Grill svinespyd på grillspyd - 7 oppskrifter

Duftende, dampende kebab, med en sprø, gullbrun skorpe - en delikatesse elsket av alle voksne og barn. For å overraske familien med en gourmetmiddag, Du kan lage et flott svinespyd på spyd i ovnen. Hjemmelaget kjøtt er ikke verre enn motstykket, bakt på bålet. Lukten av deilig mat vil veldig snart bringe familien til et felles bord.

Ovnspyd svinespyd i ovnen

Stekt svinekjøtt under et lag med folie er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig, fordi det smør i sin egen juice, trenger gjennom lukten av velduftende krydder og bevarer alle verdifulle vitaminer. For matlaging er det bedre å plukke opp ferskt kjøtt med fete lag, da vil kebaben være spesielt saftig og myk.

Nødvendige komponenter:

• svinefilet - 1,3 kg;
• to hvitløksfedd;
• tørr basilikum, salt, Provence-urter, pepper, humle-suneli - 5 g hver;
• juice av en halv sitron;
• solsikkeolje - 85 ml;
• tre mellomstore løk.

Cooking:

1. Skyll kjøttet godt, kutt deretter i terninger opp til 4 cm tykke.
2. Hell sitronsaft i en stor emaljert bolle, tilsett hvitløk, knust under en presse, salt, tilsett olje og alle krydder.
3. Ha kjøttstykkene i den resulterende blandingen, bland alt grundig med en skje eller hendene.
4. Dekk oppvasken, og kjøler deretter i to timer.
5. Streng syltet svinekjøtt på spyd, slik at mellom skivene opprettholdes en avstand på 1 cm.
6. Skjær løken i ringer, legg den på et ark med folie. Legg kebabene oppå, og pakk dem deretter godt sammen med de frie kantene på det skinnende papiret.
7. Plasser produktet i en varmebestandig form og send til varm ovn (190 grader) i femogtretti minutter.
8. Legg deretter folien ut og stek kjøttet ytterligere et kvarter i åpen form, til en deilig skorpe dukker opp.

Duftende kebab i folie i ovnen er klar. Server dem varme, med tomatketchup og en salat med modne grønnsaker.

Matlaging i en bakerme

Hvis du ikke kan dra ut på landsbygda, men virkelig vil smake på de grillede kebabene, kan du koke dem i ovnen ved hjelp av en bakehylse. Kjøttet er veldig mørt, smaker godt, så det er perfekt for en daglig og festlig meny.

Nødvendige komponenter:

• løk - 3 hoder;
• bordseddik - 10 ml;
• svinekjøtt - 1,2 kg;
• kornet sukker - 12 g;
• vegetabilsk fett - 20 ml;
• hvit pepper, tørre krydder for kjøtt, salt - etter smak;
• soyasaus - 65 ml.

Cooking:

1. Skyll svinekjøttet, tørk det med et papirhåndkle, kutt i firkantede biter, sett i en dyp beholder.
2. Skrell pærene fra skallet, hakk i halve ringer.
3. Kombiner løken med deler av kjøtt, hell sukker, salt, tilsett passende krydder.
4. Etter det tilsett vegetabilsk olje, tilsett eddik, soyasaus, bland godt.
5. Dekk oppvasken med kjøtt med plastfolie, hold produktet i førti minutter på et kjølig sted for impregnering.
6. Streng de syltede bitene av svinekjøtt forsiktig på trekspyd.
7. Fest bakenden på ende, brett kebabene inn i den, bind den frie siden av pakken.
8. Lag fire små hull på ermet med en kniv slik at dampen kan slippe gjennom dem.
9. Legg nå produktet på en stekeplate, send det til ovnen, oppvarmet til 200 grader.
10. Kok kjøttet i bakerhylsen i 70 minutter, fjern deretter og avkjøl litt.

Legg den deilige grillen på et serveringsfat, pynt med salat, cherrytomater og legg på bordet. Fullfør retten med en sideskål med kokte poteter eller ris.

Hvordan lage mat i en krukke

Denne originale oppskriften på hjemmelaget grillmat bør noteres av alle vertinneinnehavere. Svinekjøtt bakt i en krukke har en rik aroma, utmerket smak og vil sikkert appellere til elskere av slike retter.

Nødvendige komponenter:

• svinemasse - 850 g;
• fire løk;
• røkt bacon - 180 g;
• koriander, merian, grovt salt - etter behov;
• treliters bokser - 2 stk .;
• vann - 100 ml;
• eple cider eddik - 18 ml.

Cooking:

1. Vask svinekjøttet, dypp det med et papirhåndkle og skjær i små firkanter.
2. Skrell løken, og hakk deretter ringene.
3. Kombiner grønnsaker med salt, tørre krydder, hell eddik, vann, og bland deretter grundig.
4. Ha kjøttet i den resulterende massen og la det marinere i 50-70 minutter.
5. Trekk bacon i tynne rektangler.
6. Streng tilberedt svinekjøtt på spyd ved å plassere røkt tallerkener og marinade grønnsaksringer mellom kjøttstykker.
7. Legg de resterende løkene på bunnen av rene, tørre bokser. Legg deretter 3-4 shish kebaber i hver av dem, dekk oppvasken med folie. Lag noen få små åpninger i den for at dampen skal slippe ut.
8. Send kjøttemnene til en kald ovn, varm deretter til 195 grader, stek i halvannen time.

La den varme kebaben stå i stekeovnen i femten minutter, slik at den gradvis avkjøles og "får en smak". Du må ta ut de varme kannene veldig nøye, gitt at glasset kan sprekke på grunn av temperaturforskjellen.

Hjemmelagde svinespyd med grønnsaker på spyd

Et fantastisk alternativ for en full middag er saftig svinegrill, stekt med grønnsaker på spyd. En slik rett tilberedes ganske enkelt, består av enkle og rimelige produkter som finnes i ethvert supermarked.

Nødvendige komponenter:

• svin indrefilet - 0,7 kg;
• paprika (gul) - 1 stk .;
• åtte kirsebærtomater;
• to små løk;
• paprika, basilikum, oregano, salt - hvor mye som vil igjen;
• juice av en sitron;
• vegetabilsk olje - 70 ml;
• zucchini - 180 g.

Cooking:

1. Skyll kjøttet med rennende vann, tørk med et serviett, og hakk deretter i rektangulære biter.
2. Kombiner sitronsaft med krydder, olje og salt, bland alt sammen. Hell svinekjøttene med blandingen, sett oppvasken med kjøtt i et kaldt rom i en halv time.
3. Nå må du tilberede grønnsakene. For å gjøre dette, slipp pærene fra skallet, hakk dem med ringer. Pepper fri for frø, vask, skåret i firkanter. Zucchini hakket i sirkler. Skyll tomater med halvdelene.
4. Stryk deler av svinekjøtt på spyd, slik at hver skive blir delt av en skive tomat, en firkant med pepper og en ring med løk.
5. Etter dette legger du kebabene på en stekeplate slik at kantene på spydene ligger på sidene, og kjøttet ikke berører bunnen av oppvasken.
6. Stek arbeidsstykker i ovnen på 220 grader i et kvarter. For å grille hjemme stekt jevnt, under prosessen må du med jevne mellomrom slå spydene med kjøtt.

Når produktene er lett brunede, tar du dem ut av ovnen, legg på et vakkert brett og smak til. Svinekebab med grønnsaker i perfekt harmoni med krydret saus og rødvin.

Appetittvekkende oppskrift med poteter

En annen interessant måte å få bakt svinespyd tilberedt med poteter. For å gjøre godbiten spesielt velsmakende, er det bedre å lage den av ferskt kjølt kjøtt, unge poteter, ved å bruke marinade basert på majones.

Nødvendige komponenter:

• svinekjøtt (lite fett) - 650 g;
• fire hvitløksfedd;
• små poteter - 15 stk .;
• olivenolje - 23 g;
• majones - 65 g;
• sennep - 12 g;
• krydder til grillmat, havsalt, malt varm pepper - i henhold til preferanser;
• sitronsaft - 25 ml;
• greener (hvilken som helst) - til dekorasjon.

Cooking:

1. Først må du lage en marinade. For å gjøre dette, kombiner olje, sitrusjuice, sennep, krydder og havsalt. Deretter introduserer majones og bland grundig.
2. Skrell potetene, og skyll deretter knollene.
3. Skyll kjøttet under kranen, del opp i store terninger.
4. Kombiner potetene med svinekjøtt, hell den kokte marinaden. Legg deretter hakket hvitløk, rør rundt og la stå i førti minutter.
5. Deretter strenger du poteter og kjøtt på trekspyd, vekslende mellom dem.
6. Legg kebabene på et ark med folie, pakk godt sammen.
7. Legg arbeidsstykket på en stekeplate, sett deretter i ovnen, stek i 50 minutter på 200 grader.
8. På slutten av prosessen åpner du folien, koker retten i ytterligere ti minutter til den er gylden.

Server hjemmelaget kebab med poteter og svinekjøtt skal være varmt, lagt ut på serveringsplater. Det anbefales å strø hver porsjon med finhakket urter.

En enkel versjon av steking på en stekeplate

Denne retten tilberedes av et minimum av ingredienser, og det viser seg ganske enkelt deilig! For å gi kjøtt en lys aroma og lett kremet smak, er det bedre å marinere det i kefirsaus med tilsetning av velduftende krydder.

Nødvendige komponenter:

• svinekjøtt (skinke) - 1,25 kg;
• kefir (2,5%) - 950 ml;
• sennepsfrø - 23 g;
• hvit løk - 3 hoder;
• salt, fedd, merian - 4 g hver;
• raffinert olje - 75 ml;
• en liten pod med fersk pepper;
• fem kvistar basilikum.

Cooking:

1. Det vaskede og tørkede kjøttet kuttes i avlange skiver.
2. Hakkede skrellpærer i store ringer.
3. Kombiner svinekjøtt med løk i en romslig bolle.
4. Skrell varme paprika fra korn, hakk med kniv, tilsett kjøtt, bland.
5. Hell kefir i beholderen, hell krydder, sennep i den, tilsett salt og tilsett olje.
6. Hell svinekjøttet med løk og pepper med den resulterende sammensetningen, mariner deretter i 12-15 timer.
7. Etter denne tiden strenger du det tilberedte kjøttet på spyd, fjerner du deretter løkblandingen fra marinaden og legger den jevnt på en stekeplate.
8. Legg kebabene på løken "pute", send en halvtime til ovnen, oppvarmet til 210 grader.

Når kjøttet er godt brunet, legg det på et brett, pynt med basilikum kvist. Servering anbefales med hvitløkssaus eller sennep.

Grillet svinekjøtt BBQ i ovnen

Eiere av en komfyr med grillfunksjonen kan få en makeløs grillmat hjemme, noe som minner om den som er stekt på grillen. En kjøttrett tilberedt i henhold til denne oppskriften passer for en vanlig middag og vil se bra ut på festbordet.

Nødvendige komponenter:

• svin indrefilet - 1 kg;
• løk - 3 stk .;
• stor tomat;
• vin (rød, semi-søt) - 200 ml;
• Provencalske urter, salt, hvit pepper - etter din smak.

Cooking:

1. Skyll kjøttet under en vannstrøm, skill den ut med middels terninger.
2. Fritt løk fra skallet, og hakk deretter ringene.
3. Bland biter av svinekjøtt med grønnsaksskiver, tilsett vin, dryss med pepper, tilsett urter, salt, bland alt.
4. Sett kjøttet på et kjølig sted i 5-6 timer, slik at det blir godt syltet.
5. Når svinekjøttet er klart til å koke, ta en tomat, skyll med vann, kutt i pene firkanter.
6. Deretter strenger du kjøttbitene på bambusspyd, og plasser mellom dem en skive tomat og en løkring fra marinaden.
7. Legg produktene på trådstativet, installer et stekebrett fylt med vann i bunnen (slik at det resulterende fettet renner ned i det).
8. Forvarm ovnen godt, skru på grillen, stek kebab i tretti-fem minutter.

Legg den ferdige godbiten på et stort fat, dekor med grønnsaksskiver, inviter slekt og venner til bordet. Grillet svinekebab er perfekt til tomatketchup, tkemali eller krydret saus. Bon appetitt!