Hvis du har en appetitt, og den er sparsom i kjøleskapet - å pakke pølser på hylla og butterdeig i fryseren, betyr det at sulten besvimelse ikke truer uansett. Om bare en halvtime vil det være mulig å spise en varm sprø yummy. Du vil kunne lage det fra et minimalt sett med produkter, og med en rekke tilsetningsstoffer - i alle fall vil resultatet ikke skuffe.

Klassisk er enkelt

Den tradisjonelle oppskriften på en ovnsbakt forrett inkluderer ikke mange ingredienser. Pølser i butterdeig i den klassiske versjonen er så enkle å tilberede og så deilige at de alltid ligner munter studentår, da kulinarisk overflod slett ikke var det viktigste i livet, og bråkete fester og piknik kunne ikke klare seg uten en så "rask matbit".

Bare deig og pølser

Alt som trengs for de mest klassiske klassikerne er:

  • butterdeig (en pakke på en halv kilo);
  • og pølser (6-7 stykker er nok).

Enkel forberedelse for å matche den korteste listen over komponenter.

  1. Avrim deigen. Med en skarp kniv, for ikke å rynke kantene, kutt i like strimler (det vil være like mange som pølsene).
  2. Pakk litt på skrå pølsene våre i bånd av deig.
  3. Så la vi pergament på en stekeplate, la pølser på den. Mens ovnen er stekt opp til 180 grader, vil deigen virke litt.
  4. Sender en kjempegod til ovnen. Når du får en gyllen skorpe på toppen, kan du ta den ut.

Litt hardere

En annen versjon av den klassiske oppskriften innebærer et litt større antall ingredienser.

Til obligatorisk butterdeig (emballasje i 0,5 kg) og pølser (8-9 stykker) tilsett:

  • rå testikkel (eggeplomme);
  • sesamfrø;
  • smør - grønnsak (for en stekeplate) og smør (smør kaker).

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Med testen gjør vi det samme som i første tilfelle.
  2. Vi deler pølser i halvdeler, pakk strimler laget av deig på hver diagonal.
  3. Ovnen har allerede “oppnådd” den nødvendige temperaturen (1800C). Legg derfor pakkede pølser på bunnen av pannen (smør den med vegetabilsk olje) (de er helt dekket med eggeplomme og drysset med sesamfrø). Sett i ovnen.
  4. Etter tjue minutter får vi det. Til de er avkjølte, belegg hver med smør.

Det er bedre å spise en slik rett umiddelbart, mens den fortsatt er varm, mens deigen er grundig mettet med "juice" av pølser.

I gjærprøve

Gjærdeig vil få retten til å se ut som boller, men i stedet for å fylle vil den ha pølser. Dette alternativet er veldig bra for familier med skolebarn. Det er praktisk å ta slik mat med seg og spise uten å skitne hender og klær.

For å implementere en "barnas" oppskrift på pølser i butterdeig i ovnen, trenger du følgende:

  • et halvt kilo butterdeig (med gjær);
  • pølser (omtrent ni);
  • fersk testikkel;
  • hard ost (karakter etter ditt skjønn, 0,2 kg).

Du kan begynne å lage mat.

  1. Opptint deig er delt i to deler (eller tre eller fire). Utvid litt.
  2. Gratis pølser fra filmen. Skjær i to (på langs).
  3. Vi gjør osten til identiske hvetstener på størrelse med pølser. Legg dem i midten.
  4. Vi "kler" pølser med ost i bånd fra kuttet deig.
  5. Pisk egget med en gaffel, smør pølsene med det, uten å savne en eneste.
  6. Legg dem på pergament i bunnen av pannen.
  7. I en forvarmet ovn (180 - 200С) holder vi omtrent tjue minutter. Når overflaten på våre "boller" er forgylt, tar du dem ut av ovnen.

"Hei" fra Frankrike

Franskmennene elsker gourmetmatlaging. Imidlertid ikke bare dem. Du kan tilsette en virkelig fransk sjarm og pikantitet til og med en så lav rett, som pølser i deigen.

For å gjøre dette, er det behov for flere komponenter:

  • 500 gram pakke butterdeig (ikke-gjær);
  • et dusin pølser;
  • en halv stabel mel;
  • et par friske testikler;
  • Koreansk gulrot (som du vil);
  • 6-8 syltede agurker (små);
  • eventuell hard ost (du kan "russisk") - 200 g.

Vi fortsetter som følger.

  1. Tine deigen tint ved romtemperatur på en arbeidsflate (strøet med mel for ikke å feste). Rull forsiktig ut (til en tykkelse på fem millimeter). Vi klipper den med en skarp kniv vertikalt slik at det kommer ut lange bånd omtrent to centimeter brede.
  2. Vi kler av pølser, kutter agurker langs (slik at det er 4 til 6 deler av hver). Mal ost i form av tynne tallerkener.
  3. Vi legger ost, agurk og koreanske gulrøtter til pølser. Hver "gjeng" er forsiktig pakket inn i en stripe med deig. På en bakeplate med bakepapir berører ikke våre "franskmenn" hverandre (ellers klistrer de seg sammen).
  4. Stekes i ovnen på to hundre grader. For ikke å brenne, snu med en slikkepott.
  5. Rundt en halvtime senere dukker det opp en skorpe. Vi smører den med slått testikler, og etter tre til fem minutter tar vi ut godbiter og legger på bordet.

Matlaging ikke bare i ovnen

For å nyte pølser i deigen er det ikke nødvendig å sende dem i ovnen. Det er andre måter å få en deilig matbit på, for eksempel i en stekepanne eller sakte komfyr. Og det er enkelt og raskt å lage mat.

På en pinne i en panne

 

Hvis du hakker en pølse på en pinne og steker den direkte i en panne, blir det mye moro. Så det vil være praktisk å spise, og hendene dine vil forbli rene. Dette alternativet er spesielt til barnas smak: ingen av de voksne ville komme med et strengt rop "Ikke kom på tallerkenen med hendene!"

Vi vil komme godt med:

  • en halv kilo butterdeig (hvis vi steker barn, kan du elte det hjemme på forhånd, i stedet for å kjøpe ferdige i butikken);
  • biter 8 - 10 pølser (for barn, igjen, kan pølser erstatte hjemmelagde "pølseformede" kjøttboller);
  • passende antall spyd;
  • oliven eller raffinert solsikkeolje.

"Stave" vil ikke vare lenge.

  1. Vi la på strippede pølser på grillspyd.
  2. Vi tar et lag med forberedt deig, rull ut så tynt som mulig.
  3. Vi klipper smale strimler med en skarp kniv.
  4. Vi pakker hver pølse (pølse) i deigen, fra kanten av "båndet".
  5. Ha i en panne med nesten kokende olje (slik at de ikke rører). Stek, snu, til det er en gyllenbrun på begge sider.
  6. Avkjøl litt på et papirhåndkle, la overflødig olje renne av. Vi kommanderer "Fly!"

En sakte komfyr som hjelper

 

Det er veldig praktisk å bruke dette kjøkkenutstyret hvis du trenger å tilberede en liten porsjon: ikke mer enn 4-5 pølser får plass i multikokeskålen.

Ta middag for to, ta:

  • fem pølser eller tynne pølser;
  • opptil 150 g ost;
  • en halv pakke (ca. 250 g) puff gjærdeig;
  • rå testikkel;
  • smør eller vegetabilsk olje (raffinert).

Hvordan skal vi lage mat?

  1. Fjern filmen fra pølsene. Fra ost lager vi tynne tallerkener.
  2. Kjevle ut deigen (tidligere tint) tynt, del opp i tallerkener.
  3. Vi pakker hver pølse forsiktig: først pakker vi osten, og deigen på den. La stå på bordet i en halv time.
  4. Pisk egget litt, dekk alle pølsene etter tur.
  5. Vi fjerner i multikokeskålen (allerede med olje i bunnen). Trykk på tasten “Baking” eller “Frying”.

I en sakte komfyr er pølser godt bakt eller stekt - det avhenger av ønske fra spiserne.

For det første alternativet må du stille inn tiden til 25 minutter. For det andre vil fra 15 til 20 være nok.

La oss gjøre maten vakker

 

En original rett smaker alltid bedre. Hvis du vet hvordan du pakker pølse i butterdeig for å se vakker ut, kan du glede familien og gjestene med et uvanlig utseende av mat. Det er mange måter.

  • Klassisk, men veldig pen - spiral. Pølsa legges på slutten av deigstrimlen og vri lappen forsiktig i en spiral.
  • Stigen vil vise seg hvis du pakker pølsen i et rør og deler deigen i ringer, og kutter den med en kniv nesten til slutten. Deretter avvikles røret og legges forsiktig på en stekeplate.
  • Du kan lage "søtsaker". For å gjøre dette, kutt deigen i strimler, som skal være litt bredere enn halve pølsen. Pølser er delt i halvdeler, skjult i deig, og kantene er bundet med buer med foliebånd på buene.
  • Et annet interessant alternativ er kurv. For å få det, ta et stort lag med butterdeig og kutt i fire biter. Plasser en pølse midt på hvert torg, kutt langs kantene i form av et juletre. Smør deretter deigen med eggehvite inni og pakk stripene med en pigtail.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: