Surkål kålsuppe med rømme, friske urter og hjemmelaget brød er en velsmakende og sunn middag, som i det minste noen ganger bør glede ditt hjem. Den syltede grønnsaken tilfører krydret surhet til retten. En slik suppe kan kokes i kjøttbuljong eller få den til å bli mager.

Surkål kålsuppe på kjøttbuljong

Den mest populære blant husmødre er oppskriften med buljong på svineribbe. For en slik rett må du bruke følgende ingredienser: 180 g kål, 2 poteter, 1 stk. gulrøtter og løk, 450 g kjøttprodukt, 1 ss. tomatpuré, en skive smør, salt, krydder.

  1. Kraftig buljong tilberedes av svineribbe eller annet kjøtt. Du kan umiddelbart salte den og tilsette krydder.
  2. Surkål er finhakket. Hvis grønnsaken viste seg å være veldig sur, er det bedre å skylle det med kaldt vann.
  3. Hakket kål er stuet i en liten mengde buljong i omtrent 60 minutter.
  4. Rundt en halvtime etter begynnelsen av tilberedningen tilsettes skiver av løk og gulrot, litt stekt i smør og tomatpuré til grønnsaken. Stew sammen ingrediensene i ytterligere 20 minutter.
  5. På slutten av den angitte perioden overføres alle grønnsaker til en gryte med buljong og terninger poteter blir sendt til dem.
  6. Suppen blir kokt til myke poteter.

Hvis du velger en grønnsaksbuljong til et fat, vil det vise seg vegetarianer.

Oppskriften på sur kålsuppe i en langsom komfyr

 

Etter å ha valgt en slik oppskrift, trenger ikke vertinnen konstant å overvåke pannen. Du kan ganske enkelt slå på enheten i ønsket modus og rolig gå rundt for deg. Av produktene du trenger å ta: 250 g alt kjøtt og surkål, 3 poteter, 1 stk. gulrøtter og løk, 2 ss. ketchup uten tilsetningsstoffer, en klype tørre urter, salt, krydder.

  1. I "Steking" -modus blir kjøtt kuttet i små biter, for eksempel svinekjøtt, tilberedt i 15 minutter under hyppig omrøring.
  2. Løk kuttes i miniatyrbiter, gulrøtter hakkes på et grovt rivjern. Grønnsaker stekes i et par minutter sammen med kjøtt og ketchup.
  3. Etter tilsetning av surkål kokes ingrediensene i 25 minutter allerede i "Stew" -modus.
  4. Det gjenstår å legge potetterninger, salt, urter og krydder i multikokeskålen, og koke retten i 30 minutter under et lukket lokk i "Suppe" -modus.

For det siste trinnet med matlaging er "Baking" -programmet også egnet.

Surkål suppe på kylling buljong

 

Kålsuppe med kylling er ikke bare velsmakende, men også lett. De er perfekte selv til middag på en kald dag. For en slik rett må du ta: 800 ml. kyllingbuljong, 280 g. surkål, 1 liten kyllingfilet, 3 poteter, 1 stk. løk og gulrøtter, salt, krydder, smør.

  1. Skiver filet og terninger som er terninger legges til den kokende kyllingbuljongen. Du kan umiddelbart salte fremtidig suppe og legge til de valgte krydderne i den.
  2. Løk og gulrøtter er hakket, og deretter stekt godt i smør.
  3. Passiverte grønnsaker overføres til buljongen sammen med den resulterende væsken.
  4. Når potetene blir myke, sendes surkål i pannen, og retten stekes i ytterligere 12-15 minutter.

Du bør alltid prøve kål før du tilsetter den i suppen. Et for surt produkt kan ødelegge retten, så den bør vaskes grundig med kaldt vann.

Soppoppskrift

Kålsuppe uten kjøtt kan også gjøres veldig næringsrik og rik. For å gjøre dette, legg bare til frisk eller frossen sopp (450 g) i suppen. I tillegg må du bruke: 5 poteter, 3 stk. gulrøtter og løk, en skive selleri, 450 g surkål, laurbærblad, salt, krydder, olje.

  1. Fra selleri av en skrellet løk og gulrot tilberedes buljongen med tilsetning av laurbærblad. Når den er klar (ca. 20 minutter etter koking), kan grønnsakene kastes eller brukes til en annen rett.
  2. De resterende løk og gulrøtter skrelles, hakkes og stekes grundig i vegetabilsk olje. Sammen med dem kokes soppstykker til en deilig skorpe.
  3. Når grønnsakene er stekt tilsettes litt buljong til dem, og ingrediensene blir stuet sammen i ytterligere 5-7 minutter.
  4. Strimlede poteter legges i pannen med den gjenværende buljongen.
  5. Når grønnsaken blir myk, kan du legge steking med løk, gulrøtter og sopp i bollen.
  6. Suppen stekes i ytterligere 10-12 minutter, hvoretter den serveres varm til bordet.

Det deiligste er soppkålsuppe med rømme.

Rask oppskrift på surkål med lapskaus

 

Hvis kokken ikke hadde friskt kjøtt for hånden, kan du koke kål suppe med surkål med tillegg av lapskaus. Dette er alternativer for en rask og budsjett lunsj. Det er bedre å ta lapskaus med storfekjøtt (1 boks). I tillegg til kjøtt, må du bruke: 350 g kål, 4 poteter, 1 stk. løk og gulrøtter, salt, krydder, olje.

  1. Hvis du bruker lang kjøpt kål, er det bedre å hakke det fint. Grønnsaken overføres til pannen, helles med vann, saltes og lar den koke til den er myk (omtrent en halv time).
  2. Poteter skjæres i små terninger og ca 10 minutter etter at kokende vann er tilsatt kålen.
  3. Løk og gulrøtter knuses på hvilken som helst praktisk måte, hvoretter de stekes i vegetabilsk olje til de er gyldne. Et par minutter før du slår av ovnen, blir gryta og utvalgte krydder tilsatt grønnsakene.
  4. Det gjenstår å skifte stekingen i pannen, og koke suppen i 10-12 minutter over middels varme.

I pannen med løk og gulrøtter tilsettes hele innholdet i boksen med lapskaus - kjøtt, fett og væske.

Velsmakende oppskrift:kålsuppe

Mager kålsuppe

På faste tid vil en slik resept være et reelt funn for husmødre. Klar suppe har en rik smak på grunn av tilsetningen av en bouillon kube (1 stk.). I tillegg må du bruke: 270 g. Surkål, 2 stk. poteter, løk og gulrøtter, 2 ss. tomatpuré, 1 tomat, salt, krydder, olje.

  1. Poteter skrelles, terninger og helles med vann. Også i pannen må du tilsette buljongterningen. Ingrediensene blir kokt til grønnsaken er myk.
  2. Hakkede løk og gulrøtter blir stekt i vegetabilsk olje, hvoretter surkål, tomatpuré og tomatmasse tilsettes dem. Sammen kokes grønnsakene på svak varme i ytterligere 10-12 minutter.
  3. Det gjenstår å tilsette stekingen med kål i buljongen, salt den, tilsette de valgte krydderne og la suppen koke.

Hvis den ferdige retten mangler surhet, vil kålen i syltetøyet være med på å fikse dette.

Byggoppskrift

 

Sur kålsuppe kan tilberedes, inkludert med en rekke kornblandinger. For eksempel med perlekorn (150 g). I tillegg til korn, må du ta: 350 g kål, løk, gulrøtter, 2 poteter, 0,5 kg. kylling, 3-4 fedd hvitløk, 2 ss. vegetabilsk olje, 1 ss mel, salt.

  1. Lett buljong er laget av kyllingfilet i saltvann.
  2. Bygg er vasket godt og sendt til gryten for kjøtt. Terningkast poteter tilsettes der.
  3. Hakkede løk og gulrøtter blir på noen måte stekt til de er gyldne, hvoretter surkål og mel legges i pannen. Du må legge til litt buljong til grønnsakene og la det småkoke i 5-7 minutter.
  4. Ingrediensene fra pannen overføres til kjøttet med poteter. Etter 10 minutters tilberedning kan du skru av suppen, strø den med hakket hvitløk, tilsett krydder og la den trekke i en halv time.

Hvis det er ønskelig, er det lov å umiddelbart servere retten til bordet. Men etter å ha insistert blir suppen mer deilig og velduftende.

Surkål og fersk kål

En av de mest originale oppskriftene på surkålsuppe foreslår å bruke både fersk og surkål samtidig. Frisk grønnsak vil trenge 100 g, og sur - 150 g. I tillegg må du ta: 4 poteter, hvitløk, gulrot, 2 stk. tomat og søt pepper, salt, krydder, olje.

  1. Surkål er litt stekt i vegetabilsk olje (grønnsaken skal ikke brune), hvoretter den helles med en liten mengde vann og stues på svak varme til den er myk.
  2. Den resulterende blandingen skal overføres til en panne, hell vann og tilsett poteter, kuttet i små terninger. Mens kål og poteter kokes, må du gjøre resten av grønnsakene.
  3. Løk, gulrøtter, tomater og paprika blir grovhakket og stekt i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Du kan legge til kornet hvitløk og andre krydder i grønnsakene.
  4. Etter 8-10 minutter overføres stekingen til pannen. Poteter bør allerede være myke på dette tidspunktet.
  5. Det gjenstår å tilsette finhakket fersk kål til den fremtidige suppen, og stek den i ytterligere 15 minutter.

Servert tallerken med rømme og rugkjeks.

Trinnvis oppskrift på kålsuppe på polsk

Den tradisjonelle polske oppskriften på surkålsuppe med surkål innebærer bruk av store mengder kjøtt.

Det beste er å kombinere svineribbe (250 g), røkt brisket (150 g) og røkt smult (70 g). Du må også ta: 230 g kål, 30 g tørket sopp, 3 poteter, 50 g byggryn, et par hvite løk, salt, krydder, olje.

  1. Buljongen er laget av svinekjøtt ribbe, løk, vann og krydder. Det er viktig å fjerne skum hele tiden fra overflaten.
  2. I den resulterende buljongen tilsettes presset surkål, terninger med poteter, hakket sopp og korn. Sammen kokes ingrediensene i omtrent en time.
  3. Etter 30-40 minutter sendes finhakket ister og bryst til pannen.
  4. Klar suppe skal tilføres i minst 15 minutter.

Før servering drysses behandlingen med hakkede urter og nykvernet svart pepper.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: