Tyrkia kjøttboller er ikke bare en deilig rett, men også sunn. Alle vet at kjøttet til denne fuglen har lite kalorier, mens den har mange vitaminer og aminosyrer. Kostholdsboller kan stues i en vanlig panne, stekes i ovnen eller i en langsom komfyr.

Tyrkia kjøttboller i tomatsaus

Nylig får kalkunretter mer og mer popularitet. Til tross for at kjøttet av denne fuglen er noe dyrere enn kylling, tar husmødre hensyn til det faktum at kalkun er et mer sunt og kostholdsprodukt.

ingredienser:

  • 850 g kalkun;
  • to små løk;
  • fire store fedd hvitløk;
  • liten potet;
  • ett stort egg;
  • skiver hvitt brød (dynket i melk);
  • ferdig ris (halvparten av volumet av kjøtt).

Tilberedningsmetode:

  1. Mal kalkunen med løk, hvitløk og brød ved hjelp av en kjøttkvern.
  2. Kjør egget i den resulterende massen, ha allerede kokte riskorn, salt og bland.
  3. Vi danner kjøttboller fra kjøttdeig. For å gjøre retten saftig kan du legge i en skive frosset smør i hver servering.
  4. Vi legger produktene våre i form og tilbereder sausen.
  5. For å gjøre dette, ta 70 g tomatpuré og fortynn i to glass vann. Tilsett om ønskelig tørr dill og en hel fedd hvitløk. Den siste etter tilberedning må kastes.
  6. Hell kjøttboller med saus og send til ovnen i 45 minutter (temperatur - 180 ° C). Baller med kjøtt kan også stekes i en panne og deretter stekes i saus, men kjøttbollene i ovnen er smakligere og sunnere.

Med rømme saus

Tyrkia kjøttboller - en deilig og diettrett, som er spesielt viktig for de som holder seg til riktig ernæring.Som regel tilberedes de med saus, så vi vil ikke fravike tradisjonene og i dag koker vi dem i rømme.

ingredienser:

  • 420 g kalkunfilet;
  • halv løk;
  • en halv gulrot;
  • to hvitløksfedd;
  • fire spiseskjeer med ris korn;
  • en haug med dill;
  • teskje humle-suneli;
  • skiver brød dynket i melk.

Saus ingredienser:

  • 365 ml rømme;
  • løk og en halv gulrot;
  • et par hvitløksfedd;
  • en skje med mel.

Rømme saus viser seg å være flytende, for hvis du liker tykk saus, tilsett litt mer mel til sammensetningen.

Tilberedningsmetode:

  1. Det er bedre å koke risgrynene først, siden ikke kjøttboller, men pinnsvin vil komme ut fra kjøttdeig med ukokt korn.
  2. Fra fjærkrefilet, grønnsaker, ris og brød dynket i melk, lager vi kjøttdeig, tilsett krydder og steker kjøttboller til de er halv klare.
  3. I en stewpan passerer vi de halve løkringene, revne gulrøtter og finhakket hvitløk. Så snart grønnsakene er myke, sprer vi kjøttpreparatene til dem, hell rømme og vann (mengden er etter kokkens skjønn), la det småkoke i 15 minutter.
  4. Rør melet i en liten mengde vann og hell blandingen i kjøttboller, tilsett krydder etter smak, varm opp et par minutter slik at sausen tykner og slått av.

Les også:kjøttdeigboller

I kremet saus

Du kan lage kalkunkjøttboller med saus på grunnlag av krem. Retten er spesielt mør.

ingredienser:

  • 320 g kalkun (filet);
  • løk;
  • ett egg;
  • 160 ml krem;
  • to fedd hvitløk;
  • 1 ts mel og semulegryn;
  • 80 g ost (hard).

Tilberedningsmetode:

  1. Det er ikke nødvendig å bruke en kjøttkvern til kjøttdeig, det er nok å finhogge kjøttet med en kniv. Smak den deretter til med salt og pepper, du kan tilsette en klype muskatnøtt.
  2. Finhakk løken og hvitløken, tilsett kjøttet, slå deretter egget og hell melet og semulinaen. Bland alt godt og gi kjøttdeig en time å hvile.
  3. Så former vi kjøttboller, legger dem i en form og sender dem i ovnen i 20 minutter.
  4. Bland på dette tidspunktet revet ost med krem.
  5. Hell kjøttpreparatene med ost og fløtesaus og la det småkoke i 15 minutter til.

Dampede kjøttboller i en langsom komfyr

Kjøttretter er vanskelig for fordøyelsessystemet til noen mennesker, men hvis du tar diettkjøtt og steker det for et par, vil du få en lett og velsmakende rett.

ingredienser:

  • et pund kalkunkjøtt;
  • en løk og paprika;
  • ett egg;
  • 1 ts dill, krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. I en blenderbolle legger du kjøttstykker, hakket løk og pepper. Shred.
  2. Vi kjører et egg i massen, legger krydder og dill, blander og former kjøttboller.
  3. I en langsom komfyr, uten problemer, kan du samtidig koke kjøttboller og en sideskål. Som sistnevnte kan du utføre for eksempel kål.
  4. For å gjøre dette, i "Steking" -modus, stek løk lett, og legg deretter den hakkede hvite kålen og krydderne. Hell litt vann og slå av modus.
  5. Vi legger kurven i skålen med den "smarte" pannen, legger kjøttbollene på den, velger programmet "Dampet" og steker i ytterligere 30 minutter.

Matlaging for et barn

For den første fôringen av babyen er kalkunkjøtt ideelt. Retter fra denne fuglen kan gis til barn fra åtte måneder gamle.

ingredienser:

  • 320 g kalkunfilet;
  • løk;
  • to spiseskjeer ris;

Tilberedningsmetode:

  1. Fjærkrefilet og løk passerer gjennom en kjøttkvern.
  2. Riskorn må bløtlegges i kaldt vann i 20 minutter, og deretter legges i kjøttdeig.
  3. Hvis babyen din allerede er et år gammel, kan du tilsette salt.
  4. For en voksende organisme med et ufullkommen fordøyelsessystem er det bedre å dampe kjøttretter. Hvis du har en crock-pot i huset ditt, vil kokeprosessen være mye enklere. For å gjøre dette, hell vann i bollen, sett kurven, som vi sprer kjøttbollene på. Velg alternativet "Dampet" og stek i 30 minutter.

Fra kalkunfilet

For å lage kjøttboller fra kalkun kan du bruke hvilken som helst del av fuglen, men det er best å ta fileten.

ingredienser:

  • et kilo fuglefilet;
  • tre fedd hvitløk;
  • store gulrøtter;
  • en løk;
  • ett stort egg;
  • en tomat;
  • krydder;
  • to spiseskjeer tomatpuré.

Tilberedningsmetode:

  1. En kalkunfilet, en halv løk og hvitløk føres gjennom en kjøttkvern.
  2. Deretter blandes den resulterende massen med kokt ris og krydder.
  3. Stek den hakkede gjenværende halvparten av løken i oppvarmet olje, etter to minutter legger vi de revede gulrøttene, og etter ytterligere fem - hakkede terninger med tomater. Stew grønnsaker i 7 til 8 minutter.
  4. Tilsett så tomatpuré og varm ingrediensene litt til.
  5. Legg kjøttboller som er dannet av kjøttdeig på en grønnsakspute. Hell vann til midten av kjøttemnene. For smak kan du legge et par laurbærblader og noen erter krydder.
  6. Stew i 20 minutter, snu deretter produktet og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Tyrkia kjøttboller med grønnsaker

For å gjøre kjøttboller saftige og aromatiske, kan de stues med grønnsaker.

ingredienser:

  • 620 g tilberedt kjøttdeig fra kalkun;
  • fem potetknoller;
  • en stor løk og gulrot;
  • ett stort egg;
  • tre grener av basilikum;
  • en halv liter rømme;
  • to teskjeer adjika (tomatpuré).

Tilberedningsmetode:

  1. Tre poteter og gulrøtter på et fint rivjern, finhakk løken.
  2. Vi blander grønnsakene, kombinerer deretter med kjøttdeig, tilsett egg og krydder, bland alt grundig.
  3. I oppvarmet olje, overopphet kjøttbollene i to minutter på hver side og ha i en panne.
  4. Hell litt vann i pannen, legg deretter det fermenterte melkeproduktet, krydder og adjika. Hvis parabolen ikke bare er ment for voksne, men også for barn, er adjika bedre å erstatte med tomatpuré. Der la vi hakket basilikum, bland.
  5. Hell sausen i kjøttboller og la det småkoke i 20 minutter.

Nå vet du hvordan du lager deilige kalkunboller for hele familien. Hovedsaken er å velge kjøtt av høy kvalitet for å koke kjøttdeig på egen hånd, og alt annet er et spørsmål om smak og personlig preferanse.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: