Det myke svinekjøttet med tomater og ost i ovnen blir saftig, og når den bakes danner osten en appetittvekkende skorpe på kjøttet. En rik stekt rett er sikker på å glede slektninger og gjester.

Klassisk oppskrift

Myk krydret svinekjøtt med tyktflytende ost og kjøttfulle tomater passer for en solid søndags lunsj. Hovedrett servert med grillede grønnsaker.

komponenter:

  • svin indrefilet - 6 skiver på 3 cm tykke;
  • grovt salt, knust koriander og svart pepper - valgfritt;
  • fedd hvitløk - 3 stk .;
  • tykk majonesaus - 4 ss. l .;
  • løkhoder - 2 stk .;
  • kjøttfulle tomater - 2-3 stk .;
  • hard ost - 150 g.

Trinnvis forberedelse:

  1. Vi slår kjøttplatene til en tykkelse på 1 cm, dryss over salt og krydder.
  2. Vi la pergament på en stekeplate. Vi legger ut de hakkede kjøttstykkene på den.
  3. Press hvitløken og bland med majones.
  4. Den resulterende saus smør svinekjøtt.
  5. Vi hugger løken med tynne ringer, som vi legger på kjøttet.
  6. Skjær tomatene i tynne sirkler og fordel på løken.
  7. Sett stekeplaten i en varm ovn og stek i 20 minutter på 200 grader.
  8. Vi tar ut stekeplaten fra ovnen, dryss ost og sender igjen i 10 minutter å bake.
  9. Ost på dette tidspunktet smelter og blir gyldent.

Servert aromatisk solid rett med en side rett av ferske eller grillede grønnsaker.

Svinekjøtt med tomater, ost og sopp

Magert svinekjøtt med sopp, tomater og ost er en deilig hovedrett med en ferdig sammensatt sideskål. Massen er impregnert med soppjuicer, som metter kjøttet under en rødlig osteskorpe.

nødvendig:

  • magert svinekjøtt - ½ kg;
  • champignons - 150 g;
  • tomater - 60 g;
  • hard ost fra bakt melk - 60 g;
  • raffinert olje - 3-4 ss. l .;
  • nykvernet svart pepper - valgfritt;
  • grovt salt etter smak.

Trinnvis forberedelse:

  1. Stek hakkede sopp i litt olje, litt salt.
  2. Stek soppen til overflødig væske fordamper.
  3. Vi skjærer kjøttet med 1 cm medaljonger. Dekk svinekjøttet med en film for mat og slå det med en hammer.
  4. Vi lager preparatene med salt og dryss pepper.
  5. Legg de tilberedte kotelettene på en smurt folie i en ildfast form.
  6. Vi sprer 2 ss på kjøtt. l. stekte champignoner.
  7. Vi kuttet tomater med tynne plater og spredte dem på hele overflaten av arbeidsstykket.
  8. Tegn et majonesnett på tomater, slik at osten ikke blir til en hard masse når du baker.
  9. Tre ost på et fint rivjern og dekk dem med overflaten på arbeidsstykket.
  10. Vi baker svinekjøtt i 20 minutter på 200 grader, og deretter ytterligere 15 minutter på 150 grader.

Vi serverer servere med skiver friske grønnsaker og grønn dill.

Slik bakes i folie

Mørt svinemasse bakt i folie med tomater og rosenrød tyktflytende ost forblir saftig og smelter i munnen.

Trengs:

  • indrefilet - ½ kg;
  • løk - 1 hode;
  • kjøttfulle tomater - 2 stk .;
  • Russisk eller nederlandsk ost - 150 g;
  • rømme - ½ kopp;
  • grovt salt, malt korianderkorn og pepper - valgfritt.

Forberedelse etter trinn:

  1. Vi skjærer kjøttet med 2 cm plater, hvoretter det blir saltet, pepper og slått.
  2. Vi legger emnene på den blanke siden av folien.
  3. Vi hakker løkringene og legger på kjøttet.
  4. Fjern skallet fra tomaten og skjær massen i tynne ringer. Vi sprer også tomatene på løken og smør med rømme.
  5. Riven ost dryss kjøttmedaljonger.
  6. Vi pakk en folielomme på alle sider og bak et arbeidsstykke i 30 minutter ved 180 grader i ovnen.
  7. Vi tar ut folien, la avkjøle i 15 minutter og brette ut.

Som en side rett serverer vi dampede aspargesbønner eller potetmos fra søtpotet og krem.

Matlaging med løk i ovnen

Løk gir retten krydret karamellsødme.

Trengs:

  • indrefilet - 300 g;
  • tomater - 3 stk .;
  • løk - 1 hode;
  • hard ost - 250 g;
  • hvitløksfedd - 3 stk .;
  • persille - 2-3 grener;
  • Provencesaus - 200 ml;
  • raffinert olje - 2 ss. l. for smøring av en stekeplate;
  • salt og nykvernet svart pepper - etter din smak.

Matlagingsprosess:

  1. Vi kuttet svinekjøtt med tynne tallerkener 7 mm.
  2. Kjøttet blir slått mellom lagene med klamfilm til en tynnhet, men slik at det ikke rives.
  3. Vi smører stekeplaten med olje og legger ut de ødelagte billettene på den.
  4. Dryss kjøttet med salt og nykvernet svart pepper.
  5. Skjær løk i kvart på ringene og ha på kjøttet.
  6. Vi skyver hvitløk gjennom en presse.
  7. Finhakk greenene.
  8. Jeg vasker og skjær tomatene i ringer 5 mm tykke.
  9. Fordel majonesen på løken og fordel 2 kopper tomater.
  10. Vi tilbereder arbeidsstykket med salt og krydder. Dryss kjøttet med hakkede urter og hvitløk på toppen.
  11. Smør tomater med majones.
  12. Dryss finrevet ost på kotelettene i et tykt lag.
  13. Stek svinekjøtt i 35 minutter ved 180 grader i ovnen.
  14. La det kokte kjøttet ligge i 10 minutter for å mette smaken.

Vi supplerer presentasjonen med grønnsaksskiver eller pommes frites.

Med tilsetning av poteter

Et solid måltid er også kjent som "fransk kjøtt."

 

Trengs:

  • magert svinekjøtt - ½ kg;
  • poteter - ½ kg;
  • hard ost - 150 g;
  • tomater - 3 stk .;
  • løkhoder - 2 stk .;
  • majonesaus - 200 g;
  • hvitløksfedd - 3 stk .;
  • olje - 2 ss. l .;
  • salt og malt pepper - etter smak;
  • krydder for svinekjøtt - valgfritt;
  • persille - etter ønske.

Forberedelsesordning:

  1. Vi skjær indrefilet med medaljer, slå av, salt og dryss pepper.
  2. Vi lager sausen fra majones, knust hvitløk og hakkede urter.
  3. Skrellede poteter og tomater skåret i sirkler. Vi hugger løken i halve ringer.
  4. Dryss potetene med vegetabilsk olje, salt og smak til med pepper.
  5. Vi smører ildfast form med olje.
  6. I bunnen legger vi halve potetknollene, smør dem med majones.
  7. Ha deretter i halv løk og hakket svinekjøtt, som også er belagt med saus.
  8. Gjenta lagene og dryss arbeidsstykket med hakkede urter.
  9. Stek kjøttet i ovnen i 40 minutter på 200 grader.
  10. Tre ost og brun den i ytterligere 15 minutter.

Server en deilig rett med mikrogreen, ferske tomater og skiver paprika.

Svinekjøtt-escalope med tomat og ost

Kjøttet, slått til mykhet, bakt med ost og tomater, blir tilberedt uten overflødig fett.

 

komponenter:

  • svinekjøtt - 600 g;
  • løk - 2 hoder;
  • tomater - 3 stk .;
  • Nederlandsk ost - 150 g;
  • rømme 20% - 6 ss. l .;
  • vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
  • salt, pepper, Provence-urter - etter skjønn;
  • fedd hvitløk - 3 stk.

Kokeprosessen i stadier:

  1. Vi skjærer kjøttet i 5 mm plater.
  2. Vi hugger skivene og legger på en smurt ildfast form.
  3. Dryss overflaten med salt og krydder.
  4. Vi hugger løken i tynne halvdeler av ringene og legger den på svinekjøttet, smører arbeidsstykket med rømme og drysser hvitløk.
  5. Skjær tomatene i tynne skiver, ha på kjøtt, salt og dryss over krydder.
  6. Riv osten med et fint nett og strø hele overflaten på arbeidsstykket.
  7. Stek eskaloper i 40 minutter ved 200 grader til skorpen er brunet.

Vi lager frem fôret med finhakket greener.

Smakfulle svinekjøttretter med tomater og ostebrun skorpe, bakt i ovnen, vil dekorere det festlige bordet og raskt tilfredsstille sulten.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: