Søtt brød er de mest deilige og velduftende hjemmelagde kakene. Den tilberedes med tilsetning av tørket frukt, vanilje, nøtter, frukt og til og med sjokolade. Dette brødet er perfekt til frokost. Før servering kakes bakverkene i biter og lages av dem søte smørbrød.
Materiell innhold:
Søtt brød i brødmakeren
Liste over nødvendige produkter:
- 130 ml kumelk;
- 50 g svisker;
- 0,5 kg premiummel;
- gjær (tørr) - 10 g;
- bordsalt - 4 g;
- tre egg (kylling);
- 7 ss. ss sukker;
- tørkede aprikoser - 70 g;
- rosiner - 30 g;
- halv ts vaniljesukker;
- 6 ss. l. smør (smeltet).
Steg for steg matlaging:
- Ha tørket frukt i en bolle med kokende vann. La dem få svelle i omtrent fem minutter. Deretter må de tørkede fruktene overføres til et dørslag. Skyll under rennende vann, tørk med et papirhåndkle. Skjær tørkede aprikoser og svisker i små biter.
- Vi smører formen i brødmaskinen med smør.
- Vi tar med alle ingrediensene til brødmaskinen.
- Lukk lokket. Velg for bakemodus "Søt bakverk." Bakeren vil elte deigen selv og bake bunen.
- Stek søtt brød i en brødmaskin i omtrent en halv time. Et signal høres at koketiden er avsluttet. Brød kan fjernes og serveres.
Matlaging i henhold til den italienske oppskriften
De nødvendige ingrediensene for å tilberede italiensk søtt brød:
- sukkersand - 250 g;
- drikkevann - 200 ml;
- 100 g krem;
- smør (smeltet) - 200 g;
- 5 kyllingegg;
- 0,5 kg premiummel;
- mandelmutter - 150 g;
- en sitron;
- tørket frukt - 300 g;
- to appelsiner;
- vaniljesukker - 10 g;
- 50 g høyhastighetsgjær (tørr).
Trinn for trinn tilberedning av søtt brød:
- Hell gjær i en tallerken med varmt vann, en teskje hvitt mel og samme mengde kornsukker. Bland godt. Sett tallerkenen i 10 minutter på et varmt sted.
- Kjør egg i en annen bolle. Hell sukker i dem. Pisk ingrediensene med en visp.
- Ta et dypt basseng. Hell i det innholdet i to tallerkener, fløte, smeltet smør. Hell mel, sukker i kummen. Elt deigen. Vi dekker kummen med et håndkle og legger det i varmen i 3 timer.
- I mellomtiden skal du tilberede frukten. Skjær sitrusfrukter (med zest) i biter. Bløt tørk frukt i varmt vann i 5 minutter, finhakk.
- Vi legger nøtter, tørket frukt, sitrusfrukter og vaniljesukker til den frodige deigen. Elt deigen med hendene slik at ingrediensene blir jevnt fordelt.
- Vi dekker bakebeholderen med olje. Fra deigen lager vi en stor bolle. Vi dumper det i en ildfast form. Dekk deigen med en klut. Vi legger på et lunt sted. Etter 60 minutter vil deigen bli fantastisk.
- Vi setter beholderen i en forvarmet ovn. Etter 40 minutter skal bakingen brunes. Brødet er klart!
- Vi tar ut det bakte søte brødet fra formen. Vi legger den på bordet og pakk den inn i en klut.
Med rosiner
Liste over nødvendige produkter for baking:
- 0,5 kg premiummel;
- 35 g solsikkeolje;
- 16 g tørrgjær;
- smør - 25 g;
- to egg (kylling);
- 3 g salt;
- 85 g sukker;
- 220 ml kumelk;
- rosiner (frøfritt) - 40 g.
Detaljerte instruksjoner om hvordan du lager søtt brød:
- Hell gjær og 20 gram sukker i en tallerken. Hell varm melk i beholderen. Bland ingrediensene grundig. Vi setter bollen i 10 minutter på et lunt sted.
- Ta en kum, tilsett smeltet smør, sukker, utvannet gjær, egg, mel, salt til det. Elt deigen med hendene. Vi dekker bekkenet med en tykk klut og setter den på et lunt sted. I løpet av to timer vil deigen doble seg i størrelse.
- Inn i den praktfulle deigen forstyrrer vi rosinene.
- Vi danner seks kolobokker i samme størrelse fra deigen.
- Vi tar en rektangulær beholder for steking. Strøk den med solsikkeolje. I den legger vi bollene tett til hverandre.
- Vi legger beholderen for steking på et varmt sted i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 grader. Vi la en bakeplate i den. Stek brød i 30 minutter. Baking er klar!
Søt sjokoladebrød
Liste over nødvendige produkter:
- mørk sjokolade - 100 g;
- 8 g gjær (tørr);
- ett egg (kylling);
- melk (ku) - 100 ml;
- premium mel - 0,5 kg;
- 100 ml drikkevann;
- smør (smeltet) - 30 g;
- solsikkeolje - 1 ss. en skje;
- sukker - 40 g;
- 5 g vanillin;
- salt (bord) - 3 g.
Trinnvis forberedelse av sjokoladebrød:
- Løs gjæren i varmt vann. Sett dem til side i 10 minutter.
- Vi tilfører varm melk til kummen. Vi legger sukker, siktet mel, smør, salt, vanillin, gjær, egg til det. Elt den elastiske deigen med hendene. Vi dekker den med en klut. Vi fjerner deigen på et lunt sted i et par timer.
- Bryt sjokoladen i små biter og bland den til en frodig deig.
- Vi dekker bakebeholderen med solsikkeolje. Vi dumper deigen ned i den. Vi dekker skjemaet med et håndkle og rengjør det på et varmt sted i 30 minutter.
- Vi setter skjemaet i ovnen (forvarmet). Stek søtt brød i 40 minutter.
Slik bakes i en sakte komfyr
ingredienser:
- 2,5 ts tørr gjær;
- 200 ml kefir;
- premium mel - 650 g;
- 140 g sukker;
- bordsalt - 4 g;
- 7 ss. ss solsikkeolje;
- tre egg (kylling);
- 2 g vanillin;
- 160 g rosiner (frøfritt).
Baking trinn for trinn:
- Ha rosiner i kokende vann. Kast i et dørslag etter 20 minutter, tørk det med et håndkle.
- Rør gjæren i varmt vann. Vi fjerner dem i 10 minutter på et varmt sted.
- Vi legger egg og sukker i en bolle og rører dem med en gaffel.
- Hell gjær, eggblanding, kefir og vegetabilsk olje i et dypt basseng. Hell salt, vanillin, mel i det. Elt den elastiske deigen. Dekk bekkenet med en klut og sett den på et varmt sted i 2 timer.
- Inn i den praktfulle deigen forstyrrer vi rosinene.
- Strøk bollen i sakte komfyren med olje (solsikke). Legg deigkulen.
- Slå på oppvarmingen i multikokeren. Etter 10 minutter, slå den av. La deigen ligge i den for å nærme seg (i omtrent 30 minutter).
- Vi baker brød i multikoker i 60 minutter ved å velge “Baking” -modus. Da må du vri den på den andre siden. Stek ytterligere 40 minutter.
- Vi tar ut det ferdige brødet og pakk det inn i en klut.
"Aper" søtt brød
Listen over nødvendige produkter for tilberedning av deig:
- salt (bord) - 3 g;
- 3 g vanillin;
- 50 g smør;
- premium mel - 0,5 kg;
- høyhastighetsgjær (tørr) - 5 g;
- 300 ml melk;
- 50 g kornsukker.
Listen over ingredienser for tilberedning av dryss:
- 150 g rørsukker;
- 50 g smør;
- kanel (bakken) - 40 g.
Steg for steg matlaging:
- Legg mel i kummen. Tilsett vanillin, gjær, salt, sukker. Bland ingrediensene.
- Hell smeltet smør, varm melk i kummen. Mos deigen med hendene til den blir elastisk.
- Bekkenet er dekket med tett materie og settes bort på et varmt sted i en time.
- Så knuser vi deigen med hendene og dekker den med tett materie. Vi rengjør bekkenet på et varmt sted i 60 minutter.
- Vi deler den praktfulle deigen i biter av samme størrelse og danner baller på 3 cm i diameter fra dem.
- Topp forberedelse:
• hell smeltet smør i en liten bolle;
• Hell rørsukker og kanel i en annen tallerken. Bland ingrediensene. - Dypp bollene i smør, og rull dem deretter i smakfulle dryss.
- For bakst, ta en rund form med et hull i midten, dekk den med pergamentpapir.
- Legg bollene i et sjakkbrettmønster. Vi fjerner kapasiteten på et varmt sted i en halv time.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Stek søtt brød med aper i en halv time.
- Vi tar ut kaker fra formen og pakk dem inn i et vaffelhåndkle. Klar brød serveres til bordet og knuses for hender.
Bon appetitt!
