Makrell er en hyppig gjest i kostholdet vårt. Riktig nok hevder noen at en slik fisk bare er god røkt eller i saltlake. Det er faktisk forskjellige alternativer for tilberedning av det, men det deiligste er en makrell bakt i ovnen med grønnsaker.

Bakt makrell i ovnen med grønnsaker på en stekeplate

Makrell er en gunstig, fet og deilig marine skapning.

Slik fisk tilberedes på forskjellige måter, men det er bakst som vil bidra til å bevare brorparten av dens gunstige egenskaper.

Men faktum er at i hyllene i butikker er det sjelden å møte fersk makrell, og prisen vil ikke passe alle kjøpere. Vanligvis, etter fangst, blir denne fisken umiddelbart sendt til frysing eller prosessert, da det fete kjøttet raskt oksideres.

Ingredienser til et par store kadaver av makrell:

  • sopp (champignon eller skog som de vil gjøre) - 270 g;
  • zucchini;
  • løk;
  • søt kjøttfull pepper;
  • tre tomater;
  • gulrot;
  • selleri;
  • hvitløk - tre fedd;
  • presset juice av en sitron;
  • persille, olivenolje.

Tilberedningsmetode:

  1. På forberedte kadaver av fisk lager vi flere grunne kutt langs diagonalen.
  2. Gni dem rikelig med en blanding av olje, pepper, sitronsaft og salt.
  3. Vi skjærer sopp vilkårlig og steker sammen med hvitløk til de er myke.
  4. Skrellede tomater, samt pepper og courgette, kuttet i terninger, løk - halve ringer, skiver - gulrøtter og selleri.
  5. Stew grønnsaker. Kok først gulrøtter med løk, og vend deretter svingende courgette, pepper og selleri. Sist er tomatene.
  6. Tilsett hakket hvitløk og persille, krydder og sopp i grønnsakene, bland alt sammen og ha i en ildfast form.
  7. Vi legger syltede makreller på en grønnsakspute og sender dem til å bake i en halv time ved en temperatur på 180 ° С

Stekeoppskrift på folie

Makrell fylt med grønnsaker er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Det særegne med oppskriften er at vi skal bake fisken i folie, og vi vil kutte makrellen for stapping langs ryggen.

Velsmakende oppskrift:marinertemakrell hjemme

 

For å tilberede retten trenger vi en stor kadaver med fisk, en fedd hvitløk, litt olje, tre ss sitronsaft, i tillegg til gulrøtter, løk, rømme og krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi tar skroget av en makrell og bruker en skarp kniv for å lage et snitt fra hode til hale. Vi tar ut gjellene og mønet sammen med beinene, så vasker og tørker vi fisken.
  2. Den knuste hvitløken blandes med sitronsaft og den resulterende blandingen gnides fisken innvendig og utvendig.
  3. Mens arbeidsstykket sylter, tar vi hakkede løk, revne gulrøtter og steker dem i flere minutter.
  4. Vi dekker stekeplaten med papir, legger ut fisken, åpner "lommen" og legger grønnsaksfyllet i den. Bløtlegg kadaveret med rømme på toppen, pakk det inn i folie og stek i ovnen på 190 grader 30 minutter.

Med ost

Til tross for at makrell ikke gjelder kostholdsprodukter, er det verdt å ta det med i kostholdet ditt. Fiskekjøtt tas lett opp av kroppen vår, så det kan tilberedes til og med av barn. Dessuten er kjøttet hennes veldig mørt, mykt, har praktisk talt ingen bein, så mange kokker foretrekker å koke akkurat denne fisken med grønnsaker og ost.

ingredienser:

  • to små makrell;
  • sopp - 180 g;
  • to gulrøtter;
  • to løk;
  • fedd hvitløk;
  • rømme - et halvt glass;
  • hard ost - 180 g;
  • krydder, olje.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi klipper av hodene på makrell, lager et snitt langs magen og tar ut alt innsiden. Deretter skal fisken vaskes, tørkes og krydres med salt, pepper og urter.
  2. Vi hugger løken i halve ringer, hugger gulrøttene på et rivjern og skjærer soppen i tynne strimler. Stek grønnsaker og sopp, tilsett hakket hvitløk til slutt.
  3. På bakeplaten linjer vi folien, sprer fisken med magen opp og åpner den som en sommerfugl.
  4. Vi sprer grønnsaksfyllet med sopp på fisken, smør emnene med rømme og dryss over ost chips. Sett i ovnen i 25 minutter.

Steket fisk med grønnsaker

Alle elskere av fiskeretter vil definitivt like vår oppskrift på bakt makrell med grønnsaker. For å tilberede parabolen trenger du et minimum av krefter og tid, men resultatet vil overgå alle forventningene.

Makrell går bra med forskjellige grønnsaker, sopp, urter og marinader.

ingredienser:

  • stor kadaver av makrell;
  • hvitløk - tre fedd;
  • hard ost - 100 g;
  • gulrøtter;
  • løk;
  • søt kjøttfull pepper;
  • champignons - 200 g;
  • vegetabilsk og olivenolje;
  • en skje med fett rømme;
  • salt, pepper, merian.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi tar makrell og langs ryggen gjør vi et snitt på ikke mer enn en centimeter dypt. Vi tar ut ryggraden, kostebeina og all innsiden. Gni kadaveret med salt, pepper og dryss over sitronsaft. Gni deretter med hakket hvitløk sammen med olivenolje.
  2. Før gulrøttene gjennom et grovt rivjern, skjær løk og paprika i terninger og soppen i små biter.
  3. Vi alternerer produktene. Først løk og gulrøtter, legg deretter pepper og etter noen minutter spredt soppen og rømme. La småkoke den resulterende blandingen i et par minutter, tilsett deretter salt, pepper og merian, skru av varmen og avkjøl.
  4. Legg fisken på bakeplaten dekket med folie, fyll den, dryss den med ost og send den til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 190 ° C. Bruk et majonesnett på den for å forhindre at osten tørker ut.

Matlaging i en bakerme

Makrell kan tilberedes på forskjellige måter - lapskaus eller yngel, men det er bedre å bake den i ermet. Så kjøttet er saftig, på grunn av at saften ikke fordamper, men forblir i ermet.Legg krydret urter i fisken, så får du deilig bakt makrell med poteter og grønnsaker.

ingredienser:

  • stor kadaver av makrell;
  • to løk;
  • to gulrøtter;
  • salt, pepper, italienske urter;
  • tre potetknoller;
  • dill og persille.

Tilberedningsmetode:

  1. Først syltet makrell i krydder, smaksatt med salt, pepper og aromatiske italienske urter.
  2. Løk kan skjæres i halve ringer, gulrøtter og poteter i terninger. Bland grønnsaker med urter, salt og olje.
  3. Vi tar en erme, legger fisk i den sammen med grønnsaker og setter i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 - 35 minutter.
  4. Dryss bakt fisk med hakket dill og persille.

Les også:makrell i ovnen

Slik baker du deilig makrell med grønnsaksskiver

En slik fisk som makrell er kombinert med nesten alle grønnsaker, men vi ønsker å tilby en original oppskrift - makrell bakt i folie på fransk. Den tilberedes med tre typer løk og serveres på de beste restaurantene i Frankrike.

 

For å tilberede den "franske" fisken trenger du to kadaver av makrell, en stilk med purre, løk og sjalottløk. Og også et par skjeer med smør og et halvt glass ikke-rømme.

Tilberedningsmetode:

  1. Først av alt, vi vil tilberede fisken, vi trenger dens lend. For å gjøre dette, kutt slaktene til å bebreide og befri dem fra mønet og beinene. Dryss fileten med salt og sett til side.
  2. Løk og sjalottløk er finhakket, og purre skjæres i ringer.
  3. Smelt smøret i en panne, der vi steker i fire minutter løk og sjalottløk.
  4. Dekk bakeplaten med folie, fordel makrellfileten, fordel de stekte sjalottløkene og løkene på toppen og dryss med purreringer på toppen. Salt arbeidsstykkene og smør med rømme.
  5. Vi pakk slaktene og stek i ovnen først 30 minutter, og frigjør deretter fisken fra folien og steker ytterligere 10 minutter.

Under grønnsaksmarinaden

Hvis du ikke vet hvilken rett du kan overraske dine kjære eller gjester, så ta en makrell og en oppskrift fra den berømte kokken Jamie Oliver. Tilberedningsmetoden er attraktiv fordi fisken først blir marinert i urter, og deretter stekt og bakt under marinaden.

ingredienser:

  • makrell;
  • to fedd hvitløk;
  • en skje paprika;
  • en klype cayennepepper;
  • åtte ss olivenolje;
  • en skje soyasaus;
  • h. l. sennep;
  • sitronsaft, urter.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi kutter kadaveret av fisk i to deler, fjerner ryggraden, beinene og renser den av en svart film som gir en smak av bitterhet.
  2. Vi fortsetter til forberedelsen av marinaden. For det tar vi fire ss olivenolje, tilsetter de hakkede fedd hvitløk, sitronsaft, soyasaus og alle andre krydder, som er oppført på ingredienslisten. Vi inkluderer også hakket dill.
  3. I den resulterende aromatiske marinaden, sett makrellfileten, tett tett og la stå i 40 minutter.
  4. Tørk den syltede fisken og stek på begge sider til den er gyllenbrun.
  5. Vi overfører kadaveret til stekeplaten dekket med folie, hell det med marinade og stek i 15 minutter.

Nøkkelen til en velsmakende, saftig og sunn rett er riktig avriming av makrell.

Først må du sette fisken i kjøleskapet i flere timer, legge den på øverste hylle, og deretter fullføre prosessen ved romtemperatur. Hvis du er redd for den spesifikke lukten av makrell, må du holde den i en marinade av krydder og sitron før du lager mat.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: