Ungarsk ostekake med cottage cheese er et eksempel på deilige kaker, som er enkle å lage hjemme. Det er to alternativer for å lage denne desserten og mange varianter av pålegg. Vi presenterer din oppmerksomhet om de vanligste måtene å lage populære ungarske kaker på.

Klassisk ungarsk ostekake med cottage cheese

Vi lager deigen fra:

  • 0,6 kg mel (hvete - premium)
  • Pakke med smør (gram)
  • 15 g tørr gjær (bedre ta hurtigvirkende)
  • 2 eggeplommer
  • 3 store skjeer sukker;
  • 300 ml melk
  • Salt (på spissen av en kniv)

Sammensetningen av fyllet:

  • 400 g kornet cottage cheese
  • 2 ekorn
  • 1 sitron
  • 3 store skjeer med sukker

I tillegg vil det være behov for to eggeplommer for å smøre den ferdige bakingen. Det er akseptabelt å blande eggeplommer og varm melk (krem).

Trinn-for-trinn tilberedningstrinn:

  1. Ta 1/3 mel og før en sil inn i oppvasken. Tilsett smøret, kuttet i biter.
  2. Mos mel og smør med fingrene eller med en gaffel. Det skal være en "bitteliten" masse. Hell gjær i den og hell varm melk.
  3. Tilsett blandingen med salt, sukker og eggeplommer. Bland deg grundig inn. Dekk til med et håndkle og la stå i 25 minutter. Opara anses som ferdig når det dukker opp bobler i den.
  4. Sikt det resterende melet i en deig og begynn å elte deigen med hendene.
  5. Fjern den resulterende elastiske massen i en beholder og dekk til med et håndkle. Deigen skal heve. Denne prosessen kan ta 20 minutter.
  6. Elt deretter deigen igjen og la den være til side igjen slik at den "passer". Totalt må denne prosedyren gjøres flere ganger. Klar deig skal ha en lys lukt av gjæring.
  7. Når vi tilbereder deigen, må vi begynne å tilberede fyllet. Hell sitron over kokende vann, og avkjøl deretter i rennende vann.Du trenger hakket glede av sitrusfrukter.
  8. I en egen skål kan du kombinere cottage cheese, pudret sukker, pisket hvite og glød. Denne blandingen skal ha en snøhvit farge.
  9. Rull ut den ferdige testmassen til et lag mindre enn 2 cm tykt og skjær i små firkanter. Fordel hele fyllingen jevnt på dem og form lukkede konvolutter.
  10. Dekk bakeplaten med pergamentpapir og legg fremtidige ostekaker. Bruk en silikonbørste og belegg dem med eggeplommer.
  11. Stekeplaten skal stå ¼ timer varm slik at ostekakene "stiger". Ikke overse dette avsnittet i oppskriften, siden ferdige kaker kan vise seg å være frodige.
  12. Ostemasse-dessert bakes på 180 grader til det dannes en gylden gylden fargetone.

Matlaging ungarsk ostekaker fra butterdeig

Nødvendige produkter:

  • et halvt kilo butterdeig
  • 250 g ostemasse
  • 2 kyllingegg
  • 2 ekorn
  • 1 dessertskje sitronskall
  • 1 stor skje med semulegryn
  • et halvt glass sukker

forberedelse:

  1. Hent butterdeig fra fryseren. Dette må gjøres minst 50 minutter før tilberedning.
  2. Etter at tiden har gått, legg deigen på bordet og la den tine litt til.
  3. Pisk egg og sukker i en bolle til de er luftige.
  4. Tilsett kesam, revet gjennom en sil og glød med gul frukt. Rør den resulterende blandingen og la stå i 15 minutter.
  5. Pisk de hvite med en mikser i et skum. Hell den i ostemassen. Rør forsiktig.
  6. Skjær deigen ark i to, rull ut de resulterende delene ved hjelp av en kjevle. I midten av hver del legger du en fylling (en spiseskje med lysbilde) og lag konvolutter.
  7. Dekk bakeplaten med pergament og legg ostekaker på den, smurt med eggeplomme.
  8. Stekes på 190 grader i ikke lenger enn 30 minutter.
  9. Ta ut av ovnen, dryss melis med dessert.

Kondensert melk, rømme og sjokoladebak

produkter:

  • 1,5 dl mel
  • et halvt glass sukker
  • pakke smør (120 g mykgjort)
  • 1 pakke bakepulver
  • 1 kopp sukker
  • 1 pakke vaniljesukker
  • 3 kyllingegg
  • boks kondensert melk
  • 4 store skjeer rømme
  • 70 g mørk sjokolade
  • 3 ss melk

Matlagingsprosess:

  1. Fra mel, smør, sukker (0,5 glass) og bakepulver for å lage en crumby masse. Dette kan gjøres med en blender i lav hastighet.
  2. I en annen bolle med cottage cheese, egg og sukker (et glass vanlig + en pakke vanilje) lager du en krem. Pisk den grundig med en mikser til den er jevn.
  3. I et smurt form, legg et lag med smuldret masse, deretter et lag med krem. Gjenta dette til komponentene går tom. Det er viktig at toppsjiktet er smuler.
  4. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek litt under en time.
  5. Mens du tilbereder ostekakene, forbereder fyllet. For å gjøre dette, kombiner kondensert melk med rømme. Halvparten av denne flytende massen hell bakingen rett etter ovnen. La desserten avkjøles, ta den ut av formen og smør med den andre delen av fyllet.
  6. Smelt sjokoladen i melk. Tegn mønster på ostekaker med en kulinarisk pose. For mangel på en slik enhet, kan du bruke en skje til å lage en sjokolade-sildring med en tynn strøm.
  7. Det anbefales å avkjøle før du serverer ostekaken.

Ungarsk ostekake, som smuldrer kraftig

Hva vil mel-smuler bestå av:

  • 1,5 dl mel
  • pakke med olje
  • ½ kopp sukker
  • 10 g bakepulver

Fra det vi lager fyllet:

  • 400 g ostemasse (5% fett)
  • 2 kyllingegg
  • 200 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

  1. Hakk smøret med en kniv, bland med sukker, bakepulver og mel. Gni det hele opp til smulene.
  2. Bland alle komponentene i ostemassefyllen grundig i en egen bolle.
  3. Del melmelter i 4 porsjoner, ostemassefylling skal deles i 3 porsjoner.
  4. Dekk skjemaet med pergament.
  5. Fordel lag med smuler og ostemasse som fylles etter hverandre. Det siste laget må være laget av smuler.
  6. Stekes på 180 grader i omtrent en time.

I en sakte komfyr

Deigen:

  • et glass mel
  • pakke med smør (margarin kan)
  • 10 g bakepulver

Fyll:

  • 2 kyllingegg
  • 200 g sukker
  • 1 pakke vaniljesukker
  • Halve kesam

krem:

  • 170 g kondensert melk
  • 4 store skjeer rømme

Hvordan lage mat:

  1. Bruk olje, bakepulver og mel, elt smuldrende deig med hendene.
  2. Lag et fyll. Pisk eggene og tilsett gradvis to typer sukker til dem (vanlig og vanilje). Tilsett ostemasse og bland.
  3. Smør den sakte komfyren innvendig med solsikkeolje.
  4. Overhold rekkefølgen på “deig - 2 ss. l. fyll ”legg ut komponentene. Det siste laget skal være deigen. Lagene er tynne.
  5. Etter å ha valgt "bakervarer første nivå" -modus, koker du i 60 minutter.
  6. Fordel den bakte ostekaken med en krem ​​laget av kondensert melk og rømme.

Sjokolade fylt

Her er hva du trenger:

  • mel - 250 g
  • pakke med olje
  • bakepulver - 10 g
  • sukker - et glass for fylling, et halvt glass for deig
  • cottage cheese - 0,5 kg
  • egg - 3 stk.
  • vaniljesukker - 1 pakke
  • sjokolade

Hvordan lage mat:

  1. Hakk smøret med en kniv. Hell mel, sukker og bakepulver. Mal det hele i biter.
  2. Fra cottage cheese lager egg, to sukkerarter (vanlig og vanilje) en homogen masse.
  3. Legg bakepapir i formen. Legg ut lag med melesmuler og cottage cheese etter tur. Det siste laget er smuldre.
  4. Stek på 190 grader i en time.
  5. Mens ostekaken baker, smelter du sjokoladen. Hell den tilberedte ostekaken med flytende sjokolade.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: