And med epler i ovnen - 13 hjemmelagde oppskrifter

Fjørfekjøtt er til stede i menneskets kosthold nesten hver dag, men som regel i form av kylling. Tross alt har det lenge vist seg at en and eller en gås forberedte seg til ferietabellen, der alle slektninger og nære venner samlet seg. And med epler i ovnen er en veldig deilig annen rett, som, når den tilberedes riktig, er velduftende, mettende og ikke for fett, til tross for et stort lag underhudsfett.

Helbakt and med epler i ovnen

En and med epler i ermet oppnås med utmerket smak uten mye anstrengelse, hvis du bruker følgende produkter:

• and - 1,5 kg;
• epler (grønn) - 2 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• soyasaus - 65 ml;
• balsamicoeddik - 5 ml;
• honning - 15 ml;
• olje (oliven.) - 15 ml;
• salt, pepper, ingefærrot - etter smak.

For å gjøre anda deilig og mindre fet:

1. En marinade tilberedes av sitronsaft av soyasaus, flytende honning, olivenolje, revet ingefærrot og eddik.
2. Vasket og tørket kadaver gnides med salt, krydder, hvoretter det helles med marinade og legges i kulden.
3. Etter 12 timer blir kadaveret fylt med epleskiver og lagt i et bakebeslag.
4. Den bakes ved 180 ° C i omtrent halvannen time.
5. 20 minutter før beredskapen kuttes ermet for å få en bronsetone av fatet.

Velg en ung and, den er kjøttfull og ikke veldig feit.

Matlaging med svisker

And med svisker, på grunn av tilsetning av tørket frukt, får en krydret smak som gir parabolen en raffinement.

For matlaging trenger du:

• and - 1 stk .;
• epler (grønn) - 10 stk .;
• svisker - 1 håndfull;
• vin - 200 ml;
• honning - 30 ml;
• salt, pepper, ingefærrot - etter smak.

Fuglen tilberedes som følger:

1. Kadaveret gnides på alle sider med en blanding av krydder og salt.
2. Svisker koker i vin, og halve eplene kuttes i skiver.
3. Den tilberedte anda er fylt med epler, svisker, knivstukket med tannpirker slik at fyllet ikke faller ut, og så gnides det med honning.
4. Etter 2-3 timer i kulda, blir anda, sammen med de resterende eplene, lagt ut i kyllingskålen og flyttet til ovnen, der retten blir bakt i 2,5 timer.
5. I løpet av den tildelte tiden blir kadaveret snudd flere ganger og vannet med vin som er igjen etter kokende tørket frukt.

Appetittvekkende and med epler og appelsiner

En utmerket oppskrift for den første tilberedningen av anda i ovnen, som er preget av enkel utførelse og et minimum av komponenter:

• and - 1 stk .;
• epler (grønn) - 2 stk .;
• oransje - 1 stk .;
• honning - 70 ml;
• salt, krydder, olivenolje - etter smak.

Opprettelsesmetode:

1. Den rensede kadaver gnides med salt, krydder, olje og lar stå i kulden i 5-6 timer.
2. Skrellede appelsiner (inkludert hvite skillevegger) og koreless epler er terninger.
3. Fuglen er fylt med frukt, hvoretter hullet blir knivstukket med tannpirker eller sutret.
4. Den tilberedte anda legges på en stekeplate, der et halvt glass vann helles.
5. Under bakingen, som varer 2 timer, vannes anda hvert 15. minutt med smeltet fett.
6. 20 minutter før beredskapen helles kadaveret med honning.

Bokhvete og eple fylt fugl

En and som tilberedes uten triks med bokhvete og epler, vil overraske slektninger med en appetittvekkende rett, ved å bruke følgende komponenter:

• and - 1 stk .;
• epler (grønn) - 10 stk .;
• bokhvete - 250 g;
• olje (plomme.) - 25 g;
• salt, krydder - etter smak.

For å mate husholdningen din en deilig middag:

1. Bokhvete helles med kokende vann og eldes i 3 timer.
2. Coreless epler er delt inn i flere deler.
3. Kadaveret gnides med en blanding av krydder, salt og myk olje og settes deretter i kjøleskapet i 2 timer.
4. Fuglen starter vekselvis med korn og epler, hvoretter hullet blir sydd.
5. Parabolen bakes i en andløfter ved 180 ° C i ca 2 timer, hvor fuglen periodevis vannes med fett.

And i folie

Saftig og veldig mørt fjærkre fås ved å bake and i folie.

For å fullføre oppskriften trenger du:

• and - 1 stk .;
• epler (grønn) - 10 stk .;
• sitron - 2 stk .;
• honning - 40 g;
• sennep - 50 g;
• salt, krydder, soyasaus - etter smak.

I ferd med å lage mat:

1. Terninger epler
2. Kadaveret gnides med salt og krydder og begynner med eplebiter og en hel sitron.
3. Etter at hullet er sydd, legges anda ut på en stekeplate dekket med folie.
4. En marinade tilberedes av honning, juice av den andre sitronen og sennep.
5. Rundt kadaveret, som vannes med marinade, plasseres epler som ikke er inkludert når du fyller.
6. Baking utføres i 3 timer ved 140 ° C.
7. Femten minutter før den er klar, kappes folien slik at det dannes en gyllen skorpe på fuglen.

Juleand med epler

I gamle dager bakte slaverne en and til jul i ovnen.

Imidlertid har utviklingen av teknologi lagt til rette for prosessen, som krever:

• and - 1 stk .;
• epler (grønn) - 3 stk .;
• sitron - ½ stk .;
• kanel - 5 g;
• salt, krydder, majones - etter smak.

For å koke anda på festbordet, må du følge disse trinnene:

1. Med en blanding av salt og krydder gnides kadaveret ute og inne.
2. Epleskiver, sitronskiver, salt, krydder og kanel blandes i en dyp bolle.
3. Fuglen begynner med den tilberedte blandingen, hvoretter den legges i andungene.
4. Baking utføres i 90 minutter ved 180 ° C.

Hjertelig tallerken med poteter

En appetittvekkende rett som stammer fra tsaristiden da spillet etter jakten ble tilberedt med en solid sideskål.

For å tilberede et "herlig måltid" trenger du:

• and - 1,5-2 kg;
• eple - 150 g;
• poteter - 1,5 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• majones - 100 g;
• salt, krydder, majones - etter smak.

Opprettelsesprosessen består av følgende trinn:

1. Fra hakket hvitløk, majones, salt og krydder i en liten bolle tilberedes en saus med jevn konsistens.
2. Kadaveret er forsiktig belagt med saus og la stå i 30 minutter.
3. Potet og eple skjæres i terninger.
4. Fruktbiter brukes til å fylle fjærkre, og grønnsaksbiter legges på en stekeplate.
5. I sentrum legges det en sydd kadaver på poteten, hvoretter bakeplaten er dekket med folie.
6. Retten stekes i omtrent halvannen time ved 200 ° C.
7. 20 minutter før slutten av den tildelte tiden, fjernes folien.

And med epler og honning

For å lage en mør og saftig rett av ender, er det ikke nødvendig å bruke mange komponenter, det er nok å ta følgende:

• and - 2 kg;
• søte og sure epler - 500 g;
• honning - 80 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• olje (under.) - 60 ml;
• salt, krydder, majones - etter smak.

Når du lager mat:

1. I en egen bolle blandes smeltet honning, olje, hakket hvitløk, salt og krydder godt.
2. Den tilberedte kadaver gnides med marinade og settes til side i 1 time.
3. Eplene kuttes i små skiver.
4. Anda begynner med en del av epler og legges i andungene.
5. De resterende fruktbitene er lagt rundt fuglen.
6. Anda stekes ved 180 ° C i cirka 2 timer, hvor kjøttet systematisk vannes med sin egen juice.

Hvordan bake en and med epler og kanel?

Takket være den fantastiske kombinasjonen av sitron og kanel, er and med epler enda smakligere og mer aromatisk.

For å utføre oppskriften, må du kjøpe følgende ingredienser:

• and - 2 kg;
• epler - 600-700 g;
• sitron - 1 stk .;
• majones - 50 ml;
• laurbærblad - 3 stk .;
• kanel - 5 g;
• salt, krydder, eplecidereddik - etter smak.

Forberedelsen er som følger:

1. Kadaveret til fuglen helles med marinade fra en blanding av salt, krydder, eddik, laurbærblad fortynnet med vann og la stå i 2 timer.
2. Epler kuttes i skiver, som hver er drysset kanel.
3. Sitron deles i to: juice presses fra den ene delen, og den andre skrelles og skjæres i tynne skiver.
4. Skrotten gnides med salt med majones, hvoretter den er fylt med epler og sitron.
5. Etter å ha festet hullet med tannpirkere, legges kadaveret ut i en andekål og helles med sitronsaft.
6. Retten bakes i 1,5 time ved en temperatur på 180-190 ° C.

I eple- og tyttebærsaus

For å nyte en saftig fuglekappe i en krydret saus, trenger du:

• and - 2 kg;
• epler - 200 g;
• sitron - ½ stk .;
• eplejuice - 100 ml;
• lingonberry - 1 håndfull;
• kanel - 5 g;
• honning - 10 ml;
• sukker - 10 g;
• salt, krydder (berberis, rosmarin, pepper) - etter smak.

For å tilberede en rett må du følge denne handlingssekvensen:

1. Kadaveret gnides med juice fra en halv sitron, krydder og settes i kjøleskapet i 6 timer.
2. Epler kuttes i skiver, drysset med rosmarin og brukes til å fylle fuglene.
3. Det sydde kadaveret pakkes i folie og sendes til bake i ovnen, oppvarmet til 180 ° C.
4. Etter en time kuttes folien, og anda fortsetter å bake i ytterligere 35 minutter.
5. Mens anda baker, tilberedes saus i en stewpan: juice fordampes til halvparten av volumet, som tyttebær, honning, sukker, kanel, pepper og salt tilsettes.
6. Innholdet i stekepannen blir til en homogen masse som kokes i 7 minutter og deretter filtreres.
7. Klar and serveres med saus.

Saftig and fylt med epler og ris

Nok en kjøttrett som kombinerer smaken av andunger, søte og sure epler og dampet ris.

Du kan forberede et effektivt kulinarisk mesterverk fra følgende komponenter:

• and - 2 kg;
• ris - 200 g;
• epler - 1 kg;
• honning - 40 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• olje (plomme.) - 40 g;
• salt, krydder, laurbærblad - etter smak.

Anda er tilberedt på denne måten:

1. Marinade tilberedes av flytende honning, krydder, salt, ført gjennom en hvitløkspresse.
2. Skrotten gnides med marinade og får stå i 6 timer.
3. Halvparten av eplene kuttes i terninger, som blandes med kokt ris, myknet smør og en skje med den venstre marinaden.
4. Kadaveret begynner med en eple-risblanding, hvoretter den sømmes.
5. Anda legges i andepannen, som er foret med epler, og bakes i 3 timer ved en temperatur på 180 ° C.

Med tilsetning av surkål

Den opprinnelige oppskriften, som du trenger å kjøpe et dagligvaresett:

• and - 2,5 kg;
• epler - 600-700 g;
• surkål - 1 kg;
• tørket sopp - 50 g;
• løk - 3 stk .;
• honning - 20 ml;
• salt, krydder, soyasaus, muskatnøtt - etter smak.

Slik smaker du et fat med ekstraordinær smak:

1. Fra honning, soyasaus, salt, krydder tilberedes en marinade, som kadaveret gnides på alle sider og sendes til kjøleskapet i 14 timer.
2. Sopp dampes, og epler skiver og blandes med muskatnøtt.
3. I pannen, på fettet fra anda, er løkringer spredt, som er lagt ut på bunnen av andungene.
4. Løk er dekket med en liten mengde kål og sopp.
5. Kadaveret er fylt med epler og legges i en andunger.
6. På slutten legges den gjenværende kålen og soppen ut, hvoretter skjemaet sendes til ovnen, oppvarmet til 200 ° C, i 3 timer.

Fylt med epler, nøtter og rosiner

En saftig og mør and får du ved å bake i en hylse ved å bruke følgende ingredienser:

• and - 2 kg;
• epler - 500 g;
• valnøtter –50 g;
• rosiner - 50 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• kanel - 5 g;
• sitronsaft - 40 ml;
• olje (under.) - 40 ml;
• salt, krydder - etter smak.

Stadier av matlaging:

1. Skrotten gnides med salt på alle sider.
2. Fra hakket hvitløk, salt, sitronsaft, solsikkeolje og krydder tilberedes en marinade, som er belagt med en fugl innvendig og utvendig.
3. Anda legges i kulden for sylting.
4. I en annen bolle blandes epleskiver, hakkede nøtter, rosiner og kanel som den syltede kadaver begynner med.
5. Etter å ha sydd opp alle hullene, legges fuglen i et hylse og legges ut på en stekeplate.
6. Baking utføres i 90 minutter ved en temperatur på 190 ° C.
7. 20 minutter før beredskapen kuttes ermet for å danne en gyllen skorpe.

Dermed viser anda, som er stivt og tørt kjøtt etter smelting av fett, når den stekes i ovnen, å være veldig øm, saftig og ubeskrivelig deilig.