For å koke tynne pannekaker må du fylle deigen med oksygen. For å gjøre dette, bruk brus, smurt med eddik, og sikt også melet. Samtidig er bulkproduktet aktivt mettet med oksygen, noe som bidrar til å skape en tilnærmet gjennomsiktig, utsøkt åpent bakervarer.

Klassiske tynne pannekaker med melk

Produkter for oppskriften:

  • 375 g mel;
  • 1000 ml helmelk (fettinnhold 2,5%);
  • 3 små eller 2 store kyllingegg;
  • 125 g sukker;
  • 1 ts matbrus (slukk med eddik);
  • 2-3 klype salt.

Hvordan lage tynne pannekaker:

  1. For å gjøre dette, sikt melet, kjør eggene inn i bulkproduktet sammen med resten av de tørre ingrediensene.
  2. Hell helmelk i den resulterende sammensetningen, bland alt med en skje.
  3. Pisk massen med en blender slik at klumpene forsvinner. Sjekk deigen for sødme.
  4. Varm kjelen og oljen. Tøm overflødig fett: dråper skal ikke være igjen.
  5. Legg den nødvendige mengden deig på stekepannen, snu beholderen slik at sammensetningen blir fordelt langs bunnen.
  6. Stek pannekaken til kantene blir brune, snu deretter, fortsett prosessen i ytterligere 15 sekunder.

Tips: slik at når du lager deig er det færre klumper, må du helle melk i mel, og ikke omvendt. Så det vil være lettere å slå deigen for å få de tynneste sirklene.

Matlaging på kefir

 

Komponentkomponenter:

  • smør (100 g) og solsikkeolje (70 ml);
  • 1 kg mel;
  • 1 liter kefir (fettinnhold 3,2%);
  • 500 ml vann;
  • 3 kyllingegg;
  • 75 g vanlig sukker;
  • 7 g brus;
  • 4 g kokesalt.

Instruksjoner for å lage pannekaker på kefir:

  1. Hell det fermenterte melkeproduktet i beholderen, fest eggene og saltet med sukker. Lag en homogen sammensetning.
  2. Legg mel i biter. Pisk med mikser eller blender til alle klumper er ødelagt.
  3. Kok opp vann, oppløs brus i den. Rør blandingen raskt og hell litt i deigen. Pisk uten å stoppe.Ta deretter en pause i 5 minutter.
  4. Fest deretter vegetabilsk fett, la den resulterende massen ligge i 10 minutter i ro.
  5. Du trenger ikke å olje kjelen - bare varm den godt før bruk. Smør alle tilberedte pannekaker med smør.

Deigen skal fordeles i pannen så tynn som mulig. Da vil pannekakene bli nesten gjennomsiktige!

Gjennomsiktig delikatesse med hull

Ingredienser til oppskriften:

  • 2 ss. l. mager olje;
  • 0,6 l melk;
  • 2 stk kyllingegg;
  • 1 ss. med en høyde med premium mel;
  • 1 ss. l. hvitt sukker;
  • en klype salt;
  • 7-10 g brus.

Slik lager du vakre pannekaker med hull på følgende måte:

  1. Pisk egg med kornet sukker og bordsalt. Fest smør og 300 ml melk uten å stoppe den intensive tilkoblingen av produkter.
  2. Sikt melet. Tilsett sakte til den flytende komponenten.
  3. Hell ut den gjenværende melken. Fortsett å slå med en mikser til skum er oppnådd.
  4. Sluk brus med eddik, legg i deigen. La den dannede kolobok brygge i minst 30-60 minutter.
  5. Varm kjelen, hell deigen i et tynt lag. Snu pannekaken når den er dekket med mange hull.

Viktig: i denne oppskriften blir pannen behandlet med fett annenhver gang. Den første sirkelen er i olje, den andre - uten den. Og så videre til slutten av prosessen.

Tynne pannekaker uten egg

 

komponenter:

  • 1 liter melk;
  • ½ premium hvetemel;
  • 35 ml solsikke, 90 g smør;
  • 75 g kornsukker;
  • brus, salt - en halv skje hver.

Tynne deilige pannekaker tilberedes på følgende måte:

  1. Kombiner tørre ingredienser. For å slukke brus, legg til andre produkter og bland grundig.
  2. Hell på 0,5 liter melk, rør alt slik at deigen blir homogen. Ved konsistens skal den ligne tykk rømme. Tilsett solsikkeolje, kombiner aktivt produktene.
  3. Kok den andre halvdelen av melk. Kom inn i små porsjoner i den resulterende massen, omrør sammensetningen hele tiden.
  4. Smelt smøret i en pannekakepanne, tilsett deigen, før det til en homogen tilstand.
  5. Stek sirkler på begge sider over middels varme. For andre produkter er det ikke nødvendig å ordne en slik fet prosedyre, fordi det er nok olje i deigen.

Hvis det ikke er egg i oppskriften, kan pannekakene sprekke og knekke. Derfor helles et tykkere lag deig i pannen. Dessuten vil bakingen være den samme tynne.

På mineralvann

For oppskriften trenger du:

  • 3 ss. l. solsikkeolje;
  • 350 g mel;
  • 300 ml mineralvann;
  • 200 ml melk;
  • 2 egg
  • 1 ss. l. vanlig sukker;
  • 1 ts. salt og brus.

Matlaging pannekaker:

  1. Bland sukker og salt med egg som er pisket til de er skummede, hell deretter i litt varm melk.
  2. Tilsett mel litt, mens du jobber med slagerne. Det skal være en tykk masse, som for pannekaker.
  3. Fest vegetabilsk olje og brus, hell vann og bland alt grundig. På dette stadiet bør en ganske flytende sammensetning oppnås slik at pannekakene bakes så tynne som mulig.
  4. Deigen helles i en varm panne, stekes over moderat varme. Stek en sirkel på den ene siden i 1-2 minutter, etter å ha snudd, fortsetter du prosessen i ytterligere et minutt.

Mineralvann kan være med eller uten gass.

Hvordan lage kokende vann

 

Produktsammensetning:

  • 1 ss. drikke (forkokt) vann og helmelk;
  • 250 g premium hvitt mel;
  • 2 kyllingegg;
  • 35 ml solsikkeolje og en skive smør;
  • litt salt.

Tynne pannekaker med melk og kokende vann oppnås på følgende måte:

  1. Bruk en mikser til å lage en skummende masse egg, sukker og salt. Fortsett å slå, hell kokende vann og deretter kald melk. Tilsett mel, elt deigen.
  2. Introduser solsikkefett i sammensetningen og bland alt grundig.
  3. Varm kjelen, smør med et stykke olje. Stek pannekaker til de er gyldenbrune på begge sider.

Lenten versjon på vannet

Hva gjør du:

  • 1 ss. renset vann og førsteklasses mel;
  • 35 ml vegetabilsk olje;
  • 4 ss granulert sukker;
  • 1 ts soda;
  • 3,5 g salt;
  • 1,5 g vanillin.

Slik får du magre pannekaker:

  1. Sikt den nødvendige mengden mel i oppvasken. Hell sakte i vann, rør mat med en skje hele tiden.
  2. Legg til de resterende bulkkomponentene.
  3. Kombinere massen aktivt, tilsett olje, kast brus, slå sammensetningen med en visp, og helst med en mikser.
  4. Hell riktig mengde deig i en varm panne, fordel jevnt langs bunnen. Kok til det dukker opp bobler, og vend deretter over med en slikkepott laget av tre eller silikon.

Avhengig av personlige preferanser, kan du endre mengden sukker eller vanillin.

På surmelk

 

Ingredienser til oppskriften:

  • 375 g premium hvetemel;
  • 2 kyllingegg;
  • 5 ss granulert sukker;
  • 35 ml vegetabilsk olje;
  • 500 ml surmelk;
  • ½ pose vanillin;
  • noen få klyper salt.

Matlaging pannekaker med hull:

  1. Kombiner sukker med egg, slå med en mikser på lav hastighet. Dette vil hjelpe de hvite krystallene til å oppløses fullstendig.
  2. Tilsett det fermenterte melkeproduktet, løsne sammensetningen og tilsett deretter vanillinet.
  3. Innfør gradvis mel uten å stoppe for å slå massen med en mikser. Konsistensen av deigen ligner flytende rømme.
  4. Tilsett vegetabilsk fett, og slå sammensetningen med en mikser i et par minutter.
  5. Varm kjelen og oljen. Gjør dette bare før du utfører den første delen av testen. Deretter begynner du å bake pannekaker.
  6. Smør ferdigprodukter med smør på alle sider, brett i en bunke eller trekanter.

Den foreslåtte mengden sukker er nødvendig for å dempe den sure smaken på melk.

Det er lett å bake tynne pannekaker hvis du følger alle regler for prosessen. Solcirkler vil vise seg vakre, hullete, myke og velsmakende.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: