For å muntre opp og blidgjøre livet når det er tåke, fuktighet og takthet utenfor vinduet, er det nok å tilberede en original konditori. Tenk på den klassiske kakeoppskriften på Black Prince og dens varianter som vil hjelpe deg å nå ditt tiltenkte mål.
Materiell innhold:
Klassisk kake "Black Prince"
Den opprinnelige oppskriften gir:
- 3 egg;
- 610 g kornsukker;
- den samme mengden mel;
- 160 g kakaopulver;
- ½ bakepulver i en liten pakke;
- en pose vanillin;
- 150 ml melk;
- 220 g spredning;
- 800 g rømme;
- 25 g fortykningsmiddel;
- 150 ml krem;
- 1,5 sjokolade.
Progress:
- I en dyp beholder, ved hjelp av en mikser, opprettes en pisket blanding av egg og ½ sukkerkrystaller, hvoretter kakao, bakepulver, vanillin helles, melk innføres og biter av margarin blir sendt.
- Innholdet i dampbadet kokes opp og settes til side.
- Når basen av deigen er avkjølt, helles mel porsjonsvis i beholderen, deigen eltes.
- Fra den elastiske massen tilberedes 10 kaker med samme diameter som bakes i omtrent 7 minutter ved 200 ° C.
- Rømme piskes med det gjenværende sukkeret med tilsetning av en fortykningsmiddel.
- Alle testlagene blir smurt med krem, som blir sendt til kulde i 10-12 timer i form av en formet kake.
- Etter den angitte tiden, på tallerkenen med krem- og sjokoladebiter, tilberedes glasuren, som skal være jevn.
- Den resulterende massen helles på den gjennomvåt godbiten.
Når glasuren er avkjølt, kan kaken serveres til bordet.
En enkel oppskrift på kefir
Kaken "Black Prince" på kefir er et fantastisk kondisjonsmesterverk med en porøs tekstur av kjeksdeig og et vektløst kremtilskudd.
For utførelse kreves:
- 250 ml kefir;
- 180 g mel;
- den samme mengden sukkerkrystaller;
- et egg;
- 30 g kakao;
- bakepulver;
- 150 g rømme;
- 100 g kondensert melk;
- 15 g fortykningsmiddel.
Opprettelsesmetode:
- I en stor bolle blandes kefir, egg og kornet sukker, som etter oppløsning av sistnevnte blir kakaopulver, bakepulver og mel ført inn.
- Den homogene deigen helles i en ildfast beholder, som settes i en varm ovn (180 °) i 45 minutter.
- Kjeksen avkjøles og halveres.
- Fra kondensert melk, rømme og fortykningsmiddel ved hjelp av en mikser, lages en krem som hver kake er dekket med.
Som pynt kan du bruke sjokoladebrikker i kombinasjon med sukker, som gjør dekorasjonen kontrast.
Med kondensert melk
Søte tenner som liker sjokoladebehandlinger vil glede seg over kondensert melkeproduktet.
komponenter:
- 2 egg
- 300 g kornsukker;
- 200 g mel;
- 150 g kakaopulver;
- 5 g slaked eddik brus;
- 80 ml melk;
- 250 g smør;
- 200 g rømme;
- boks kokt kondensert melk.
Handlingsplan:
- Eggkomponenten slås fra ⅔ sukkerkrystaller til sterke “topper”.
- I en liten beholder blandes rømme med ½ kakao, hvoretter de tilsettes eggemassen.
- Melet blir porsjonert, og deretter blir den bråkjølet brus sendt.
- To skorper oppnås fra deigen, som bakes ved 180 ° C i ca. 15-20 minutter.
- Kremen piskes fra kondensert melk og en pakke smør som veier 200 g.
- Av de resterende ingrediensene tilberedes glasur: et stekespann med melk, sukker og kakao settes på ringen, der innholdet kokes i 3 minutter og suppleres med et stykke smør.
- De avkjølte bakverkene er delt i 2 halvdeler, hvoretter hver del er dekket med krem.
- Desserten er glasert.
Når du tilbereder deigen kan du tilsette litt malt nøtter, noe som gir sukkervarer en spesiell pikanti.
Kake "Black Prince" i en sakte komfyr
Ved hjelp av en moderne kjøkkeninnretning kan en enkel, men veldig velsmakende godbit lages uten problemer.
Nødvendige komponenter:
- 3 egg;
- 300 g kornsukker;
- så mye mel;
- 500 ml kefir;
- 5 g slaked eddik brus;
- 30 g kakaopulver;
- boks kokt kondensert melk;
- 400 g tykk rømme.
forberedelse:
- I henhold til standardopplegget eltes deigen: kefir, kakaopulver, brus og siktet mel sendes til den "fluffy" egg-sukkermassen.
- En homogen masse legges i en smurt beholder på et kjøkkenapparat.
- Sistnevnte er installert på Baking-programmet i 70 minutter.
- Kjeks bakverk er delt inn i 3 tykke kaker, som er rikelig smurt med en kremet masse kondensert melk og rømme som er blitt knust til luftighet.
For denne behandlingen er det ikke mye krem, så du kan ikke være redd for å øke mengden.
Dessert med syltetøy
En enkel dessertoppskrift påvirker ikke raffinementen på smaken av sukkervarer, for opprettelsen av disse er tatt:
- 200 ml kefir;
- 10 g brus;
- et egg;
- 150 g sukker;
- 200 g mørk syltetøy;
- 400 g mel;
- 200 g rømme og kondensert melk;
- ½ bar sjokolade.
Grunnleggende utførelsestrinn:
- Soda helles i en skål med kefir.
- Når reaksjonen finner sted etter 5 minutter, helles sukker, eggene drives inn og syltetøy legges ut.
- Etter blanding helles mel i innholdet.
- Deigen helles i en ildfast form, som sendes til ovnen i 40 minutter, oppvarmes til 180 ° C.
- En luftkrem tilberedes av rømme og kondensert melk med en mikser, som dekker en kjeks delt i tre lag.
I tradisjonen brukes litt sjokolade for å dekorere godbitene.
Matlaging på rømme
Kake "Black Prince" på rømme er utrolig "sjokolade", hvis du tilbereder:
- et egg;
- 260 g sukker;
- 200 g mel;
- 100 g kakao;
- 3 g brus;
- et stykke smør;
- 250 g rømme;
- ½ sjokolade.
Handlingssekvensen:
- I en bolle blandes først 200 g mel og sukker, ½ kakao, brus, hvoretter ⅔ rømme, et egg og litt forsmeltet smør tilsettes til den tørre blandingen.
- Deigen eltes og sendes i en ildfast form, hvor den bakes i omtrent 40 minutter i en varm ovn (180 °).
- De resterende kakao, rømme, sukker blandes i en metallbolle.
- Beholderen sendes til brannen, hvor innholdet kokes i cirka 5 minutter.
- Klar kake er delt inn i tre deler, som hver er smaksatt med varm krem.
- Den innsamlede desserten blir gjennomvåt i omtrent 2 timer og serveres ved bordet.
Dekorer desserten med sjokoladebiter før servering.
Uvanlig marengsbehandling
Hvis den klassiske oppskriften virker for enkel, kan den forbedres litt.
For å utføre denne variasjonen trenger du:
- 3 egg;
- 300 g sukkerkrystaller;
- 250 g rømme;
- 200 g melmasse;
- 30 g kakao;
- 5 g brus og salt;
- 200 g smør;
- boks kokt kondensert melk;
- ½ bokser vanlig kondensert melk.
Fasert oppretting:
- Fra 1 egg og 2 eggeplommer, ⅔ granulert sukker, rømme, brus, mel og kakaopulver, opprettes en homogen masse for en kjeks, som bakes i en ovn forvarmet til 180 ° C i ikke mer enn 40 minutter.
- Den avkjølte kaken er delt i 2 deler.
- De resterende proteinene, først til et stabilt skum, tilberedes ved bruk av en mikser med salt og deretter med sukkerkrystaller til en tett hvit masse.
- Marengsbasen fordeles i form der kaken ble bakt og sendt til tørk i 30 minutter ved 170 ° C.
- En luftkrem tilberedes av oljer og to typer kondensert melk.
- Produktet settes sammen i følgende rekkefølge: kjeks, krem, marengs, krem, kjeks, krem.
For bedre impregnering bør en ekstraordinær delikatesse sendes til kulden hele natten.
Med kirsebær
Før du koker kaken "Black Prince" i henhold til denne oppskriften, bør du få:
- 3 egg
- 600 g sukkerkrystaller;
- 150 g kakaopulver;
- 150 ml melk;
- 220 g margarin;
- 600 g mel;
- en bakepulverpose;
- 200 g ferskfrosne kirsebær;
- 800 ml rømme;
- 20-30 g fortykningsmiddel.
Dessert tilberedes som følger:
- Egg blir slått med halvparten av sukkeret.
- Varm melk helles i egget og margarinflis forstyrrer.
- Innholdet i bollen blir kokt et par dager, hvoretter mel og bakepulver helles i beholderen.
- Den elastiske deigen eltes, hvorfra 10 sirkler med tilsvarende kapasitet for å bake diameteren skal oppnås.
- Baking ved 200 ° C tar ikke mer enn 7 minutter.
- En krem er laget av sukkerkrystallene som er igjen, rømme og et fortykningsmiddel.
- Kirsebær tines og ligger i et dørslag slik at glasset er overflødig væske.
- En smule lages fra en kake, og resten samles i en haug.
- Hvert lag er dekket med en krem, som noen kirsebær er fordelt på.
- Kaken er dekorert med svampekake og sendt i kulden i 10 timer.
For mange kirsebær skal ikke legges ut: de skal bare gi smaken en lett pikant.
Black Prince-kaken er en flott måte å skjemme bort dine kjære med en deilig dessert, uten å bruke mye tid og energi.
