Det er ikke vanskelig å tilberede kalkunkebabs hjemme, hvis du strengt følger de klassiske reglene. De beste kokkebabene har utviklet standardanbefalinger som hjelper deg med å marinere hvitt kjøtt på riktig måte. Jeg vil at hvert stykke ganske enkelt smelter i munnen, så du må velge en velprøvd oppskrift med best smak og marinade.
Materiell innhold:
Shish kebab i kalkunovn
En enkel oppskrift på saftig kjøtt kan tilberedes uten å vente på en spesiell anledning. I tillegg er det ikke nødvendig med unike produkter.
Ingrediensene inkluderer:
- et stykke kalkun - 500 g;
- soyasaus - 3 ss. l .;
- rømme 15% fett - 1 ss. l .;
- sennep "Heinz" - 1 ts;
- Provencalske urter - 1 ts;
- kirsebærtomater - 3-4 stk .;
- svart pepper, salt etter smak:
- lange grillspyd - 5 stk.
Tilberedningsmetode:
- En porsjon hvitt kjøtt vaskes og tørkes litt slik at det ikke blir igjen noen dråper vann.
- Skjær i middels biter ca 3 * 3 cm.
- Tyrkia helles i beholderen og hele sammensetningen av produktene, med unntak av kirsebær.
- Med rene hender er alle komponentene grundig blandet.
- Elt kjøttet i 2 minutter slik at skivene absorberer smaken av soya, rømme og krydret svart pepper.
- Beholderen er dekket og deretter sendt til kjøleskapet i 1 time.
- For at spydene ikke skal brenne under steking, må de bløtlegges i en halv time i vann.
- Kirsebærtomater vaskes, kuttes i runde skiver 0,5 mm brede.
- Et stykke kjøtt, en tomat, og deretter i denne rekkefølgen blir de strengere sekvensielt på et trekspyd.
- Du bør få 5 pinner som er lagt ut på et skjema.
- Ovnen varmes opp til 180 grader.
- Kebab er stekt i 30-35 minutter. Under tilberedning, vri fra 1-2 ganger for jevn steking.
I ovnen blir kalkunen dynket i urter og får en gyllen skorpe. Det serveres en tallerken med grønnsaksskiver og appetittvekkende tilsetningsstoffer i form av røde, hvite sauser.
Ølmarinade
Hvordan marinere en kalkun for en grillfest i en original marinade vil fortelle øleksperter. Grill med øl - en tradisjonell kombinasjon. Ah, kjøttet i ølmarinaden er mye mer interessant. Dette er den mest maskuline oppskriften for å tilberede den krydret smaken av stekt kjøtt.
Oppskriften inkluderer:
- et stykke kalkun - 500 g;
- lett øl - 250 ml;
- løk - 1 stk .;
- hvitløk - 2 tenner .;
- koriander - 1 ts;
- rød pepper, salt etter smak;
- krydder til grillmat.
Tilberedningsmetode:
- Små biter tilberedes av kalkunfilet. Forvasket kjøtt under rennende vann.
- Hakk løk; hvitløk føres gjennom en hvitløkspresse.
- Løk-hvitløk sammensetning blir lagt til beholderen med kjøtt, krydder helles der.
- Marinaden røres, så helles ølet og får stå i 2-3 timer.
- Middels biter av kalkun og løk er vekselvis anstrengt på bambuspinner.
- Shish kebab legges ut på en stekeplate eller på et stålstativ. Når du steker på et stålstativ, plasser en stekeplate under bunnen slik at ingenting blir flekkete.
- Den elektriske ovnen varmes opp til 230 grader.
- Kjøttet tilberedes i 30 minutter, hver side stekes i 15 minutter.
Når det gjelder matlaging i en gassovn, er det bedre å bruke en stekeplate og suge grillspydene i vann i 20 minutter for ikke å brenne.
Kefir Tyrkia Oppskrift
Surmelkprodukter brukes ofte i kebaboppskrifter. Å koke kalkunkjøtt på kefir gir en rik smak og mør skorpe til en varm rett.
I oppskriften og marinaden bruker du:
- et stykke kalkun - 1,5-2 kg;
- kefir 2,5% - 1 ss .;
- hvitløk - 2-5 tenner .;
- salt, pepper, chili, paprika i en klype;
- krydder etter grillmat etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Kalkunen vaskes og tørkes. Saftigheten av hvitt kjøtt avhenger av størrelsen på kuttet. For små biter er overkokte. Store biter tvert imot steker ikke. Middels skiver - stek godt i ovnen.
- I beholderen blandes kjøtt, krydder, hvitløk presses gjennom hvitløksknuseren.
- Kefir helles i en godt blandet masse.
- Sammensetningen er dekket med et lokk eller en fastfilm og fikk marinere i 12 timer.
- Ovnen varmes opp fra 180-200 grader, kalkunspyd er spredt på en stekeplate.
- Stek i 30-40 minutter.
Spyd skaffer seg en gullbrun skorpe, som ser veldig appetittvekkende ut. Stekt kalkun kombineres fint med urter og grønnsaker.
Sunn kebab med grønnsaker i ovnen
Tyrkias kebabs kan ikke bare være velsmakende, men også nyttige hvis de tilberedes riktig med grønnsaker. Kostholdsretten vil appellere til hjem og venner.
Ingrediensene inkluderer:
- et stykke kalkun - 500 g;
- konge reker - 150 g;
- liten zucchini - 1 stk .;
- kirsebærtomater - 3-4 stk .;
- paprika - 1 stk .;
- champignons - 5 stk .;
- løk - 1 stk .;
- soyasaus - 3 ss. l .;
- sitron - 0,5 stk .;
- vann - 1 ss .;
- krydder for grillmat;
- trespyd.
Tilberedningsmetode:
- Kalkunen kuttes i en beholder i middels biter.
- Reker blir renset, bena klippet av ved champignon og lagt til kjøtt.
- Zucchini skjæres i skiver på omtrent 0,5 mm, hakket løk, paprika kuttet i firkanter.
- Alt bland, krydre.
- Press saften fra en halv sitron, hell i soyasaus - bland.
- Ovnen varmes opp fra 180-200 grader.
- Biter av kjøtt med grønnsaker er strenget på spyd i hvilken som helst rekkefølge.
- Fordel på en stekeplate og stek i 35-40 minutter.
Velsmakende stekt kjøtt med bakte grønnsaker, som kan være smakligere. Letthet og metthetsfølelse i en tallerken!
Tyrkia i tyttebær honning marinade på grillen
Grilling fra låret på en fugl laget av bær-honning marinade vil gi variasjon til tradisjonelle oppskrifter. Det er bedre å koke det på grillen.
Av ingrediensene du trenger:
- kalkunlår - 700 g;
- bær - 70 g;
- hvitløkhode - 0,5 stk .;
- kornet sennep - 2 ts;
- honning - 2 ss. l .;
- soyasaus - 3 ss.l .;
- olivenolje - 3 ss. l .;
- juice av en halv sitron.
Tilberedningsmetode:
- Alle ingrediensene til marinadesammensetningen helles i beholderen til blanderen og knuses til en homogen masse.
- Hoftene fra fuglen blandes med marinadesammensetningen og får stå over natten eller i 2 timer.
- Det syltede kjøttet er strenget på et grillspyd og stekt på grillen til det er sprøtt.
Tyttebær og honning tilfører en saftig, uvanlig smak til en kalkun, som vil tjene som en utmerket piknik eller godbit for gjestene.
Fjørfefilet med løk og majones
Majonesmarinade kombinert med fersk løk er enkel å lage. Oppskriften er ganske enkel, og du kan til og med si klassisk.
Ingrediensene inkluderer:
- et stykke kalkun - 600 g;
- haug med grønn løk - 1 stk .;
- majones - 150 ml;
- krydder for grillmat;
- krydder etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Hvitt kjøtt kuttes i middels biter og sendes til den forberedte beholderen.
- Gressløkene er hakket og krydret med kalkun.
- Majones helles over hele sammensetningen og blandes grundig til en hvit masse.
- Marinaden blir liggende i 1-2 timer.
- Syltet kjøtt er strukket på spyd uten grønn løk.
- Stekt på grillen fra forskjellige sider.
- Du kan heller helle den gjenværende marinaden under steking.
Den deilige smaken av kalkun med en lys aroma av grønn løk vil ikke forlate noen likegyldige. Denne grillen egner seg med øl i naturen.
