Kake "Kloster izba" med kirsebær, forpliktet av navnet som ligner et tømmerhus, er en deilig dessert. Og selv om kokeprosessen ikke kan kalles rask og enkel, vil resultatet i form av de ferskeste delikatessene med utmerket smak overgå alle forventninger og vil gi universell ros for vertinnenes kulinariske ferdigheter.
Materiell innhold:
Klassisk kake "Kloster izba" med kirsebær
En kake med en delikat og raffinert smak vil appellere til til og med en kvikk gourmet.
For matlaging trenger du:
- 700 g mel;
- en pakke smør som veier 250 g;
- 850 ml rømme;
- 150 g sukker;
- eddik slaked brus;
- ½ kg hermetiske kirsebær.
Tilberedningsmetode:
- Mel helles i en dyp beholder gjennom en sil.
- Et lysbilde lages i lysbildet for smeltet smør.
- Tilsett deretter 250 ml rømme, ⅓ av den deklarerte mengden sukker og brus.
- En ganske tett deig eltes, hvorfra det etter en times avkjøling tilberedes 17 identiske deler.
- Plater rulles ut fra emnene som kirsebær som tidligere kastet på et dørslag er stablet langs hele lengden.
- Det dannes ruller, som sendes til ovnen for steking.
- Krem piskes fra den gjenværende rømme og sukker med en blender.
- De avkjølte "tømmerstokkene" er lagt ut i form av et tømmerhus, dekket med krem i prosessen.
- Den ferdige "Hut" plasseres i kjøleskapet i 24 timer.
Sjokoladedessert
For å imponere husstandens medlemmer med sine kulinariske talenter, er det verdt å tilberede en hjemmelaget kake ved å bruke:
- 800 g mel;
- en pakke smør som veier 250 g;
- 850 ml rømme;
- 250 g sukker;
- en bakepulverpose;
- 1 kg kirsebær;
- nesten en hel bar med sjokolade.
Progress:
- Fra smeltet smør, 250 ml rømme og en femtedel sukker tilberedes en homogen masse, i hvilken mel med bakepulver helles gjennom en sil.
- Etter å ha eltet og vært i kjøleskapet i omtrent en halv time, deles det elastiske mellaget i 15 baller, som rulles i form av langstrakte rektangler.
- Kirsebær legges på rekke og rad i midten av de geometriske figurene fra deigen, hvoretter "fremtidige" hytter "rulles" ned. Arbeidsstykker bakes ved 180 ° C i ovnen i omtrent 20 minutter.
- De avkjølte rullene legges i synkende lag. Den første er dannet av 5 stykker, den siste - en "logg" for å skape en form på hytta.
- Et lag er en krem av pisket rømme og sukker.
- Sjokolade smeltes og påføres over kremen som pynt.
- Før servering blir desserten dynket i kjøleskapet.
Med rømme
En annen deilig variant i tilberedningen av en dessert med kirsebær med rømme.
nødvendig:
- 400 g mel;
- 120 ml kefir;
- 400 g kirsebær;
- 120 g smør;
- 150 g sukker;
- 300 ml rømme;
- en pose vanillin.
Handlingssekvensen:
- Ensartet deig blandes fra smørflis, siktet mel, kefir og en tredjedel sukker.
- Melmassen som er pakket inn i en matfilm med en elastisk struktur, blir sendt i 1 time til forkjølelsen.
- Tynne og ganske lange rektangler tilberedes av deigen, i midten av det blir det lagt kirsebær på rekke og rad.
- Opprullingsrør som sendes på en stekeplate til ovnen for bruning.
- Når produktene er avkjølt, dannes et "tømmerhus" av dem, fritt smurt med rømme. Sistnevnte piskes med en mikser fra den resterende rømme, vanillin og kornsukker.
Med frosne kirsebær
"Monastic hytte" er en dessert som er elsket av mange, ikke bare for den delikate smaken av biter som smelter i munnen, men også for et ganske lavt kaloriinnhold, sammenlignet med andre lignende delikatesser.
For å lage en kake trenger du:
- 400 g mel;
- en pakke smør som veier 250 g;
- 1 liter rømme;
- 450 g sukker;
- ½ pose bakepulver;
- 400 g frosne kirsebær.
De viktigste stadiene i forberedelsene:
- Avrimet kirsebær om natten, plassert i et dørslag.
- Det mykgjorte smøret piskes, hvoretter 200 g sukker tilsettes beholderen.
- Etter innføring i blandingen under konstant omrøring, 200 ml rømme, helles mel og bakepulver i en homogen masse.
- Den eltede deigen etter å ha fjernet kjøleskapet, der den "hvilte" i 2 timer, deles i 15 baller, som hver rulles i en rektangulær plate.
- Over hele lengden dekkes rektanglene i den sentrale delen med kirsebær, hvoretter de brettes i form av ruller og stekes i ovnen i omtrent 20 minutter.
- Når basen på kaken er avkjølt, dannes det et "blokkhus" som smøres med luftkrem. Sistnevnte tilberedes fra den resterende rømme og sukker, pisket med en mikser.
Kondensert melk behandler
For å gjøre den søte "strukturen" mer holdbar kan du bruke kokt kondensert melk. En standard Izba vil kreve 400 g velduftende lim.
Også påkrevd:
- 400 g mel;
- 200 g margarin;
- den samme mengden smør;
- 250 ml rømme;
- kirsebær.
Slik lager du en kake:
- Mel siktes på benken, som hakket margarin og rømme blander seg inn i.
- Den resulterende deigkulen plasseres i 60 minutter i forkjølelsen, og deles etter denne tiden inn i deler.
- Alle deigstykkene rulles ut i form av rektangler, hvorpå det blir lagt ut kirsebær på en slik måte at det tilberedes "tømmerstokker".
- Produktene bakes i ovnen i 15 minutter ved 200 ° C.
- Kremen tilberedes ved å piske smør og kondensert melk.
- "Logs" er stablet på et fat med et lysbilde som holder godt og er dekket med en kremet masse.
- Kaken sendes for å suge i kjøleskapet.
Fra shortcrust wienerbrød
Det er umulig å formidle gleden man får når man smaker på en så luftig og aromatisk dessert som “Klosterhytta”.
For å oversette oppskriften til livet bør du ha for hånden:
- 200 g margarin;
- 200 g smør;
- 500 g mel;
- 1,2 l rømme;
- 250 g sukker;
- ½ pose bakepulver;
- 800 g hermetiske kirsebær.
Utførelsesmåte:
- 1 liter rømme piskes fra ¾ av den deklarerte mengden sukker omdannet til pulver til en luftig konsistens.
- Deretter griper den mykne oljen inn med mikseren i en kremet masse.
- Fra resten av rømme, margarin, ¼ sukker, mel og bakepulver elt du brødbrøddeig, som avkjøles i kjøleskapet i ca 1 time.
- 15 baller rulles fra et elastisk lag under en rektangulær base for rør.
- Kirsebær legges ut i midten av de geometriske formene langs hele lengden, hvoretter de allerede vridde rullene bakes i ovnen.
- Når "tømmerstokkene" er avkjølt, dannes en bakke fra dem i form av en hytte, som er rikelig smaksatt med tidligere tilberedt rømme.
"Monastic hytte" fra Alla Kovalchuk
I følge Alla Kovalchuk kan en kirsebærdessert lages på ikke mer enn 1 time.
Det er enkelt å bekrefte dette ved bare å forberede:
- 500 g smør;
- 500 g mel;
- 850 ml rømme;
- 200 g pulverisert sukker;
- 30 ml sitronsaft;
- ½ kg hermetiske kirsebær.
Grunnleggende tilberedningstrinn:
- 200 g smør males med mel, hvoretter 250 ml rømme og litt sukker tilsettes.
- I en halv time sendes deigen til forkjølelse, og deles deretter i like deler, som rulles ut i form av rektangler 25 cm lange.
- Kirsebær uten væske legges på rekke og rad på deigen, hvoretter "tømmerstokkene" som allerede er rullet opp i et rør, sendes til stekeplaten ved 180 ° C til de er gyldenbrune.For å gjøre kremen frodig, tilsettes sitronsaft når du tilbereder en pisket masse rømme, pulverisert sukker og smør.
- De avkjølte “tømmerstokkene” legges ut på et fat på en avtagende måte som allerede beskrevet.
- Hvert lag, inkludert toppen, er dekket med et tykt lag krem.
- Impregnering fortsetter i kjøleskapet i minst 12 timer.
"Monastic hytte" - en utsøkt delikatesse, som en gang dukket opp på festbordet, vil være høydepunktet for hver feiring.
