.
  11. Smør en stekeplate med olje (det er nødvendig å smøre sidene godt). Hvis du bruker en silikonform, er det ikke nødvendig å smøre den.
  12. Skyll eplene og kutt huden fra dem. Fjern bein og hard kjerne. Skjær i tynne plater. Det antas at jo flere epler, jo mer smak vil være charlotte, men da kan det hende at kaken ikke hever seg i det hele tatt. Det beste alternativet for charlotte er bruk av 3 epler. Det er i denne oppskriften at det er bedre å ta dem sure, da det fortsatt vil være søte fersken, rosiner og vaniljesukker.
  13. Ta sitronen startet og på den andre siden (der det er mer juice igjen) kutt 2 ringer. Fjern beinene fra dem. Finhakk (nødvendigvis med glede).
  14. Ta ferske ferskener, skyll dem og fjern frøene. Skjær i middels terninger.
  15. Hvis du tok hermetiske fersken, så kutt i skiver.
  16. Legg epler, fersken, hovne rosiner og sitron på bunnen av en smurt bakeplate. Spred slik at all frukt blir jevnt fordelt rundt hele omkretsen av formen. Ellers vil smaken fra alle sider være forskjellig og ikke veldig hyggelig.
  17. Ta deigen og fyll den med frukt. Flat med en slikkepott.
  18. Send charlotte inn i en godt oppvarmet ovn i 20-30 minutter.
  19. Etter at tiden er gått, fjern kaken og sjekk beredskapen ved å stikke hull på den med en tannpirker. Hvis den er helt tørr - er parabolen klar. Hvis ikke, og røren er igjen på tannpirkeren, sett deretter paien i ovnen til den er klar. Charlotte med fersken er klar!
  20. I denne oppskriften kan fersken erstattes med plommer (prinsippet om skjære- og steketid vil ikke variere), men da får du charlotte med plommer. Nå må det snus slik at fruktene er på toppen. For å gjøre dette, vipp formen over en flat tallerken, kaken kommer lett ut av pannen (hvis du selvfølgelig har smurt sidene godt).
  21. Charlotte kan pyntes om ønskelig. Bland for eksempel rømme med sukker og smør toppen av paien.

Charlotte med bær og epler

I denne oppskriften kan du bruke både friske og frosne bær.

ingredienser:

  • Mel - 0,35 kg;
  • Epler (søt og sur) - 3 stykker;
  • Egg - 2 stykker (middels størrelse);
  • Bær - 0,2 kg;
  • Smør - 0,17 kg;
  • Sitron - 1 stk;
  • Melk - 0,2 L;
  • Sukker - 0,2 kg;
  • Honning - 3 ss. skjeer;
  • Bakepulver til deig - 1 ss. en skje.

forberedelse:

  1. Ta smøret. Skjær rundt 120 gram fra en pakke.Nå må du myke den (for å gjøre det lettere å elte deigen). Dette kan gjøres på følgende måter: 1) Sett oljen i mikrobølgeovnen til den er helt oppløst. Vær forsiktig, olje kan sprute mikrobølgeovnen, så dekk den til med lokk eller reduser strømmen. 2) Kast oljen på de oppvarmede fatene, så smelter den raskt. 3) Kan smeltes i vannbad. Bare kok vann og send en olje i kokende vann. Under påvirkning av varmt vann vil det raskt løse seg opp. 4) Den enkleste måten. Ta produktet, skjær det i flere biter og legg dem på et fat. Ta nå en kopp, skyll den med varmt vann (gjerne kokende vann) og dekk raskt til oljen. Selv om den ikke smelter helt, er det akkurat det du trenger for å elte deigen.
  2. Legg det ferdige smøret i en stor bolle. Pisk de rene eggene. Skyll dem på forhånd slik at det ikke kommer smuss i fatet.
  3. Ta en sitron og skyll den. Riv sin glød på et fint rivjern, du kan gjøre dette direkte i en bolle med deig.
  4. Tilsett bakepulver til deigen.
  5. Hell melk i pannen og varm den. Du trenger ikke koke.
  6. Hell melken i deigen og visp med en visp.
  7. Sikt melet.
  8. Fortsett å røre deigen, tilsett mel gradvis i små porsjoner. Dette vil øke prosessen, og det vil ikke dannes klumper.
  9. Konsistensen på testen skal være den samme som tykk rømme.
  10. Skyll eplene. Klipp av huden fra dem (dette er ikke nødvendig) og kutt ut en hard kjerne med bein.
  11. Skjær epler i vakre skiver. Velg form og størrelse vilkårlig. Dryss dem med sitronsaft umiddelbart slik at de ikke blir mørkere.
  12. Ta ferdig tint bær og press dem godt ut. Overflødig juice er ikke nødvendig, det kan endre konsistensen på testen. Bør må tines, da dette vil påvirke smaken på kaken.
  13. Hvis ferske bær brukes, må de vaskes, fjern frøene.
  14. Skjær et lite stykke smør og smør en stekeplate med den. For ikke å smøre formen, kan du dekke pergamentet.
  15. Hell deigen i formen, du kan glatte overflaten med en slikkepott.
  16. Legg bær og epler på deigen. Hakk dem med sukker.
  17. Ta smøret, skjær det i små biter og fordel det jevnt på fyllet.
  18. Plasser charlotte i en kald ovn. Temperaturregimet er 180 grader, steketiden er ca 50-60 minutter.
  19. Ta en liten beholder og legg et par skjeer honning i den.
  20. Skjær en halvdel fra en sitron og klem juice til honning. Alt blandes.
  21. Hvis charlotte med bær er helt bakt - kan den tas ut av ovnen.
  22. Hell den ferdige paien med en honning-sitronblanding, som ikke bare vil suge delikatessen, men også utfylle smaken.

Presenterte oppskrifter for matlaging og avsløring av noen hemmeligheter vil hjelpe deg å bake storslått og velduftende charlotte. Kok med kjærlighet!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: