Det er sannsynligvis ingen personer som aldri har smakt en deilig rømme. Enhver husmor har en oppskrift på denne desserten i en notisbok. Og alle vet hvordan man kan gjøre kaken unik ved å legge til en spesiell komponent til hovedproduktene.

Klassisk Sour Cream Cake

Selv om det ikke er noen klar oppskrift for å tilberede en rømme - hver familie lager den på sin egen måte - er det fortsatt en måte å bake på som kan anerkjennes som tradisjonell, klassisk. Bare de produktene som ikke kan tømmes. Det viktigste poenget (i hvilken som helst oppskrift) er rømme. Hun går til deigen og til kremen. Og hvis du ikke kan ta en fet og ikke helt fersk komponent for testen, trenger kremen et fermentert melkeprodukt fetere og friskere.

Behandlingen kommer ut av vann, lett, med en delikat tekstur.

Hva skal til for en klassisk rømme?

For testen

  • tre testikler;
  • et glass granulert sukker;
  • rømme (vil ikke en gang bli for fersk) - ¼ liter;
  • hvetemel - 250 gram;
  • salt - ½ teskje;
  • litt vanilje.

For krem:

  • et glass granulert sukker;
  • kald rømme - 350 gram.

Sett til matlaging. Først av alt, vi gjør testen.

  1. Vi bryter alle testiklene i sukker og blir til søtt skum.
  2. Tilsett rømme i egg-sukkerblandingen.
  3. Hell deretter melet litt etter litt, med en tynn strøm. Vi sender salt og vanillin dit. Elt deigen.
  4. Deigen kan helles i en ildfast form (som må smøres med olje) og settes i en forvarmet ovn. La det bake. I mellomtiden fortsetter vi med tilberedningen av kremen.
  5. Prosessen er veldig enkel. Alt som trengs er å slå kald rømme og et glass sukker.
  6. Bakt kjeks kuttet i to. Vi belegger sjenerøst hver del med krem ​​på alle sider, setter den i en struktur og lar den ligge i kjøleskapet i et par timer.I løpet av denne tiden blir kakene grundig gjennomvåt.
  7. Hvis du vil, kan du strø den ferdige delikatessen med nøtt og sjokoladebiter. Men du kan gjøre det - den klassiske rømme-kaken er allerede deilig.

Sjokoladesurrem

Dette er en oppskrift for sjokoladespisere som ikke kan leve en dag uten sjokolade. En slik rømme kom til oss fra Frankrike, berømt for sitt utsøkte kjøkken. Kaken er utrolig delikat og velduftende.

 

Det er ikke nødvendig å helle krem ​​på den - selve desserten er god. Men hvis du trenger et festlig alternativ, kan du lage sjokoladepris eller krem ​​- kremet, yoghurt.

Du trenger produkter:

  • rå egg - fire stykker;
  • kornet sukker - ½ kopp;
  • mel - ta halvannet glass;
  • smør - 130-150 gram vil være nok;
  • frisk rømme - nok glass;
  • salt - ½ teskje;
  • natron - nok teskje;
  • bar svart sjokolade.

Fortsett til matlagingen.

  1. Smelt smør og sjokoladestang. Vi vil gjøre det på middels varme og hver for seg. Da kan komponentene kombineres og blandes. Det beste av alt - med en tresleiv.
  2. Sukker sendes til smør-sjokolades blandingen. Krystallene skal være fullstendig oppløst i en varm flytende masse.
  3. Neste kommer rømme, og sammensetningen blandes igjen.
  4. Pisk eggene med en mikser til du får et frodig skum. Vi introduserer dem i sjokoladeblandingen, tilsett salt i alt og bland igjen.
  5. Hell mel og brus i basen til kaken, i siste sving, i små porsjoner. Elt deigen.
  6. Vi legger den i en ildfast form, allerede smurt med olje, og tar den i ovnen forvarmet til 180 ° C. Ved denne temperaturen vil deigen bruke 20 minutter. Og så ytterligere 10 - ved 160 C.

Hvordan lage en flerlags rømme?

Til tross for den relative enkelheten, kan kaken se veldig høytidelig ut og dekorere ethvert høytidsbord, hvis du tilbereder en flerlags rømme. Forsøk først å lage en dessert på minst fire lag.

For å gjøre dette trenger du:

  • et par glass kornet sukker;
  • så mange høykvalitets hvetemel;
  • bakepulver - to teskjeer er nok;
  • rå kyllingegg - 4 stykker;
  • rømme - 350-400 gram;
  • to spiseskjeer valmuefrø og kakaopulver;
  • smakløs vegetabilsk olje - gjenværende to spiseskjeer;
  • til strimlede hakkede nøtter (vanligvis valnøtter til rømme) og rosiner.

På krem:

  • rømme - du trenger minst 800 gram;
  • melis - ta det for din egen smak.

Vi lager mat i henhold til instruksjonene.

  1. Bland eggene og kornet sukker til et tykt skum.
  2. I en søt eggblanding tilfører vi rømme, hell olje i det samme. Alle komponentene er blandet.
  3. I forkant av det siktede melet, hell det forsiktig i væskemassen, introduserer vi bakepulveret i det. Eltingen skal resultere i en jevn, klumpfri deig med en konsistens, som tykk rømme.
  4. Vi fordeler deigen i fire skåler. Tilsett nøtter, valmuefrø, rosiner og kakaopulver til hver servering.
  5. Kaker blir bakt separat, i sin tur og lagt på et spesielt papir. Vi forvarmer ovnen til 200 C. På forhånd bakes kakene på 15-20 minutter.
  6. Avkjølte kaker på alle sider savner sjenerøst en tykk søt rømme av rømme med melis.
  7. Koble til de fire lags rømme fra kakene og la den trekke. For å gjøre dette, må kaken tilbringe minst seks timer i kjøleskapet.

Hvordan lage en dessert i en panne?

Bestemødrene våre brukte ofte denne metoden. Rømme i pannen var et enkelt og raskt alternativ for å få en deilig godbit. Mange vertinner bruker det i dag. Det særegne med denne oppskriften er det deigen lages ikke flytende, som tilfelle med ovnen, men tett, som må rulles ut.

Nødvendige produkter for testen:

  • kornet sukker - hundre gram;
  • margarin (helst kremet) - samme mengde;
  • rømme - ta 80-90 gram;
  • en rå testikkel;
  • en teskje ingefær, brus, muskat og sitronskall;
  • den samme mengden bakepulver;
  • mel - 250-260 gram er nok.

For krem:

  • cottage cheese - nok 200 gram;
  • rømme - du trenger 400 gram;
  • kornsukker - ikke mindre enn 100 gram.

Hvordan skal vi lage mat?

  1. Foran den mykgjorte margarinen, kvern med sukker.
  2. Etter det legger vi rømme til blandingen og kjører i et egg. Bland alle ingrediensene.
  3. Da kan du helle krydder og blande godt, for å oppnå en homogen konsistens.
  4. Sikt melet i en egen dyp bolle og kombiner det med bakepulver.
  5. Vi introduserer tørre produkter i to doser i en flytende aromatisk blanding og elter en seig, jevn konsistens, deig. Vi ruller den til en ball, sender den til avkjøling i en time i kjøleskapet.
  6. Vi deler den "uthvilede" deigen i seks eller syv deler, som vi triller til runde kaker i samme størrelse.
  7. Vi baker på begge sider i en panne til vi merker utseendet på bobler.
  8. La basen avkjøle, men foreløpig tar vi på kremen. Ostemassmos gjennom en sil (eller mos med en gaffel) for å fjerne klumper.
  9. Vi kombinerer cottage cheese med rømme, og tilsetter gradvis sukker i blandingen. Denne prosedyren gjøres best ved hjelp av en mikser.
  10. Vi belegger hver kake med krem, samler kaken. Vi dekker med ostemasse krem ​​toppen og sidene.

Hvis du ønsker det, kan du strø rømme med nøtt eller sjokoladeflis for å fullføre smaken.

I en langsom komfyr - enkel og velsmakende

Hvis du ringer multikoker for hjelp, kan du samtidig gjøre noe annet rundt i huset mens apparatet er opptatt. Vi anbefaler at du prøver å bake eple rømme i en sakte komfyr.

Han trenger følgende ingredienser:

  • litt under en halv kilo rømme;
  • fem ferske testikler;
  • 200 gram smør;
  • 300 gram godt hvetemel;
  • et kvart kilo kornet sukker;
  • litt kanel;
  • fire ikke veldig store epler. Sterk, hvilken som helst søt og sur sort passer bedre.

Vi begynner å lage mat med deigen.

  1. Elt basen. Vi får ikke olje på forhånd fra kjøleskapet: det er mer praktisk å skjære det i biter. Hell mel i smøret, kjør en testikkel i, tilsett kornsukker. Det gjenstår å elte deigen.
  2. Smør multikoker med smør, sett deigen inni. Deretter må beholderen med deigen fjernes minst en time i kjøleskapet.
    På dette tidspunktet har vi tid til å tilberede kremen.
  3. Resterende sukker, rømme og fire egg legges i en blenderbolle og slå. Vi trenger en tykk, jevn konsistens. Under bearbeiding vil blandingen betydelig "vokse". Ikke bekymre deg: dette er et tegn på at du gjør alt riktig.
  4. I rømme-massen introduserer vi frukt skåret i tynne skiver. Legg fyllet i den kjølte deigen, ha skiver epler oppe, litt kanel på toppen.
  5. For å bake en kake i en langsom komfyr trenger du 50 minutter ved å stille inn "Baking" -modus.
  6. La rømme avkjøles direkte i sakte komfyren etter signalet om beredskap. Da vil det være enkelt å ta det ut.

Lat rømme med hjemmelaget syltetøy

For de som foretrekker å ikke tilbringe mye tid på kjøkkenet, men ikke i noe tilfelle til skade for smaken på rettene, er det virkelige funnet en oppskrift på en lat - åpen rømme, krydret med litt hjemmelaget syltetøy. Og velsmakende, og enkel og rask. Hva en moderne kvinne trenger, hvert minutt teller.

Du kan lage rømme fra:

  • 300 gram hvetemel;
  • fem rå egg;
  • en teskje bakepulver;
  • 400 gram rømme (du trenger fersk, om ikke høy, da minst middels fettinnhold);
  • 100 gram vanlig granulert sukker;
  • den samme mengden kumsmør av høy kvalitet;
  • 10 gram vanilje;
  • 100 gram hjemmelaget syltetøy. Ta kirsebær for å gi delikatessen et snev av surhet.

Fremgangsmåten er som følger.

  1. Grovt smør fra kjøleskapet grovt rist.
  2. Sikt melet slik at det "puster inn" og kombiner det med bakepulveret.
  3. Send olje, halvt sukker, ett egg i den resulterende tørre blandingen. Elt deigen: ved konsistens skal den ligne en shortbrød.
  4. Velg en ildfast form med høye sider og smør den med olje.Vi legger deigen i beholderen (før vi rullet den ut) slik at den hviler på sidene. Vi kuttet av delen som har steget for høyt og henger.
  5. Vi bygger fyllet - rømme, vanilje, vend de resterende eggene i en tykk krem ​​med en blender, som vi nøye legger syltetøyet i. Hell fyllet i deigen slik at den ligger under nivået på sidene av deigen minst et par centimeter.
  6. Vi baker en lat rømme i ovnen i ca 40 minutter ved 180 C.
  7. Når kaken avkjøles litt rett i formen, tar du den ut og setter den i kjøleskapet. Så han skulle stå i tre timer. Og hvis du lar rømme over natten, blir den enda smakligere.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: