Kyllingfilet gulasj kan kalles en forenklet versjon av tilberedningen av ungarsk suppe. Som regel tilberedes en slik rett av kalvekjøtt, men å erstatte den med kyllingkjøtt ødelegger ikke smaken. Tvert imot, parabolen er mer øm og rik. Saus kan tilberedes på basis av rømme, fløte, tomatsaus eller vanlig buljong.
Materiell innhold:
Deilig kyllinggulash med saus
Hjemmelaget kjøtt-gulasj er en fin mulighet til å mate familien raskt. Samtidig tilberedes en slik rett enkelt og raskt, og for oppskriften kan du ta alt kjøtt, inkludert kylling.
ingredienser:
- 650 g kyllingfilet;
- to mellomstore gulrøtter;
- to små løk;
- 320 ml buljong;
- to spiseskjeer mel;
- to fedd hvitløk.
Tilberedningsmetode:
- Vi skjærer fjærkre kjøttet i små pinner, hakker løken i kvartaler, skjærer gulrøttene i tynne strimler. I tillegg til gulrøtter og løk, kan andre grønnsaker tilsettes gulasj, for eksempel selleri eller paprika.
- Ta en dyp stekepanne eller stewpan, hell oljen (luktfri), begynn å passere grønnsaker, først gulrøtter, deretter løk.
- Så snart løken blir gjennomsiktig, legg kjøttet og stek til det er gyllenbrunt, salt deretter, dryss over mel, bland så det blir jevnt fordelt over alle bitene. Hell buljongen (grønnsak, kjøtt), la det småkoke i 30-35 minutter.
- Legg deretter hakket hvitløk, laurbærblad og andre krydder, for eksempel Provence-urter. Stew i et par minutter, og ta den fra komfyren.
Matlagingsoppskrift med rømme
Kyllingfilet gulasj med rømme er ikke bare mørt og mykt kjøtt, men også veldig velsmakende saus. Mange gourmeter elsker slike retter på grunn av sausen.Den kan tilberedes på grunnlag av fermenterte melkeprodukter, som går bra med kjøtt og grønnsaker.
ingredienser:
- to kyllingbryst;
- to løk;
- store gulrøtter;
- fem hvitløksfedd;
- fem skjeer rømme;
- 35 g mel.
Tilberedningsmetode:
- Kjølt kjøtt kuttes i like store deler. Hakk hvitløken grovt, bland den med kjøtt og sylteagurk sammen med krydder.
- I en dyp kasserolle passerer vi løkterningene, og legger deretter de revne gulrøttene, legger kjøttet i et par minutter og koker til de er gyldenbrune.
- Bland en rømme med mel i en skål, rør godt slik at det ikke er klumper.
- Hell saus på kjøtt med grønnsaker, tilsett litt vann, la det småkoke gulasj i 10-15 minutter.
I tomatsaus
Goulash med tomatsaus er spesielt velsmakende. En slik kjøttrett kan serveres med hvilken som helst sideskål, det være seg potetmos, ris eller pasta.
ingredienser:
- 550 g fuglefilet;
- en løk og en gulrot;
- stor frukt av søt pepper;
- 65 ml tomatpuré;
- to spiseskjeer ketchup.
Tilberedningsmetode:
- Vi skjærer fjærkre kjøttet i små biter. Vi hakker løken i halve ringer, gulrøtter og pepper - i strimler. For å gjøre gulasj saftig og vakker på samme tid, ikke bruk et rivjern til å hakke grønnsaker.
- Så hvordan lage gulasj. Før løpene før de er gjennomsiktige, legg deretter gulrøttene.
- Når grønnsakene er godt tilberedt, legger du kjøttet, og tilsett søt pepper etter fem minutter.
- I en liten bolle legger vi tomatpuré, ketchup, hell litt salt og pepper, rør.
- Hvis kjøttet er blitt gyllent, kan du helle tomatsaus og to glass vann (buljong), la det småkoke i 15 minutter.
Kyllingbryst-gulash med sopp
Goulash er en praktisk og velsmakende rett. Samtidig kan kjøtt tilberedes med forskjellige saus og andre ingredienser, for eksempel med sopp.
ingredienser:
- fjærkre bryster;
- stor løk;
- 280 g sopp;
- et glass krem (rømme);
- en skje med mel.
Tilberedningsmetode:
- Til oppskriften kan du bruke soppen du liker mer. I dette tilfellet, ta champignons, som oftest brukes i matlaging.
- Stek kjøttstykkene i en dyp panne til de er gyldne. Vi sprer kjøttet og begynner å steke den finhakkede løken til de er transparente. Så legger vi champignonplater til den og steker til væsken fordamper helt. Strø dem med sitronsaft for å forhindre at soppen mørkner under steking.
- Nå returnerer vi kjøttet i pannen, salt, pepper, dryss over mel på et par minutter, bland grundig slik at det ikke blir noen koagler. Det gjenstår bare å tilsette rømme og lapse gulasjen fem minutter etter at du har kokt sausen. Hvis sausen er for tykk, fortynn den med vann eller melk. Hvis du har en flytende base, lamser du retten til sausen har tyknet helt.
Matlaging i en langsom komfyr
Tvister om hvilken gulasj som fremdeles er i gang. Noen anser det som den andre retten, noen som en tykk kjøttsuppe. Men for enkle gourmeter er dette mykt kjøtt med grønnsaker og deilig saus, som vi legger ut i en langsom komfyr.
ingredienser:
- 420 g fuglefilet;
- en gulrot og en løk;
- en skje med mel og sukker;
- to spiseskjeer tomatpuré;
- salt, krydder.
Tilberedningsmetode:
- Vi hugger løken i terninger, og sammen med den raffinerte oljen vi la i bollen til enheten, slår du på "Steking" -modus.
- Dryss løken med mel, bland og legg tynne gulrotpinner. Etter at vi legger kjøttstykkene og steker til de er gyldenbrune.
- I en egen bolle, bland pastaen med et søtningsmiddel, salt, hell et par spiseskjeer vann.
- Saus sammen med laurbærblader og pepperkorn sendes til bollen, bland, skift modus til "Stew" -programmet og la goulash småkoke i en halv time.
I kremet saus
Goulash i en kremet saus er en utrolig deilig rett. For denne oppskriften er det bedre å ikke spare på ost og kjøpe en av de beste variantene - parmesan.
ingredienser:
- 570 g kyllingfilet;
- halvparten av løken;
- 165 ml krem;
- en skje mel;
- 65 g smør;
- 110 g parmesan;
- en blanding av paprika, salt.
Tilberedningsmetode:
- Skjær fjørfekjøttet i strimler og stek sammen med hakkede løk i raffinert olje.
- Før du innfører melet, må det brunes i en tørr panne og deretter blandes med resten av ingrediensene.
- Etter å ha hellet fløten, legg smøret, varm og fyll i revet parmesan, tilsett salt og blandingen med pepper, la gulasjen småkoke i 15 minutter.
I krydret hvitløkssaus
Denne gulasjoppskriften har en fantastisk aroma og smak. Et flott alternativ for en familiemiddag.
ingredienser:
- 620 g fuglefilet;
- stor løk;
- fem hvitløksfedd;
- 65 ml tomatpuré;
- å smake krydder til kylling, karri, hvitløkspepper og adjika;
- smeltet og raffinert olje;
- greener.
Tilberedningsmetode:
- Ha kyllingbiter i en bolle, tilsett krydder, bland og sett til side for å marinere i 15 minutter.
- Stek deretter de syltede kjøttstykkene til de er brune og spredt i en bolle.
- Deretter, til de er gyldne, koker halvparten av løkringene og to hakkede hvitløksfedd.
- Vi sprer tomatpuré med vann, hell i grønnsaker og la kjøtt i fem.
- Tilsett litt mer vann, ha de resterende hvitløksfeddene (ikke skrellet), et laurbærblad og salt etter smak. Tomim gulasj i 10 minutter, tilsett hakkede greener på slutten.
For gulasj er det viktigste å velge ingredienser som vil harmonisk kombineres med hverandre. Bare på denne måten er det mulig å tilberede en original rett ikke bare for familien, men også til festbordet.
