Kiwi Jam - 11 oppskrifter

Kiwi er neppe en sesongens frukt. Den finner du i butikkhyllene hele året, bare prisen på den kan variere avhengig av årstid. Men selv med en slik tilgjengelighet av disse saftige grønne fruktene, tilbereder husmødre ofte kiwi syltetøy, fordi de harmonisk understreker og gjør smaken av andre vinter- og sommersesongens frukt (druer, stikkelsbær, persimmoner, aprikoser, mandariner) rikere.

Klassisk Kiwi Jam

Den enkleste (klassiske) oppskriften på denne delikatessen innebærer bruk av bare kiwifrukter og kornet sukker i følgende proporsjoner:

• 500 g kiwi;
• 750 g sukker.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Med en hvilken som helst tilgjengelig metode, fjern skrellet fra kiwien, hakk massen i terninger, hell den med sukker og sett den til side minst en time før saften slippes ut.
2. Legg deretter syltetøyet på bålet og kok det etter å ha kokt i fem minutter. La sammensetningen avkjøle helt. Deretter gjentas prosedyren med fem minutters koking og avkjøling tre ganger til.
3. For langtidsoppbevaring, bør syltetøyet legges i sterile glass, lukkes med jernlokk og settes i kjelleren eller spiskammeret.

Hvordan lage mat med en banan

For å koke vintersyltetøy fra kiwi og banan, må du ta i en liten krukke med smakfullt arbeidsemne:

• 6 mellomstore kiwifrukter
• 1 stor eller 2 mellomstore bananer;
• 300 g kornsukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 1 sitron (juice).

Tilberedningsmetode:

1. Mal de skrellede kiwifruktene i små terninger, og mos banankjøttet med en gaffel i potetmos. Kombiner de tilberedte eksotiske fruktene og hell med ferskpresset sitronsaft. Bananer, epler og andre frukter som er rike på jern er tilbøyelige til å mørkne på grunn av oksidasjonen av dette sporelementet som et resultat av å kutte frukten. For å unngå dette vil sitronsaft hjelpe, noe som vil holde fargen på arbeidsstykket like vakkert som med frisk frukt.
2. Hell begge typer sukker i en beholder med frukt, bland og sett til side i to timer. Kok deretter alt, koke i 20 minutter og kork i en steril glassbeholder.

Enkel kiwi syltetøy uten matlaging

Denne versjonen av "smaragd" høsting lar deg maksimere lagre alle næringsstoffene og vitaminene til frisk frukt. Men det er verdt å vurdere at holdbarheten til en slik søt er mindre enn for syltetøy tilberedt ved varmebehandling.

Andel ingredienser til denne behandlingen:

• 700 g modne kiwifrukter;
• 700 g hvitt krystallinsk sukker.

Hvordan lage mat uten å koke:

1. Skrell kiwifrukten og kvern den i potetmos. Dette kan gjøres ved hjelp av en kjøttkvern eller blender.
2. Kombiner fruktpuré med den foreskrevne mengden sukker, bland og legg i rene og sterile glass. Dette syltetøyet er bare tillatt i kjøleskapet.

Gelatinoppskrift

Kiwi syltetøy med gelatin er mer tyktflytende og tykt. Alt dette takket være geleringskomponenten. Hvis du bruker "Zhelfiks" til syltetøy, legges den sammen med frukt helt i begynnelsen av matlagingen. Når du bruker vanlig gelatin, endres handlingssekvensen litt, siden koking reduserer geleringsegenskapene til ingenting.

Liste over ingredienser:

• 500 g kiwi;
• 500 g sukker;
• 14 g gelatin i pulver.

Stadier av matlaging:

1. Kiwi rengjør og sliper. Slipemetoden avhenger bare av personlige preferanser: du kan vri frukten i en kjøttkvern eller skjære dem i terninger med sider på minst 1 cm.
2. Hell fruktskiver med sukker og la stå i flere timer slik at det blir frigjort en tilstrekkelig mengde juice. Bløtlegg gelatin i en egen beholder i 4 - 5 ss av den frigjorte saften.
3. Kok kiwi med sukker tjue minutter etter koking og skru av varmen. Overfør den hovne gelatinen i pannen og bland den til den er helt oppløst. La syltetøyet stå i 5 minutter og kan rulles opp i glass.

“Emerald” kiwi syltetøy med stikkelsbær og druer

Smaken av druer og stikkelsbær kompletterer perfekt kiwi. Det eneste øyeblikket: du bør gi preferanse til druesorter med en lys farge på bær, hvis tette kjøtt er frøfritt.

For en porsjon slik syltetøy trenger du:

• 1000 g kiwi;
• 500 g stikkelsbær;
• 500 g druer;
• 50 ml sitronsaft;
• 20 g sitronskall;
• 1250 g sukker.

Matlagingssekvens:

1. Sorter stikkelsbær og druer fra stilkene, vask under rennende vann, som deretter får renne godt av. Slip deretter bærene i potetmos. Skrell kiwi og skjær i mellomstore terninger.
2. Brett de tilberedte bærene i en emaljert beholder, tilsett sitronsaft og sukker i dem, bland og kok opp.
3. Tilsett sitrusskall i det kokte syltetøyet, reduser varmen til medium og stek i ikke mer enn 20 minutter. Etter det kan arbeidsstykket legges i krukker eller avkjøles og umiddelbart spises.

Matlaging med sitron

Til tross for at begge disse fruktene ikke er veldig søte, viser det seg at kiwi syltetøy med sitron er veldig velsmakende og uvanlig aromatisk.

Sammensetningen av arbeidsstykket inkluderer:

• 1000 g kiwi;
• 2 sitroner (en hel, den andre bare juice);
• 900 g sukker;
• 100 ml vann.

Progress:

1. Vask sitroner grundig med den harde siden av en oppvaskklut eller bare med en børste. Hell kokende vann over. Skjær den ene sitrusfrukten i skiver, og press saften fra den andre.
2. Kombiner vann og 100 g sukker i en kasserolle, bring denne sirupen til å koke. Send deretter sitronskiver i den og kok i 10 minutter. I mellomtiden skrell du kiwi og skjær fruktene selv på samme måte som sitrus.
3. Overfør kiwien, det resterende sukkeret og hell sitronsaften i pannen til de kokte sitronene.Så snart syltetøyet koker, skru av varmen og la frukten ligge i sirupen til den avkjøles helt.
4. Dagen etter koker du syltetøyet, la det surre i 20 minutter, rør av og til og samle opp skum.

Det gjenstår bare å tette sammensetningen i sterile glass og sende for lagring på et mørkt og kjølig sted.

Kiwi syltetøy med epler

Epler som er mer kjent for breddegradene våre, rike på pektin og vitaminer, presterte også godt i en duett med eksotiske kiwi.

Beviset på dette var en oppskrift på velsmakende og tykt syltetøy fra:

• 2000 g epler;
• 1000 g kiwi;
• 1000 g sukker;
• 1 sitron
• 200 ml drikkevann.

Matlagingsalgoritme:

1. Vask eplene, skrell dem fint, skjær kjernen og skjær kjøttet i små terninger. Gjør det samme med kiwimasse.
2. Helt i vann, overfør frukten dit, hell dem med sukker, og press saften fra sitronen på toppen av bunnen av pannen, der billetten skal stekes.
3. La frukten stå i en halv time - en time, send deretter syltetøyet til bålet og stek i en halv time etter koking. Avkjøl fruktskivene i sirup, kok deretter opp igjen og rull i tilberedte glass.

Uvanlig persimmon godbit

Selv de som ikke liker den snerpende smaken av persimmoner, vil like kiwisyltetøy med denne oransje frukten.

For å tilberede det trenger du:

• 1200 g kiwi;
• 500 g persimmon;
• 400 g sukker;
• ½ sitron (juice);
• 10 g vaniljesukker.

forberedelse:

1. Vask, skrell og slå frukten med en moset blender. Tilsett deretter sukker og sitronsaft til blandingen.
2. I en bolle med en tykk bunn, bring blandingen av fruktpuré og sukker til å koke opp, reduser varmen til medium og la koke i ytterligere 5 til 10 minutter. Legg syltetøyet i glassene og rull lokkene opp.

Slik gjør du det med aprikoser

Høydepunktet i denne oppskriften er ikke bare en kombinasjon av kjent og eksotisk, men også i lyse notater av konjakk, som kan erstattes med rom eller cognac. Det vil vise seg like velsmakende.

For to halvliters krukker med kiwisyltetøy med aprikoser må du ta:

• 200 g kiwi;
• 500 g aprikoser;
• 750 g sukker;
• 70 ml konjakk;
• 5 g sitronsyre eller tilsvarende mengde sitronsaft.

Vi forbereder oss som følger:

1. Fjern frø fra aprikoser og skrell dem fra kiwi. Hakk deretter frukten i terninger.
2. Hell en tilberedt frukt med en alkoholholdig drikk i en dyp beholder med bred bunn og dryss med sukker. La det stå å juice i minst en time.
3. Det gjenstår å tilsette sitronsyre og koke over middels varme i et kvarter etter at kokingen startet. Oppbevar syltetøy, rullet opp i sterile glass.

I en sakte komfyr

Tregkokeren har etablert seg som et apparat for å lage syltetøy. Kokeprosessen krever minimal deltakelse fra vertinnen, og frukten brenner aldri til bunnen.

For å lage en liten mengde kiwi syltetøy, for eksempel for te, trenger du bare:

• 5 kiwifrukter;
• 1 middels eple;
• 100 g sukker;
• 30 ml sitronsaft.

Matlagingsfaser:

1. Vask og skrell fruktene. Et eple vil fortsatt trenge å kutte kjernen. Deretter kutter du alt i små biter.
2. Strimlet frukt, sukker og sitronsaft sendes til multikokeskålen, bland og lukk lokket til dingsen.
3. Kok syltetøyet ved maksimal temperatur i 15 minutter ved å bruke alternativet "Cooking". Etter avkjøling kan syltetøy overføres til en bolle og serveres.

Tangerine Citrus Recipe

For en annen versjon av kiwi syltetøy med tillegg av andre sitruser (mandariner) trenger du:

• 500 g kiwi;
• 500 g mandariner (inkl. En medium medium mandarin)
• 500 g sukker;
• ½ sitronsaft eller ¼ ts sitronsyre.

Beskrivelse av metoden for tilberedning:

1. Skrell mandariner, fjern alle hvite årer og demonter dem i segmenter. Kutt veldig forsiktig med en skarp kniv. Hakkede kiwifrukter i terninger.
2. Fyll frukten med sukker og send den etter en times insistering til bålet. Så snart massen begynner å koke, introduser du sitronsaft (syre) og revet glatt av mandarin på det fineste rivjernet.
3. Kok konfekten, under omrøring og fjern skummet fra overflaten, til en slik konsistens når dråpen sakte vil spre seg på en tallerken.

En deilig smaragdfarget delikatesse er ikke bare veldig velsmakende og sunn, men også ganske enkelt uvanlig vakker. Dette er en flott vinter-vitamin-cocktail som både voksne og barn liker.