Det hendte slik at middag for en moderne familie er hovedmåltidet hjemme, når ingen har det travelt. Om morgenen må du raskt gjøre deg klar for jobb, og en rask og enkel frokost kommer til unnsetning. Lunsj finner sted utenfor hjemmet, i kontors kafeteria eller på en nærliggende kafé. Og om kvelden er hovedspørsmålet som overvinner moderne husmødre: hva skal man lage mat til middag, i all hast og slik at det er velsmakende og sunt? Denne artikkelen har 12 ideer.

Pisk opp middagen i ovnen

Mat tilberedt i ovnen med en minimumsmengde olje er veldig sunn. Alle slags gryteretter, grønnsaker eller kjøtt ser alltid appetittvekkende ut og lukter bare fantastisk. Og du kan brune parabolen uten å skade kroppen.
I stedet for stekte poteter er en fin oppskrift på en rask pisk opp middag poteter bakt med kylling.

Du trenger slike produkter:

  • kyllingmasse - 500 g;
  • 7-8 mellomstore poteter;
  • egg - 2 stk .;
  • yoghurt uten tilsetningsstoffer - 100 g;
  • mel - 50 g;
  • løk - 200 g;
  • gulrot - 200 g;
  • krydder;
  • salt;
  • smør - 25 g.

Trinn-for-trinn-prosess:

  1. Finhakk kyllingkjøttet, salt og smak til med krydder. Hakk løk i halvringer, bland med kjøtt. Sett til side i 15 minutter og jobb på poteter og gulrøtter.
  2. Skrell potetene, kuttet i tynne ringer. Gulrøtter kan også skjæres i ringer eller veldig tynne sugerør.
  3. Tilbered sausen - bland yoghurt, egg og mel i en bolle, salt, smak til med krydder.
  4. Smør en stekeplate, legg et lag med poteter slik at den dekker bunnen av formen.
  5. Fordel kjøtt med grønnsaker. På toppen igjen et lag med poteter.
  6. Hell saus og smør.
  7. Sett i en varm ovn, stek i 40-45 minutter ved 180-200 grader.

Du kan sjekke gryterettens beredskap med en tannpirker - gjennombor potetene med den. Server sesongens grønnsaker eller sylteagurk til retten.

Matlaging i en langsom komfyr

En crock-pot er en ekte livredder på kjøkkenet. Det gjør det mulig å raskt tilberede middag, og samtidig er det tid for avslapning og kommunikasjon med familien.

Matlaging stekt kål med sopp i rømme saus

 

produkter:

  • fersk kål - 400 g;
  • champignons - 300 g;
  • løk;
  • gulrøtter;
  • rømme - 200 g;
  • vegetabilsk olje - 20-25 g;
  • basilikum, oregano;
  • salt;
  • 0,5 kopper vann.

Arbeidsprosess:

  1. Finhakk løken, før gulrøttene gjennom et grovt rivjern.
  2. Sopp skal også finhakkes.
  3. Hakk kålen.
  4. Ha sopp, løk, gulrøtter, kål i en langsom komfyr. Tilsett vann og vegetabilsk olje.
  5. Velg “slukke” -modus i 45 minutter.
  6. Bland rømme med krydder og salt. Tilsett sausen i sakte komfyren 5-10 minutter før prosessen er slutt.

Hvis multikokeren har en ekstra bolle, kan du samtidig koke kjøtt eller fiske i et par sammen med kål. Retter - duetter som tilberedes samtidig i en langsom komfyr, sparer veldig mye tid, noe som er viktig på slutten av en arbeidsdag. Vurder et par oppskrifter til for en rask og velsmakende middag.

Bokhvete + dampede koteletter

komponenter:

  • tilberedt malt biff - 400 g;
  • brødsmuler - 100 g;
  • melk - 50 g;
  • eggeplomme;
  • løk - 3 hoder;
  • krydder for kjøtt;
  • salt;
  • smør - 30 g;
  • vegetabilsk olje - 20 g.

Hvordan lage mat:

  1. Skyll bokhvete. Skrell løken, finhakk to hoder, stek i "Steking" eller "Baking" -modus på en blanding av oljer.
  2. Legg grynene i bollen, tilsett løk, vann. På et glass bokhvete 2 ss. vann.
  3. Hopp over den gjenværende løken gjennom et fint rivjern. Fylle bland med myknet brød i melk, krydder, revet løk og eggeplomme, salt, elt grundig.
  4. Form koteletter og legg dem i en kurv for tilberedning av dampede retter. Velg multikoker-modus for bokhvete (gryn). Denne gangen vil være nok til å tilberede koteletter.

Dampet fisk + ris med grønnsaker

Produkter for oppskriften:

  • kummel - 300 g;
  • rosmarin;
  • bakken ingefær;
  • sitron;
  • olivenolje - 50 g;
  • ris - 200 g;
  • smør - 25 g;
  • frossen grønnsaksblanding - 200 g;
  • saltet.

Hvordan lage mat:

  1. Forbered fisken - vask, rens, fjern den mørke stripen langs mønet. Skjær i porsjoner, sylteagurk i 15 minutter i en blanding av sitronsaft, salt, krydder og olivenolje.
  2. Skyll grundig flere ganger til vannet blir klart.
  3. Ha ris i en bolle, salt, tilsett grønnsaker. Rør om, hell varmt vann (2 ss.), Tilsett smør.
  4. Legg fisken i den dampende kurven.
  5. Still multicooker-modus på “Ris”, “Croup” eller “Normal cooking”, tid 30 minutter.

En vakker servering vil fullføre tilberedningen av middagen: legg fisk, ris med grønnsaker på et fat, dekor med urter, tilsett en fjerdedel sitron til fisk.

Stek og lapskaus i en panne

Vi introduserer ideer til en middag som raskt kan tilberedes i en panne. Dessuten er rettene veldig velsmakende.

Kyllingavfall i tomatsaus

produkter:

  • kyllingelever og hjerter - 300 g;
  • løk - 2 stk .;
  • Bulgarsk rød pepper;
  • paprika gul;
  • tomatpuré - 0,5 ss .;
  • tomater - 300 g;
  • mager olje;
  • fett krem ​​- 25 g;
  • krydder;
  • saltet.

forberedelse:

  1. Skyll innmatet godt. Skjær hjertene i to og fjern blodpropp. Del leveren i biter, fjern venene. Kok opp i 5 minutter, tøm vannet.
  2. Skjær løk, stek til de er gyldenbrune. Knus pepper i terninger og tilsett i løken, la det småkoke i 2-3 minutter til.
  3. Ha kokt innmat inn i kjelen. Salt, smak til med krydder, tilsett fløte, la det småkoke i 3 minutter.
  4. Skrell tomatene, kuttet i terninger, ha i en panne.
  5. Fortynn tomatpuré i et glass vann og hell i en panne. Stew 2-3 minutter etter koking.

Pilaf med kylling og grønnsaker i en panne

Nødvendige produkter:

  • kyllingfilet - 300-400 g;
  • stor løk;
  • gulrøtter;
  • paprika - 2 stk .;
  • vegetabilsk olje;
  • krydder for pilaf;
  • salt;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • ris - 1 ss.

Operasjonsalgoritme:

  1. Skyll flere ganger, hell kokende vann, la stå i 15-20 minutter.
  2. Skjær fileten i biter.
  3. I en varm panne steker du løk og gulrøtter, terninger paprika, lapser litt, og tilsett deretter kjøttet.
  4. Før hvitløken gjennom en presse eller mal med et fint rivjern, tilsett kjøtt og grønnsaker.
  5. Kast risen på en sil, tøm den, legg den til pannen. Hell i litt kaldt vann slik at det ikke brenner seg.
  6. Ikke bland, la det småkoke under lokket på svak varme til det er kokt.

Omelett med blomkål og grønn løk

Hvilke produkter vil være nødvendig:

  • blomkålhode;
  • 3 egg;
  • mel - 1 ss;
  • en haug med grønne løk;
  • salt og krydder.

Hvordan lage mat:

  1. Vask kålen, del opp i blomsterstander så liten som mulig. Stek i en godt oppvarmet panne i 3 minutter.
  2. Tilsett litt vann og sett kålen ut under lokket, fordamp deretter den gjenværende væsken.
  3. Bland med en visp i en bolle 3 egg, en spiseskje mel, salt, krydder. Tilsett finhakket grønn løk.
  4. Hell kålen med blandingen, kok opp under lokket på svak varme.

Retter med hurtig tilberedning i panne sparer tid ved komfyren, men de bør ikke inkluderes i systemet. Slik ernæring vil påvirke mages tilstand negativt.

Enkle og deilige oppskrifter i en panne

Hvordan kan du raskt tilberede en deilig middag ved hjelp av en panne? Veldig enkelt - du må plassere ingrediensene i denne beholderen, sette fyr på og vente til alt er klart.

Linsesuppe

Den opprinnelige oppskriften på denne suppen innebærer steking av hvitløk med krydder og tomatpuré. I kveldens ekspressversjon kan dette elementet hoppes over. Den kokte retten vil ikke miste smaken.

produkter:

  • røde linser - 1 ss .;
  • smør - 20 g;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • malt svart pepper;
  • rød hot pepper;
  • tørr mynte;
  • salt;
  • vegetabilsk olje - 1 ss;
  • tomatpuré - 2 ss .;
  • sitron.

Hvordan lage mat:

  1. Skyll grynene, hell varmt vann 1: 2, sett raskt i brann.
  2. Linser bør røres slik at den ikke fester seg til bunnen av pannen. Det er veldig praktisk å bruke en visp for å lage denne suppen. Kok til gryn går i stykker.
  3. Salt, tilsett smør og vegetabilsk olje.
  4. Før hvitløken gjennom en knusing, tilsett i pannen sammen med krydder og tomatpuré.
  5. Ta suppen til konsistensen av flytende puré, hell i litt mer vann om nødvendig. Pisk grundig med en visp.

Klar suppe skal helles i tallerkener og serveres med sitron, kuttes i kvartaler.

Stekt svinekjøtt med grønnsaker i en støpejernspanne

Sammensetningen av parabolen:

  • svin indrefilet - 500 g;
  • aubergine - 200 g;
  • zucchini - 200 g;
  • søt paprika - 150 g;
  • løk;
  • gulrøtter;
  • krydder;
  • salt;
  • vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

  1. Skjær kjøttet over fibrene i tynne lange biter.
  2. Varm kjelen forsiktig med vegetabilsk olje og stek kjøttet i 3 minutter slik at den griper til med en skorpe.
  3. Hell et glass vann, krydder og salt, la det småkoke under lokket i 20 minutter.
  4. Vask og kutt grønnsaker. Før gulrøttene gjennom et grovt rivjern. Tilsett alt i kjøttet. Bland det til det er mørt.

Server svinekjøttet med en sideskål, kokt ris, bokhvete eller poteter.

Ideer til et budsjettmiddag

Å forberede en deilig middag for hele familien er selvfølgelig mye lettere hvis grønnsakssesongen er i full gang. Men hva skal jeg gjøre når vinteren kan prisene på grønnsaker sammenlignes med prisene på kjøtt? Eller for eksempel andre grunner: det var ikke tid til å kjøpe mat, det var langt fra en lønn, og aksjer i huset var utmattet. I slike tilfeller kommer oppskrifter fra enkle produkter.Fordelene med en "budsjett" middag - rask, velsmakende og nok for alle.

Spaghetti med kjøttdeig

ingredienser:

  • en pakke spaghetti;
  • kjøttdeig - 150-200 g;
  • krydder;
  • salt;
  • matolje for steking;
  • tomatpuré - 2 ss .;
  • løk;
  • hard ost - 100-150 g;
  • champignons - 100 g.

Trinn-for-trinn-prosess:

  1. Kok opp spaghettien.
  2. Stek løk med sopp, tilsett kjøttdeig, la det småkoke til det er mørt.
  3. Fortynn tomatpuré i 0,5 ss. vann. Hell i pannen. Tilsett krydder, salt etter smak.
  4. Spaghetti lagt på en tallerken i form av et rede, i midten - kjøttdeig med saus. Dryss revet ost over.

Fylt potet

Produkter for oppskriften:

  • 5-6 poteter i samme størrelse;
  • kjøttdeig - 200 g;
  • risseksjon - 50 g;
  • løk;
  • krydder for kjøttdeig;
  • rømme med lite fett - 100 g;
  • vegetabilsk olje - 50 g;
  • greener - en gjeng;
  • hard ost - 150 g;
  • et egg;
  • saltet.

Arbeidsordre:

  1. Kok kornblandingen til de er møre. Brett på en sil slik at all væske kan glass.
  2. Riv løken.
  3. Tilsett ris, løk, egg, salt og krydder i kjøttdeig, bland godt.
  4. Skrell poteter, kutt på langs i halvdeler. Ta ut midten, fyll potetene med kjøttdeig.
  5. Bland rømme med vegetabilsk olje, salt.
  6. Legg potetbåter i en form, hell med saus.
  7. Send til en godt oppvarmet ovn. Temperaturen er 200 grader, steketiden er 35-40 minutter.
  8. Fjern bakeplaten, dryss båtene over revet ost, la den være frakoblet ovnen i ytterligere 5 minutter, så osten smelter.

Hvis det er barn i førskolealder i familien, bør sopp kastes eller erstattes med andre produkter som er lettere. Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å introdusere sopp i menyen for babyer opp til 5-6 år gamle. Og kunstig dyrket champignon eller østerssjampinjong kan gis til barn i begrensede mengder.

Potetgryte med pølse

Dette alternativet er bra for gårsdagens potetmos eller kokte poteter, og i stedet for kjøtt er pølse velegnet. Å lage et solid måltid av det som er igjen i kjøleskapet er ganske enkelt.

komponenter:

  • potetmos eller kokte poteter;
  • 2 egg
  • pølse - 200 g;
  • bearbeidet ost - en pakke;
  • salt;
  • mel - 50 g;
  • løk;
  • paprika.

Hvordan lage mat:

  1. Hvis kokte poteter brukes, bør de tappes. Tilsett deretter potetmos, mel, revet kremost og bland godt. Salt om nødvendig.
  2. Stek løk og paprika.
  3. Finhakk pølsen i terninger, bland med stekte grønnsaker.
  4. Ha halve potetmos i formen, så fyllet - pølse og grønnsaker. Dekk gryta med den gjenværende massen.
  5. Stekes i 20-25 minutter. Du kan dekke skjemaet med folie, så gryta skal bake raskere. For å brune det, fjern metallpapiret og la retten stå i varm ovn i ytterligere 5-7 minutter.

Saus kan serveres med gryterett. Bland yoghurt med hvitløk, ført gjennom pressen og finhakket urter, legg den direkte på gryta.
For å glede dine kjære med en velsmakende og tilfredsstillende middag, er det ikke nødvendig å tilbringe mye tid ved komfyren. Det er nok å kjenne til noen få oppskrifter på retter som kan hjelpe med mangel på tid, og noen ganger midler.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: