Makrell på grillen - 3 trinnvis oppskrifter

Med begynnelsen av varmen, vil jeg ut i naturen, nyte den friske luften og smake den aromatiske retten "med røyk". Men svinekjøtt og kebabkebab har allerede blitt kjedelig for mange. Jeg foreslår å steke makrell på grillen, ved å bruke en av oppskriftene som presenteres.

Noen hemmeligheter fra en deilig rett:

1. Velg kjøttfulle kadaver. Når du kjøper, må du være oppmerksom på baksiden og sidene - jo mer plass den stripete delen tar, desto bedre.
2. Bruk krydder. Pepper (svart, rød, hvit, sitron), ingefær, muskat, sitronmelisse, fennikel, paprika, tørkede urter, gurkemeie er egnet for havfisk. Men ikke overdriv, det er nok å ta 2-3 arter, en klype.
3. Ikke krydre fisk med karvefrø, koriander og kardemomme. Disse krydderne er for krydret, de avbryter smaken av hovedingrediensen.

Slik raskt og velsmakende sylteagurk makrell

• Steketid: 15 minutter tilberedning / 1-2 timer marinering / 20 minutter steking.
• Porsjoner per beholder: 6-8.

Jeg begynner med den enkleste og raskeste metoden for sylting. Det vil ta veldig lite tid å tilberede, og etter 1-2 timer kan du allerede tenne grillen.

ingredienser:

• makrell - 3 kadaver;
• sitron - 2 frukt;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
• salt, pepper, paprika - en klype.

forberedelse:

1. Først forbereder jeg slaktene: Jeg klipper av hodene, halene og svømmene, sletter innsiden. Den svarte filmen og blodproppene fra magen må også fjernes, de legger bitterhet til den ferdige retten. Jeg skyller grundig.
2. Jeg klemmer saften fra en sitron, gnir den med fisk på utsiden og innsiden. Fordel krydderne jevnt.
3. Jeg satte makrellen i kjøleskapet for å marinere i 1-2 timer.
4. Jeg smører grillen med vegetabilsk olje, sprer slaktene.
5. Når du steker på grillen, dryss med jevne mellomrom juice som er presset fra den andre sitronen. Spyd med fisk vil være klar om cirka 20 minutter.

Council.For å forhindre tørr krydder i å falle av makrellhuden, smør den med vegetabilsk olje.

Grillet fisk på grillen

• Steketid: 15 minutter tilberedning / 30 minutter marinering / 25 minutter steking.
• Porsjoner per beholder: 4-5.

Makrell er ganske sukkerholdig, og det er bedre å supplere den med ingredienser med en uttalt smak. Jeg foreslår at du bruker hvitløk, urter og tomater til stapping, og syltede kadaver i soyasaus.

ingredienser:

• makrell - 2 stk .;
• tomat - 1 stk .;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• greener (dill eller basilikum) - en haug;
• soyasaus - 1 kopp;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

forberedelse:

1. Jeg spredte den tilberedte og vasket makrellen i en plastbeholder, hell i soyasaus og la stå i en halv time. Hvert 5-7 minutt vender jeg slaktkroppene til et annet fat slik at de blir jevnt gjennomvåt.
2. Finhakk urtene og bland med hvitløken som føres gjennom pressen.
3. Jeg kuttet tomaten i runde skiver. Hvis frukten er stor, deler du skivene i to.
4. Jeg stapper fisk med urter, hvitløk og tomater.
5. Jeg steker makrellen på grillen på en grill, oljet i 20-25 minutter.

Council. For å forhindre at fyllingen faller ut av magen, må du feste kantene med tannpirkere. Bare når du steker på grillen, må du være forsiktig, de kan ta fyr.

Matlaging porsjonert i folie

• Steketid: 15 minutter tilberedning / 2 timer marinering / 35 minutter steking.
• Porsjoner per beholder: 6.

Fordelen med denne retten er ikke bare den utsøkte smaken, men også det faktum at du kan beregne porsjoner etter antall tilstedeværende mennesker.

ingredienser:

• makrell - 3 kadaver;
• tørr hvitvin - 1 glass;
• Provencalske urter - 1 ss. l .;
• muskatnøtt - en klype;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

forberedelse:

1. Jeg renser og fiskene mine, kuttet i to på tvers av kroppene.
2. Jeg spredte bitene i en plastbeholder, hell vin og send i 1-2 timer i kjøleskapet. I løpet av denne tiden snur jeg 3-4 ganger for jevn impregnering.
3. Jeg tar fisken ut av marinaden, gnir den med provençalske urter, muskat og salt.
4. Jeg tilbereder 6 biter folie, hvert fett fra innsiden med vegetabilsk olje.
5. Jeg legger makrellen, pakk den slik at den er helt dekket med metallpapir.
6. Stek på grillen i 35-40 minutter.

Som en side rett kan du servere fiskekebab med grillede grønnsaker og sopp, bakte poteter i kull eller skiver agurker og tomater, dekorert med friske urter og salatblader.