Gresskarbaserte kaker er bare magiske: lyse, frodige, velduftende og deilige. Det er mange oppskrifter på paier, inkludert gresskarmuffins. Derfor er det viktig å velge den rikeste blant de tusenvis av sider med søk.

Klassisk gresskar Cupcake

Tradisjonelle gresskarbakst tilberedes med en bukett med krydder. De beriker ikke bare kaker med en behagelig palett med aromaer, men understreker også den krydret smaken av hovedingrediensen.

ingredienser:

  • 250 g fersk gresskar eller 150 g klar gresskarpuré;
  • 2 kopper 200 ml eller 260 g mel;
  • 2 egg
  • 2/3 kopp eller 120 g sukker;
  • 60 g smør;
  • 6 g eller 1/2 ts uten et lysbilde med brus;
  • Art. l. sitronsyre eller eddik;
  • en klype salt;
  • 1/2 ts. kanel, ingefær, muskat;
  • flere nellikparaplyer;
  • tredjedel av ts kardemomme.

Trinnvise anbefalinger:

Trinn 1. Forberedelse av gresskaret.

Bakt gresskar gir en moderat mengde væske, noe som påvirker testen positivt: det viser seg luftig og porøst.

For å tilberede et gresskar, må du:

  1. Skjær massen i terninger, legg på en bakeplate, oljet, i ett lag og sett i ovnen. Temperatur - 200 ° С. Tiden vil avhenge av størrelsen på kubene. I gjennomsnitt tar det fra 20 til 40 minutter.
  2. Varmt gresskar må moses.

Mens gresskaret avkjøles, fortsett til de andre trinnene for å lage kaken.

Trinn 2. Smør, som tidligere ble trukket ut av kjøleskapet og nådd en myk “plasticine” tilstand, gni med sukker og salt.

Sliping vil unngå spredning av krystaller av sukker og salt ved ytterligere kjøring med en mikser.

Trinn 3. Pisk smør, sukker, salt og vanillin til det dannes en frodig, kremet masse.

Trinn 4. Tilsett eggene om gangen.

For å gjøre deigen så fluffig og luftig som mulig, bør temperaturregimet til alle ingrediensene som hører til det samme området.

Varme egg vil bidra til å opprettholde prakten av den fete massen som vi nådde på det siste stadiet.

Trinn 5. Vi måler 200 gram mel (dette er fremdeles nok), sikt i en egen beholder.

Trinn 6. Legg den nødvendige buketten med krydder i melet.

Trinn 7. Bland nå smør-egg-blandingen i melet.

Trinn 8. Når du er ferdig med batch, sluk brus med syre og tilsett til deigen.

Trinn 9. Så kommer du til den sentrale ingrediensen - gresskar. Puréen burde ha blitt avkjølt nå, slik at du trygt kan blande den med deigen.

Trinn 10. Et viktig poeng har kommet: du må bestemme om deigen er egnet til å bake etter konsistens. Det skal være som god, tykk rømme. Hvis den er for flytende, tilsett mel.

Hvis "tykk rømme" ikke er en indikator for deg. Gjennomfør et eksperiment: sveip en test på en skje. Hvis den laget furuen blir forsinket gradvis og ikke umiddelbart - er deigen god. Hvis det er raskt, er det på tide å tilsette mel.

Trinn 11. Deigen er klar til å legge den i tilberedt form. Ikke glem å smøre med olje eller linje med pergament for steking.

Trinn 12. Kok gresskarkaken ved 180 ° C. Må svette i påvente og svelge spytt i 50-60 minutter. Beredskapen bestemmes av piercing med et trekspyd midt på kaken.

Som et resultat får vi en praktfull, vakker, smakfull og velduftende cupcake.

Metoden for servering er melis, melis - velg selv. En kryddersett gresskar cupcake vil være utmerket med eventuelle ekstra ingredienser.

Trinnvis oppskrift fra Julia Vysotskaya

Den kulinariske boksen til Julia Vysotskaya inneholder bare oppskriften for å lage gresskarmuffins. Men muffins kan trygt kalles en redusert versjon av muffins. Derfor kan oppskriften tilrettelegges for å bake en cupcake i standardstørrelser.

ingredienser:

  • 300 g gresskarmasse;
  • 250-260 g eller 2 kopper mel;
  • 180 g eller et glass brunt sukker;
  • 100 g rosiner;
  • 2 egg
  • 100 ml eller 1/2 kopp ryazhenka / kefir;
  • 80 ml olivenolje;
  • 2 ss. l. narsharab saus;
  • 12 g eller ts. soda;
  • 1/4 ts. kanel, gurkemeie, malt muskat, havsalt;
  • 1/2 ts bakken ingefær;
  • 3 fedd paraplyer;
  • 4 belter med kardemomme.

Et sett med krydder til oppskriften kan brukes til påfølgende.

En trinnvis oppskrift på en gresskarkake fra Julia Vysotskaya:

  1. Vi varmer ovnen til 200 grader.
  2. Kok massen av et gresskar, og etter å ha kastet den i et dørslag på forhånd, slik at overflødig væske er borte, sliper vi den i potetmos.
  3. Fra de resulterende potetmosene måler vi glasset.
  4. Kombiner gresskar med ryazhenka og slå.
  5. Når du tidligere har fjernet kornene fra kardemommen, knuser du dem i en morter sammen med nellik.
  6. Bland det siktede melet med sukker, salt, brus (en quencher er ikke nødvendig - gjæret bakt melk vil utføre denne funksjonen), med malt krydder. På dette stadiet legger vi også rosiner.

Ikke glem at rosiner må helles med kokende vann og insisterer i 15 minutter. Da må du la vannet renne av.

  1. Vi kombinerer egg, olivenolje, narsharab. Rør.
  2. En blanding av gjæret bakt melk og gresskar helles i blandingen fremstilt av trinnet tidligere.
  3. Vi kombinerer alle ingrediensene sammen og fullfører deigforberedelsesprosessen.
  4. Vi sprer deigen i tilberedt form og setter i ovnen.

Etter 40 minutter kan en gresskarmuffins fra Julia Vysotskaya tas ut av ovnen og, pyntet, serveres.

Cupcake med gresskar i en langsom komfyr

Gitt tilstedeværelsen av en langsom komfyr på nesten hvert kjøkken, vil en oppskrift på matlaging med dens bruk være veldig relevant for husmødre.

ingredienser:

  • 350 g gresskarmasse og mel;
  • 80 ml vann og solsikkeolje;
  • 2 egg
  • et glass sukker;
  • 50 g sjokolade;
  • h. l. soda.

Stadier av matlaging.

  1. Hell det skiverne gresskaret i vann og sett slukkemodus på sakte komfyren. Etter 30 minutter blir den myk og kan moses. Denne oppskriften tar hensyn til bruken av gresskarbuljong. Mens potetmos er avkjølt, tilbereder du deigen.
  2. Kombiner siktet mel, krydder, salt og bakepulver.
  3. Vi hakker sjokolade.
  4. Slip smøret med sukker til en hvit farge ved å bruke en mikser.Én etter en legger vi til egg der.
  5. Introduser gresskarpuré. Rør.
  6. Hell bulkblandingen. Rør.
  7. Tilsett sjokolade.
  8. Vi sender deigen inn i den oljede multikokeskålen, sett "Baking" -modus

Etter 50 minutter med lokket lukket, er cupcaken i multicooker helt klar. Ta den forsiktig ut av bollen og server den med din favorittdrink.

Gresskar ostemasse kake

En cupcake basert på gresskar og cottage cheese er ikke bare velduftende og velsmakende, men også veldig tilfredsstillende og sunn.

ingredienser:

  • 100 g rå gresskar;
  • 100 g cottage cheese;
  • 175 g mel;
  • 1 egg
  • 75 ml olje;
  • 100 g sukker;
  • 50 g rosiner;
  • h. l. bakepulver.

Hvordan lage gresskarmuffins med cottage cheese?

Trinn 1. Vi baker gresskarbitene i ovnen ved 200 ° C i omtrent 20-40 minutter. Når du er klar, kna inn potetmos og vent til avkjøling.

Trinn 2. Pisk sukker med egg.

Trinn 3. Kombiner gresskarpuré og cottage cheese. Triturat til det er glatt.

Trinn 4. Tilsett egg og smør i gresskar-ostemasse-blandingen: bland.

Trinn 5. Bland det ferdig siktede melet med krydder og bakepulver.

Trinn 6. Legg rosiner i melet.

Trinn 7. Kombiner blandingen og elt deigen på en ostemasse-gresskarmuffins.

Trinn 8. I utsmurt og foret med bakepapirark legg du ut deigen og stek på 180 grader i omtrent en time.

En cupcake med gresskar og cottage cheese vil være den perfekte desserten.

Cooking Option av Jamie Oliver

Jamie Olivers gresskarmuffins er saftige og smuldrende.

ingredienser:

  • 400 g rå gresskar;
  • et glass brunt sukker;
  • 4 egg
  • 300 g mel;
  • en håndfull valnøttkjerner;
  • 2 ts bakepulver;
  • en klype salt.

Hvordan lage Jamie Olivers gresskarmuffins?

  1. Slip gresskaret gjennom rivjernet.
  2. Bland gresskaret med pisket hvite med sukker og salt.
  3. Tilsett deretter piskede eggeplommer.
  4. Hell i mel blandet med krydder.
  5. Tilsett hakkede valnøttkjerner i deigen.
  6. Vi satte formen med den ferdige deigen i oppvarmet til 180 ° C og stek i 20 minutter. Det er mulig å lage en stor cupcake så vel som små muffins, som i den opprinnelige oppskriften på gresskarmuffins fra Jamie Oliver.

Gresskar sjokolademuffin

Gresskar-sjokoladekake, også kalt marmorkake, vil bli en ekte favoritt til enhver teselskap.

ingredienser:

  • 250 g mel;
  • 125 g gresskarpuré;
  • 200 g sukker;
  • 2 egg
  • 30 g kakao;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • 70 g smør;
  • 50 g rømme av noe fettinnhold;
  • h. l. en appelsin;
  • 2 ts bakepulver;
  • halv ts salt.

Tilberedningsmetode.

Gresskar-sjokoladekake tilberedes i to sett. Først en deig, for eksempel gresskar, og deretter en annen - sjokolade.

En trinnvis oppskrift for å lage gresskarbestanddelen av kaken:

  1. Vi måler 130 gram mel. Kombiner med en klype salt, appelsinskall og bakepulver (1 ts.)
  2. Pisk egget med 80 gram sukker til det er frodig.
  3. Tilsett gresskarpuré og hele volumet raffinert olje.
  4. Bland de tørre og flytende komponentene i en.

Gresskarbasert deig er klar.

La oss gå videre til sjokoladedelen:

  1. Vi tar restene av mel, en klype salt, et bakepulver (1 ts), kakaopulver. Rør.
  2. Slip det myke smøret i en annen beholder med sukker.
  3. Vi bryter 2 egg til det revne smøret med sukker.
  4. Vi sender rømme dit.
  5. Etter å ha blandet den flytende basen og meldeigen er ferdig.
  6. Vi sprer deigen i lag i smurt form: gresskardeig, sjokolade, etc.
  7. Sett cupcaken i ovnen som er forvarmet til 180 grader og stek i 50 minutter.

Den ferdige gresskar-cupcaken er veldig elegant og deilig.

Med tilsetning av havregryn

Cupcake er egnet for elskere og elskere av korn. Eller for de som vil lokke sine ivrige motstandere inn i denne klubben.

ingredienser:

  • 150 g gresskar;
  • 70 g flak;
  • 150 g mel;
  • 100 g sukker;
  • 2 egg
  • 50 g rømme;
  • 50 ml olje;
  • h. l. soda.

Trinnvis oppskrift

  1. Bland alle løse ingrediensene samtidig.
  2. Elt smør, egg og rømme hver for seg.
  3. Vi kobler oss sammen ved å helle den flytende blandingen i en tørr. Og mens deigen skiller seg, la oss ta et gresskar - gi deigen 10 minutter.
  4. Mal den rå gresskarmassen gjennom et fint rivjern.
  5. Tilsett gresskar i deigen og bland.
  6. Vi sprer deigen i en form og begynner å tilberede havregryn:
  7. Bland 25 g sukker, 25 g mel, 16 g havregryn, 8 g malt kanel og 20 g myknet smør. Det skal være noe som en shtreisel i en stor smule.
  8. Dryss kaken med det resulterende drysset og sett den i 55 minutter i ovnen forvarmet til 180 ° С.

En cupcake med havregrynsmaker er både en gourmet- og rustikk rett.

Delikat cupcake med gresskar og appelsiner

Gresskaroransje muffins viser seg å være så solrik og velsmakende som mulig - mer, og du kan ikke ønske deg det som en godbit for din favorittdrink.

ingredienser:

  • 200 g rå gresskarmasse;
  • en appelsin;
  • 3 egg
  • 120 g sukker;
  • 150 g mel;
  • h. l. bakepulver;
  • en klype salt;
  • gresskar - 200 g;
  • oransje - 1 stk .;

Tilberedningsmetode.

  1. Mal den rå gresskarmassen gjennom et fint rivjern.
  2. Visp eggeplommene separat fra de hvite med sukker og tilsett gresskaret.
  3. Bland melet og bakepulveret og tilsett det også i gresskaret.
  4. Nå eggeplomme: slå den med tilsetning av salt i et frodig skum og bland inn deigen.
  5. Fjern først platen fra appelsinen med et fint rivjern, og press deretter saften. Hvis du får mindre enn 100 ml juice fra en appelsin, trenger du en annen sitrus.
  6. Den resulterende saften helles i deigen. Legg også til plassen.
  7. Vi smører formen med olje og drysser semulegryn og hell deretter deigen i.

Etter 50 minutters steking på 180 grader vil kaken med gresskar og appelsiner være klar.

Nå er din kulinariske sparegris blitt enda rikere, for etter å ha laget cupcakes i henhold til disse oppskriftene kan du ikke lenger glemme dem: de vil være så velsmakende og perfekte.

Ethvert alternativ for å lage en gresskarkake gir et stort rom for fantasi. Du kan supplere fyllet med nøtter, dadler, tørkede aprikoser eller rosiner. Du kan servere en cupcake vakkert og festlig med melis med sjokolade eller sukker.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: